學校食堂預防甲流應急預案?（一）編制目的為有效預防、及時控制和消除學校食堂甲流疫情的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，特制定本應急預案。（二）編制依據依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》等相關法律法規及上級有關部門關于預防甲流的要求，結合學校食堂實際情況制定本預案。（三）適用范圍本預案適用于學校食堂內發生的甲流疫情的預防和應急處置工作。（四）工作原則1.以人為本，生命至上：把保障師生的身體健康和生命安全放在首位，切實做好甲流疫情的預防、控制和救治工作。2.預防為主，常抓不懈：堅持預防為主的方針，加強食堂衛生管理，做好日常監測和防控措施，防患于未然。3.快速反應，科學應對：建立健全快速反應機制，及時發現、報告和處置甲流疫情，科學應對，減少損失。4.部門協作，聯防聯控：學校各部門、食堂工作人員密切配合，形成合力，共同做好甲流疫情的防控工作。二、應急組織機構及職責（一）應急指揮小組成立學校食堂預防甲流應急指揮小組，由學校主管領導擔任組長，后勤管理部門負責人、食堂負責人等為成員。職責：1.負責全面指揮學校食堂甲流疫情的應急處置工作。2.制定和修訂應急預案，組織應急演練。3.協調各部門之間的工作，調配應急資源。4.及時向上級主管部門報告疫情及處置情況。（二）工作小組1.疫情監測組成員：食堂管理員、衛生監督員等。職責：負責對食堂工作人員和就餐師生進行每日體溫檢測等健康監測，及時發現疑似甲流病例；收集、匯總和分析疫情相關信息，按時向上級部門報告。2.消毒防控組成員：食堂保潔人員、消毒人員等。職責：負責食堂場所、設施設備、餐具等的清潔消毒工作，嚴格執行消毒制度，確保消毒效果；指導食堂工作人員做好個人衛生防護。3.物資保障組成員：后勤采購人員等。職責：負責儲備和供應預防甲流所需的藥品、醫療器械、防護用品、消毒用品等物資，確保物資充足、及時供應。4.食品安全組成員：食堂廚師、食品安全管理員等。職責：嚴格把控食品采購、加工、儲存、留樣等環節的食品安全，確保師生飲食安全；加強對食堂食品從業人員的健康管理和培訓。5.宣傳教育組成員：學校宣傳部門人員、食堂工作人員等。職責：開展預防甲流的宣傳教育工作，向師生宣傳甲流的防控知識和方法，提高師生的自我防護意識和能力；及時發布疫情相關信息，做好輿論引導工作。三、預防措施（一）加強人員健康管理1.食堂工作人員必須持有效健康證明上崗，每天上班前進行體溫檢測，如有發熱、咳嗽、流涕等癥狀，不得上崗，并及時就醫。2.對就餐師生進行晨檢和午檢，發現有發熱等異常癥狀的學生，及時通知家長并送醫治療。（二）強化食堂衛生管理1.保持食堂環境清潔衛生，每天定時進行清掃、消毒，通風換氣良好。2.食品加工操作區域嚴格按照衛生標準進行清潔消毒，餐具、廚具等必須洗凈、消毒后使用。3.加強對食堂水源的管理，確保飲用水安全衛生。（三）規范食品采購與加工1.嚴格執行食品采購索證索票制度，采購新鮮、衛生、無變質的食品及原料，嚴禁采購病死禽畜肉及其制品。2.食品加工過程要做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。3.做好食品留樣工作，每餐每種食品留樣量不少于100克，留樣時間不少于48小時。（四）開展宣傳教育1.通過校園廣播、宣傳欄、黑板報、主題班會等形式，向師生宣傳甲流的癥狀、傳播途徑、預防方法等知識，提高師生的自我保護意識。2.教育師生養成良好的個人衛生習慣，如勤洗手、勤通風、咳嗽或打噴嚏時用紙巾捂住口鼻等。四、疫情監測與報告（一）監測內容1.食堂工作人員和就餐師生的體溫、健康狀況。2.食堂環境衛生狀況，包括空氣、地面、墻壁、桌椅等的清潔消毒情況。3.