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DB232024-12-30發(fā)布黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江大學(xué)、伊春市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、鐵力市農(nóng)業(yè)綜合黑加侖果保鮮與貯藏技術(shù)規(guī)程GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和GB/T30768食品包裝用紙與塑料黑加侖果是黑加侖的果實(shí)，近圓形，熟時(shí)黑色。黑加侖（RibesnigrumL.），學(xué)名黑穗醋栗，別名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科4.1采收時(shí)間4.2采收方式4.2.1人工采收4.2.2機(jī)械采收4.3采后處置黑加侖果擠壓的內(nèi)隔層。包裝材料應(yīng)符合GB/T5737和GB/T度降至0℃~2℃。氣調(diào)庫(kù)消毒處理符合NY/T2000的規(guī)定。黑加侖果采后在6h內(nèi)完成分選、分級(jí)和包裝后立即進(jìn)入0℃~4℃的預(yù)冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)間以24h～48h為宜，當(dāng)果實(shí)品溫達(dá)到3℃~5℃時(shí)結(jié)束預(yù)冷并及時(shí)轉(zhuǎn)移至保鮮庫(kù)或貯藏庫(kù)。入庫(kù)擺放黑加侖果時(shí)符合“三離一隙”原則，9保鮮與貯藏9.1貯藏管理9.2冷藏保鮮冷藏適用于3個(gè)月～6個(gè)月的短期保鮮。溫度以0℃~2℃為宜，濕度以90%～95%為宜。氣調(diào)庫(kù)適用于不超過(guò)10個(gè)月的中長(zhǎng)期貯藏。溫度為0℃~2℃,相對(duì)濕度在90%～95%之間，氣體比例9.4速凍貯藏速凍適用于不超過(guò)18個(gè)月的長(zhǎng)期貯藏。在-28℃~-30℃條件下30分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，然后在-18℃冷黑加侖果出庫(kù)時(shí)保持固有的風(fēng)味和外觀品相，無(wú)明顯皺冷藏和氣調(diào)貯藏的黑加侖果包裝操作間的環(huán)境溫度以4℃~8℃為宜。運(yùn)輸銷售前，黑加侖果宜采用帶孔塑料盒進(jìn)行分裝，容量500g以下。外包裝采用紙箱、泡沫箱等包裝材料，每箱黑加侖果的重量以銷售包裝材料宜采用紙箱或塑料泡沫箱。銷售包裝材料和包冷藏和氣調(diào)貯藏黑加侖果采用冷藏車運(yùn)輸，車廂內(nèi)溫度適宜控制在0℃~3℃。速凍的黑加侖果采用冷凍運(yùn)輸，車廂

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