第15章動物的運動（五大考點必背）

考點清單

知識點一動物運動的主要方式

1.水生動物的運動結構及方式

動物在水中的運動結構運動方式

水母傘部漂浮、倒退

烏賊漏斗和腕倒退

草履蟲纖毛游泳

蝦、海龜附肢游泳

鵝、鴨后肢、蹊游泳

魚鰭游泳

2.陸生動物的主要運動方式

動物主要運動方式解釋

蛇、馬陸爬行依靠肌肉的收縮或者附肢的運動把貼近地面的身體向前推進

貓、狗、大象、行走用四肢將身體支撐起來，并通過四肢交替前伸和后蹬使整個身體向前

馬運動

鴕鳥奔跑當行走速度加快時，在某一瞬間四肢都會離開地面，身體騰空

蝗蟲、青蛙、跳躍依靠后肢的彈跳，使身體騰空運動

袋鼠

3.空中飛行動物的主要運動方式

動物主要運動方式解釋

鷹滑翔飛行動物一種省力的運動方式

大多數鳥類鼓翼飛行依靠雙翼快速、有力地上下扇動空氣而獲得上升和前進的動力

昆蟲飛行絕大多數昆蟲有兩對翅，翅能夠上下運動,使昆蟲具有飛行能力

蝙蝠飛行前肢特化成翼手,與身體側面、后肢以及尾之間連成一個薄而柔韌

【點撥】

①動物的運動方式是由其形態結構決定的，不同環境中的動物形態結構也不相同。

1

②爬行和行走的主要區別在于動物的四肢能否將身體支撐起來。

③動物行走時運動速度慢,四肢不騰空;奔跑時運動速度快，四肢騰空。

④有些動物的運動方式可能不止一種,如蝗蟲的運動方式有爬行、跳躍、飛行等。

■考點清單

知識點二動物運動方式與生活環境的適應

知識分析

動物的運動方式與動物的運動器官有關，是長期適應其生存環境的結果。不同動物的運動方式可以相同，也可

以不同，一種動物可以具有多種運動方式。

■考點清單

知識點三長骨的結構及功能

骨松

骨密質殍髓腔

骨膜TS

知識分析

1.骨膜①血管：為骨提供營養

②神經：感受和傳導刺激

③成骨細胞：與骨折后的修復和骨的長粗有關

2.骨質①骨密質：質地堅硬致密，抗壓力強，大部分集中在骨干

②骨松質：質地疏松有空隙，內有紅骨髓，主要分布在長骨兩端

3.骨髓①紅骨髓：有造血功能

②黃骨髓：貯存營養，失去造血功能

考點清單

——知識點四關節的結構及功能

2

知識分析

關節頭

關節的結構：關節囊

②關節囊：外有韌帶，由結締組織組成，分泌滑液關節腔

③關節腔：內有滑液，減少關節面之間的摩擦關節窩

⑤關節軟骨：減少摩擦，緩沖震動關節軟骨

關節與其功能相適應的特點：

1.靈活性：①關節腔內充滿滑液②關節面上有光滑的關節軟骨

2.牢固性：①關節面分為關節頭和關節窩②關節周圍有韌帶

③堅韌的關節囊包括著整個關節

易錯易混辨析

易錯易混點一骨的成分與特性

時期有機物無機物骨的特性

兒童少年期多于1/3少于2/3彈性大，硬度小，不易骨折，但易變形

成年期約占1/3約占2/3既堅硬又有彈性

老年期少于多于

1/32/3彈性小，易骨折

易錯易混點二骨與骨骼的判斷

骨是單獨的一塊，我們常說的肋骨，是指一塊肋骨。骨骼是多塊骨連接起來的，包括骨和骨連結兩部分。

【點撥】

①骨由上皮組織、神經組織、結締組織等多種組織組成，因此在結構層次上屬于器官。

②骨松質內的紅骨髓終生具有造血功能。

③成年后黃骨髓暫時失去造血功能，若遇到嚴重貧血和失血過多時黃骨髓會轉化為紅骨髓而恢復造血功能。

