5擇菜洗菜（教學設計）蘇教版一年級下冊綜合實踐活動科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）5擇菜洗菜（教學設計）蘇教版一年級下冊綜合實踐活動設計意圖本節課通過“擇菜洗菜”這一實踐活動，旨在讓學生在日常生活中學習簡單的勞動技能，培養生活自理能力。結合一年級下冊綜合實踐活動課程內容，讓學生在活動中感受勞動的快樂，激發對勞動的興趣，同時培養學生的團隊協作能力和環保意識。核心素養目標分析1.培養學生良好的勞動習慣，提高生活自理能力。

2.增強學生的環保意識，引導學生合理利用資源，減少浪費。

3.培養學生的團隊協作精神，學會與他人共同完成任務。

4.培養學生觀察和動手操作能力，提高學生對自然和生活的認知。

5.激發學生對勞動的熱愛，培養積極向上的生活態度。教學難點與重點1.教學重點：

-明確擇菜和洗菜的基本步驟和方法，使學生掌握簡單的烹飪前準備工作。

-引導學生認識常見蔬菜的種類，提高學生的生活認知能力。

-培養學生動手操作的能力，通過實際操作掌握擇菜和洗菜的基本技巧。

2.教學難點：

-教師需關注學生在擇菜過程中對蔬菜種類的識別能力，確保學生能夠準確區分不同蔬菜。

-指導學生掌握正確的洗菜方法，避免因操作不當導致蔬菜營養流失或污染。

-引導學生了解蔬菜的食用部位，培養學生對食材的合理利用觀念。

-幫助學生理解擇菜洗菜過程中的環保意識，例如合理使用水資源，減少浪費。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物蔬菜樣本、擇菜工具（菜刀、剪刀）、洗菜工具（盆、水龍頭）

-課程平臺：學校綜合實踐活動課程資源庫

-信息化資源：蔬菜圖片庫、擇菜洗菜視頻教程

-教學手段：實物展示、示范操作、小組合作學習教學過程設計一、導入環節（5分鐘）

1.創設情境：教師展示多種蔬菜圖片，引導學生觀察并說出蔬菜的名字。

2.提出問題：這些蔬菜是如何進入我們的餐桌的呢？它們需要經過哪些步驟才能變成美味的菜肴？

3.引出課題：今天，我們就來學習擇菜洗菜的知識，了解蔬菜從田間到餐桌的過程。

二、講授新課（15分鐘）

1.教師講解擇菜洗菜的基本步驟和方法，強調操作要領。

-擇菜：如何根據蔬菜種類選擇合適的擇菜工具？

-洗菜：如何正確使用清水和洗滌劑清洗蔬菜，保持蔬菜營養和衛生？

2.示范操作：教師現場演示擇菜洗菜的過程，讓學生觀察并學習。

3.學生分組討論：根據教師講解和示范，每組學生嘗試操作，教師巡回指導。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組合作：每組學生選取一種蔬菜，進行擇菜洗菜的操作，并記錄操作步驟。

2.交流分享：每組選派代表分享操作過程，教師點評并糾正錯誤。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問1：在擇菜洗菜過程中，我們應該注意哪些事項？

