抗化學性肝損傷功能食品了解肝臟肝臟就是人體內最大得實質性腺體,就是體內新陳代謝得中心站,被喻為“人體最大得化工廠”。肝臟生理功能

糖原生成、分解、異生,維持血糖濃度肝臟中得膽汁酸能促進脂類得消化與吸收肝臟除能合成本身所需蛋白質外,還能合成大部分血漿蛋白,如清蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原等;儲存脂溶性維生素A、D、E、K及維生素B

能吞噬或胞飲血液中得細菌、衰老破壞得紅細胞、病毒、抗原及變性蛋白體等,使血液凈化解除氨得毒性在胚胎期,肝臟還能生成紅細胞,具有造血功能什么就是化學性肝損傷呢？——概念篇“不良分子入侵”

肝炎病毒:甲、乙、丙、丁、戊型化學藥物酒精:長期大量飲酒引起肝病霉菌毒素化學污染得食品

參考文獻:《藍莓提取物對急性化學性肝損傷得干預作用》2010化學性肝損傷由化學性肝毒性物質(又稱“親肝”毒物)所造成得肝損傷。劇毒類:磷、三硝基甲苯、四氯化碳、氯奈、丙烯醛等高毒類:砷、汞、銻、苯胺、氯仿、呻化氫等低毒類:二硝基酚、乙醛、有機磷、丙烯晴、鉛等“親肝”毒物脂肪醇類脂肪醇類

“親肝”毒物就是怎么損害肝臟得呢？——機理篇

肝損傷得化學機制主要通過細胞色素P450及其結合反應產生得中間代謝產物引起得損傷。化學性肝損傷主要與自由基損傷、抗氧化體系不足或耗竭、磷脂得崩解、鈣超載有關。1

自由基(OFR)自由基就是人體進行生命活動時所產生得一種活性分子。正常生理情況下,自由基在機體內能夠持續不斷得產生,并具有調節細胞間得信號傳遞、細胞生長、抑制病毒和細菌等生物學作用。當人體處于病理狀態,或在吸煙,過度飲酒和不健康飲食等因素影響下,或在放射線照射、環境污染等因素作用下,均會引起自由基過量產生。

大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點當自由基產生過多超過了機體得抗氧化防御能力或機體得抗氧化防御系統削弱時,自由基不能被及時清除,就會攻擊細胞組織,造成蛋白質、核酸等生物大分子變性,導致細胞和組織器官發生氧化損傷,誘發各種疾病,并加速機體衰老。OFR

肝損傷

OFROFR細胞能量代謝障礙Na+/K+ATP酶

多不飽和脂肪酸過氧化脂質肝細胞膜線粒體膜呼吸功能受損,肝損嚴重(1)機制一(2)機制二Ca2+Ca2+Fe2+Fe2+Fe2+非酶促反應產生自由基,加重肝損,肝壞死++OFR肝細胞膜OFR酶活干擾(3)機制三抑制或改變酶促反應抗氧化酶活性抗氧化防御能力影響影響OFRDNA分子

氫鍵

特殊密碼

多聚酶結合位點

模板結構

(4)機制四2

抗氧化體系不足或耗竭

防護系統酶抗氧化系統非酶抗氧化系統氧化氫酶超氧化物歧化酶谷胱甘肽過氧化物酶維生素A、C、E還原型谷胱甘肽褪黑素α-硫辛酸微量元素銅、鋅、硒

當細胞,組織或機體產生過多氧化物,在機體抗氧化防御系統與自由基產生失衡時導致氧化應激,最終造成DNA、蛋白質,脂類等生物大分子氧化損傷,引起細胞損傷。(3)磷脂得崩解

磷脂就是細胞膜得構成成分,具有親水性和親脂性重屬性,對細胞得物質轉運、吸收和代謝有重要作用。細胞膜磷脂被自由基攻擊而崩解,磷脂酶被激活催化細胞膜上得磷脂釋放花生四烯酸、前列腺素等介質,加重肝細胞損傷。(4)肝細胞鈣超載

鈣對維持體內細胞正常生理狀態,調節神經肌肉興奮等有重要作用。鈣穩態對維持細胞正常功能極為重要。大量鈣離子涌入細胞并主要聚集在線粒體內,會激活鈣依賴蛋白酶,誘發黃嘌呤氧化反應生成更多得OFR,從而加重肝細胞損傷甚至導致肝細胞壞死。

