端午節餐飲活動【篇一：餐飲業端午節營銷五個趨勢】餐飲業端午節營銷五個趨勢端午節是我國民間傳統幾千年的節日，現更成為國家法定節假日，一般都會將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節日經濟的范疇。中國吃網餐飲網提醒，餐廳作為服務大眾的行業，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節營銷，也要遵循節日營銷的原則：第一，要捕捉人們的節日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現節日營銷。第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應。第三，要充分嫁接節日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。端午節營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節的文化價值，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節當做一種簡單的延續和繼承，而是要通過各種與節日相關的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。距離2014年端午節還有4天的時間，自從端午節三天小長假開始，給了大家一次聚會的機會，也就給餐飲行業一個好的營銷機會。餐飲行業在這三天的小長假搞促銷、推新菜、亮絕活讓人們在短暫的假期享受饕餮盛宴。今年，餐飲行業“端午節”將突出休閑、文化、食品安全、低碳、融合的五大特色。端午節營銷趨勢一：休閑餐飲得到上班族青睞隨著中國經濟快速發展，伴隨著人們生活水平的不斷提高，休閑假期的增多、勞動時間的縮短、生活需求的提高和工作壓力的不斷加大，找時間放松休閑已逐漸成為人民生活的必需，以輕松、舒適、講究情趣、追求品位為主題的休閑餐飲模式應運而生。全新的用餐理念隨著休閑餐館品牌店的營銷而成為一種時尚，適應了休閑消費需求，餐飲中融和餐飲、娛樂、休閑、洽談、表演、健身等各種形式，打造“漢堡+可樂、咖啡+美食”等多種全新的餐飲模式，集咖啡、酒吧、西式快餐、中式點心店、茶館等于一體的綜合業態受到大眾的追捧。隨著休閑餐飲和節日的結合，上班族或選擇路程較短的小城市、或在城市周邊小住，品嘗城市間的美味佳肴。農家樂、鄉村游、采摘、垂釣等多種形式于一體的餐飲業態形式得到發展。端午節營銷趨勢二：突出傳統文化在中國悠久的歷史文化中，飲食文化已經滲透到人們的每個毛孔，餐飲文化可以與瓷器文化、家居文化、酒文化、名人文化等等相結合，突出中國飲食文化特色。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。餐飲企業在端午節營銷中可以突出民族文化特色，只要精心設計，認真加以挖掘，就能制作出一系列富有詩情畫意的菜點，以借機推廣促銷。在店內餐飲促銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品、店內廣告進行促銷是必不可少的。端午節營銷趨勢三：食品安全端午節期間黃鱔、黃魚、黃瓜、蛋黃(咸鴨蛋)及黃酒等“五黃”食品需求量會顯著增加。為避免因食用時令食品發生的食品安全問題，餐飲行業應該在采購、加工、烹調、出售各個環節控制好衛生問題。在采購時看產品說明書的品名、產地、廠名、生產日期、qs標志等標識是否清楚、齊全;外包裝是否整潔、有無破損，是否在保質期限內;選購散裝食品注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品名稱、廠名廠址、配料表、生產日期、保存條件、食用方法等標簽，不要購買過期食品。選購水產品時防止水產飼料中添加避孕藥來達到催肥和提早上市的目的的鱔魚等等。