精讀引領課《中國美食》公開課一等獎創新教學設計基于課程標準的教學評一致性課時備課

課題《中國美食》

教材分析學情分析學習目標課時驅動任務《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的第四篇文章，本單元的課文以淺顯的韻文為主，易讀易記。本篇課文是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發學生的愛國熱情。教學內容分析：1.識字寫字：①會認的字：認識“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、燉、蘑、菇、蒸、餃、炸、醬、粥、蛋"等16個生字；本課主要是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字發布在美食名中，主要包括2個偏旁，課后重點整理了火字旁和四點底的字，讓學生通過偏旁積累漢字，并且能夠說出制作哪些食物時能夠用到這些方法。能夠根據文中的學習泡泡說出更多的家鄉美食，通過生活積累識字。②會寫的字：燒、茄、烤、鴨、肉、雞、蛋、炒、飯。本課要求寫的9個字，有6個字是左右結構的字，都是左窄右寬，重在引導學生從整體上把握規律，引導學生先觀察其結構特點，自主發現規律后，再指導臨寫。“燒”字右邊容易多加一點，建議教師加強示范。本課有2個上下結構的字，都是上寬下窄。“茄"上收下放，“蛋”上下兩部分均扁而寬，結構勻稱。③正確讀寫“美食、紅燒、茄子、烤鴨、羊肉、蛋炒飯"等詞語。2.閱讀：正確、流利、有感情地朗讀課文。3、口語交際：能夠自己設計菜譜，并向同學們進行介紹，要求說話的時候，清楚地表達想法，簡單說明理由，對感興趣的內容多問一問。4、綜合性學習：分小組以“中國美食套餐”為主題制作套餐卡，與大家分享。維度已知未知困難障礙突破措施知識經驗二年級的學生對于大部分偏旁部首有一定的了解。本課生字以形聲字為主，形聲字的構字規律學生可能不太熟悉。學生雖接觸了較多食物，可能聽得懂、說得出，但卻不能對號入座，識字量還有待提高。90%的學生能通過課堂學習迅速掌握本課字詞，做到準確、流利地朗讀課文，10%的學生由于學習習慣較差，所以對之前學過的識字方法不能熟練運用，識字效率不高，課文朗讀也很難做到流利。85%的學生書寫方法掌握較好，書寫端正美觀，有15%的學生沒有養成良好的書寫習慣，因此書寫不夠美觀，容易寫錯別字。在讀中識字，突破“音"和“形”的難點，幫助學生建立形、音、義之間的聯系。通過創設情景、想象體驗等方法，讓學生結合生活實際認讀生字詞、擴展詞匯量。部分讀書多，生活閱歷豐富的學生科進一步拓展相關“美食"內容的學習。生活經驗學生在之前生活中接觸到大量的食物，對文中出現的美食有一定的了解。學生對部分烹飪方法認識不足。策略經驗學生學過通過圖片、文字對事物進行觀察的策略和方法。學生對于火字旁和四點底的意思不理解。

任務情境：同學們，濰坊風箏節馬上到了，全世界各地的小朋友來中國參觀旅行，我們怎樣向他們介紹我們的美食文化呢？任務要求：1.大聲地向小朋友們介紹中國的美食___2.根據葷素搭配，制作東方套餐內容制作東方美食套餐卡評價維度【內容】烹飪方法與食材搭配合理【介紹】聲音洪亮，語言流暢【主題】葷素搭配，營養全面

環節學教活動評價任務及標準

環節一中國美食我來報（目標1、3）任務一：中國美食我來報活動1：形聲字識記自由朗讀菜單，比比誰最快。指名讀前三道素菜學會用形聲字識記的方法認識“菠”。糾正“豆腐"的輕聲讀音。排火車讀三道葷菜，用形聲字解析“蘑菇”兩個字。指名讀四道主食，讀好后鼻音“蒸"。同桌互讀，檢查報菜名。活動2：聯系生活識記生字聯系生活，說一說炸醬面的樣子，引出“醬”字，說一說生活當中吃過的醬。出示濰坊特有的醬油及蝦醬、螞蚱醬。學習多音字“炸”，說一說生活當中吃過的油炸食品。聯系舊知，爆炸、炸開時，讀四聲。了解多音字“音隨義走，以義定音”的規律。活動3：整體回顧菜單全班大聲報菜名(齊讀)，提示輕聲。同桌合作讀。再次齊讀。活動4：學會菜單分類書上把它們分成了兩個部分，找一找分類的依據是什么？明確素菜、葷菜和主食的意思和區別。說一說生活中的素菜、葷菜和主食。評價任務一：挑戰報好菜名對照課文和插圖，流利報出課本上的十二道菜名。標準1：項目標準星級報菜名正確流利不借助圖片、拼音說出更多家鄉美食

環節二烹飪方法我來認（目標1、3）任務二：烹飪方法我來認活動1：烹飪方法我知道過渡：偷偷告訴你們，每道菜都有它的烹飪方法。結合生活，說一說蒸餃和小米粥的烹飪方法。在課本上，一邊讀一邊圈烹飪方法交流烹飪方法，教師出示結果，全班齊讀。活動2：學習部首，發現規律(1)觀察烹飪方法這些字的部首，你有什么發現(火字旁、四點底)(2)觀看四點底和火字旁的視頻動畫，了解火字旁和四點底都跟火有關(3)去掉烹飪方法生字的拼音，變換位置進行朗讀活動3：烹飪方法大尋找（1）觀看烤鴨和蛋炒飯的視頻，從生字卡中找到適當的烹飪方法，并舉起來。（2）說一說昨晚家中飯桌上的菜肴，其他學生猜一猜烹飪方法，并找到對應的生字，并舉出。評價任務二：烹飪方法我知道了解烹飪方法，說出更多的利用這些烹飪方法做的美食。理解四點底和火字旁的意思。標準2：項目標準星級說美食說出菜肴說出烹飪方法找出烹飪方法語言流暢

環節三特色美食我推薦（目標3、4）任務三：特色美食我推薦活動1：東方套餐我設計（1）教師示范設計，有葷有素有主食，營養美味又健康。（2）分小組，根據老師給的食材和手中的烹飪方法識字卡進行自主設計活動2：套餐定制推美食（1）小組進行匯報展示（2）其他同學做大眾評審團，給出等級和理由。評價任務三：設計東方套餐卡標準3：項目標準星級菜譜營養健康有創意語言流暢理由充分

環節四同類觀察巧寫字（目標2）任務4：同類觀察巧寫字1.學習“燒"烤”“炒"(左右結構、穿插)2.小口訣:左點壓線右撇高，火做偏旁捺變點，撇畫穿插火下面。3.學生練寫4.展示評價評價任務四：同類觀察巧寫字標準4：項目標準星級書寫筆順正確占格準確書寫迅速書寫美觀

作業設計一星作業（必做作業：鞏固提升，建議時長5分鐘）利用學具，和爸爸媽媽一起設計“