第三章

第三節

中國的耕地資源與糧食安全新課導入好書推薦：《溫故一九四二》

作者：劉震云相關影視：《一九四二》導演：馮小剛

右圖是電影《一九四二》上映時的海報，談一談你對海報的解讀和感受。讓我們一起來了解那段沉重悲痛的歷史往事……讓人民端好飯碗，才是一切的根本！！！地位：糧食安全是國家安全的基本物質保障！！！課標解讀【課標要求】

運用圖表，解釋中國耕地資源的分布，說明其開發利用現狀，以及耕地保護與糧食安全的關系。【學習目標】1.通過資料，分析我國耕地資源與糧食生產能力的特征。2.通過實例，理解我國糧食戰略與我國糧食安全面臨的主要挑戰。3.通過圖文、數據等資料，了解我國實現糧食安全的主要途徑。課時1端好“中國碗”

——我國糧食安全現狀1.什么是糧食安全？2.我國耕地資源和糧食生產力具有哪些特征？3.我國目前實現糧食安全的途徑有哪些？自主學習成果展示1.概念：糧食安全是指保證人們能夠____得到____________所需要的_______食物。糧食安全糧食供給糧食需求滿足及時數量：夠吃（生存）質量：好吃（健康）及時生存和健康足夠勤四體，分五谷——認識我國主要的糧食作物古代主要的糧食作物：

稻（dào）、黍（shǔ）、稷（jì）、麥（mài）、菽（shū）。稻：即水稻，是人類重要的糧食作物之一，主產區在南方；黍：去皮后叫黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性，主產區在北方；稷：又稱粟，也就是小米，品種繁多，是中國古代北方的主要糧食作物之一，具有耐旱、耐貧瘠的特點，適應性強。麥：主要包括小麥、大麥等，小麥磨粉后可制作多種面食，是北方地區的重要主食；大麥可用于釀造啤酒等；菽：豆類的總稱，如大豆、小豆、綠豆等，種類豐富，富含蛋白質等營養物質，為常見油料作物。現代主要的糧食作物：水稻、小麥、玉米、大豆等。小麥大麥水稻玉米大豆小米黃米紅高粱2.我國耕地資源和糧食生產力特征：（1）我國耕地總量大，人均耕地少，后備耕地資源有限

（2）耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重哪些自然環境因素影響我國的耕地質量？哪些人類活動影響我國的耕地質量？①地形因素：我國山區廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發。②氣候因素：季風區和非季風區氣候差異顯著。尤其是光、熱、水配置類型多樣。③水源因素：水源情況不同，導致耕地有水田、旱地等多種形式。④生物因素：我國南北、東西跨度大，自然帶多樣，不同地區耕地的有機質含量差異大，耕地的肥力不同。技術經濟因素：人口眾多，勞動力充足，利于精耕細作；形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤；對食物的需求量大，造成過度開墾，耕地退化；農業科技發展，科學育種、輪作間作、溫室大棚等利于耕地的養護。社會經濟因素：建設高標準農田，防治污染等政策的實施，引導農民對耕地種養結合，有效提高耕地質量；土地流轉等市場化過程促進耕地質量提高。知識擴展：肥沃的黑土是如何形成的？視頻：世界主要的黑土分布區、黑土的形成過程黑土的形成條件：中國各省區耕地平均質量總體上空間分布不均，集中分布在東部季風氣候區，南方耕地質量較高。南方地區:水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優等地和高等地，

是城鎮化與工業化占用優質耕地最為嚴重的地區。北方地區:水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國75%的中等地和90%的低等地，是新增耕地主要分布區，但往往都是質量較低的耕地。西北地區:耕地僅分布在水資源條件較好的綠洲。①我國耕地資源分布有哪些特點？中國各省區耕地平均質量②氣候和地形如何影響我國耕地分布的？地形：西高東低，西部山區廣，東部平原多，因而，耕地大部分位于東部平原丘陵區。氣候：東部季風區光熱水條件優越，耕地數量多、質量高；西部非季風區缺乏水源，耕地僅在綠洲分布；青藏高原區的氣候高寒，耕地主要分布在水熱較好的河谷地區。（3）耕地空間分布不均，水土資源配置不佳。

