學校食堂服務方案（一）公司簡介XX市XXXX有限公司從XXXX年發展至今有10多年銷售經驗的公司，專業XX食堂肉類、蔬菜類、水產類、冰凍類、豆制品、調味品、家禽類、醬腌菜類和蛋類配送、農副產品、糧油等配送于一體的服務公司。

本公司在人員方面，有幾十個食品原材料采購及配送經驗豐富的員工隊伍，他們均工作勤懇、非常敬業。在肉類采購方面，凍肉則由大型肉制品冷凍廠提供，其他肉類由大型批發市場采購，杜絕用有害飼料添加劑喂養的動物。質量可靠，價格適中，讓您買得開心，吃得放心。在價格方面，我們幾十個客戶單位集中采購，在采購價格上獲得更大優勢；即使某些時候價格相同，在質量上也是更勝一籌。在運輸方面，本公司有專門廂式貨車配送，方便、快捷。能確保配送時間、質量穩定！憑著多年的拼搏與經驗，本著誠信為本，堅持不懈，與時俱進的精神，本公司不斷發展壯大。目前，與我司合作的客戶多達數十家。他們通過與我們的合作，體會到了價格實惠的驚喜！本公司靈活多樣的結算方式，熱情周到的送貨上門服務，讓他們的煩惱煙消云散。XXXX有限公司愿與廣大客戶攜手創造輝煌美好的明天！相信我們定能做的更好、更出色！我們的宗旨：誠信為本，安全第一我們的方針：一切為客戶著想，努力為客戶分憂我們的追求：用我們的誠心、專心，換取您的放心、舒心我們的責任：貼心服務，讓您無后顧之憂我們的心愿：打造一個健康的、綠色的飲食平臺（二）本公司供貨能力、供貨品種和品牌、供貨渠道說明1、本公司供貨能力、供貨品種本公司肉類配送能力如下：貨物名稱供應能力按天計算按月計算按年計算肉類豬肉瘦肉排骨上肉骨牛肉羊肉2、供貨品種和品牌、供貨渠道說明本公司所采購食品來源主要以XX省內及全國各地名優企業為主，并對供應商進行嚴格考察，從供應商的生產能力、環境衛生、產品質量、市場的信譽度、品牌的知名度出發，經考察合格后才與其合作。就目前各品種進貨渠道說明如下：

1、豬肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除筋、雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；對于鮮豬手腳等；必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。

2、牛肉、羊肉類：肉聯廠，要求有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除筋、雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求。主要原材料的采購渠道一覽表原材料名稱供應單位營業執照注冊號衛生許可證食證號供應商地址豬肉XX市樟木頭鎮食品有限公司XX市XX管理區XX肉聯廠XX市XX鎮XX路30號凍品XX食品企業集團有限公司XX肉食冷銷部XX市XX區XX路5號XX凍品市場牛肉、羊肉類XX肉聯廠XX市XX鎮XX路30號（三）總體項目服務方案學生食堂食品原材料供應工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好學生食堂食品原材料供應工作，結合工作實際情況，特制定本方案。1、指導思想以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實學生食堂食品原材料供應的相關要求，以在校學生為對象，以為學生食堂提供優質食品原材料為基本方式，、提高義務教育階段學生的健康水平。2、組織領導（1）、成立學生食堂食品原材料供應工作實施領導小組，組長：XXX（法人代表）副組長：XXX（具體負責）管理員：XXX。下設檢測組、配送組、應急組、倉庫管理組。（2）、工作職責如下：XXX：領導學生食堂食品原材料供應工作實施。XXX：負責監督落實學生食堂食品原材料供應計劃，處理日常事務。XXX：負責處理學生食堂食品原材料供應項目日常管理業務，數據業務處理，檔案建設管理。及食品安全監督。3、明確職責，落實工作（1）、實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及各學校的計劃方案切制定切實可行的方案，實承擔起學生食堂食品原材料供應的具體組織實施和相關管理責任。（2）、制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。（3）、擬定學生食堂食品原材料供應及食品衛生安全協議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協議。4、加強倉庫及檢測配送管理，加強對工作的領導與管理，把其列為常規管理工作的重要內容，高度重視各個環節服務工作。實行副組長負責制，并確定一職工分管，配備專職或兼職食堂管理員。由公司代表、教育局代表、教師代表等組成，行使食堂的監督、檢查等職能。（1）、加強學生食堂食品原材料食品衛生安全管理，建立采購索證驗收、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。（2）、監督指導統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購登記制度；應做好購貨記錄。（3）、嚴禁配送及采購下列食品及食輔原料：①腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。②超過保質期限或不符合食品標簽規定的食品。③其他不符合食品衛生標準和要求的食品。5、加強從業人員的管理（1）、從業人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。（2）、從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。6、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂。7、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。投標人：XXXX公司法定代表人：XXX年月日（四）本公司針對本項目配送服務方案1、本公司日常配送流程流程內容/要求責任部門/人表格提供咨詢和業務資料

