中華茶文化知到課后答案智慧樹章節(jié)測(cè)試答案2025年春浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院第一章單元測(cè)試

茶文化一詞最早在上世紀(jì)80年代由茶界泰斗（）先生提出。

A:吳覺(jué)農(nóng)

B:陳椽

C:莊晚芳

D:張?zhí)旄?/p>

答案:莊晚芳

“茶藝、茶禮、飲茶習(xí)俗”等屬于茶的（）。

A:物質(zhì)文化

B:行為文化

C:經(jīng)濟(jì)文化

D:精神文化

答案:行為文化

腌茶是（）的飲茶習(xí)俗。

A:傣族人

B:景頗族人

C:侗族

D:納西族

答案:景頗族人

中國(guó)古代茶德（）。

A:清、靜、怡、情

B:和、敬、清、寂

C:廉、美、和、敬

D:清、靜、和、樂(lè)

答案:清、靜、怡、情

以下屬于茶的物質(zhì)文化的是（）

A:茶鼓

B:茶葉

C:茶亭

D:茶樓

E:茶具

答案:茶鼓

###茶葉

###茶亭

###茶樓

###茶具

作為一種文化現(xiàn)象，茶文化具有（）等基本特點(diǎn)。

A:區(qū)域性

B:民族性

C:社會(huì)性

D:廣泛性

E:歷史性

答案:區(qū)域性

###民族性

###社會(huì)性

###廣泛性

###歷史性

以下屬于茶文化的社會(huì)功能的是（）。

A:廉政教育功能

B:繁榮經(jīng)濟(jì)功能

C:健康休閑功能

D:穩(wěn)定和諧功能

E:欣賞審美功能

答案:廉政教育功能

###繁榮經(jīng)濟(jì)功能

###健康休閑功能

###穩(wěn)定和諧功能

###欣賞審美功能

茶文化是指人類在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中創(chuàng)造的所有與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)茶字狹義的含義包括茶樹、茶鮮葉和各類成品茶。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)“茶壽”指的是108歲。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第二章單元測(cè)試

國(guó)際上關(guān)于茶樹原產(chǎn)于印度的學(xué)說(shuō)，主要以（）為代表。

A:英國(guó)勃魯士兄弟

B:美國(guó)威廉烏克斯

C:英國(guó)艾登

D:荷蘭植物學(xué)家科恩司徒

答案:英國(guó)勃魯士兄弟

龍團(tuán)鳳餅是（）貢茶。

A:宋代

B:明代

C:唐代

D:清代

答案:宋代

（）是中國(guó)茶文化發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，茶業(yè)經(jīng)歷了幾番大起大落

A:清代

B:唐代

C:明代

D:宋代

答案:清代

（）茶葉生產(chǎn)技術(shù)中心向東南沿海轉(zhuǎn)移，在建安的北苑設(shè)立專門機(jī)構(gòu)“龍焙”。

A:清代

B:唐代

C:宋代

D:明代

答案:宋代

國(guó)際上關(guān)于茶樹原產(chǎn)地主要有四種學(xué)說(shuō)，分別是（）

A:中國(guó)起源說(shuō)

B:多元論說(shuō)

C:二元論說(shuō)

D:印度起源說(shuō)

E:三元論說(shuō)

答案:中國(guó)起源說(shuō)

###多元論說(shuō)

###二元論說(shuō)

###印度起源說(shuō)

茶的最初利用，主要經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段（）。

A:藥用階段

B:精制階段

C:食用階段

D:飲用與食用階段

E:深加工階段

答案:藥用階段

###食用階段

###飲用與食用階段

制茶工業(yè)的發(fā)展，大約可分為以下幾個(gè)時(shí)期，即（）。

A:制茶變革時(shí)期

B:制茶起源時(shí)期

C:制茶發(fā)展時(shí)期

D:制茶機(jī)械化時(shí)期

E:制茶智能化時(shí)期

答案:制茶變革時(shí)期

###制茶起源時(shí)期

###制茶發(fā)展時(shí)期

###制茶機(jī)械化時(shí)期

我國(guó)人工栽培茶樹的歷史大約有3000年左右的歷史。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)我國(guó)貴州省的野生大茶樹最多且最有名。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)“以茶代酒”出自西晉孫楚的《出歌》。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