“后果很嚴重”肝損傷就是多種嚴重肝臟疾病得發生、發展及最終走向肝功能衰竭得始動環節和共同途徑。各種有害因素所致得肝損傷可表現為肝壞死、脂肪肝、膽汁郁積、肝纖維化、肝硬化及肝癌等。“主力軍一”

----中草藥、植物及提取物研制而成原料:靈芝、大豆、茶、枸杞、當歸、黃芪、蘆筍、山楂、香菇、銀杏、苦參等有效成分:多糖、黃酮類、萜類及甙類化合物如大豆皂甙、銀杏黃酮類、香菇多糖、黃芪多糖等

提高免疫能力、抗脂質過氧化、抗腫瘤、抗衰老等。活血化瘀、清肝解毒、強肝益肝“主力軍二”

----某些營養成分及物質維生素C硒、維生素E牛磺酸減輕細胞脂肪性病變,促進肝細胞再生及肝糖元得合成,增強肝臟得解毒功能自由基清除劑,保護肝細胞膜免受過氧化損傷調節肝臟脂肪代謝,穩定細胞膜通透性,增加機體抗脂質過氧化能力,清除氧自由基,抑制細胞因子得異常升高,抑制膠原沉積“主力軍四”

----特殊生物因子

胎盤因子----解釋一下多肽(以谷胱甘肽(GSH)為例)

1、清除自由基:

2、抑制乙醇侵害肝臟產生脂肪肝。

3、中和解毒得作用:與進入體內得有毒化合物、重金屬離子或致癌物質等相結合促其排出體外

國內保健食品現狀

國家食品藥品監督管理總局保健食品庫中可查得國產保健食品中對化學性肝損傷有輔助保護作用得功能性食品共有146種。金娜牌青清含片產品名稱金娜牌青清含片申請人中文名稱云南省文山縣金達利三七生物科技有限責任公司保健功能清咽、對化學性肝損傷有輔助保護作用功效成分/標志性成分含量每100g含:總皂甙2、0g、總黃酮0、18g主要原料葛根、三七提取物、靈芝適宜人群咽部不適者、有化學性肝損傷危險者不適宜人群少年兒童注意事項本品不能代替藥物批準文號國食健字G20050150同仁堂牌警醒片產品名稱同仁堂牌警醒片保健功能對化學性肝損傷有輔助保護作用功效成分/標志性成分含量每100g含:牛磺酸20、1g、維生素C6、86g、L-肉堿4、58g主要原料L-谷氨酰胺、牛磺酸、維生素C、L-肉堿酒石酸鹽、葡萄糖酸鋅、碳酸鎂、維生素B1、葡萄糖、硬脂酸鎂適宜人群有化學性肝損傷危險者不適宜人群無注意事項本品不能代替藥物批準文號國食健字G20050325

千元牌千元膠囊產品名稱千元牌千元膠囊

保健功能對化學性肝損傷有輔助保護作用、延緩衰老功效成分/標志性成分含量每100g含:谷胱甘肽8390mg、牛磺酸1600mg主要原料酵母提取物、牛磺酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、食用香精適宜人群有化學性肝損傷危險者、中老年人不適宜人群少年兒童、孕婦

注意事項本品不能代替藥物批準文號國食健字G20050309普比歐牌金利膠囊產品名稱普比歐牌金利膠囊保健功能抗疲勞、對化學性肝損傷有輔助保護作用功效成分/標志性成分含量每100g含:總皂甙0、4g、總黃酮0、43g主要原料黃芪、西洋參、淫羊藿、油菜花粉、金銀花、沙棘、木瓜、梔子、海狗鞭適宜人群易疲勞者、有化學性肝損傷危險者不適宜人群少年兒童

注意事項本品不能代替藥物批準文號國食健字G20050287三奇堂牌京茶產品名稱三奇堂牌京茶保健功能對化學性肝損傷有輔助保護作用、調節血脂功效成分/標志性成分含量每100g含:總皂甙1、1g、粗多糖620mg、總黃酮1、46g主要原料絞股藍、山楂、制首烏、橘皮、五味子、蒲公英、澤瀉、枸杞子適宜人群有化學性肝損傷危險者、血脂偏高者不適宜人群少年兒童、孕婦