食品加工過程的衛生情況，如食品原料的采購、儲存、加工、留樣等環節。（二）監測方法1.每日安排專人對食堂工作人員進行體溫檢測，做好記錄。2.對就餐師生進行晨檢和午檢，通過觀察、詢問等方式了解師生的健康狀況。3.定期對食堂環境衛生進行檢查，查看消毒記錄等相關資料。4.不定期對食品加工過程進行抽查，檢查食品衛生操作規范的執行情況。（三）疫情報告1.發現疑似甲流病例或確診病例后，疫情監測組應立即報告學校應急指揮小組。2.學校應急指揮小組接到報告后，應在第一時間向上級主管部門和當地疾控機構報告，并及時通知學生家長。3.報告內容應包括疫情發生的時間、地點、人數、癥狀、初步診斷等信息。五、應急響應（一）響應級別根據甲流疫情的嚴重程度和發展態勢，將應急響應級別分為三級：1.Ⅰ級響應：學校食堂內出現多例甲流確診病例，且疫情有擴散趨勢，對師生健康和學校正常教學秩序造成嚴重影響。2.Ⅱ級響應：學校食堂內出現12例甲流確診病例，疫情有一定的傳播風險。3.Ⅲ級響應：學校食堂內發現疑似甲流病例，但尚未確診。（二）響應措施1.Ⅲ級響應措施對疑似病例所在班級或相關區域進行臨時隔離觀察，避免人員聚集。加強對食堂工作人員和密切接觸者的健康監測，每天進行體溫檢測。對食堂進行全面消毒，增加消毒頻次。開展針對性的預防甲流宣傳教育，提高師生的防護意識。2.Ⅱ級響應措施在Ⅲ級響應措施的基礎上，對確診病例進行及時治療，追蹤密切接觸者，落實醫學觀察措施。對學校食堂進行封閉管理，暫停集中就餐，采取送餐或分散就餐等方式，避免交叉感染。進一步加強校園環境衛生整治和消毒工作，嚴格執行消毒制度。組織專家對疫情進行評估，制定防控策略和措施。3.Ⅰ級響應措施在Ⅱ級響應措施的基礎上，配合上級部門做好疫情防控工作，聽從統一指揮和調度。根據疫情發展情況，適時調整教學安排，可采取線上教學等方式，減少人員聚集。加強與家長的溝通與聯系，及時反饋學生的健康狀況。做好師生的心理疏導工作，緩解師生的緊張情緒。六、應急處置（一）疑似病例處置1.發現疑似甲流病例后，立即將其轉移至學校臨時隔離觀察室進行隔離，安排專人負責看護。2.通知家長，告知學生的癥狀和初步診斷情況，要求家長盡快帶學生到指定醫院就診。3.對疑似病例所在班級或相關區域進行封鎖，暫停一切集體活動，對密切接觸者進行登記和醫學觀察。（二）確診病例處置1.確診病例應立即送往定點醫院進行治療，學校積極配合醫院做好救治工作。2.對確診病例的密切接觸者進行全面排查，按照疾控機構的要求進行集中隔離醫學觀察或居家隔離觀察。3.對學校食堂等相關場所進行徹底消毒，對可能被污染的物品進行封存、消毒或銷毀。4.配合疾控機構開展流行病學調查，提供相關信息和資料。（三）疫情防控措施調整根據疫情的發展變化和防控效果，及時調整疫情防控措施，確保防控工作科學、有效。七、后期處置（一）評估與總結1.疫情結束后，學校應急指揮小組組織相關人員對本次甲流疫情的應急處置工作進行評估，總結經驗教訓。2.評估內容包括疫情發生的原因、傳播途徑、防控措施的落實情況、疫情處置效果等。3.根據評估結果，提出改進措施和建議，完善應急預案。（二）責任追究對在甲流疫情防控工作中存在失職、瀆職等行為的單位和個人，依法依規追究責任。（三）恢復正常秩序1.疫情得到有效控制后，經上級主管部門和疾控機構評估同意，學校逐步恢復正常的教學和生活秩序。2.對學校食堂進行全面清潔和消毒，檢查設施設備是否正常運行，確保食品安全。3.對師生進行心理疏導，幫助他們消除恐懼心理，恢復正常的學習和生活狀態。八、培訓與演練（一）培訓1.定期組織學校食堂工作人員、應急處置人員等進行預防甲流相關知識和技能的培訓，提高防控能力。2.培訓內容包括甲流的基本知識、疫情報告流程、防控措施、消毒方法、個人防護等。（二）演練1.每年至少組織一次學校食堂預防甲流應急演練，檢驗和提高應急預