2.提問2：如何區分不同種類的蔬菜？

3.提問3：在洗菜過程中，如何避免浪費水資源？

五、師生互動環節（10分鐘）

1.教師提問：在擇菜洗菜的過程中，你們遇到了哪些困難？

2.學生回答：教師針對學生的回答進行點評和指導。

3.教師提問：如何將擇菜洗菜的知識應用到實際生活中？

4.學生討論：學生分組討論，分享自己的觀點。

六、解決問題及核心素養能力的拓展要求（10分鐘）

1.教師展示一組蔬菜圖片，讓學生根據圖片判斷哪些蔬菜可以食用，哪些需要去除不可食用部分。

2.學生回答：教師點評并解釋原因。

3.教師提問：如何合理利用擇菜洗菜過程中產生的廢水？

4.學生討論：學生分組討論，分享自己的觀點。

七、課堂小結（5分鐘）

1.教師總結本節課所學內容，強調擇菜洗菜的重要性。

2.學生分享學習心得，教師點評。

教學時間總計：45分鐘。教學資源拓展1.拓展資源：

-蔬菜的生長過程：介紹常見蔬菜的生長周期、種植方法等，讓學生了解蔬菜的來歷。

-蔬菜的營養價值：講解不同蔬菜所含的營養成分，如維生素、礦物質等，提高學生對健康飲食的認識。

-蔬菜的食用部位：探討不同蔬菜的食用部位，引導學生合理利用食材。

-蔬菜的烹飪方法：介紹幾種簡單的蔬菜烹飪方法，如炒、煮、蒸等，讓學生學會制作簡單蔬菜菜肴。

2.拓展建議：

-觀察記錄：鼓勵學生在家里或學校種植蔬菜，觀察蔬菜的生長過程，記錄成長日記。

-家庭實踐：鼓勵學生與家長一起參與擇菜洗菜的過程，增進親子關系，同時學習生活技能。

-社會調查：組織學生參觀農場或蔬菜市場，了解蔬菜的來源和銷售情況，培養社會實踐能力。

-美食制作：引導學生學習制作簡單的蔬菜菜肴，提高學生的烹飪技能和審美能力。

-健康飲食宣傳：組織學生制作宣傳海報或小冊子，宣傳健康飲食的重要性，提高同學們的健康意識。

-環保意識培養：引導學生關注蔬菜包裝和廢棄物的處理，提高環保意識，倡導綠色生活。

-團隊合作：在拓展活動中，鼓勵學生分組合作，培養團隊合作精神和溝通能力。

-創新實踐：鼓勵學生發揮想象力，利用蔬菜進行創意制作，如蔬菜拼盤、蔬菜面具等，提高學生的創新能力和動手能力。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

1.回顧本節課所學內容，強調擇菜洗菜的重要性，以及正確的操作方法。

2.總結蔬菜的營養價值，引導學生關注健康飲食。

3.強調環保意識，鼓勵學生在日常生活中節約用水，減少浪費。

4.鼓勵學生在家庭和學校中實踐所學技能，提高生活自理能力。

當堂檢測：

1.單選題：

（1）以下哪種蔬菜屬于葉菜類？（A.黃瓜B.西紅柿C.菠菜）

（2）洗菜時，應該使用多少水？（A.少量B.適量C.大量）

（3）以下哪種蔬菜不宜生吃？（A.胡蘿卜B.黃瓜C.西紅柿）

2.判斷題：

（1）擇菜洗菜可以去除蔬菜上的農藥殘留。（正確/錯誤）

（2）洗菜時，應該使用洗滌劑。（正確/錯誤）

3.簡答題：

請簡述擇菜洗菜的基本步驟。

4.實踐操作：

學生分組進行擇菜洗菜的操作，教師巡回指導，觀察學生的操作是否規范。

檢測反饋：

1.教師根據學生的回答和操作情況進行點評，指出學生的優點和不足。

2.對學生的錯誤操作進行糾正，強調正確的操作方法。

3.對學生的優秀表現給予表揚，鼓勵學生繼續努力。

教學效果評估：

1.通過課堂小結和當堂檢測，評估學生對擇菜洗菜知識的掌握程度。

2.根據學生的反饋，調整教學策略，提高教學效果。

3.關注學生的實踐操作能力，確保學生能夠將所學知識應用到實際生活中。教學反思與總結今天上了“擇菜洗菜”這一課，總的來說，我覺得挺成功的。孩子們在課堂上表現得非常積極，對于新學的技能掌握得也還不錯。下面，我想從幾個方面來反思和總結一下這節課。

首先，我覺得導入環節的設計挺關鍵的。我通過展示蔬菜圖片，讓學生們直觀地看到了各種蔬菜，激發了他們的好奇心。提問環節也起到了很好的作用，孩子們都踴躍地回答問題，這讓我覺得他們對這節課的內容很感興趣。

在講授新課的過程中，我盡量將理論與實踐相結合。我不僅講解了擇菜洗菜的基本步驟，還現場演示了操作過程。看到孩子們跟著我一起動手實踐，我感到很欣慰。不過，我發現有些孩子對于一些細節操作還不夠熟練，比如如何去除蔬菜上的泥土，如何正確使用洗滌劑等。這讓我意識到，在今后的教學中，我需要更加細致地指導學生，確保他們能夠掌握每一個步驟。

在鞏固練習環節，我安排了小組合作的形式，讓孩子們互相學習，共同進步。這種互動式教學方式收到了很好的效果，孩子們在討論中不僅鞏固了知識，還學會了如何與人溝通和協作。但是，我也發現部分學生在討論中過于依賴同伴，缺乏獨立思考的能力。因此，我需要在今后的教學中更加注重培養學生的獨立思考能力。

課堂提問環節，我盡量設計一些開放性的問題，鼓勵學生發散思維。比如，我提問：“你們覺得洗菜時浪費水多嗎？”這個問題引發了孩子們的思考，有的說可以收集洗菜水用來澆花，有的說可以關小水龍頭節約用水。這些回答讓我感到驚喜，孩子們不僅學會了知識，還養成了環保意識。

在教學管理方面，我發現課堂紀律總體良好，但仍有少數學生注意力不集中。為了提高課堂效率，我嘗試了多種方法，如設立課堂小助手，讓學生參與課堂管理；適時調整教學節奏，保持課堂活力。這些措施