端午節營銷趨勢四：低碳美食成為時尚為了響應國家綠色環保、低碳生活的號召，進一步優化飲食結構，保障公眾吃得健康，吃得營養，平衡膳食。從生活方式和日常飲食習慣中去實踐低碳生活，保護環境，降低全球氣候變暖的影響。餐飲行業開始關注節能減排、提倡低碳美食。在加強菜品健康營養管理方面。配備點菜師，為消費者提供營養搭配咨詢指導，培養消費者節約糧食、平衡膳食的理念;積極使用營養標簽，通過營養分析，鼓勵消費者減少對動物性原料的攝取。在增強低碳環保、節約自律意識方面。樹立科學的消費方式，不斷創新烹飪技法，減少餐飲加工制作和消費過程中的不合理消耗，減少對能源的消費，為消費者提供營養、健康的菜品。積極采購使用節能環保設備，減少使用一次性筷子，加強節能環保。在加大膳食平衡，低碳環保理念的宣傳方面。加強素食研發創新，積極開展鼓勵素食消費的有關活動;通過圖片、影像等資料介紹平衡少年佳節倍多情，老去誰知感慨生；不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明；千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。二,活動時間:xx年6月8日(星期三~xx年6月17日(星期五),為期10天!三,活動主題:又是一年端午情!四,活動目的:為慶祝端午節、紀念屈原與保留民俗傳統，特別舉辦多項慶祝端午節的促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的；并回饋顧客，希望能提高烏海華聯超市知名度，吸引人潮，以及提高活動日的營業額。四,活動地點:1華聯超市新華店2華聯超市大慶店五,活動形式:1商品特價(定特價商品80~100種)本期創意以”又是一年端午情”為活動主題,但是本期活動的商品趨向分為兩大主體群來進行特價商品的準備,共分為兩個時間段來著手準備特價商品:第一時間段為6月8日~6月11日(端午節)共計五天的時間,此五天主要以傳統端午節為主體思想,準備特價商品.商品重點為節日商品,粽子及包粽子所用物料和用品等!可適當考慮主題商品質外延,因端午屬中國傳統的特色節日之一,我超市所售特殊商品皆可作為特價商品的定位選擇!(生鮮干散部門為重點)商品小分類見如下:粽子(三全凌,伊利,思念系列sp形式,或特價,或買贈,或搭配銷售!!或品嘗!形式皆宜;節日商品:紅棗散或袋,葡萄干散或袋,蓮子,紅豆,花生米,果脯,紅小豆,黃米,江米等為宜?另:聯系供應商開展一期聯商促銷,作系列宣傳(思念可考慮)開展有影響力的聯合促銷形式!其它系列:生肉,熟食品,主食,水果蔬菜等!!第一時間段商品占比為總商品數的30%,約30種左右!降價力度要求驚爆(低與原售價30%~50%)第二時間段為6月12日~6月17日,此時間段為本期營銷活動的下一部分,為使我活動的始終保持良好的銷售人氣及良好的現在氣氛,本重點商品的大向為夏季應季商品展賣,價格下調力度在15~20%左右,本地應季商品為主,外采商品可作花樣補充.商品小分類見如下:休閑部門:山楂糕,冰糖,棉花糖,果汁系列,紅綠茶系列,鮮橙多系列,奶制品系列等(10種)調味部門:方便食品,油類,肉罐頭系列,粉絲,面條類,即食火腿等(10種)針織部門:半袖t恤,涼席,季節套裝,季節鞋類,內衣涼被類等(10種)百貨部門:透氣凳,運動水壺,水杯,涼水壺,扇子,季節廚具,保鮮膜等(10種)日化部門:沐浴露,防曬護膚類,殺蟲驅蚊類,紙品衛生類,清潔洗衣類等(10種)本期特價商品的準備要”高要求,嚴標準”,禁止再次出現”特價不特”的情況發生,請各部門負責人認真負責對待本活動!2營銷活動形式:(1)又是一年端午情之”我在華聯尋屈原!”凡在五月初五端午節當日,華聯超市賣場內xx年6月11日上午9:00~11:00分別貼出10組”五月五,我在華聯尋屈原”分體字樣,顧客可參與收集.一次性集齊者贈送精美節日禮品!!(本公司員工不得參加本活動)(2)又是一年端午情之”親子陸地龍舟賽”為突出端午節日特色,并加強親子關系,以促進社會之和偕與美好,特舉辦此活動,希望各家庭的成員能抽空兒參加!