3

④關節軟骨位于關節面上，不是關節的基本結構。

⑤關節腔內的滑液是關節囊分泌的，不是關節腔自身分泌的。

⑥骨是單獨的一塊，骨骼是由兩塊以上的骨通過骨連結組成的。

■考點清單

知識點五骨骼肌的組成

知識分析

骨骼肌由肌腱和肌腹組成，受刺激收縮后會牽拉所附著的骨繞關節活動,因此每塊骨骼肌都至少跨越一個關

節。

知識點二骨骼肌在運動中的協調配合

知識分析

不同動作下骨骼肌間的協調配合

動作肱二頭肌肱三頭肌動作

手臂自然下垂舒張舒張手臂自然下垂

屈肘收縮舒張屈肘

伸肘舒張收縮伸肘

【點撥】

①肌腱屬于結締組織，兩端分別附著于不同的骨上，不能提供動力。

②骨骼肌由結締組織、神經組織和肌肉組織等組成，在結構層次上屬于器官。

③人體運動的完成需要神經系統的調節，還需要其他系統如消化系統、呼吸系統等的協調配合。

4

第16章動物的運動

本章概覽

動物行為的概念：動物體在內夕闌激下斫產生的活動表現

先天性行為：也稱為本能行為，是由遺傳物質決定

從行為我得的途徑來分

:字習行為：是個體出生后通過生奉瞼和學習荻得

取食行為：保證動物的生存

攻擊行為：發生在同種生物個體之間

領域行為：利于食物取食,繁殖和哺育，言代

動物的行為動物行為的主要類型（按功能來分）防御行為：減少求左其他動物的傷害

繁殖行為：俁證動物的種族繁希亍

節律行為：使動物的密舌與環境同期性變化鈉卮步

群居行為：給動物個體和m都帝制處

一法布爾對昆蟲的研究（觀察法）

弗里演犍肇阻的研究（實驗法）

研究動物行為的素例一

延歸根獻城鷗幼雛求食行為的研究侯驗法）

動物行為的研究勞倫茲對〃閨鳴學習行為的研究（實臉去）

觀察法:已矜漫自然狀態下實地觀察動物的各種行為

動物行為的研究方法--

實瞼法：研究者對研究對象演壞同程度的外界影響，然臺再

^5：376觀察講完動物的行為

第1節先天性行為和后天學習行為

1.動物體在內外刺激下所產生的活動表現叫做動物的行為。動物的行為受到神經系統和激素的調節,

受遺傳物質的控制,這是在漫長的進化過程中逐漸形成的。

2.生來就會的，不依賴于個體生活的經驗的行為叫先天性行為，也稱為本能行為，它是通過遺傳、自

然選擇進化而來的。如蜘蛛結網，蜜蜂筑巢鳥類孵卵等等。

3.動物在遺空因素的基礎上，通過環境因素的作用,通過后天學習和生活經驗所獲得并逐漸表現出

來的行為叫后天學習行為。

4.根據動物行為的發生，可將動物行為分為先天性行為和后天學習行為。

5.學習是指動物借助個體生活的經驗和經歷，使自身的行為發生適應性變化的過程。最簡單的學習是

一種習慣化。

6.動物適應環境的兩種最基本方式是學習和本能。

7.先天性行為和后天學習行為區別

5

類別先天性行為后天學習行為

生來就有的本出生后逐漸學習形

形成

能行為成的新行為

由體內遺傳物通過條件反射、嘗

獲得途徑質所控制試、頓悟、印隨學

習而逐漸形成的

適應相對穩定

適應特征適應不斷變化的復

的環境雜環境

無脊椎動物行動物越高等后天

進化趨勢

為主要方式行為越發達

第2節動物行為的主要類型

