化療健康指導化療即用化學藥物對腫瘤患者進行治療，化療病人的膳食營養應針對化療的副反應進行。化療的副反應主要表現在全身反應、消化道反應、骨髓抑制等多方面，尤其是化療常給患者造成較嚴重的消化道反應，如惡心、嘔吐、食欲不振。飲食指導飲食調理很重要。能安排好飲食，將直接影響您化療是否能順利進行。處理的辦法：多吃些高蛋白、高營養的食品和新鮮水果、蔬菜等；在食物中增加調味品，多做些色香味形都好的食物以引起食欲，餐前喝一小杯酸性飲料可起到開胃的作用，給病人補充適量的鋅和復合維生素B，也可改善味覺，增加食欲。從營養供給角度看，應滿足高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求，也就是人們常說的“少而精”。飲食宜清淡、富營養、易消化，可進食少渣半流質或少渣軟飯食，忌油膩、難消化的食品。該如何改善食欲不振?化療期間食欲都較差，又有惡心、嘔吐等反應，飲食以稀軟易消化、少量多餐為好，即使有嘔吐，也要堅持進食，如果進食量不夠，可通過輸液補充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要時給予脂肪乳、白蛋白等。首先要消除不良心理因素，要有頑強的毅力，特別是飯前不要緊張，保持情緒穩定，選擇良好的進餐環境，與其他病友交流飲食經驗。飯菜營養要全面，盡量做到色、香、味、形，但無論哪一種食物，何種烹調方法，一定要達到食物比較熟爛的程度，才容易消化吸收。不要過多地限制什么“發物”或“忌口”食物，食譜不要太窄，以免營養平衡失調，對康復不利。經常更換食譜，改變烹調方法，一種新的食物往往可促進食欲，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚之類。安排好進餐時間，應避開化療藥物作用的高峰時間。如靜脈用化療藥物，最好在空腹時進行，因為通過靜脈給予高濃度化療藥物后可能有惡心和嘔吐，空腹可減輕惡心、嘔吐等癥狀。如果口服化療藥物，可能對胃有一定的刺激作用，以飯后服用為好。在藥物經過2～3小時后吸收入血液，其濃度達到最高時，即使有消化道反應也是空腹狀態，癥狀輕得多。在化療期間可含服具有止嘔健脾作用的食物，如生姜、無花果、陳皮等。化療期間適合的藥膳（1）鮮蘆根湯原料：鮮蘆根120克，冰糖30克制作：鮮蘆根，加水約500毫升煮20分鐘，加入冰糖，即可。用法：每日一至二次，或當茶飲。功效：清胃止嘔。（2）鮮藕姜汁粥原料：鮮藕（去節）500克，生姜汁10克，粳米100克。制作：共入1000毫升清水，以弱火煮粥，約1個小時，熟時加入姜汁即成。用法：每日一至二次。功效：和中養胃。適應證：化療期間食欲不振（3）紅蘿卜粥原料：紅蘿卜250克洗凈切片，粳米100克，姜粉、山楂粉適量。制作：紅蘿卜洗凈切片，加入粳米，水1000毫升。共煮粥，約1個小時，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可。用法：每日一至二次。功效：理氣和胃。適應證：化療期間，食欲不振、腹脹等。（4）佛手粥原料：干佛手10克，粳米l00克，冰糖和蔥適量。制作：干佛手，水煎取汁，加入粳米，水1000毫升，同煮粥。加冰糖和蔥調味食用。用法：每日一至二次。功效：理氣和胃。適應證：化療期間，食欲不振、腹脹等。腫瘤病人在進行放療、化療時，白細胞減少是很常見的不良反應，這時首先要保證各種營養成分的充分供給，進食富含優質蛋白質、多種維生素和微量元素的各類食品，以及一些滋補的藥物和食物，如龜膠、阿膠、魚鱗膠、蜂王漿、胎盤粉、燉豬蹄等。但由于放療、化療的病人往往同時伴有消化道反應，食欲不好，故應注意不要滋膩礙胃。白細胞下降時的藥膳食療應以補養氣血為主（1）棗米粥：原料：花生米、紅棗各30克，龍眼肉10克，粳米50克。制作：將花生米、紅棗、龍眼肉、粳米，加水約500毫升同煮粥。用法：每日早晚食用。功效：益氣養血。適應證：適用于放療、化療所致的白細胞下降。（2）花生米燉骨頭：原料：花生米連紅衣2兩，豬脊椎骨、扁骨1斤。制作：花生米、豬脊椎骨、扁骨，加水1000毫升，慢火燉2小時左右。