第三章單元測(cè)試

我國(guó)從發(fā)現(xiàn)和利用茶樹至今已有（）多年歷史。

A:1000

B:2000

C:5000

D:3000

答案:5000

茶樹的學(xué)名是（）。

A:Thee

B:Tea

C:Camelliasinensis（L.O.Kunzte

D:Camellia

答案:Camelliasinensis（L.O.Kunzte

()是茶葉區(qū)別于其他植物的很重要的一類化合物，且是茶葉保健功能的首要成分

A:茶多糖類

B:咖啡堿

C:茶多酚

D:茶氨酸

答案:茶多酚

屬于茶樹中的特征性化學(xué)成分，具有焦糖香和類似味精的鮮爽味的化學(xué)物質(zhì)是（）。

A:茶氨酸

B:茶多糖類

C:咖啡堿

D:茶多酚

答案:茶氨酸

茶樹的植株是由（）等器官構(gòu)成的整體

A:葉

B:根

C:花

D:莖

E:果實(shí)和種子

答案:葉

###根

###花

###莖

###果實(shí)和種子

我國(guó)的一級(jí)茶區(qū)有（）。

A:江北茶區(qū)

B:東南茶區(qū)

C:江南茶區(qū)

D:華南茶區(qū)

E:西南茶區(qū)

答案:江北茶區(qū)

###江南茶區(qū)

###華南茶區(qū)

###西南茶區(qū)

以下屬于烘青綠茶的是（）。

A:君山銀針

B:太平猴魁

C:黃山毛峰

D:六安瓜片

E:西湖龍井

答案:太平猴魁

###黃山毛峰

###六安瓜片

福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清朝雍正年間創(chuàng)制發(fā)明了青茶。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)鳳凰單樅屬于臺(tái)灣烏龍。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)茉莉龍珠屬于再加工茶。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第四章單元測(cè)試

泡飲茶具定型的朝代是（）。

A:清

B:元

C:宋

D:明

答案:明

陜西法門寺地宮出土的茶具，在同時(shí)發(fā)掘的《物帳碑》中有對(duì)應(yīng)文字的記載，這些是哪個(gè)朝代的茶具。()

A:元

B:宋

C:唐

D:漢

答案:唐

品茗環(huán)境要求干凈整潔()寬敞明亮。

A:安靜雅致

B:幽靜典雅

C:清靜高雅

D:寧?kù)o優(yōu)雅

答案:幽靜典雅

茶葉評(píng)茶用水的溫度應(yīng)（）。

A:90℃

B:100℃

C:70℃

D:80℃

答案:100℃

茶具賞析的內(nèi)在層面有（）。

A:歷史與文化背景

B:紋飾美

C:功能美

D:造型美

E:內(nèi)涵氣質(zhì)美

答案:歷史與文化背景

###功能美

###內(nèi)涵氣質(zhì)美

品茶是茶葉鑒賞與品飲，主要包括以下幾方面的內(nèi)容（）。

A:觀外形之美

B:察茶色之美

C:聞香氣之美

D:展茶姿之美

E:嘗滋味之美

答案:觀外形之美

###察茶色之美

###聞香氣之美

###展茶姿之美

###嘗滋味之美

鞠躬禮包括（）。

A:草禮

B:伸掌禮

C:合十禮

D:真禮

E:行禮

答案:草禮

###真禮

###行禮

現(xiàn)代最常見(jiàn)的泡茶器具是茶壺與蓋碗。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)茶藝師在日常工作中要做到三輕：即說(shuō)話輕、走路輕、動(dòng)作輕。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道德，對(duì)茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的形成不會(huì)造成任何影響。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第五章單元測(cè)試

唐代高僧從諗禪師的著名法語(yǔ)是（）。

A:吃茶去

B:苦口師

C:如意茶

D:喝茶去

答案:吃茶去

日本的第一部茶葉著作《吃茶養(yǎng)生記》是日本高僧（）所著

A:最澄禪師

B:榮西法師

C:空海和尚

D:鑒真和尚

答案:榮西法師

“茶，香葉、嫩芽，慕詩(shī)客、愛(ài)僧家，……”的寶塔一至七字茶詩(shī)作者是（）

A:蘇軾

B:蔡襄

C:唐寅

D:元稹

答案:元稹

著名的《采茶舞曲》的作者是（）先生。

A:王洛賓

B:何占豪

C:聶耳

D:周大風(fēng)

答案:周大風(fēng)

