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園林建筑小品設計主講教師：宋海波13.1餐飲建筑茶室的位置選擇及功能組成總框架壹茶室位置選擇貳茶室功能組成叁茶室設計要點肆實例分析一、茶/室/位/置/選/擇1.因地制宜園林茶室作為園林中重要的園林建筑之一，在景觀上更具有點景與賞景的意義，因此其位置選擇應具有特色，應因地制宜利于造景。一、茶/室/位/置/選/擇2.人流集中活動的景點附近為方便游人，茶室應選在交通人流集中活動的景點附近并配合園林大小與總體布局。例如：大的風景園林可分別靠近各主景點設置茶室，并且要與主景點及主路有一定距離或高差，這樣既可以做到賞景又不妨礙主景效果。一、茶/室/位/置/選/擇3.園林茶室有鬧、靜之分熱鬧區的茶室可選址在游人眾多的小廣場側旁、主干道附近，或者在公園出入口處以同時兼顧園林內外使用。在安靜區的茶室，以賞景為宜，但位置不可過于偏僻，不可過于偏離人流，適當安靜的環境即可。一、茶/室/位/置/選/擇二、茶/室/功/能/組/成(1)

營業部分營業部份是園林茶室的主立面，營業廳既要交通方便又要有好的朝向，并與室外空間相連。茶室營業廳面積約以每座l㎡計算，布置餐桌椅除座位安排外還要考慮客人出人與服務人員送水、送物的通道。兩者可共同使用以減少交通面積，但要注意盡可能減少人流交叉干擾。1.

茶室主要功能及類型從使用功能上來說，園林茶室可以主要劃分為營業與輔助兩部分。二、茶/室/功/能/組/成(2)

輔助部分輔助部分要求隱蔽，但也要有單獨的供應道路來運送貨物與能源等。這部分應有貨品及燃料等堆放的雜物院，但要防止破壞環境景觀。二、茶/室/功/能/組/成按營業及輔助用房的需要，一般由以下房間組成，按不同規模及類型作適當增減：（1)門廳——室內外空間的過渡，緩沖人流，在北方冬季有防寒作用；（2)營業廳——園林茶室營業廳應考慮最好的風景面及室內外同時營業的可能；（3)備茶及加工間——茶或冷、熱飲的備制空間，備茶室應有售出供應柜臺；（4)洗滌間——用作茶具的洗滌、消毒；2.

園林茶室的基本組成二、茶/室/功/能/組/成（5)燒水間——應有簡單的爐灶設備；（6)貯藏間——主要用作食物的貯在；（7)辦公、管理室——一般可與工作人員的更衣、休息結合使用；（8)廁所——一般應將游人用廁所與工作人員用內部廁所分別設置；（9)小賣部——一般茶室設有食品小賣部，或工藝品小賣部等；（10)雜務院——作進貨入口，并可堆放雜物，及排出廢品；2.

園林茶室的基本組成二、茶/室/功/能/組/成3.

園林茶室功能組成案例分析——上海動物園茶室、桂林七星巖公園駝峰茶室上海動物園茶亭桂林七星巖公園駝峰茶亭二、茶/室/功/能/組/成3.

園林茶室功能組成案例分析——龍宮巖風景區茶室茶亭、茶廊、茶室自由活潑的造型設計與周圍環

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