恰是這夏食物的消化和營養物質的吸收第二節課時2學習目標1、概述食物消化和營養物質的吸收過程；2、分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸結構與功能相適應的特點；3、嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖。溫故而知新：消化系統消化道消化腺口腔咽食管胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺分泌分泌分泌分泌分泌唾液膽汁胃液胰液腸液（含唾液淀粉酶）（不含消化酶）（含胃蛋白酶）（含多種消化酶）（含多種消化酶）溫故而知新食物中的大分子物質要經過一系列的分解變為小分子物質才能被人體吸收和利用。食物中常見的大分子物質：淀粉、脂肪、蛋白質淀粉+唾液淀粉酶麥芽糖牙的咀嚼舌的攪拌淀粉在口腔中的初步分解：01食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質食物在胃中的消化在口腔內形成的食團經過咽進入食管。通過食管蠕動，將食團輸送到胃。胃的蠕動將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜，最后推入小腸。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質胃的結構特點：呈囊狀；胃壁肌肉發達；胃壁中有胃腺，可分泌胃蛋白酶；有胃液，呈強酸性，有助于蛋白質的分解。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質食物在胃中的變化：蛋白質+胃蛋白酶多肽胃液混合

蠕動食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質食物在胃中的消化：小腸壁內有腸腺，腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁通過導管送入小腸腔中，共同消化食物。小腸是消化食物與吸收養分的主要場所。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質食物在小腸中的變化：麥芽糖葡萄糖胰液、腸液多肽氨基酸胰液、腸液脂肪甘油+脂肪酸胰液、腸液膽汁脂肪微粒乳化作用（物理變化）食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質最后，未被消化的部分借助小腸的蠕動被推入大腸。在大腸中，食物殘渣與水等混合成糞便，經由肛門排出體外。小結：食物在消化道中的消化淀粉葡萄糖胰液、腸液小腸唾液口腔麥芽糖脂肪甘油+脂肪酸胰液、腸液小腸膽汁小腸脂肪微粒蛋白質氨基酸胰液、腸液小腸胃液胃多肽未被消化營養物質的百分比

ABCDE（大腸）050100123消化部位拓展訓練：分析：曲線1、2、3分別代表哪種物質在消化道的消化過程？口腔淀粉蛋白質脂肪食管小腸胃小分子營養物質通過消化道上皮細胞進入血液02小分子營養物質通過消化道上皮細胞進入血液營養物質吸收：是指食物中的水、無機鹽、維生素以及食物經過消化后形成的小分子營養物質，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通過消化道黏膜上皮細胞進入血液的過程。

水無機鹽維生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸消化道各段的吸收情況：口腔食管胃小腸大腸基本不吸收少量

少量

大部分葡萄糖和氨基酸水和無機鹽甘油和脂肪酸維生素少量水、無機鹽和酒精一部分水、無機鹽、維生素小腸有哪些結構特點與吸收的功能相適應？活動觀察雞小腸的結構實驗目的：材料器具：觀察小腸表面結構，比較小腸內、外表面結構的差異雞小腸，培養皿，解剖刀或解剖剪，放大鏡，水，等等。方法步驟：活動觀察雞小腸的結構小腸的結構：活動觀察雞小腸的結構活動觀察雞小腸的結構小結：小腸有利于消化與吸收的結構特點：①長：小腸長5-6m，是消化道中最長的一段，有利于消化和吸收。②大：小腸內表面有許多環形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛。活動觀察雞小腸的結構小結：小腸有利于消化與吸收的結構特點：③薄：小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由單層上皮細胞構成，使營養物質很容易被吸收進入血液。④多：小腸絨毛內有豐富的毛細血管，有利于吸收；小腸內有多種消化液，含有多種消化酶。活動觀察雞小腸的結構

小腸的結構與小腸的吸收功能有什么關系？討論：小腸的結構與吸收的功能相適應。①

大：小腸的吸收面積大，其內表面有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細胞上有微絨毛。②

多：小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，促進吸收。③

薄：小腸絨毛壁很薄，由單層上皮細胞構成，使營養物質很容易被吸收進入血液。活動制作小腸壁結構的模型紙張折疊是為了模擬小腸什么結構？毛巾是為了模擬小腸什么結構？活動制作小腸壁結構的模型

小腸皺襞、絨毛等結構對小腸吸收營養物質有什么作用？討論：小腸內壁有環形皺襞、小腸絨毛和小腸微絨毛等結構，這些結構特點擴大了小腸吸收營養物質的面積。鞏固練習03鞏固練習1、人的消化系統中，消化和吸收的主要器官是（

）。A.食管

B.胃C.大腸D.小腸D鞏固練習2、判斷下列說法是否正確（在括號內畫“√”表示正確，畫“×”表示錯誤）。（1）膽汁、胰液都注入小腸。

（

）（2）消化腺分泌的消化液由血液進入消化道。（

）

（3）胃呈囊狀，可貯存食物。

（

）（4）蛋白質可在胃內初步消化。

（

）

√×√√鞏固練習3、下列物質中不能被消化道直接吸收的是（

）。A.水B.蛋白質C.維生素D.葡萄糖B鞏固練習4、小腸是消化食物與吸收養分的主要場所。下列結構特點與其吸收功能沒有直接關系的是（

）。A.小腸內表面有皺襞和小