中國(guó)的茶葉歷史上沏泡方法可分（）。

A:煎茶法

B:煮茶法

C:冷泡法

D:泡茶法

E:點(diǎn)茶法

答案:煎茶法

###煮茶法

###泡茶法

###點(diǎn)茶法

中國(guó)的茶文化從多方面體現(xiàn)了儒家中庸之（）的精神。

A:良

B:恭

C:儉

D:溫

E:讓

答案:良

###恭

###儉

###溫

###讓

中國(guó)茶道是雅俗共賞之道，歷史上分（）。

A:禪宗茶道

B:雅士茶道

C:世俗茶道

D:貴族茶道

E:太極茶道

答案:禪宗茶道

###雅士茶道

###世俗茶道

###貴族茶道

“茶圣”陸羽雖非僧人，但出身寺院，成年后行跡時(shí)常出沒(méi)寺院，并與許多僧人保持著真摯的友。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)煎茶道中水的煮沸程度有一沸二沸和三沸。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)中國(guó)古典四大名著中描繪茶事最多的是《水滸傳》。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第六章單元測(cè)試

我國(guó)最早的貢茶是（）茶。

A:顧渚紫筍

B:龍鳳團(tuán)茶

C:平水日鑄

D:建安團(tuán)茶

答案:顧渚紫筍

（）是管理以茶易馬的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)制定政策、法令、法規(guī)，組建下屬機(jī)構(gòu)，實(shí)施茶馬互市。

A:茶馬司

B:榷茶司

C:茶場(chǎng)司

D:貢茶司

答案:茶馬司

明朝（）認(rèn)為團(tuán)餅茶太“重勞民力”，下令“罷造龍團(tuán)”，改造芽茶以進(jìn)貢。

A:朱高熾

B:朱允炆

C:朱元璋

D:朱厚照

答案:朱元璋

開(kāi)發(fā)茶文化旅游，以下適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)方向的是（）

A:固守本土，不能改動(dòng)任何人文景觀結(jié)構(gòu)

B:過(guò)渡開(kāi)發(fā)

C:民俗風(fēng)情

D:迎合游客喜好

答案:民俗風(fēng)情

我國(guó)古代貢茶主要有（）兩種形式。

A:貢焙

B:茶馬互市

C:土貢

D:稅茶

E:榷茶

答案:貢焙

###土貢

以下屬于宋代施行過(guò)的茶法是（）、、、

A:四稅法

B:三稅法

C:貼射法

D:引茶法

E:見(jiàn)錢法

答案:四稅法

###三稅法

###貼射法

###引茶法

###見(jiàn)錢法

北宋開(kāi)展茶馬交易的邊市有今（）等地。

A:晉

B:甘

C:京

D:陜

E:川

答案:晉

###甘

###陜

###川

開(kāi)發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開(kāi)發(fā)出特色旅游路線。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)唐代中期設(shè)立了“貢焙”制度，湖州的“紫筍”和常州的“陽(yáng)羨”茶成為了最早的貢茶。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)榷茶制度是明代開(kāi)始實(shí)行的一種茶葉專賣制度。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第七章單元測(cè)試

（）有“世界茶王”的桂冠。其加工工藝在所有食品中具有獨(dú)一無(wú)二的奇特性，它的包裝和加工同時(shí)完成。

A:沱茶

B:餅茶

C:千兩茶

D:磚茶

答案:千兩茶

習(xí)總書記曾說(shuō)過(guò)：“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為（）的支柱產(chǎn)業(yè)。”

A:絲綢之路

B:一帶一路

C:茶馬古道

D:鄉(xiāng)村振興

答案:鄉(xiāng)村振興

首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)是（）在浙江杭州召開(kāi)的。

A:2015年

B:2019年

C:2017年

D:2018年

答案:2017年

中國(guó)茶種，（）傳入日本與韓國(guó)；

A:漢代

B:宋代

C:明代

D:唐代

答案:唐代

茶馬古道上的黑茶，以（）為主；

A:餅茶

B:沱茶

C:磚茶

D:散茶

E:紅茶

答案:餅茶

###沱茶

###磚茶

“（）、生活富裕”是實(shí)施鄉(xiāng)村振興的總要求。

A:鄉(xiāng)風(fēng)文明

B:經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)

C:治理有效

D:生態(tài)宜居

E:產(chǎn)業(yè)興旺

答案:鄉(xiāng)風(fēng)文明

###治理有效

###生態(tài)宜居

###產(chǎn)業(yè)興旺

3）（）是茶文化的三個(gè)