?向客戶提供業務咨詢和業務資料。

?雙方達成合作意向。客戶

營銷部

1．業務資料↓質量要求和價格確認

?雙方經理確認簽字。客戶

營銷部

1．價格表↓簽訂合同

1．雙方簽名、蓋章生效。客戶

營銷部

1．合同書樣本↓下訂單

1．客戶以電話、傳真、書面等方式提前1天給

公司下訂單。客戶

1．訂單表↓審單分類統計

?訂單部審核訂單，品名、數量、質量、規格、

送貨時間等。

?經理簽字確認。配送部

訂單部

1．客戶訂貨單↓下達配送計劃

?將客戶訂貨資料輸入電腦。

?將訂貨統計下達給物流倉儲。訂單部

1．訂貨統計表↓配菜作業

1．按下達的電腦配貨單進行配貨。配送部

1．配貨統計表↓出貨檢驗

?過稱，登記。

?抽檢質量，留樣。

?品檢員在“出貨檢驗單”上簽字。過稱員

質檢員

?出貨檢驗單↓送貨

?根據客戶分布情況安排好送貨線路。

?準時發車送貨。配送部

1．發車時間表↓客戶收貨

?過稱收貨。

?在送貨單上簽名。客戶

送貨員

1．收貨單↓客戶服務

?及時處理客戶的投訴及建議。客戶服務部

1．顧客滿意度調查表；↓貨款結算

?結帳人員到財務部拿單；

?和客戶財務部門對帳，雙方簽名確認；

?客戶按時如數支付貨款。客戶

財務部

?送貨單；

?價格表；↓作業改進

?對紀律、品質、服務、作業流程、成本控制等

進行總結。

?各部門提出改進方案；

?總經理批準執行。各部門

總經理

?改進方案。2、本公司針對本項目制定的配送服務方案“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務”是XXXX公司對客戶恪守的承諾和經營宗旨，針對學生食堂食品原材料供應計劃，我公司成立了“學生食堂食品原材料供應工作實施領導小組”，由總經理XXX任組長，項目經理XX任副組長，副總經理XX任副組長，售后部經理任售后監督調查責任人，配送中心經理任專項配送中心責任人，全面協調各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題8小時內處理完畢的原則，結合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實施方案實施計劃：（一）、貨源保障：如我公司中標后立即與各相關公司、基地聯系，由其安排組織貨源，嚴格執行國家食品生產標準，每一批次質檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。（二）、配送方案實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量。“三專”，專人、專車、專線。按時——嚴格按照招標方的時間要求和規定配送;按質——保證提供質量合格的優質產品，并登記記錄每個送貨批次；按量——按照招標方的配送明細、數量、學校地址認真執行配送工作。專人——公司安排XX名工作人員實施配送方案，由配送中心經理XXX具體負責；專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出XX輛運輸車輛，實施專車配送，車輛號牌XXXXXXX、XXXXXXX、XXXXXXX、XXXXXXX、XXXXXXX、XXXXXXX、XXXXXXX完全能夠確保按時送達到各目的地；專線——我公司規劃的專線配送路線為5條：一號線：XX至XX鎮，小學14所，初中2所計3962名中小學生二號線：XX至XX鎮，小學13所，初中2所計2602名中小學生三號線：XX至XXX，小學9所，初中1所計4740名中小學生四號線：XX至XXX，小學8所，初中1所計1869名中小學生五號線：XX至XX，小學9所，初中1所計2887名中小學生（三）、本土化服務：如我公司有幸中標，本著就地服務的原則，將在XX設立辦事處并按照招標方的要求在XX設立配送倉庫，方便配送工作的開展和實施。（四）、嚴格執行公司的“五心”標準誠心----誠心誠意貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節。投標人：XXXX公司法定代表人：XXX年月日（五）、質量保證及服務保障承諾本公司為切實做好學生食堂食品原材料供應服務，本著“為下一代的健康負責”的宗旨，保證提供優質、安全食品，并對質量、數量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：一、遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法律法規及規定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經衛生、防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產品，如發現假冒偽劣產品以一罰五十。如發現供應以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔由此造成的經濟責任和法律責任：①腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康的害的；②含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的；③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；④未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產動物等及其制品；⑥摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的；⑦超過保質期限的。二、在服務期限內保證按時、按質、按量將食品原材料配送到所負責標段的各級各類學校；保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶驗收為準。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，如超過規定時間30分鐘扣款當次金額10%，超過1小時扣款30%。

三、本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場的檢驗檢疫章，同時提供《動物或動物產品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》和《肉品品質檢驗合格證》；保證提供的冰凍類原材料時提供產品合格證明文件，動物產品提供《動物或動物產品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。四、我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

五、我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。

六、本公司設立電話專線、專員為該項工作提供24小時服務，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業務往來中出現的各種問題。七、本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作的監督。愿意隨時無條件接受有關監管部門對協議供貨產品質量、價格等的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿接受處罰；情節嚴重的，將由招標方沒收履約保證金并取消協議供應商資格。承諾人：XXXX公司法定代表人：XXX年月日（六）擬投入本項目服務機構主要人員情況表序號姓名年齡職務資格證書主要資歷、經驗及承擔過的相關服務項目現正從事的工作擬擔任的工作1總經理/組長/公司成立以來以代理內XX牛奶、喜之郎、徐福記、雀巢等一線產品的綜合性供應XX地區市場服務行政工作專項工作組組長2項目經理/副組長/公司人事管理業務專項工作組副組長3執行經理/項目主管/公司人事管理人事專項工作組副組長4銷售主管/百大/天順/紅葉超市、XX區XX縣XX蛋糕店營養餐配送點銷售售后監督調查負責人5配送主管/百大/天順/紅葉超市、XX區XX縣XX蛋糕店營養餐配送點銷售配送中心負責人投標人：XXXX