XX幼兒園食堂從業人員晨午檢制度?一、制度目的為加強幼兒園食堂食品安全管理，有效預防和控制食源性疾病的發生，保障師生的身體健康，特制定本晨午檢制度。通過對食堂從業人員每日進行晨午檢，及時發現潛在的健康問題，采取相應措施，防止患病人員進入工作崗位，確保食堂食品加工過程的衛生安全。

二、適用范圍本制度適用于XX幼兒園食堂所有從業人員，包括廚師、幫廚、采購員、倉庫管理員、食品加工配送人員等。

三、職責分工1.食堂負責人負責組織實施食堂從業人員晨午檢工作，確保制度的有效執行。對晨午檢結果進行匯總分析，如發現異常情況及時向上級領導匯報，并配合相關部門采取措施。2.晨午檢人員由食堂指定專人擔任晨午檢人員，負責每日對食堂從業人員進行健康狀況檢查。認真做好晨午檢記錄，詳細記錄檢查時間、人員姓名、檢查項目及結果等信息。3.食堂從業人員自覺接受晨午檢，如實向晨午檢人員報告自身健康狀況。如發現身體不適或患有相關疾病，應及時告知食堂負責人和晨午檢人員，并配合安排休息或治療。

四、晨午檢時間1.晨檢：每天早上食堂從業人員上班后，在開始工作前進行晨檢，時間控制在上班后30分鐘內。2.午檢：每天下午上班后，在開始工作前進行午檢，時間控制在上班后30分鐘內。

五、晨午檢內容1.健康狀況詢問詢問從業人員是否感覺身體不適，如是否有發熱、咳嗽、流涕、咽痛、腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。了解從業人員近期是否有與傳染病患者密切接觸史，是否去過疫情高發地區或接觸過相關傳染源。2.個人衛生檢查檢查從業人員的著裝是否符合要求，工作服是否清潔、整齊，是否佩戴工作帽、口罩和一次性手套。查看從業人員的手部衛生情況，是否清潔干凈，有無傷口、化膿等情況。要求從業人員在工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品前應進行手部消毒。檢查從業人員的口腔衛生，是否保持清潔，有無口臭等異常情況。3.身體外觀檢查觀察從業人員的精神狀態，是否精神飽滿、面色正常，有無萎靡不振、面色潮紅、蒼白等異常表現。檢查從業人員的皮膚，有無皮疹、黃疸、出血點等異常情況。查看從業人員的眼睛，有無紅腫、流淚、眼屎增多等情況。檢查從業人員的咽喉，有無紅腫、充血、化膿等情況。檢查從業人員的體溫，使用體溫計測量腋下體溫，體溫超過37.3℃視為發熱。

六、晨午檢流程1.晨檢流程食堂從業人員到達工作崗位后，先到指定地點接受晨檢。晨檢人員按照晨檢內容對從業人員依次進行詢問、檢查，并做好記錄。對于健康狀況良好的從業人員，發放晨檢合格標識，允許其進入工作崗位開始工作。對于發現有身體不適癥狀或不符合衛生要求的從業人員，晨檢人員應立即告知食堂負責人，并勸其停止工作，前往醫院就診。同時，對該從業人員所在工作區域進行清潔消毒處理。食堂負責人接到報告后，應及時了解從業人員的具體情況，并安排人員替代其工作。如發現疑似傳染病患者，應立即按照幼兒園傳染病防控應急預案進行報告和處理，配合衛生部門做好調查和防控工作。2.午檢流程與晨檢流程相同，食堂從業人員在下午上班后到指定地點接受午檢。午檢人員按照午檢內容進行檢查和記錄。若午檢發現問題，處理方式同晨檢，確保患病人員不繼續從事食品加工等工作，避免食品安全隱患。