1.根據動物行為的功能」可將其分為以下七種主要類型：取食行為、領域行為、攻擊行為、防御行為、

繁殖行為、社群行為、節律行為等。

2.圓祖動物個體之間常常由于爭奪食物、配偶、領域等發生相互攻擊和爭斗，這種行為稱為攻擊行為。攻

擊行為的明顯特點是雙方的身體很少受到致命傷害。

3.與動物繁殖有關的行為，叫做動物的繁殖行為，主要包括雌雄兩性動物的識別、筑星、求偶、交配、孵

卵以及育雛等。

4.動物許多周期性的有節律的行為,稱為動物的節律行為。動物之所以具有節律行為是因為體內存在一個

生物鐘，它是一種以體內的生物化學反應為基礎的復雜機制。

5.具有社群行為的動物并不是簡單的聚集在一起，群居動物之間還會出現程度不同的分工，甚至個體之間

會出現不同的優勢等級。

6.取食行為：

①概念:異種動物之間的強者,通過獨特的方式獲得食物以及動物處理食物有關的活動的行為。

②特點:捕食方式多種多樣，貯食

③舉例:牛羊.獵豹的取食行為，松鼠、螞蟻、蛻螂滾糞球等的貯食，黑猩猩用草根掏白蟻吃

④意義:供自己及自己的后代享用而讓自己生存下來。是動物最基本的行為方式。

7.領域行為

①概念:動物用姿態、氣味、鳴叫等來保衛、占有自己領域的一種行為.

②特點:能識別和保衛自己的領域

③舉例:狗撒尿，雄鳥在大樹尖上鳴叫，狐貍身上難聞的氣味等

④意義:有利減少個體或群體之間的沖突，保證占有者有足夠的食物，繁殖季節避免其他同種個體干擾，有

利求偶、交配、育雛等,在領域內有利回避敵害,有利于尋找食物

8.攻擊行為

①概念:同種動物個體之間常常由于爭奪食物、配偶、領域等發生相互攻擊或爭斗。

6

②特點:同種動物之間的爭斗時,雙、方的身體很少受到致命傷害

③舉例:兩只雄性盤羊為爭奪一只雌性盤羊；梅花鹿求偶;兩只公雞為爭一只母雞；兩只狗為搶骨頭而發生爭

斗等0

④意④對動物后代生存和延續種族有利

9.防御行為

①概念:異種動物之間的弱者，保護自己，防避敵害的行為

②特點:用于對付外來侵略而發出的警戒行為。

③分類：可減少和捕食動物相遇的可能性，不論捕食動物是否出現，都起作用：保護色、警戒色、擬態

在捕食動物出現之后才起作用，以增加脫逃的機會。如回避、逃跑、威嚇、假死、轉移攻擊的部位等。

④意義:對維持個體的生存和種群的繁衍是十分重要的。

10.生殖行為

①概念:與動物生長繁叁有關的行為

②包括:雌雄兩性動物的識別、占有繁殖空間、求偶、交配、孵卵以及對后代的撫育等

③舉例:孔雀開屏、鳥的筑巢、袋鼠撫育后代、蜻蜓點水、母雞孵卵、青蛙鼓囊鳴叫等

④意義能夠使動物的子代數量增加,有利于種群的繁衍

11.節律行為

①概念:動物的活動和行為表現出的周期性現象。

②特點:動物的行為具有周期性、節律性

12.社群行為

①概念:指同種生物個體之間除生殖以外的各種聯系的行為

②特點：(1)群體內部往往形成一定的組織;(2)成員之間有明確的分工;(3)有的群體還形成等級制度(4)

個體之間可以進行信息交流

③舉例:如：蜜蜂、螞蟻、獅子、狒狒

④意義能夠使動物的子代數量增加,有利于種群的繁衍

7

第3節動物行為的研究

1.法國昆蟲學家法布爾寫就《昆蟲記》一書；奧地利動物學家弗里施證明了蜜蜂的確能分辨不同的顏色:

英籍荷蘭動物學家廷伯根研究表明銀鷗幼雛啄親鳥求食的行為是由親鳥喙上的紅斑引起的；奧地利學者勞

倫斯被稱為“現代動物行為學之父

名字國籍研究對象研究方法

法布爾法國昆蟲觀察法

弗里施實驗法觀察法

奧地^蜜蜂色覺

廷伯根銀鷗幼雛求食實驗法觀察法

英國行為

勞倫斯小野雁學習行為實驗法觀察法

奧帆!J

2.研究動物行為的方法有觀察法和實驗法。其主要區別是研究者是否對研究對象施加了不同程度的外界影響,

法布爾的研究方法屬于觀察法。

3.觀察法和實驗法的區別和聯系

觀察法實驗法

主要目標

描述動物的行為表現說明動物行為發生的變化

方法程序

借助器具直接觀察試驗處理后再觀察

材料處理

對動物不施加影響對動物施加影響

聯系實驗法以觀察為基礎（單純的觀察法可以沒有實驗，但

是在實驗中卻離不開觀察）

疑難解讀

疑難點1:先天性行為和后天學習行為的區別與聯系

區別：先天性行為是生來就有的，由體內遺傳物質決定的，具有局限性，保障生物基本的生存；后天學習

行為是出生后通過生活經驗和學習獲得，可以適應復雜變化的環境。

聯系：先天性行為是后天學習行為的基礎。

疑難2:社群行為和一般群體行為的區別

具有社群行為的動物，群體內部往往形成一定的組織，有明確的分工，有的群體中還具有等級。

疑難3:實驗法

實驗法是生物學研究的基本方法。

8

①動物的行為是對內外刺激作出的反應,血液的流動、人體的呼吸、食物的消化等不是動物的行為。

②先天性行為是動物長期進化過程中形成的本能行為，一般不會消退。

③動物的后天學習行為能適應復雜多變的環境，動物越高等，學習行為越強。

④攻擊行為必須是發生在同種動物個體間的爭斗，爭斗一般不會造成致命傷害，只要一方認輸,勝者則立刻停

止攻擊。

⑤防御行為一般發生在不同種動物個體之間。

⑥經研究證明，節律行為與動物體內的生物鐘有關。

⑦觀察法可以直接用肉眼觀察，也可以借助一定的儀器，如放大鏡、望遠鏡等。

⑧觀察法可以沒有實驗，實驗法必須借助觀察,兩者在研究動物行為時同等重要。

第17章生物圈中的動物

本章概覽

嚶念：必須直接或間接的以導色殖鋤為趣量來源，通江消耗球色植疫和群的有機物來維

持生活

動物是生物圖中的消要者植食曬:如腐、免

枷肉食動物如流子、老虎

\雜食動物:如株能、人

動物礦物圈中的作用h.是螭蝴5aBs分.鈴生常統申線Z鼬呼—形—

---------------------------食物網：多條食物鏈彼此交措形成的復雜網狀聯系

積報作用:促進植物的縈殖和分布

動物能物向和改變環境0/-------------------------------------------------

----------------------'不良影3向：直接或間接的對楂物生活造成虺宮

