1GB/TXXXX.1—XXXX保健食品原料魚油本文件規(guī)定了保健食品用原料魚油的質(zhì)量要求，包括分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本文件適用于可食用海洋魚經(jīng)蒸煮、分離得到的粗魚油，再進一步制得的保健食品用原料魚油的生產(chǎn)、檢驗和銷售。按實際生產(chǎn)采用的工藝分為甘油三酯型魚油和乙酯型魚油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB5009.11食品安全國家標準GB5009.12食品安全國家標準GB5009.27食品安全國家標準GB5009.168食品安全國家標準GB5009.190食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定食品中鉛的測定食品中苯并（a）芘的測定食品中脂肪酸的測定食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5535.2動植物油脂不皂化物測定第2部分：己烷提取法GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T24304動植物油脂茴香胺值的測定3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4分類保健食品原料魚油按實際生產(chǎn)采用的工藝可分為以下類別：a）甘油三酯型魚油：粗魚油經(jīng)脫酸、脫水、脫色為主要工藝步驟后得到的精制魚油；以及粗魚油或精制魚油經(jīng)乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾、甘油酯化、冬化、脫色為主要工藝步驟處理后得到的魚b）乙酯型魚油：粗魚油或精制魚油經(jīng)乙酯化、分子蒸餾和（或）精餾為主要工藝步驟處理后得到的魚油。GB/TXXXX.1—XXXX25技術(shù)要求5.1來源保健食品用原料魚油可來源于魚油、魚油提取物、多烯魚油。5.2感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求5.3理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標水分及揮發(fā)物/%酸價（以KOH計）/（mg/g）過氧化值/（mmol/kg）≤茴香胺值不皂化物/%鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤無機砷（以As計）a/（mg/kg）≤5.4標志性成分指標3應符合表3的規(guī)定。表3標志性成分指標5.5其他要求商品化原料魚油所用的輔料應收錄于GB2760或《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料名單》中，并應符合國家相關(guān)標準及有關(guān)規(guī)定。6試驗方法6.1感官要求取適量樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下觀察其外觀，檢查無明顯可見異物；取適量樣品嗅其味，做好感官記錄。6.2水分及揮發(fā)物按照GB5009.236規(guī)定的方法測定。6.3酸價按照GB5009.229規(guī)定的方法測定。6.4過氧化值按照GB5009.227規(guī)定的方法測定。6.5茴香胺值按照GB/T24304規(guī)定的方法測定。6.6碘值按照GB/T5532規(guī)定的方法測定。6.7不皂化物按照GB/T5535.2規(guī)定的方法測定。GB/TXXXX.1—XXXX46.8鉛按照GB5009.12規(guī)定的方法測定。6.9無機砷按照GB5009.11規(guī)定的方法測定。6.10苯并[a]芘按照GB5009.27規(guī)定的方法測定。6.11多氯聯(lián)苯按照GB5009.190規(guī)定的方法測定。6.12EPA及DHA含量按照GB5009.168規(guī)定的方法測定。7檢驗規(guī)則7.1組批同一批原料、相同生產(chǎn)工藝、連續(xù)生產(chǎn)或同一班次生產(chǎn)的同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。7.2抽樣7.2.1按表4規(guī)定隨機抽取樣本。表4魚油原料抽樣表<5024>10067.2.2將抽取的樣品平均分裝2份置于兩個潔凈、干燥的容器中，密封，注明產(chǎn)品名稱、批號、取樣時間及地點、取樣人姓名等，其中1份供檢測用，另1份封存后保存以備復查。7.3出廠檢驗7.3.1產(chǎn)品出廠前，應按本文件規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗符合本文件要求后方可出廠。7.3.2出廠檢驗項目為：感官、水分、酸價、過氧化值、茴香胺值、碘值、不皂化物、EPA+DHA含量。7.4型式檢驗GB/TXXXX.1—XXXX5檢驗項目為本文件要求中規(guī)定的全部項目，一般情況下，型式檢驗半年進行一次。有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗：a)原輔材料有較大變化時；b)更改關(guān)鍵工藝或設(shè)備時；c)新試制的產(chǎn)品或正常生產(chǎn)的產(chǎn)品停產(chǎn)三個月后，重新恢復生產(chǎn)時；d)出廠檢驗與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；e)生產(chǎn)場所發(fā)生變化時；f)國家行政主管機構(gòu)提出型式檢驗要求時。7.5判定規(guī)則7.5.1所檢驗項目全部合格，判定該批次產(chǎn)品合格。7.5.2檢驗結(jié)果中有任何指標不符合本文件規(guī)定時，可自同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進行復檢。若復檢結(jié)果仍不符合本文件規(guī)定,則判定該批產(chǎn)品不合格。微生物指標不應復檢。8標志、標簽、包裝、運輸、貯存8.1標志8.1.1標簽或說明書中應標示產(chǎn)品分類。8.1.2包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的要求。8.2標簽8.2.1標簽標示內(nèi)容除應符合GB7718的要求外，商品化原料還應標示生產(chǎn)中添加的所有輔料。8.3包裝8.3.1包裝容器