七、異常情況處理1.一般不適癥狀如從業人員僅出現輕微的身體不適，如頭痛、乏力、輕微咳嗽等，但不影響正常工作，晨午檢人員應記錄癥狀及程度，告知其注意休息，并密切觀察身體狀況。若癥狀加重或出現其他異常情況，應及時勸其離崗就醫。2.發熱及疑似傳染病癥狀當從業人員體溫超過37.3℃或出現咳嗽、流涕、咽痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等疑似傳染病癥狀時，晨午檢人員應立即要求其停止工作，佩戴好口罩，前往幼兒園隔離觀察室進行隔離，并及時通知食堂負責人和幼兒園保健醫生。保健醫生對其進行進一步檢查和診斷，如懷疑患有傳染病，應立即按照幼兒園傳染病防控應急預案，通知家長將其送往指定醫院就診，并及時向當地疾病預防控制機構報告。同時，對該從業人員工作過的區域、接觸過的食品及用具等進行全面徹底的清潔消毒。3.確診傳染病若從業人員被確診患有傳染病，應立即按照國家相關法律法規和幼兒園傳染病防控要求，采取隔離治療、停課（停工）等措施。對密切接觸者進行醫學觀察和追蹤管理，根據傳染病的傳播特點和防控要求，確定觀察期限和檢查項目。配合衛生部門做好疫情調查、疫點消毒、防控措施落實等工作，防止傳染病在幼兒園內傳播擴散。在患病人員康復且持醫院開具的復課（復工）證明后，經幼兒園保健醫生審核同意，方可返回工作崗位。

八、記錄與存檔1.晨午檢人員應認真填寫《XX幼兒園食堂從業人員晨午檢記錄表》（見附件），記錄內容應詳細、準確、完整，包括檢查日期、人員姓名、性別、崗位、健康狀況詢問結果、個人衛生檢查情況、身體外觀檢查結果、體溫測量值以及處理情況等信息。2.每日晨午檢結束后，晨午檢人員應將記錄表及時交食堂負責人審核簽字，食堂負責人對當日晨午檢情況進行匯總分析，如發現異常情況較多或存在食品安全隱患時，應及時向上級領導匯報，并采取相應措施加以解決。3.《XX幼兒園食堂從業人員晨午檢記錄表》應妥善保存，保存期限不少于一年。存檔記錄可作為分析食堂從業人員健康狀況變化趨勢、評估食品安全風險以及應對突發公共衛生事件的重要依據。

九、培訓與宣傳1.培訓定期組織食堂從業人員參加晨午檢制度及食品安全知識培訓，培訓內容包括晨午檢的目的、意義、內容、流程、異常情況處理方法以及食品安全相關法律法規和衛生知識等。通過培訓，使食堂從業人員充分認識晨午檢工作的重要性，掌握正確的晨午檢方法和技能，提高自我健康管理意識和食品安全意識，確保能夠準確、及時地發現自身及同事的健康問題，并按照規定程序進行報告和處理。培訓可采用集中授課、現場演示、案例分析等多種形式進行，培訓結束后應進行考核，確保從業人員對培訓內容掌握良好。對考核不合格的人員應進行補考或再次培訓，直至合格為止。2.宣傳利用幼兒園宣傳欄、內部網站、微信群等多種渠道，廣泛宣傳晨午檢制度和食品安全知識，向師生及家長宣傳食堂從業人員晨午檢對保障食品安全和師生健康的重要作用，提高師生及家長對食品安全工作的關注度和參與度。通過宣傳，引導師生及家長養成良好的飲食衛生習慣，增強自我保護意識，如不吃不潔食物、飯前便后洗手等，共同維護幼兒園食品安全環境。

十、監督與考核1.幼兒園食品安全管理部門應定期對食堂從業人員晨午檢制度的執行情況進行監督檢查，檢查內容包括晨午檢記錄是否完整、準確，晨午檢人員是否認真履行職責，異常情況處理是否及時、得當等。2.將食堂從業人員晨午檢制度執行情況納入食堂食品安全工作考核內容，對認真執行制度、工作表現優秀的個人和部門給予表彰和獎勵；對未按要求執行晨午檢制度或執行不力的個人和部門，視情節輕重給予批評教育、經濟處罰等處理，并責令限期整改。對因未執行晨午檢制度導致發生食品安全事故的，將依法依規追究相關人員的責任。

十一、附則1.本制度自發布之日起施行。2.本制度由XX幼兒園負責解釋和修訂。在執行過程中，如遇國家法律法規和上級政策調整，本制度將及時進行相應修訂。

附件：XX幼兒園食堂從業人員晨午檢記錄表

|檢查日期|人員姓名|性別|崗位|健康狀況詢問|個人衛生檢查|身體外觀檢查|體溫（℃）|處理情況||||||||||||||||是否感覺身體不適（如有，請詳細描述癥狀）：<br>近期是否有與傳染病患者密切接觸史：<br>是否去過疫情高發地區或接觸過相關傳染源：|著裝是否符