生物圈中的動物

筱況:動物種類多種多柱

我國有豐富的動物資源-----------------------

------------------------'簡介:大頻、扭角羚,褐馬德、揚子鱷等珍稀動物的生活習性和分布

我國動物更薄面I鏟唾感脅

物種多把性

我國的動物資源及保護

動物的多樣住遺傳多衽性

生本系統多樣性

'動物資源的保護取決于人類0|1

就地保護——建立自然保護區

射多樣照耕異地俁護一轉移到瀕盤動物繁育中心

法制教育和省理

第4節動物在生物圈中的作用

1.綠色植物是生物圈中的連比置一。因為植物可以通過母會_作用，利用光能，把無機物合成儲存能量

的有機物，養育著地球上的其他生物。

2.動物是生物圈中的消費者,促進生態系統的—循環。

9

（1）動物必須直接或間接地以綠色植物為食。

（2）依據食性不同，動物可分為植食動物（如牛、羊等）、肉食動物（如獅子、老虎等）、雜食動

物（如人、大熊貓等）。

2.動物是食物鏈的組成成分,維持生態系統平衡。

（1）各種生物之間通過捕食與被捕食的營養關系形成了食物鏈。

（2）食物鏈的寫法：草—蝗蟲-青蛙-蛇一鷹（起點是生產者，用表示捕食關系）。

3.動物能影響和改變環境。

（1）動物與環境的關系：依賴一適應一影響-改變。

（2）動物對植物生活的積極作用：促進植物的繁殖和分布。如幫助植物傳粉和傳播種子

（3）動物對植物生活的不良影響：直接或間接對植物的生活造成影響。如蝗蟲、田鼠啃食莊稼等。

（4）動物的生命活動改變了它們周圍的環境。如蚯蚓松土和增加土壤肥力。

【易錯點撥】

1.區分動物在生物圈中的“促進物質循環''和"維持生態平衡”的作用;

2.食物鏈的正確書寫：以生產者為起點，消費者為終點。從第二個環節開始是消費者箭頭必須指向捕食者。

食物鏈中不包括分解者和無機環境。

第2節我國的動物資源及保護

1.我國特產的珍稀動物：大熊貓（哺乳類）、金絲猴（哺乳類）、白鰭豚（哺乳類）、褐馬雞（鳥類）、

揚子鱷（爬行類）、大鯨（娃娃魚）（兩棲類）、扭角羚（哺乳類）、中華鮑（魚類）等。

2.生物多樣性包括：物種多樣性、遺傳多樣性（基因多樣性）和生態系統多樣性。遺傳多樣

性是基礎。

3.保護生物多樣性的措施包括：就地保護、易地保護、法制教育和管理。就地保護是保護生物多樣

性的最有效措施。

4.就地保護的主要措施是建立自然保護區。自然保護區及保護的珍稀動物：臥龍—大熊貓；王朗——

金絲猴；洋縣——朱鶻；青海湖——斑頭雁、棕頭鷗。

【易錯點撥】

1.懂得區分“物種多樣性”和“遺傳多樣性”，品種不同體現的是遺傳多樣性；

2.保護動物多樣性并不意味著禁止開發和利用，只是反對盲目地、掠奪式地開發利用;

