1GB/T15034—XXXX芒果貯藏導則本文件規定了鮮食芒果（MangiferaindicaLinnaeus）的貯藏條件及獲得這些條件的方法。本文件適用于主要商業品種，其他品種也可參照使用。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法NY/T2009水果硬度的測定3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1藥紗紙medicaltissuepaper經藥液浸泡后晾干的紗紙。3.2熱藥液hotmedicalsolution加溫至（53±2）℃的藥液。3.3吸附劑absorbingagent吸附高錳酸鉀藥液，晾干后的蛭石粉。4采收和貯藏條件4.1采收芒果應在生理成熟階段采摘，鮮食果應發育至外表橄欖綠、淺綠色或淺紅色，果肉淺黃色，果蒂基部凹或平，果柄流出乳汁較稠，流速較慢，部分果肩部位出現隱黃（或鮮紅），酸度小于2.9%。采果時留2cm～3cm果梗。表1推薦了主要商業品種貯藏的最適采收期特征。表1主要商業品種貯藏最適采收期特征GB/T15034—XXXX2可溶性固形物的質量分酸度的質/(kg/cm)號<2.9約有三分之一果實的果蒂基部發育至平，少部分果<1.7果肩渾圓，果肩平或略高芒<2.6果肩飽滿，果肩與果蒂平或略高于果蒂，少部分果<2.2果肩渾圓，果肩平或略高于果蒂，少部分果實果肩<0.76果肩渾圓，果肩與果蒂平或略高于果蒂，少部分果芒<1.2果肩飽滿，果肩與果蒂平或略高于果蒂，約有三分<1.3果肩渾圓，果肩與果蒂平或略高于果蒂，少部分果4.2貯藏條件4.2.1果實質量要求供貯藏的果實應生理發育正常，達到適當的成熟度，硬實，清潔，無病斑、蟲口或其他動物及機械傷害的痕跡。4.2.2貯藏前的果實處理處理前再剪留0.5cm的果梗，清洗，晾干，待處理。貯藏前的果實處理應在采果后24h內完成。4.2.2.1保鮮劑處理用1mg/L咪鮮胺或咪鮮胺錳鹽的熱藥液處理5min～10min，晾干，用雙層藥紗紙將果實逐個包好。4.2.2.2熱水處理將裝載果實的處理筐完全浸入水溫為47℃~55℃的熱水池中，并保持此處理溫度，從浸果開始計時，浸果時間10min～15min。GB/T15034—XXXX34.2.3裝箱要求按需要將果實分層放置于大小適宜的包裝箱內，保證其不易移動，每箱放置質量為20g左右的吸附劑2包～4包。4.3包裝箱和貯藏室4.3.1包裝箱制作包裝箱的材料應符合衛生要求，其強度應能滿足裝卸、貯藏和運輸的要求；包裝箱的各箱面應均勻地開數個透氣孔，推薦的格式是：頂面和底部各開6個孔，長側面各開4個孔，短側面各開3個孔，孔徑約為30mm。4.3.2貯藏室應是陰涼和防鼠的，室內放置的包裝箱的排列方式應使空氣能自由流通。整個貯藏期空氣循環率為20%～30%。4.4貯藏方法4.4.1常溫貯藏經處理后的果實可以貯藏在26℃~32℃,相對濕度60%～85%的通風良好的貯藏室中。主要商業品種常溫貯藏期見表2。表2主要商業品種的常溫貯藏期4.4.2冷藏4.4.2.1預冷卻預冷溫度14±2）℃；空氣循環比率：100︰200；相對濕度：90%，并在3d～4d達到終點溫度。44.4.2.2冷藏及冷藏期冷藏室應能換氣，主要商業品種冷藏溫度、濕度和冷藏期見表3。表3主要商業品種冷藏的推薦溫度和貯藏期4.4.3貯藏檢查4.4.3.1抽檢貯藏期內應定期進行質量抽檢。4.4.3.2指標貯藏期內果實應保持原有的風味和品質，總損耗率不超過20%。4.4.3.3