姬菇的種植技術(shù)規(guī)范郭軍成姬菇(Pleurotuscornucopiae)又稱小平菇，質(zhì)地脆嫩、口味鮮美、營養(yǎng)豐富。其適應(yīng)性廣、抗逆性強、栽培方法簡便、投資少、見效快、收益高。不僅適合農(nóng)戶家庭種植，又易于進行規(guī)模化生產(chǎn)，是近年來發(fā)展起來的一個新興高檔食用菌品種，具有廣闊的國內(nèi)外市場。下面介紹姬菇的栽培技術(shù)。1、菇棚的構(gòu)建普通蔬菜大棚只要有清潔水源、無污染，稍加改造即可進行姬菇的栽培。主要是對其進行有效遮陽和消毒。遮陽可以用雙層遮率80％以上的遮陽網(wǎng)，也可以用油氈或稻草進行覆蓋，用油氈和稻草覆蓋要將裙膜處空開以利光照控制；空間消毒可以用甲醛密閉熏蒸，地面消毒可以撒生石灰，消毒的同時噴灑殺蟲劑進行除蟲，做到棚內(nèi)無污染源及蟲源。另外可以在大棚內(nèi)搭竹架進行層架立體栽培以提高菇棚的利用率。2、安排適宜栽培季節(jié)姬菇出菇的適宜溫度為8-2O℃。自然條件下，一般9-l1月為制袋適期。10月中下旬至翌年3月為采收適期。3、科學(xué)配方栽培基質(zhì)3.1原料選擇與配方培養(yǎng)料以稻草、麥稈、玉米芯、棉子殼、豆稈、蔗渣等各種物料為主料，以米糠、麩皮、豆粉、玉米粉為輔料。碳，氮比以20/l-25/1為宜。所有原料應(yīng)符合NY5099規(guī)定。常見栽培料配方有：①棉子殼86％，麩皮或米糠10％，石膏l(xiāng)％，石灰3％，含水量65％；②稻(麥)草粉80％，麩皮10％，玉米粉6％，石膏l(xiāng)％，石灰3％，含水量65％；③稻(麥)草粉46％，棉子殼30％，麩皮10％，糠10％，石膏1％，石灰3％，含水量65％；④玉米芯40％，稻(麥)草粉40％，麩皮或米糠l0％，石膏l(xiāng)％，石灰3％，含水量65％；⑤稻(麥)草粉30％，雜木屑25％，玉米芯25％，麩皮或米糠l0％，玉米粉6％，石膏l(xiāng)％，石灰3％，含水量65％。3．2水質(zhì)要求所有用水(包括出菇噴霧用水)均應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4規(guī)范制作標(biāo)準(zhǔn)菌袋4.1栽培料處理天然物質(zhì)如枝條、作物秸稈等應(yīng)切段，碾壓或粉碎；質(zhì)地堅硬或被有蠟質(zhì)的材料要用1％-2％的石灰水浸泡軟化；為提高培養(yǎng)料的利用率及有效殺滅病菌和蟲害，可進行3-7d的堆制發(fā)酵處理。4.2栽培料配制根據(jù)本地原料來源情況選擇適宜配方(參照3.1中介紹配方)，先干料混勻，再加水充分攪拌均勻。料水比(質(zhì)量比)為l：1.2-1.4，已預(yù)濕的培養(yǎng)料待其它原料拌勻后再混入一同攪勻。石灰先溶于水后取上清液加入，使pH9-l0。采用短期堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料，其間翻堆1次。4.3裝袋滅菌4.3常壓滅菌用高密度低壓聚乙烯或聚丙烯塑料袋，高壓滅菌應(yīng)用聚丙烯塑料袋。規(guī)格為20cm-23cm×42-45cm×4.3裝入袋中的培養(yǎng)料要松緊適度、均勻一致。裝好料后，袋口用繩子扎好或者兩端套塑料頸環(huán)，用橡筋固定，再用塑料薄膜或紙封口。4.3裝鍋時，菌袋堆碼應(yīng)注意在袋間、鍋膛周邊及鍋頂預(yù)留間隙。當(dāng)天裝料，當(dāng)天滅菌。