10

3.對有毒有害的生物不能趕盡殺絕，只能設法控制其數量

疑難解讀

疑難點1:區分動物在生物圈中“維持生態平衡''和"促進物質循環'’兩個作用

分辨的方法：

①動物在生物圈中作為消費者，通過吃與被吃的關系相互制約，使各種生物種群的數量趨于平衡，體現的

是維持生態平衡的作用。

②動物體不斷地從周圍環境中攝取食物，同時又將其食物殘渣和代謝廢物排到環境中去，體現的是促進物

質循環。

疑難點2:食物鏈的書寫

捕食食物鏈是由植物和動物構成的，書寫時以生產者（綠色植物）開頭，寫到最高級消費者為止，剪頭指

向捕食者。

疑難3:保護動物多樣性的根本措施

就地保護（主要措施是建立自然保護區）是保護動物多樣性最有效的措施。

微點撥

①動物不一定都是消費者。肉食動物和植食動物是消費者，腐食動物是分解者，例如蚯蚓。

②食物鏈反映的是生產者和消費者間捕食與被食的關系。

③書寫食物鏈時起點是生產者，終點是最高級消費者。

④物種多樣性實質上是遺傳多樣性。

⑤保護生物多樣性最根本的措施是保護生物的生存環境，保護生態系統的多樣性。

第18章生物圈中的微生物

11

使人患病艾滋病、菌施存

用于食品生產——發酵食品，食物的腐敗與保存

與人類的關系」《在醫藥工業中的運用——提取維生素Q抗生素

應用前景——生產沼氣、昉治農林書玉等

第5節微生物在生物圈中的作用

1.微生物概念：一般個體微小、結構簡單的低等生物,統稱為微生物。

2.微生物特點：個體微小、結構簡單、繁殖速度快、分布廣泛(主要分布在土壤)、代謝類型_&、

代謝強度高。

3.微生物分類：

(1)無細胞微生物:如病毒、類病毒、月元病毒；

(2)單細胞微生物：如酵母菌、細菌、放線菌、藍藻、支原體、衣原體、立克次氏體；

(3)多細胞微生物：如霉菌和大型真菌。

4.營養方式

12

營養方在生物圄中

有機物來源舉例

式的角色

藍細菌、硫細菌、

自養自己合成生產者

硝化細菌

來自外界的非生命枯草桿菌、乳酸菌、

腐生分弱者

體酵母菌、鹿菇

異肺炎雙球菌、病毒、

寄生來自外界的生命體消費者

養引起體癬的真菌

大腸桿菌、根瘤菌、

共生來自外界的生命體消費者

地衣

【易錯點撥】

1.不是所有微生物都是肉眼看不見的，例如蘑菇、木耳等大型真菌是可見的；

2.細菌、真菌的分布非常廣泛，甚至在極端環境中都能生存，但主要場所是土壤；

3.寄生和共生的有機物來源都是來自外界的生命體，不同點是寄生是“損人利己”的關系，共生是“互惠互

利”的關系。

4.真菌、細菌和病毒的比較

生物類別細菌真菌病毒

壁

模式圖細0

^0修^-內核（含DNA）

核

英膜細導大外殼（蛋白質）

千金孝尸一細胞壁

細

'質

fnf

*：：恁細胞膜lOs

細

n膜

^_

胃為六——遺傳物質液

次—細胞質

k病毒（噬菌體）結構圖

細菌結構酵母菌結構

細胞數單細胞單細胞或多細胞無細胞

細胞基本結細胞壁、細胞膜、細胞細胞壁、細胞膜、細胞質、無細胞結構，由蛋白質

構質細胞核外殼和遺傳物質的內核組成

有無細胞核無有無

有無葉綠體無無無

生殖方式分裂生殖多數是抱子生殖自我復制

營養方式多數為異養（寄生或均為異養（寄生或腐生）均為寄生

腐生），少數自養

（硝化細菌、硫細菌）

分類球菌、桿菌、螺旋菌單細胞真菌、多細胞真菌動物病毒、植物病毒、細菌病

13

毒（噬菌體）

舉例乳酸菌、醋酸菌、大腸酵母菌（單細胞）、霉菌、艾滋病毒（HIV）、煙草花葉病

桿菌、肺炎雙球菌、幽蘑菇、木耳、靈芝毒、大腸桿菌噬菌體

門螺旋菌

其他①細菌的發現者是列文①酵母菌呈卵圓形,在①要在」H顯微鏡下才能

虎克,巴斯德被稱為有氧和無氧的條件下都可觀察得到；

“微牛.物學之父生活，有出芽生殖和②病毒只能寄生在活的細胞

②有些細菌有莢膜，有生殖兩種生殖方式。里，離開活的細胞會變成結晶

保護作用;有些有鞭有氧時不產生酒精;體，暫時停止生命活動。

毛，有運動作用;有些無氧時產生酒精。

形成芽打（休眠體,有②蘑菇是由許多菌絲

利于抵抗不良環境）。組成的多細胞真菌，地上

部分由菌柄、菌蓋和菌褶

構成，抱子著生在菌褶

里，地下部分為營養菌絲，

可從營養源中吸收營養物

質。

【易錯點撥】

1.細菌分裂生殖的計算公式：繁殖數目=八乂2n（A表示原有細菌數，n表示繁殖幾代）；

2.芽抱是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗力，不是細菌的繁殖體；

3.病毒的寄生具有專一性，如動物病毒只能寄生在動物細胞中，不能寄生在植物細胞里;