（4）季風氣候的不穩定，導致農業氣象災害頻發，糧食產量年際波動大。

氣象災害種類多、頻率高、強度大。我國歷史上農業三大災害：蝗災、旱災、澇災類型地區成因梅雨江淮地區江淮地區，冷暖氣團勢均力敵伏旱長江中下游地區梅雨過后，在單一的副熱帶高壓控制下臺風東南沿海熱帶洋面上形成的一種強烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發旺盛夏澇華北夏季風來得早，影響時間長，降水強度大倒春寒東部季風區極地大陸氣團勢力強盛風沙東北、華北、西北西北季風吹揚干旱地區的沙塵向東南方向擴散寒潮除青藏高原以外的廣大地區大范圍的劇烈降溫，并伴有大風，雨雪，凍害等現象的冷空氣侵入過程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區的廣大地區源源不斷的水汽供應、強烈的上升運動、持續時間較長的降水天氣系統拓展歸納：影響我國的氣象災害擴大提高3.保障糧食安全的途徑：兩個基本途徑：糧食總產量=耕地面積×單位面積產量目前我國主要通過何種方式來保障糧食安全？

1949年以后，耕地數量增加有限，20世紀80年代以后耕地面積和播種面積總體呈減少趨勢，糧食總產量的增加主要是通過提高單位面積產量實現的。提高單產的主要手段：改善自然條件提高技術水平思考：每種措施是如何影響糧食單位面積產量的？擴大農田灌溉面積與防洪排澇，平整土地培育推廣糧食高產品種，研發綜合配套栽培技術大力施用農家有機肥和增施化肥提高耕地復種指數，發展間作套種使用農藥防治病蟲害發展農業機械化B減少病蟲害來減少糧食損失C提高土地利用效率A提高土壤肥力D減少水旱災害和水土流失的影響E優化作物品種和栽培技術F提高農業生產效率ABCDEF拓展延伸：了解不同的作物布局方式復種：指在同一田地上一年內接連種植二季或二季以上作物的種植方式。例子：華北地區收割完小麥繼續種玉米，循環往復。間作：在同一田地上于同一生長期內，分行或分帶相間種植兩種或兩種以上作物的種植方式。例子：兩行玉米間作三行大豆套種：在前季作物生長后期的株行間播種或移栽后季作物的種植方式。（集約利用時間）例子：兩行小麥生長后期每隔3—4行小麥播種一行玉米套種與間作的區別：都有作物共處期，但套種作物共處期較短，每種作物的共處期都不超過其全生育期的一半。①跨區際調劑調節糧食供需的國內空間不平衡2014年我國不同省份的稻谷供需關系20世紀六七十年代20世紀八十年代南糧北運北糧南運玉米為主畜牧業飼料其他措施：大米為主食用糧實現糧食安全的途徑充分利用國際糧食市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一。20世紀90年代中期以前：我國以凈進口谷物為主，主要通過進口小麥，解決我國食用糧總量不足與結構性短缺的問題。20世紀90年代中期到21世紀初：我國糧食進出口大體平衡。21世紀以來：我國糧食凈進口量持續增加，其中進口大豆約占進口糧食總量的60%，占大豆消費總量的80%以上。②充分利用國際糧食市場③建立糧食儲備糧食儲備是維護我國糧食安全的基本制度；對國家的糧食安全起著“蓄水池”的作用；現代糧食儲備除延續歷史上的救荒功能外，還具有調節國內外糧食市場秩序、應對突發事件等功能。無論是儲備肉還是儲備糧，都實行輪儲制度，即每隔幾個月就會把儲備的農產品投放到市場上去賣，同時購入新農產品進行儲備，以確保儲備品德新鮮，所以儲備肉一般很便宜。新冠疫情期間的儲備肉投放國內需求旺盛：隨著生活水平提升，人們對食用油、豆制品等大豆相關產品的消費增多。同時，養殖業快速發展，豆粕作為優質飼料原料，需求大幅增加；耕地資源有限：我國耕地總量有限，且需要優先保障水稻、小麥等主糧作物的種植面積，以確保口糧絕對安全，因此用于大豆種植的耕地相對不足。大豆單產較低：相較于其他主糧作物，大豆單產水平相對不高。在耕地資源有限的情況下，大規模種植大豆可能會影響其他高產農作物的生產，所以國內大豆產量難以滿足全部需求。進口大豆價格優勢：美國、巴西等大豆主產國憑借大規模機械化種植和先進的農業技術，降低了生產成本。進口大豆不僅畝產高，價格往往只有國產大豆的60%-70%，在價格上更具競爭力。（進口大豆多為轉基因品種）1.我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？請分析原因。1995年之前對外依存度低，基本自給自足；1995年之后我國大豆對外依存度迅速升高。2.你認為我國是否需要改變大量進口大豆的現狀？為什么？