高壓滅菌：排盡鍋內(nèi)冷空氣后，當(dāng)溫度升到121℃時，保持恒壓2-3h4.4接種4.4先用漂白粉溶液或石灰水徹底清潔室內(nèi)門窗、地板、天花板、墻壁和工作臺。待滅菌后的料袋溫度冷卻到35-40℃時，放入接種室，關(guān)閉門窗，用氣霧消毒劑熏蒸2-3h，再將紫外燈或三氧殺菌機開啟4.4選用抗病蟲、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強商品性好的品種。要求菌種無雜菌、無病蟲、菌絲雪白、均勻整齊、生活力強、培養(yǎng)基不萎縮、不干涸。4.4手和種瓶外壁用75％酒精擦洗消毒；用經(jīng)火焰滅菌后的接種工具去掉表層及上層老化、失水菌種，按無菌操作將栽培種接入待接袋口，適當(dāng)壓實，迅速封好袋口。用種量為一瓶栽培種(750mL)接10-12袋，或一袋(22emx42em)栽培種接35-45袋。5潔凈環(huán)境發(fā)菌培養(yǎng)5.1培養(yǎng)室的消毒方法同4.45.2培養(yǎng)條件接種后的菌袋及時運入已消毒的培養(yǎng)室內(nèi)，菌袋間溫度控制在20—28℃。培養(yǎng)室應(yīng)加強通風(fēng)，保持空氣新鮮，空氣相對濕度控制在60％-706拉大溫差催促菇蕾6.1清潔菇房棚對出菇棚進行清潔，并做殺蟲、殺菌處理后備用。6.2排袋菌絲滿袋后及時移入菇棚。在地面上單排墻式堆碼或?qū)蛹苁脚欧拧?.3催菇排袋后，揭去封口紙，給予散射光照，加強通風(fēng)，人為加大晝夜溫差，向菇棚地面及四壁噴水，保持空氣相對濕度在80％-90％。7調(diào)溫光控水氣壯菇7.1溫度出菇期問溫度保持在8-20℃，最適出菇溫度l2-l7.2濕度菇棚空氣相對濕度保持在85％-95％。噴水的次數(shù)和多少應(yīng)根據(jù)天氣情況和出菇數(shù)量及菇體大小而定，宜噴霧狀水。子實體珊瑚期不宜直接向菇體噴水。7.3光照子實體形成和生長發(fā)育期間，需要一定散射光照，避免陽光直射。7.4空氣菇蕾形成后，適當(dāng)減少通風(fēng)換氣次數(shù)，不宜大風(fēng)直吹。以滿足子實體菌柄伸長需要較高二氧化碳濃度的需求。7.5轉(zhuǎn)潮管理采收一潮菇后，清除殘余菇腳，停水養(yǎng)菌3-4d，待菌絲發(fā)白，再噴重水增濕、降溫、增光、促蕾，再按前述方法出菇管理，一般管理得當(dāng)可采收5-6潮菇。8預(yù)防為主綜防病蟲8.1農(nóng)業(yè)防治選用抗(耐)病蟲優(yōu)良品種，把好菌種質(zhì)量關(guān)；對培養(yǎng)基進行徹底滅菌；接種室、培養(yǎng)室及出菇房使用前嚴(yán)格消毒；配料場、培養(yǎng)室和菇房內(nèi)外保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；廢棄料應(yīng)遠離菇房處理；創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境。8.2物理防治用防蟲網(wǎng)罩護；黃板誘殺菌蠅、菌蚊；糖醋液誘殺螨蟲、蛞蝓；殺蟲燈誘殺蛾類和雙翅目成蟲。7．3化學(xué)防治使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行DB51／337的規(guī)定。合理混用、輪換、交替用藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。出菇