上海果品等級梨2019-01-09發(fā)布2019-05-01實(shí)施上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市梨研究所、浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。I本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)梨的等級分類。下列文件中對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本SB/T10891預(yù)包裝鮮梨流下列術(shù)語和定義適用于本文件。外溢現(xiàn)象。果實(shí)表皮形成的木栓化組織。果銹一般在果實(shí)胴部發(fā)生，也有發(fā)生在梗洼稱為梗銹。果銹可為斑由于雨水對幼果的沖擊和夾帶灰沙的雨水積聚在梗洼處，致使果實(shí)表面有時產(chǎn)生棕褐色或深褐色1和果肉引起的損傷。蟲傷面積包括傷口周圍已生理失調(diào)梨果實(shí)外觀等級應(yīng)符合表1的規(guī)定，果面缺陷一級不超過2項(xiàng)；二級果不超過3項(xiàng)。一級二級的特征果形比較端正，具有本品種可稍有缺陷，仍保持本品種造成的果梗缺省造成的果梗缺省允許果梗輕微損傷果實(shí)整齊度果實(shí)橫徑差異<5mm2表1(續(xù))一級二級果面缺陷無無允許輕微者總面積不超過0.5cm2,不得變褐無允許輕微者總面積不超過允許輕微者總面積不超過果銹允許輕微者總面積不超過允許輕微者總面積不超過5%,但翠冠可允許總面積無允許輕微薄層水銹，總面積不超過0.2cm2允許輕微薄層水銹，總面積不超過0.5cm2日灼無無允許輕微日灼，總面積不超過1.0cm2,不得有腫泡、裂開或傷口部位果肉變軟無無允許輕微者1處，總面積不超過0.4cm2蟲傷無無允許輕微者1處，總面積不超過0.4cm2藥害蟲果無無無品種一級二級≥≥≥翠玉翠冠圓黃雪青35檢驗(yàn)方法5.1.2果實(shí)整齊度用游標(biāo)卡尺測量橫徑，數(shù)值以mm表示。5.1.4藥害、病害、蟲果用肉眼或放大鏡檢查果實(shí)表面，如發(fā)現(xiàn)病蟲害癥狀或?qū)麑?shí)內(nèi)部有懷疑，用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)。5.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)用電子天平稱量，數(shù)值以g表示。用測頭直徑為8mm的果實(shí)硬度計(jì)測量，取15個~20個果實(shí)，逐個在果實(shí)相對兩面的胴部，用小刀削去直徑約為12mm的果皮，持果實(shí)硬度計(jì)垂直對準(zhǔn)果面測試處，緩慢施加壓力，將測頭壓入果肉至規(guī)定標(biāo)線為止，從指示器所指處直接讀數(shù)，即為果實(shí)硬度，單位以“kg/cm2”表示，取其平均值，保留小數(shù)點(diǎn)后一位。5.2.3可溶性固形物含量按GB/T12295規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則同一產(chǎn)地、同一包裝、同一采收日期的梨作為一個檢驗(yàn)批次。按GB/T10650—2008中6.5規(guī)定執(zhí)行。并附合格證的產(chǎn)品方可交收。型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本文件規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請專用水果標(biāo)志；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；4c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4判定規(guī)則6.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時，對不符合外觀等級要求的樣品做記錄，以不合格樣品的質(zhì)量計(jì)算(以有缺陷的果實(shí)質(zhì)量計(jì)算),特級不合格率不得超過5%,但應(yīng)符合一級要求，一級和二級的不合格率不得超過10%,但應(yīng)符合下一等級要求。以質(zhì)量計(jì)，果重大小有不符合該級別要求的允許在10%以下，但應(yīng)符合下一個級別要求；可溶性固形物應(yīng)符合該級別最