需要。因為，過度依賴于進口會受制于他國；并且會影響我國大豆的生產，影響大豆價格和種植戶的收入。在一定程度上影響糧食安全。

不需要。因為，進口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全。活動：如何規避糧食進口帶來糧食安全風險

在全球化背景下，通過國際貿易進口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農業生產成本高，有人建議我國維持糧食安全充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進口糧食，一來可能會引起國際糧價大幅上漲，即“大國效應”導致“買的貴”；二來國際市場貿易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導致“買不到”。近些年糧食儲備降到了30年來的最低點，國際糧價大漲已在30多個國家誘發糧食危機，甚至損害了經濟增長并危及政治安全。2.為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認為我國可采取怎樣的措施？大豆對外依存度過高，隨著國際大豆價格的上漲，可能會導致國內谷物種植向大豆轉變，影響谷物的供給；國際市場價格的波動會傳遞到農產品加工的下游產業，并影響居民消費和生活水平。引進來：引進先進技術和管理；走出去：促進農業對外直接投資（租地種植，訂單農業等），加強農業對外援助和南南合作，培育我國國際糧商等1.除“買的貴”和“買不到”風險外，利用國際糧食市場還可能存在哪些風險？保障糧食安全的措施糧食生產環節：糧食儲備環節：建立糧食儲備糧食流通環節：糧食跨區域調劑糧食進出口環節：充分利用國際糧食市場提高糧食單產具體措施小結：我國耕地資源與糧食生產力特征人均耕地少，后備耕地資源有限耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重耕地空間分布不均，水土資源配置不佳農業氣象災害頻發，糧食產量年際波動大種子被稱為農業的“芯片”，是保障國家糧食安全和主要農產品有效供給的重要基礎，目前我國已建成三大國家級育種制種基地。下圖為三大國家級育種制種基地分布圖，據此完成下面小題。4．與乙、丙兩區域相比，甲地成為“種子繁育黃金走廊”最明顯的優勢是（

）A．夏季降水較多 B．光照充足，日溫差大

C．灌溉水源充足 D．高原地形，病蟲害少當堂檢測種子被稱為農業的“芯片”，是保障國家糧食安全和主要農產品有效供給的重要基礎，目前我國已建成三大國家級育種制種基地。下圖為三大國家級育種制種基地分布圖，據此完成下面小題。5．丙區域計劃打造中國“種業硅谷”，限制其發展的自然條件有（

）A．全年多雨，易發洪澇 B．地勢低平，多發鹽堿C．四面臨海，淡水不足 D．地處沿海，臺風頻發6．為確保育種安全，國家應（

）A．不斷擴大耕地面積 B．大量進口國外種源C．保障生態環境安全 D．縮短種子培育周期【答案】4．B5．D6．C【解析】4．乙和丙為我國南方地區，降水多，而甲地位于西北地區的河西走廊，氣候干旱，降水少，A錯誤；晴天多，光照充足、晝夜溫差大，種子質量好，B正確；灌溉水源不如乙、丙充足，C錯誤；河西走廊地勢低，不是高原地形，D錯誤；故選B。5．丙地位于海南，熱帶季風氣候，夏季降水多，淡水充足，AC錯誤；降水多，不易發生鹽堿，B錯誤；地處太平洋西北海岸，夏秋季臺風多發，影響農作物生長，D正確；故選D。6．擴大耕地面積，能提高產量，但對育種安全影響不大，A錯誤；大量進口國外種源，造成對國外的依賴，威脅糧食安全，B錯誤；保障生態環境安全可以保障種子質量，確保育種安全，C正確；縮短種子培育周期需要一定的技術，且育種周期主要由農作物的生長周期決定，不是國家能隨意縮短的，D錯誤；故選C。【點睛】干旱半干旱地區農業生產的優勢區位：光照充足、晝夜溫差大；限制性因素為灌溉水源不足。課時2守住“中國碗”

