營養師在危機情況下的作用試題姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.在自然災害發生后，營養師的首要任務是？

A.確保食品供應

B.評估受災地區營養需求

C.恢復市場秩序

D.建立臨時廚房

2.災后心理干預中，營養師可以提供哪種支持？

A.心理咨詢

B.飲食指導

C.社會工作

D.醫療援助

3.災區兒童營養不良的常見原因是什么？

A.食物匱乏

B.情緒壓力

C.營養知識缺乏

D.以上都是

4.在疫情爆發期間，營養師的主要職責是什么？

A.提供營養補充

B.監測食物安全

C.制定營養干預方案

D.以上都是

5.對于長期隔離的人員，營養師應關注哪些營養問題？

A.能量攝入不足

B.蛋白質攝入不足

C.維生素和礦物質攝入不足

D.以上都是

6.在洪水災害中，營養師應如何指導受災群眾飲食？

A.增加食物多樣性

B.確保食品安全

C.注意食物儲存

D.以上都是

7.災區老年人營養不良的原因有哪些？

A.食物攝入不足

B.慢性病影響

C.社會支持不足

D.以上都是

8.在地震災害后，營養師應如何應對食品短缺問題？

A.引導合理分配食物

B.提供食品替代品

C.增強災區居民營養意識

D.以上都是

9.災區兒童營養不良對身心發展有哪些影響？

A.身體發育遲緩

B.免疫力下降

C.情緒不穩定

D.以上都是

10.在疫情爆發期間，營養師應如何指導孕產婦飲食？

A.提供營養補充

B.注意食物安全

C.適量增加熱量攝入

D.以上都是

11.災區居民因恐慌而出現飲食問題，營養師應如何應對？

A.提供心理支持

B.指導合理飲食

C.傳遞營養知識

D.以上都是

12.在火災災害中，營養師應關注哪些營養問題？

A.煙霧吸入

B.食物攝入不足

C.情緒壓力

D.以上都是

13.災區兒童營養不良的預防措施有哪些？

A.提供營養知識

B.增加營養援助

C.改善居住環境

D.以上都是

14.在疫情爆發期間，營養師應如何指導慢性病患者飲食？

A.提供營養補充

B.注意食物安全

C.制定個性化飲食方案

D.以上都是

15.災區居民因災害而出現營養不良，營養師應如何應對？

A.提供營養援助

B.指導合理飲食

C.加強健康教育

D.以上都是

16.災區老年人營養不良的干預措施有哪些？

A.提供營養補充

B.增強社會支持

C.改善居住環境

D.以上都是

17.在地震災害后，營養師應如何指導災區居民飲食？

A.提供營養知識

B.注意食品安全

C.引導合理分配食物

D.以上都是

18.災區兒童營養不良對學習有哪些影響？

A.注意力不集中

B.記憶力下降

C.學習成績下滑

D.以上都是

19.在疫情爆發期間，營養師應如何指導兒童飲食？

A.提供營養補充

B.注意食物安全

C.適量增加熱量攝入

D.以上都是

20.災區居民因災害而出現營養不良，營養師應如何提供幫助？

A.提供營養援助

B.指導合理飲食

C.加強健康教育

D.以上都是

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.災區兒童營養不良的常見原因有哪些？

A.食物攝入不足

B.情緒壓力

C.營養知識缺乏

D.社會支持不足

2.災區老年人營養不良的原因有哪些？

A.食物攝入不足

B.慢性病影響

C.社會支持不足

D.營養知識缺乏

3.災區居民因災害而出現營養不良，營養師應關注哪些營養問題？

A.能量攝入不足

B.蛋白質攝入不足

C.維生素和礦物質攝入不足

D.食物安全

4.在疫情爆發期間，營養師的主要職責有哪些？

A.提供營養補充

B.監測食物安全

C.制定營養干預方案

D.提供心理支持

5.災區兒童營養不良對身心發展有哪些影響？

A.身體發育遲緩

B.免疫力下降

C.情緒不穩定

D.學習成績下滑

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.災區居民因恐慌而出現飲食問題，營養師應提供心理支持。（）