凡在五月初五端午節當日,在華聯超市購物的顧客(無論金額多少)即可能加本活動!a:報名時間:xx年6月8日~10日(限100名)[大慶店限30名,新華店限70名]b:活動時間:xx年6月11日下午2:00~5:00c:活動辦法:將兩人捆在一起(兩人關系為親子關系),比比那個家庭組合最先到達彼岸即為獲勝!每輪合由兩個家庭單位進行比賽!(要求比賽成員必須為家庭親子關系)六,宣傳形式:1m快訊5000份2:店內廣播:內容:親愛的顧客朋友,又是一年端午情!在這個溫馨的節日里,我代表華聯超市所有員工祝你合家歡樂,平安幸福!于xx年xx月xx日~xx年xx月xx日華聯超市的端午精彩促銷又揭開了它歡樂的面紗,盛情歡迎您的光臨!華聯的真情不會變,華聯人的熱情不會變,請您關注本期特價商品信息!特價商品信息:**本期促銷活動介紹:****穿插廣播內容:1五月初五端午節介紹)五月初五端午節。每一年的這一天，許多人家都會包裹粽子，涌現許多不同味道不同種類的粽子。關于端午節的由來，其實向來都說法不一。有些人都將它視為是紀念于五月初五投汨羅江的愛國詩人屈原。有人說，這一個節日在古代，是一個消毒避疫的日子。根據文獻上的記載，以及歷代相傳流行下來的許多端午習俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首，所以這一天便流傳了許多驅邪、消毒和避疫的特殊習俗如插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。【篇三：2013年西餐廳端午促銷方案】2013年餐飲部端午粽促銷方案餐飲部在端午粽的促銷工作中，一直得到客人廣泛的好評，今年端午節即將臨近，為增加飯店收入，同時根據去年的銷售情況擬定今年促銷方案如下：一、銷售原則及品種：1、今年端午粽的銷售繼續實行“代加工、批量加工”的原則；2、銷售品種：根據往年賓客意見的反饋，今年的銷售品種以鮮肉粽、白粽為主，具體配置表如下：3、4、銷售形式為零點及團隊購買，銷售定位為中檔定位，禮盒銷售、為主；二、銷售計劃：1、根據往年的銷售情況，今年端午粽銷售任務為20萬元，力爭25萬元；2、根據去年銷售客戶情況，有針對性地到各大單位企業進行推銷并追蹤落實；3、全員促銷：將任務指標分解到餐飲部各部位直至個人頭上，調動全體員工積極性，并實行獎懲措施；4、根據去年的銷售情況，擬訂今年的端午粽銷售計劃為鮮肉粽60000個，咸鴨蛋的銷售計劃20000個，確保銷售數量；三、組織分工：蕭瀚：全面負責促銷工作，側重負責采購、保管工作；楊霞：協助蕭經理，側重負責團購銷售、零售、包裝工作；秦學：協助蕭經理，側重負責廚房加工生產和質量把關；具體責任分工：劉旭：銷售責任人，負責做好團購及零售的銷售工作，及各種表格的上報；陳秀英：包裝責任人，負責出品驗收把關，組織人員進行成品包裝，及各種表格的上報；陳龍：負責原材料申購，生產加工及出品質量把關；陳應碧：負責原材料進貨、驗收和供應，端午粽的成本核算和控制；楊秋菊：負責包裝材料的訂購及供應，食品合格證及標簽的印刷；四、包裝場地及存貯地點：1、宴會廚房；（協調事務部提前對包裝場地及干貨庫進行消灑，同時餐廳組織人員完成衛生的清理和打掃）2、東樓干貨庫；餐廳將成立包裝小組，將包裝好的成品全部存貯于干貨庫內，做好成品禮盒的保管及發貨工作。六、宣傳及場景布置：1、由西餐廳制作“端午粽”宣傳廣告單，上傳到led屏上，同時擺放到餐飲部、中西餐廳、外賣、公關銷售部等各營業區域，進行宣傳，發動全員促銷；（3月28日前到位）2、將宣傳單頁上傳到微博、新浪網站上，在網上宣傳和推廣；3、另分別在大堂及中餐廳搭建以“端午節”為主題的產品展示銷售臺；（4月20日前到位）七、銷售形式：今年在聯系客戶八、具體工作安排：1、4月20日前落實包裝禮盒形式和配置；2、4月30日追蹤申購的鴨蛋及粽子到位；3、4月20日前考察市場上