——保障我國未來糧食安全1.我國未來糧食安全面臨哪些挑戰？2.我國采取哪些具體措施保護我國未來的糧食安全？自主學習1.糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強平衡狀態。成果展示【材料1】隨著養殖業的快速發展，對玉米、大豆等飼料糧的需求持續增加。然而，我國大豆產需缺口較大，大量依賴進口，2024年全國豆類播種面積和產量有所下降，其中大豆播種面積1.55億畝，比上年減少223.2萬畝，下降1.4%【材料2】我國北方地區，特別是華北地區，水資源短缺，但卻是重要的小麥、玉米等糧食產區。農業灌溉用水需求大，導致水資源過度開發，地下水超采等問題嚴重，影響了糧食生產的可持續性。上述材料反映了我國糧食安全面臨的問題是什么？品種結構矛盾生產布局矛盾2.糧食品種結構和生產布局矛盾突出3.國際市場糧食價格大幅波動，宏觀調控難度加大4.受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產量繼續增長難度越來越大國家糧食安全面臨的挑戰糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強平衡狀態受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產量繼續增長難度越來越大糧食品種結構和生產布局矛盾突出國際市場糧食價格大幅波動，宏觀調控難度加大小結：【材料1】國家糧食安全戰略：以我為主，立足國內，確保產能，適度進口，科技支撐。國家糧食安全目標：確保谷物基本自給，口糧絕對安全。【材料2】一般情況下，蔬菜的市場價格相對糧食更高。比如冬季的新鮮葉菜，每斤價格可能在5元以上，而小麥、玉米等糧食作物每斤價格通常在1元至2元左右資金回籠速度快，一年可以多次種植和收獲，增加了全年的總收入。結合以上材料，你對保障我國未來糧食安全有什么建議？①耕地是糧食生產的基礎，由于我國地少人多，耕地后備資源不足，對耕地資源我們要保數量，提質量；（藏糧于地）國內生產為主，國外進口為輔，為保障國內糧食的產量，要加強農業技術的投入和研發，提高單產；（藏糧于技）堅守耕地數量-----18億畝耕地紅線我國實行最嚴格的耕地保護制度，堅守耕地紅線，實施省級政府耕地保護責任目標考核，全面落實耕地占補平衡制度。耕地保護工作主要從以下四方面開展：一、嚴格耕地管控性保護，盡量“不占少占”。二、加強耕地建設性保護，做到“補足補優”。三、健全耕地激勵性保護，搞好“利益調節”。四、加強耕地保護考核監督，壓實“目標責任”，確保耕地保有量和永久基本農田面積不減少、質量有提升、生態有改善。耕地紅線確保耕地保有量在18億畝以上，確保基本農田不低于15.6億畝。1減少非農建設的占用。2占補平衡：數量和質量都要相當。耕地質量保護措施1高產田：穩產保育2中、

低產田：地力提升因地制宜提升耕地質量耕地質量的保護措施可以歸納為“改、培、保、控”四字要領，“改”為改良土壤，“培”為培肥地力，“保”為保水保肥，“控”為控污修復。我國不同類型的中、低產田主要問題區域針對各區域中、低產由存在的突出問題，我國確定了各區域耕地質量提升任務。區域主要問題提升重點任務東北及內蒙古地區華北平原地區中、低產田集中分布，黑土地土壤退化嚴重。黑土區用養結合，防治水土流失，改良培肥；風沙鹽堿區實施保護性耕作，推廣滴灌和水肥一體化技術，增施有機肥。中、低產田分布廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采。發展節水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還田，改善耕層結構。針對各區域中、低產田存在的突出問題，我國確定了各區域的耕地質量提升任務。區域主要問題提升重點任務長江中下游及南方地區西北和黃土高原地區青藏高原區中、低產田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重。治酸控污，低產坡耕地改造或退耕恢復植被。中、低產田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化嚴重，地膜殘留污染嚴重。發展節水農業以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽漬化，回收殘膜。中、低產田集中分布，生態脆弱，不利于農業生產。開展高原特色生態農田建設，恢復植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現象。糧食安全的三大支柱具體內容藏糧于地保護耕地數量：強調要堅守耕地紅線，確保耕地總量不減少。提高耕地質量：大力建設旱澇保收、高產穩產的高標準農田，加強農田水利基礎設施建設，實施合理輪作等；生態化土地利用：注重耕地資源的可持續利用，強調在糧食生產過程中要遵循自然規律，保護生態環境。避免過度開發和掠奪式經營，藏糧于技種業科技創新：培育優良品種，保障種子質量；先進農業技術應用推廣：種植技術創新，土壤改良技術，病蟲害防治技術；農業機械化與智能化發展：農業機械化普及，農業智能化升級藏糧于民專業人才培養：加強農業高等教育和職業教育，培養一批具有扎實專業知識和實踐技能的農業科技人才和高素質農民隊伍人才激勵機制：建立健全農業科技人才激勵機制，提高農業科技人員的待遇和地位，吸引和留住優秀人才。小結：糧食生產安全的資源基礎實現糧食安全的途徑未來糧食安全的耕地保障人均耕地少，后備耕地資源有限耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重耕地空間分布不均