4.蘑菇、木耳是大型真菌，不是植物，生活需要有機物、溫度、水分等，不需要光；

5.懂得識別細菌、酵母菌、病毒、變形蟲、衣藻、眼蟲、草履蟲的模式圖。

14

第2節微生物與人類的關系

有利：

1.發酵應用于生活：如用乳酸菌制作酸奶、泡菜、奶酪，用醋酸桿菌釀醋,用產甲烷

細菌生產沼氣,用醉母菌制作面包、釀酒。

2.食用真菌可作食品和藥材，如食菇、木耳、靈芝等。

3.腐生型的微生物屬于分解者,促進物質循環,是其他生物不可替代的。

4.保護環境：以菌治蟲，利用產甲烷細菌凈化污水。

5.防治疾?。豪谜婢蚍啪€菌產生抗生素,用于治療細菌引起的疾病:利用病毒的特性，防止病人

手術后感染和長傷疤（如綠膿桿菌病毒）；利用細菌和病毒研制預防傳染病的流行。

6.通過基因工程利用微生物生產胰島素、乙肝疫苗、干擾素等。

有害：

1.有些微生物通過寄生使人或動、植物患病，有些微生物被人們誤食后也會使人患病或中毒。

2.有些真菌使食品、衣物霉變。

【易錯點撥】

1.抗生素只能治療細菌引起的疾病，無法治療真菌或病毒引起的疾病；

2.青霉素和頭抱霉素是相應的真菌產生的抗生素，鏈霉素、金霉素、卡那霉素和慶大霉素是某些放線菌產

生的抗生素；

3.大多數微生物都是有益于人類的，少數是有害于人類的；

4.利用微生物發酵食品的一般步驟是：消毒一冷卻一接種一發酵（大多是無氧發酵）。

食品腐敗的原因及食品保存的方法

1.食品腐敗的原因：細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖。

2.防止食品腐敗的原理：把食品內的細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖。

3.保存食品常用的方法

方法原理舉例

果蔬和肉類放

冷凍法和冷藏法低溫抑制微生物的生長繁殖

入冰箱

巴氏消毒法高溫滅菌袋裝、龕裝牛奶

高溫滅菌，防止細藺、真藺接

罐藏法罐頭食品

觸食物

真空包裝法破壞需氧藺類的生存環境火腿腸

脫水、煙熏、腌制除去水分，抑制細茵、真菌

魚干、臘肉

法生長繁殖

破壞細藺的細胞壁，細菌

溶菌酶水產品的貯運

溶解

15

【易錯點撥】

1.果蔬是冷藏（不結冰）保鮮，肉類是冷凍（結冰）保存；

2.低溫只能起到抑制微生物的生長繁殖的作用，不能起到滅菌的作用，所以冰箱只能延長食品的保存時間

而不能永久保存；

3.保鮮的原理主要是通過抑制細胞本身的呼吸作用，減少有機物的分解，從而保存食物；防腐是抑制微生

物的生長繁殖來延長保存時間，兩者的原理是不一樣的。

疑難解讀

疑難點I：細菌、真菌、病毒的比較

解題的方法：

1.熟悉細菌、真菌、病毒、動物細胞和植物細胞的結構圖.

