10《吃飯有講究》（說課稿）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統編版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容《吃飯有講究》是2024-2025學年道德與法治一年級上冊統編版教材中的內容。本章節主要圍繞飲食健康展開，包括食物的分類、營養的攝入、飲食習慣的培養等方面。通過學習，學生將了解食物對身體健康的重要性，掌握正確的飲食習慣，為健康成長打下基礎。核心素養目標分析本節課旨在培養學生的健康生活素養和法治意識。學生將通過學習，樹立正確的飲食觀念，形成良好的飲食習慣，提高自我保護意識。同時，通過了解食品法律法規，增強法治觀念，為未來的生活打下堅實的法治基礎。教學難點與重點1.教學重點

①讓學生認識并區分食物的不同類別，理解各類食物對身體健康的作用。

②引導學生養成良好的飲食習慣，如不挑食、不浪費食物等。

③培養學生關注食品安全，了解食品標簽，學會選擇健康食品。

2.教學難點

①幫助學生建立正確的飲食觀念，認識到均衡飲食的重要性。

②引導學生將所學知識應用到實際生活中，形成自覺的健康飲食習慣。

③教會學生識別食品添加劑，增強食品安全意識和自我保護能力。教學方法與策略1.采用互動式教學方法，如小組討論、角色扮演等，激發學生的學習興趣。

2.設計食物分類游戲，讓學生在游戲中學習食物的分類知識。

3.利用多媒體課件展示不同食物的營養成分，直觀教學食品標簽識別。

4.通過實際操作，如制作營養餐盤，讓學生動手實踐，加深對均衡飲食的理解。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對飲食健康的興趣，激發其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們最喜歡的食物是什么？為什么？”

展示一些關于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學生初步感受健康飲食的魅力或特點。

簡短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.飲食健康基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解飲食健康的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解飲食健康的基本定義，包括平衡膳食、營養攝入等。

詳細介紹飲食健康的組成部分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.飲食健康案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解飲食健康的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的飲食健康案例進行分析，如營養不均衡導致的健康問題。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解飲食健康在不同人群中的應用。

引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何通過改善飲食習慣來預防健康問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與飲食健康相關的主題進行深入討論，如“如何制定合理的飲食計劃”。

小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對飲食健康的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調飲食健康的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節課的學習內容，包括飲食健康的基本概念、營養攝入、案例分析等。

強調飲食健康在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用飲食健康知識。

7.課后作業布置（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，培養學生獨立思考和解決問題的能力。

過程：

布置課后作業：讓學生回家后與家人一起制定一份簡單的家庭飲食計劃，并記錄下實施情況和感受。

要求學生在下節課分享自己的飲食計劃，以及實施過程中遇到的問題和解決方法。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養成分表：提供各類食物的營養成分數據，幫助學生了解不同食物的營養價值。

-健康飲食宣傳冊：收集整理關于健康飲食的科普資料，包括飲食原則、合理膳食搭配等。

-食品安全知識手冊：介紹食品安全的基本知識，如食品添加劑、食品儲存等。

-健康飲食紀錄片：推薦一些關于飲食健康的紀錄片，讓學生通過觀看了解飲食與健康的關系。

2.拓展建議：

-鼓勵學生收集并整理自己家庭或周圍人的飲食習慣，分析其優缺點，并提出改進建議。

-引導學生參與社區健康活動，如健康飲食講座、營養知識競賽等，提高學生的實踐能力。

-建議學生閱讀與飲食健康相關的書籍，如《中國居民膳食指南》、《營養與健康》等，拓寬知識面。

-組織學生參觀食品加工廠或超市，了解食品生產過程和食品安全知識。

-鼓勵學生參與家庭烹飪活動，學習制作健康、營養的菜肴，培養良好的飲食習慣。

-建議學生關注營養師或健康專家的微博、微信公眾號等，獲取最新的飲食健康資訊。

-引導學生關注食品安全事件，學會辨別真偽信息，提高食品安全意識。

-建議學生參與校園健康知識競賽，提高對飲食健康的認識和理解。

-組織學生開展健康飲食主題班會，分享自己的飲食經驗和心得，互相學習，共同進步。

-鼓勵學生參與社區志愿服務活動，如為孤寡老人提供飲食指導，傳播健康飲食理念。板書設計①飲食健康基本概念

-飲食健康：指通過合理膳食，保證人體獲得必需的營養素，預防疾病，促進健康。

-營養均衡：各類營養素攝入適量，比例適宜，滿足身體生長發育和生理活動需要。

②食物分類與營養

-谷物類：提供能量，如米飯、面條等。

-蔬菜類：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如青菜、黃瓜等。

-水果類：提供維生素、礦物質和膳食纖維，如蘋果、香蕉等。

-肉類：提供蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，如雞肉、魚肉等。

-蛋類：富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如雞蛋、鴨蛋等。

③健康飲食習慣

-不挑食，不偏食。

-合理搭配膳食，多樣化飲食。

-控制食量，避免過量進食。

-注意飲食衛生，預防食物中毒。

-定時定量進餐，保持良好的飲食習慣。

④食品安全知識

-食品添加劑：了解常見的食品添加劑及其作用。

-食品儲存：掌握食品儲存的基本原則和方法。

-食品安全標志：識別食品包裝上的安全標志。

-食品安全事件：了解常見的食品安全問題及其預防措施。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.創設情境，激發興趣：在教學中，我嘗試通過創設貼近學生生活的情境，如角色扮演、游戲等，激發學生對飲食健康的興趣，讓他們在輕松愉快的氛圍中學習。

2.多元化教學，提高參與度：我采用小組討論、實際操作等多種教學方法，讓學生在合作中學習，提高他們的參與度和學習效果。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學內容過于理論化：在教學過程中，我發現部分學生對于理論知識的掌握不夠扎實，可能是因為教學內容過于抽象，缺乏實際操作的體驗。

2.評價方式單一：目前我主要依靠課堂表現和作業來完成教學評價，這樣的評價方式可能無法全面反映學生的學習效果，尤其是那些不太善于表達的學生。

3.學生實踐能力不足：由于時間有限，學生參與實際操作的次數不多，導致他們在面對實際問題時，往往缺乏解決能力。

反思改進措施（三）

1.強化實踐教學：為了讓學生更好地理解理論知識，我計劃在教學中增加實踐環節，如參觀農場、超市等，讓學生親身體驗