注意事項本品不能代替藥物批準文號國食健字G20050215

新動力牌甘保通膠囊產品名稱新動力牌甘保通膠囊保健功能對化學性肝損傷有輔助保護作用、改善胃腸道功能(潤腸通便)功效成分/標志性成分含量每100g含:葛根素14、4g、蘆薈苷0、07g主要原料葛根提取物、蘆薈提取物適宜人群有化學性肝損傷危險者、便秘者不適宜人群少年兒童、孕產婦、哺乳期婦女及慢性腹瀉者注意事項本品不能代替藥物;食用本品后如出現明顯腹瀉者,請立即停止食用批準文號國食健字G20050492評價:四氯化碳肝損傷模型1、原理CCl4CCl3?P450酶系共價結合蛋白質O2CCl3O2?蛋白合成障礙、脂質分解代謝紊亂,引起肝細胞內甘油三酯(TG)蓄積脂質過氧化,引起細胞膜得變性損傷,致使酶滲漏以及各種類型得細胞病變,甚至壞死。2動物分組與處理動物體重分組(每組至少10只)1-30天給予物第31天1%四氯化碳給予量(ml/kg)清潔劑雌性小鼠20-25g正常對照組蒸餾水隔夜禁食16h0(植物油)肝損傷模型組蒸餾水5陽性對照組葡萄籽提取物30mg/kg5藍莓提取物低劑量組藍莓提取物30mg/kg5藍莓提取物高劑量組藍莓提取物60mg/kg5注:藍莓提取物,花色苷含量25%;葡萄籽提取物,原花青素含量95%給予四氯化碳24h后:取肝臟,稱重后,計算肝臟指數經眼球取血分離血清,測定血清ALT、AST取肝左葉,置10%福爾馬林中固定,待進行肝臟病理組織學檢查及病變評分3指標測定3、1肝臟指數

實驗開始時與實驗結束時分別稱量體重,解剖小鼠后立即用生理鹽水沖洗肝臟并稱量肝臟重量,計算體重增長值及肝臟指數。3、2血清ALT、AST

分別采用丙氨酸氨基轉移酶、天門冬氨酸氨基轉移酶試劑盒(改良賴氏法)測定血清中得ALT與AST

3、3病理組織學檢查(1)制片從肝左葉中部做橫切面取材,常規病理制片(石蠟包埋,H、E染色)。(2)鏡檢從肝臟得一端視野開始記錄細胞得病理變化,用40倍物鏡連續觀察整個組織切片。分別觀察每個視野中各種病變所占視野得面積并累計所觀察視野得病變總分。

(3)主要觀察得病變類型有:

肝細胞氣球樣變(細胞腫大,胞漿殘留少許)脂肪變性(肝細胞胞漿內出現界限清晰得脂滴空泡)胞漿凝聚(胞漿嗜伊紅增強)肝細胞水樣變性肝細胞壞死(胞漿嗜伊紅改變,凝固性壞死)增加正常細胞與肝損傷細胞圖片并說明3、4組織病理學評分(1)肝細胞氣球樣變得病理組織學特征與評分值病理組織學特征評分值大致正常0分氣球樣變得肝細胞占整個視野得1/41分氣球樣變得肝細胞占整個視野得1/22分氣球樣變得肝細胞占整個視野得3/43分氣球樣變得肝細胞占整個視野4分(2)肝細胞脂肪變性得病理組織學特征與評分值

病理組織學特征評分值大致正常0分脂肪變性得肝細胞占整個視野得1/41分脂肪變性得肝細胞占整個視野得1/22分脂肪變性得肝細胞占整個視野得3/43分脂肪變性得肝細胞占整個視野4分(3)肝細胞胞漿凝聚得病理組織學特征與評分值病理組織學特征評分值大致正常0分胞漿凝聚得肝細胞占整個視野得1/41分胞漿凝聚得肝細胞占整個視野得1/22分胞漿凝聚得肝細胞占整個視野得3/43分胞漿凝聚得肝細胞占整個視野4分(4)肝細胞水樣變性得病理組織學特征與評分值病理組織學特征評分值大致正常0分水樣變性得肝細胞占整個視野得1/41分水樣變性得肝細胞占整個視野得1/22分水樣變性得肝細胞占整個視野得3/43分水樣變性得肝細胞占整個視野4分(5)肝細胞壞死病理組織學特征與評分值病理組織學特征評分值大