2.熟記細菌、真菌、病毒的相關概念，明確它們的區別。（詳細概念見考點二的知識梳理）

疑難點2：病毒

解題的方法：要認識病毒的結構簡圖，理解和熟記有關病毒的相關概念。

1.病毒無細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，要在電子顯微鏡下才能看得到。

2.病毒的營養方式為寄生，屬于生物圈中的消費者。

3.病毒的繁殖方式為自我復制。

4.按宿主不同，病毒可分為三類：動物病毒、植物病毒和細胞病毒（噬菌體）。

疑難點3:細菌、真菌和病毒的結構和生殖方式

細菌與真菌相比，最突出的結構特點是沒有成形的細胞核，病毒沒有細胞結構，只能寄生在活細胞內。細

菌的生殖方式為分裂生殖，單細胞真菌（酵母菌）的生殖方式為出芽生殖，霉菌和大型真菌的生殖方式為

抱子生殖，病毒的生殖方式是自我復制。

疑難4:微生物與食品生產

酵母菌—釀酒、蒸饅頭、做面包

乳酸菌——制作酸奶和泡菜

醋酸菌——釀醋

16

第19章生物的生殖與發育

本章概覽

主要性器官:睪丸

考點速記

第1節人的生殖和發育

1.生殖：指生物產生后代和繁衍種族的過程,是生物界普遍存在的一種生命現象。

2.生長：生物體的體積增大、體重增加的變化。

3.發育：生物體的結構由簡單到復雜，功能活動由不完善到完善的變化。

4.人的生殖系統分為男性生殖系統和女性生殖系統。男性生殖系統包括一睪丸一、_附睪一、.輸精

心精囊腺、前列腺、尿道和陰莖。

睪丸能產生精子，并分泌雄性激素。女性生殖系統的主要由卵巢、輸卵管、子宮和陰道

等組成，卵巢能產生卵細胞，并分泌一雌性激素,呈球形。

5.男性的最主要的性器官睪丸。女性最主要的的性器官卵巢。

6.輸卵管是一對形似喇叭的長管,作用是輸送卵細胞，也是受精作用的場所。子宮是胚胎發育

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的場所，陰道是精子一進入女性體內和嬰兒.出生的通道.

7.男性體內的生殖細胞是精子，女性體內的生殖細胞是卵細胞，細胞質里含有豐富卵黃。人體最大

的細胞是卵細胞。

8.在一輸卵管一里,精子與卵細胞結合形成.受精卵一,這個過程叫作受精作用.。新生命的孕育是從一受精卵

_開始的。

9.受精卵不斷地分裂，形成多細胞的胚胎，胚胎到達子宮后，植入子宮內膜。在子宮內繼續分

裂和分化.，形成各種組織一，再形成各種器官一、系統。胚胎發育到第二個月末，已露出人的雛

形，從這時起一直到出生前的胚胎，叫作胎兒一。

10.受精卵分裂和胚胎發育初期由卵黃提供營養,胚胎植入子宮內壁后，通過胎盤和臍帶，胚胎從母

體內獲得各種養料和氧氣，并將代謝廢物排入母體血液，由母體代為排出。

11.青春期發育的特點（1）身高和體重迅速突增。（2）腦和內臟等器官日趨完善。（3），性發育和

性成熟是青春期標志性的特點。

12.遺精和月經的出現是性成熟的標志。

13.計劃生育是我國的一項基本國策，基本要求是晚婚、晚育、優生、優育。我們可以通過節育

和.避孕的方法來達到控制生育的目的。

第2節動物的生殖和發育

1.很多動物在從幼蟲到成蟲的發育過程中，幼蟲的形態、生理、習性等發生一系列顯著變化，稱為變態發

一

目O

2.蝗蟲的受精卵孵化出的幼蟲，在形態結構和生活習性方面與成蟲相似,只是身體較小，J

未發育成熟，所以也叫做若蟲。若蟲沒有翅或發育不完善，能夠跳躍，又稱為跳蛹-像蝗蟲這樣，變

態發育的過程經歷了受精卵、幼蟲和成蟲三個時期,這樣的發育過程，叫做不完全變態發育。

3.完全變態發育：代表昆蟲為家蠶，其余還有蜜蜂、螞蟻、蝴蝶等，這些昆蟲的發育過程都要經過受精

卵、幼蟲、蛹和成蟲四個時期,這樣的發育過程，叫