2.災區老年人營養不良的干預措施主要是提供營養補充。（）

3.在疫情爆發期間，營養師應關注慢性病患者的飲食問題。（）

4.災區兒童營養不良對學習沒有影響。（）

5.災區居民因災害而出現營養不良，營養師應提供食品替代品。（）

6.災區老年人營養不良的原因是食物攝入不足。（）

7.在地震災害后，營養師應關注災區居民的食品安全。（）

8.災區兒童營養不良的預防措施主要是提供營養知識。（）

9.災區居民因災害而出現營養不良，營養師應提供個性化飲食方案。（）

10.災區兒童營養不良對身心發展有嚴重影響。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：災后首要任務是評估受災地區的營養需求，以便有針對性地提供援助。

2.B

解析思路：營養師的專業領域是飲食和營養，因此在災后心理干預中，提供飲食指導是最直接相關的支持。

3.D

解析思路：災區兒童營養不良通常是由多種因素共同作用的結果，包括食物匱乏、情緒壓力和營養知識缺乏。

4.D

解析思路：疫情爆發期間，營養師的工作涉及多個方面，包括提供營養補充、監測食物安全和制定營養干預方案。

5.D

解析思路：長期隔離可能導致多種營養問題，包括能量、蛋白質、維生素和礦物質的攝入不足。

6.D

解析思路：洪水災害后，營養師需要指導受災群眾在有限的條件下確保飲食的安全和營養。

7.D

解析思路：災區老年人營養不良可能由多種原因導致，包括食物攝入不足、慢性病和缺乏社會支持。

8.D

解析思路：災害后的食品短缺問題需要營養師提供多方面的解決方案，包括合理分配食物、提供替代品和增強營養意識。

9.D

解析思路：災區兒童營養不良可能對他們的身體發育、免疫力和情緒穩定性產生負面影響。

10.D

解析思路：孕產婦在疫情期間需要額外的營養支持，以確保母嬰健康。

11.D

解析思路：恐慌可能導致飲食不規律，營養師需要提供心理支持和飲食指導。

12.D

解析思路：火災災害可能導致煙霧吸入、食物攝入不足和情緒壓力等問題。

13.D

解析思路：預防災區兒童營養不良需要從多個方面入手，包括提供營養知識、增加營養援助和改善居住環境。

14.D

解析思路：慢性病患者在疫情期間需要特別關注他們的飲食問題，包括提供營養補充、注意食物安全和制定個性化飲食方案。

15.D

解析思路：災區居民因災害而出現營養不良時，營養師應提供全面的幫助，包括營養援助、指導合理飲食和加強健康教育。

16.D

解析思路：老年人營養不良的干預措施應包括提供營養補充、增強社會支持和改善居住環境。

17.D

解析思路：地震災害后，營養師需要提供全面的飲食指導，包括營養知識、食品安全和食物分配。

18.D

解析思路：災區兒童營養不良可能對他們的注意力、記憶力和學習成績產生負面影響。

19.D

解析思路：疫情期間，營養師應指導兒童飲食，包括提供營養補充、注意食物安全和適量增加熱量攝入。

20.D

解析思路：災區居民因災害而出現營養不良時，營養師應提供全面的幫助，包括營養援助、指導合理飲食和加強健康教育。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：災區兒童營養不良可能由食物攝入不足、情緒壓力、營養知識缺乏和社會支持不足等多種原因導致。

2.ABCD

解析思路：老年人營養不良可能由食物攝入不足、慢性病影響、社會支持不足和營養知識缺乏等多種原因導致。

3.ABCD

解析思路：災區居民因災害而出現營養不良時，可能面臨能量、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養問題的不足。

4.ABCD

解析思路：疫情爆發期間，營養師的工作涉及提供營養補充、監測食物安全、制定營養干預方案和提供心理支持等多個方面。

5.ABCD

解析思路：災區兒童營養不良可能對他們的身體發育、免疫力、情緒穩定性和學習成績產生負面影響。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：恐慌可能導致飲食不規律，營養師提供心理支持有助于緩解這種狀況。

2.×

解析思路：老年人營養不良的干預措施不僅僅是提供營養補充，還包括改善生活方式和社會支持。

3.√

解析思路：慢性病患者在疫情期間的飲食問題需要特別關注，以確保他們的營養需求得到滿足。

4.×

解析思路：災區兒童營養不良可能對他們的學習產生負面影響，包括注意力不集中、記憶力下降和成績下滑。

5.√

解析思路：營養師在災區居民因災害而出現營養不良時應提供食品替代品，以緩解食物短缺問題。

6.×

解析思路：老年人營養不良的原因是多方面的，不僅僅是食物攝入不足，還包括慢性病、社會支持和營養知識等因素。

7.√

解析思路：火災災害