精準(zhǔn)備考營養(yǎng)師考試試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)學(xué)的研究對象是：

A.食物

B.營養(yǎng)素

C.人體

D.食物與人體

2.下列哪項(xiàng)不是人體必需的宏量營養(yǎng)素：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

3.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物供應(yīng)過剩

C.食物供應(yīng)失衡

D.食物供應(yīng)過量

4.下列哪種食物屬于低脂肪食物：

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚肉

D.牛奶

5.人體內(nèi)主要的能量來源是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

6.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括：

A.肌肉萎縮

B.貧血

C.消化不良

D.以上都是

7.下列哪種食物富含鈣質(zhì)：

A.蘋果

B.雞蛋

C.牛奶

D.面包

8.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致：

A.肥胖

B.貧血

C.消化不良

D.營養(yǎng)不良

9.下列哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚肉

D.蔬菜

10.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括：

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.消化不良

D.以上都是

11.下列哪種食物富含維生素A：

A.蘋果

B.雞蛋

C.牛奶

D.胡蘿卜

12.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括：

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.消化不良

D.以上都是

13.下列哪種食物富含維生素B：

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚肉

D.蔬菜

14.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致：

A.肥胖

B.貧血

C.消化不良

D.營養(yǎng)不良

15.下列哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚肉

D.蔬菜

16.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括：

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.消化不良

D.以上都是

17.下列哪種食物富含維生素A：

A.蘋果

B.雞蛋

C.牛奶

D.胡蘿卜

18.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括：

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.消化不良

D.以上都是

19.下列哪種食物富含維生素B：

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚肉

D.蔬菜

20.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致：

A.肥胖

B.貧血

C.消化不良

D.營養(yǎng)不良

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.人體必需的宏量營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.營養(yǎng)不良的常見原因包括：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物供應(yīng)過剩

C.食物供應(yīng)失衡

D.食物供應(yīng)過量

3.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致：

A.肥胖

B.貧血

C.消化不良

D.營養(yǎng)不良

4.下列哪些食物富含鈣質(zhì)：

A.蘋果

B.雞蛋

C.牛奶

D.面包

5.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括：

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.消化不良

D.以上都是

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)素不足。（）

2.營養(yǎng)過剩是指人體攝入的營養(yǎng)素過多。（）

3.蛋白質(zhì)是人體必需的宏量營養(yǎng)素。（）

4.脂肪是人體必需的宏量營養(yǎng)素。（）

5.碳水化合物是人體必需的宏量營養(yǎng)素。（）

6.維生素是人體必需的微量營養(yǎng)素。（）

7.食物供應(yīng)不足會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。（）

8.食物供應(yīng)過剩會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。（）

9.營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢、消化不良等。（）

10.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖、貧血、消化不良等疾病。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：營養(yǎng)學(xué)的研究對象是食物與人體，因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)主要研究食物對人體健康的影響。

2.D

解析思路：人體必需的宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，維生素屬于微量營養(yǎng)素。

3.A

解析思路：營養(yǎng)不良的主要原因是食物供應(yīng)不足，導(dǎo)致人體無法獲得足夠的營養(yǎng)素。

4.C

解析思路：魚肉屬于低脂肪食物，而雞蛋、豬肉和牛奶的脂肪含量相對較高。

5.C

解析思路：碳水化合物是人體內(nèi)主要的能量來源，因?yàn)樗鼈兛梢匝杆俦簧眢w分解為能量。

6.D

解析思路：營養(yǎng)不良的常見癥狀包括肌肉萎縮、貧血和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

7.C

解析思路：牛奶是富含鈣質(zhì)的食物，有助于維持骨骼健康。

8.A

解析思路：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖，因?yàn)閿z入的能量超過了身體消耗的能量。

9.D

解析思路：蔬菜是富含鐵質(zhì)的食物，有助于預(yù)防貧血。

10.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

11.D

解析思路：胡蘿卜富含維生素A，有助于維持視力健康。

12.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

13.D

解析思路：蔬菜是富含維生素B的食物，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

14.A

解析思路：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖，因?yàn)閿z入的能量超過了身體消耗的能量。

15.D

解析思路：蔬菜是富含鐵質(zhì)的食物，有助于預(yù)防貧血。

16.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

17.D

解析思路：胡蘿卜富含維生素A，有助于維持視力健康。

18.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

19.D

解析思路：蔬菜是富含維生素B的食物，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

20.A

解析思路：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖，因?yàn)閿z入的能量超過了身體消耗的能量。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC

解析思路：人體必需的宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，維生素屬于微量營養(yǎng)素。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的常見原因包括食物供應(yīng)不足、食物供應(yīng)過剩、食物供應(yīng)失衡和食物供應(yīng)過量。

3.ABC

解析思路：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖、貧血和消化不良等疾病。

4.CD

解析思路：牛奶和面包是富含鈣質(zhì)的食物，而蘋果和雞蛋的鈣含量相對較低。

5.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童常見癥狀包括身高增長緩慢、體重增長緩慢和消化不良，這些都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)素不足，而非攝入過多。

2.×

解析思路：營養(yǎng)過剩是指人體攝入的營養(yǎng)素過多，而非攝入不足。

3.√

解析思路：蛋白質(zhì)是人體必需的宏量營養(yǎng)素，對于維持身體結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。

4.√

解析思路：脂肪是人體必需的宏量營養(yǎng)素，對于能量供應(yīng)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)有重要作用。

5.√

解析思路：碳水化合物是人體必需的宏量營養(yǎng)素，是身體主要的能量來源。

6.√

解析思路：維生素是人體必需的微量營養(yǎng)素，盡管需要量小，但對健康至關(guān)重要。

7.√

解析思路：