ICS67.080.20T/JXXCCYTechnicalRegulationsforProductionofSeleniumRichBambo江西省鄉村產業振興協會發布IT/JXXCCY015—2024 Ⅱ 32規范性引用文件 33術語和定義 34環境質量要求 25監測方法要求 26培育管理 27施肥 38灌溉 49病蟲害防治 410硒含量與衛生要求 411檢驗方法 512標志、包裝、運輸和貯存 5T/JXXCCY015—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的規則規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由江西省鄉村產業振興協會提出并歸口。本文件起草單位：宜春市農業農村局、宜豐縣農業農村局、宜春學院、江西省萬竹山竹汁飲料有限公司、宜豐縣美宜農業開發有限公司、宜豐小水滴農業開發有限公司、宜豐縣百姓農業發展有限公司、雙峰林場龍袍村股份經濟合作社、宜豐縣潭山鎮上山田村經濟合作社。本文件主要起草人：劉瑛、胡樂明、姜成、趙志剛、申曉慧、聞雯、劉情、謝茂昌、龔妍、王小華、陳欠林、王方、陳凱榮、伍鵬飛、傅小斌、吳聲定、羅武林。3T/JXXCCY015—2024富硒竹筍生產技術規程本文件規定了富硒竹筍術語和定義、環境質量要求、監測方法要求、培育管理、施肥、灌溉、病蟲害防治、硒含量與衛生要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和儲存等技術內容。本標準適用于富硒竹筍生產技術。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB15618土壤環境質量標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則GB/T32950鮮活農產品標簽標識NY/T391NY/T393NY/T394NY/T896綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品產地環境質量農藥使用準則肥料使用準則產品抽樣準則NY/T1055綠色食品產品檢驗規則DB36/T566富硒食品硒含量分類標準3術語和定義下列術語與定義適用于本標準。4T/JXXCCY015—2024富硒土壤Selenium-enrichedsoil指硒含量0.4～3.0mg/kg的土壤，可廣泛應用于富硒農產品的生產。3.2富硒竹筍Selenium-enrichedbambooshoots是指在生長過程中自然富集硒或通過硒營養強化技術生產獲得的硒含量在0.01～0.13.3富硒竹筍制品Selenium-enrichedbambooshootsproducts通過富硒竹筍加工而成，而非收獲后添加硒，所獲得的硒含量在0.15～1.0mg/kg的筍制品，主要包括富硒竹筍罐頭、即食富硒竹筍、富硒竹筍干等產品。4生產產地4.1生產產地應選擇生態環境良好、無污染地區，遠離工礦區、公路鐵路干線和生活區，避免污染源。4.2富硒竹筍產地宜選擇富硒土壤地區，產地環境包括土壤環境、水環境和大氣環境，環境質量應符合NY/T391的規定。4.3產地環境監測方法4.3.1土壤環境質量監測土壤環境質量的采樣和分析方法根據GB15618規定執行。4.3.2大氣環境質量監測大氣環境質量的采樣和分析方法根據GB3095規定執行。4.3.3竹林灌溉水質監測竹林灌溉水質的采樣和分析方法根據GB5084規定執行。6培育管理6.1林地選擇竹林地的環境質量須符合NY/T391的要求。同時適宜土質疏松，土層厚度在50cm以上，肥力中等以上，排水良好，山地竹林宜坡度在30°以下。5T/JXXCCY015—20246.2竹林深翻墾復6.2.1深翻墾復時間竹林每2年進行1次，大年竹林當年留養新竹后的5月中旬至6月上旬，或是大年的11月～12月，其它竹林每年的5月中下旬至6月上中旬。6.2.2墾復方式坡度在25°以上竹林的可采用沿等高線水平帶開墾，開墾帶的寬度不要超過保留帶，在保留帶內，保留自然植被不得開墾或消除，并加強水土保持，防止水土流失。6.3富硒培育6.3.1補硒原則若土壤硒含量達不到0.4mg/kg，在竹筍收獲前30-35天，可通過人工技術補硒。6.3.2補硒肥料應選擇經國家登記的含硒有機肥料。6.3.3根際補硒根據土壤硒含量情況，可在每年1～2月或10～11月進行根際補硒，離根部20～30cm開挖環狀溝施入，施后整土培土，使土壤與硒肥充分混勻。視土壤硒含量，每667m2施入含硒200mg/kg（參考）左右含硒有機肥，推薦量如下表：表1竹筍根際補硒根據土壤硒含量推薦硒添加量7施肥合理施肥，培育地力，改善土壤環境，禁止使用含有毒、有害物質垃圾及污泥等。7.2種類與要求人畜禽糞等有機肥，施前必須經高溫發酵等無害化處理，殺死各種寄生蟲卵和病、雜草種子，去除有害有機酸和有害氣體。嚴禁施用未經無害化處理的人畜禽糞尿。有機肥、化肥6T/JXXCCY015—2024的施用應符合NY/T394的規定。7.3施肥數量與時間施肥時間一年2次，2月施發筍肥，每畝施有機肥100-150kg；8月～9月施發芽肥，每畝施有機肥100-200kg。8灌溉8.1灌溉用水水質應符合GB5084規定的灌溉水要求。8.2灌水時間竹筍適宜在土壤含水量為60%-80%的環境中生長，視竹林土壤含水率每年灌水2次，第1次，是筍芽分化期的9月～10月，第2次在11月～12月。8.3灌水量視土壤干燥程度及灌水間隔長短，以灌透為宜，一般要求在150t/hm2～300t/hm2。9病蟲害防治以“預防為主，綜合防治，防重于治”為基本原則，通過加強竹林培育、合理經營、改善竹林生態、優化竹林的生態系統，創造有利于各類天敵繁衍的環境條件，充分發揮竹林的自然控制作用，增強竹林對有害生物的抵抗能力。通過以竹林營林技術為基礎，優先采用物理防治和生物防治，將竹林病蟲危害減少到最低程度。提倡采用生物源農藥防治病蟲害。產筍期出筍前半個月禁止使用農藥，農藥使用標準應符合NY/T393綠色食品農藥使用準則。10檢驗方法按NY/T896的規定執行。10.2硒檢測按GB5009.93的規定執行。10.3檢驗規則7T/JXXCCY015—2024富硒竹筍的檢驗規則按NY/T1055的規定執行。11標志、包裝、運輸和貯存標明筍品種、生產單位或經銷單位名稱、聯系電話、產品標準號、規格、凈含量和采摘日期或包裝日期等，并符合GB7718的規定。11.2包裝包裝材料應符合相關食品衛生標準的要求，可重復使用或可降解。運輸應采用無污染的交通運輸工具，不得與其它有害物品混裝混運，運輸過程中要保持適當的溫度和濕度，注意防凍、防雨淋、防曬、防污染、通風散熱。11.4貯存貯存場所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混存混放。11.5標簽富硒竹