用法：吃花生及骨肉，飲湯。每周一至二次。功效：養血補髓。適應證：適用于放療、化療所致的白細胞下降。（3）黨參紅棗湯：原料：黨參15克，紅棗50克，紅糖25克。制作：將黨參、紅棗洗凈，用冷水泡發后，放入砂鍋內，加500毫升清水，先煎煮1小時，再加紅糖25克煮開，即可用法：每日2次食用，吃棗喝湯。（4）黃芪雞血藤燒母雞：原料：母雞1只，黃芪、雞血藤各50克。制作：將雞去內臟，取雞血將黃芪、雞血藤拌和，置于雞腹內，加水適量慢火燉熟，再加少許食鹽調味，即可。用法：飲湯食肉，每周—至二次。（5）紅棗枸杞燉豬心：原料：豬心1個，紅棗30克，枸杞子20克。制作：將豬心切開，紅棗、枸杞子放入豬心內，慢火燉1小時，即可。用法：每周一至二次，佐餐。功效：益氣養血。適應證：氣血不足所致的白細胞下降。（6）海參茯苓羹原料：枸杞子20克，茯苓20克，海參（濕）250克。制作：先將枸杞、茯苓煎水，取水與海參煮熟爛，和鹽調味，作羹服食。用法：每日一次。功效：滋補脾腎，養陰生血。適應證：化療期間，眩暈，短氣，心悸，白細胞減少者。（7）龍眼大棗燉甲魚原料：甲魚1只約250克，龍眼肉20克，大棗20克，鹽姜適量。制作：甲魚宰殺去腸贓洗凈，和龍眼肉、大棗加水1000毫升，燉l小時，和鹽姜調味。用法：每周一至二次，佐膳。功效：具有健脾補中，添精生血的作用。適應證：適用于腫瘤化療所致的骨髓抑制。適合脫發的藥膳（1）首烏雞蛋湯：原料：首烏120克，雞蛋1只。制作：先以水250毫升，煮首烏約30分鐘，取濃湯煮雞蛋用法：日服1次。功效：養血榮發。適應證：適用于血虛所致的脫發。（2）芝麻紅糖粥：原料：黑芝麻200克，紅糖適量。制作：黑芝麻略炒，香出即可。用法：每次加紅糖適量嚼食2湯匙，每日二次功效：補腎養血，榮發。適應證：適用于腎虛所致的脫發。（3）核桃芝麻粥：原料：核桃仁200克，芝麻100克，粳米100克。制作：將核桃仁及芝麻各研末，備用。粳米加水煮粥，再加入核桃仁、芝麻各30克，即可食用用法：每日一至二次。功效：補腎養血，榮發。適應證：適用于腎虛所致的脫發(4)首烏山藥羊肉湯：原料：首烏30克，山藥100克，生姜9克，羊肉500克大料、桂皮少許。制作：首烏、山藥、生姜各用紗布包，羊肉切小塊，加大料、桂皮少許調味，加適量水，文火燉煮至肉爛熱。用法：去藥渣，食肉喝場，每日2次。功效：溫陽養血。適應證：適用于陽虛血虛所致的脫發。(5)首烏粥原料：制首烏l5克，粳米80克、紅棗數枚。制作：制首烏先煮，去渣取汁，約500毫升加入粳米、紅棗煮粥，即可。用法：每日二次。功效：養血榮發。適應證：適用于血虛所致的脫發。化療期間和康復期間需注意事項11、化療時要加強營養，化療藥物在殺死腫瘤細胞的同時也對正常的組織細胞有—定的殺傷力，幾乎所有的化療藥物對膳食的攝入有抑制作用。可引起惡心、嘔吐、味覺異常而影響食欲。有些藥物還可以引起腹瀉便秘或肝功能損害，導致機體營養不良，免疫力下降，加速病情的惡化，所以化療時患者應加強營養，注意飲食的調配，以增強抵御化療反應和抗病的能力。2、腫瘤患者的家庭護理很重要，家庭是每個人生活的最基本單位，腫瘤患者從接受治療開始與家屬朝夕相處，隨身陪伴，對腫瘤患者的病情及精神了解的最及時最清楚，不但能在精神上分擔病人的痛苦，還能在治療期間幫助醫生和患者做工作，以期使患者順利配合醫生完成好整個治療過程，爭取滿意的療效。多鼓勵患者積極的配合醫生治療，減輕恐懼、悲觀情緒，這是家庭護理的關鍵。3、腫瘤癥患者的心理調整很重要，在治療過程中患者有顧慮，情緒低落，悲觀恐懼，不能積極配合治療，嚴重影響治療的效果。所以首先要做好心理調整積極的配合治療，保持良好的心態、樂觀的情緒、堅強的意志，及時有效的促進自身心理康復，對療效起著不可低估的重要作用。4、康復期間的患者在日常生活中可進行—些適當的活如：上下樓、掃地、做飯等。為使患者能盡快的恢復健康，康復鍛煉要根據個體差異來定。多散步可改善血液循環，促進新陳代謝，提高機體的免疫功能。也可選擇一些傳統的健身方法，如：氣功、太極拳等，這些鍛煉很適合病后康復。5、化療期間應預防感染。勤于洗手，特別是飯前和飯后，上洗手間前和洗手間后：