…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年華師大版選修1生物下冊階段測試試卷691考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、養(yǎng)殖池中存在的有毒物質(zhì)主要是氨及亞硝酸，這兩種物質(zhì)可被硝化細菌吸收利用。在“養(yǎng)殖池底泥中硝化細菌的分離與計數(shù)”實驗中()A.需要配制添加一定濃度銨鹽的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，以篩選硝化細菌B.應對采集底泥使用的工具進行滅菌，全部接種過程均需在火焰旁進行C.可以采用平板劃線法進行接種，還需與未接種的空白培養(yǎng)基同時培養(yǎng)D.應將培養(yǎng)基置于30℃恒溫下培養(yǎng)12h后，統(tǒng)計培養(yǎng)基中全部菌落數(shù)2、辣椒素是辣椒屬植物中的一種含量很少的活性堿，它斥水親脂，具有鎮(zhèn)痛消炎作用，能夠起到降血壓和降膽固醇的功效。下列說法錯誤的是（）A.根據(jù)辣椒素的性質(zhì)，可以用萃取的方法提取B.萃取裝置中冷凝管的作用是防止有機溶劑的揮發(fā)C.可以選擇無水乙醇作為萃取劑D.萃取完成后需進行濃縮處理，以揮發(fā)除去有機溶劑3、營養(yǎng)缺陷型大腸桿菌需在基本培養(yǎng)基中添加某些物質(zhì)才能生長。A、B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)后能在基本培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落。如下所示，科學家分別對A、B兩種缺陷型菌株進行藥物處理，使其停止分裂（不致死），混合培養(yǎng)在基本培養(yǎng)基上。已知兩種菌株間可發(fā)生DNA轉移且僅由A菌株轉移到B菌株，不考慮基因突變，下列對實驗結果的判斷正確的是（）

①藥物處理的A菌株+未處理的B菌株→實驗結果。

②藥物處理的B菌株+未處理的A菌株→實驗結果。選項①培養(yǎng)基上是否有菌落②培養(yǎng)基上是否有菌落A有有B無無C有無D無有

A.AB.BC.CD.D4、青霉素酰化酶能對青霉素進行加工；是抗生素生產(chǎn)的關鍵酶。研究人員利用轉基因枯草桿菌生產(chǎn)該酶，構建的重組質(zhì)粒見左圖，對培養(yǎng)基成分進行優(yōu)化的實驗結果見右圖。下列說法正確的是。

A.需要用限制酶ECORⅠ、ECORⅤ、SmaⅡ處理青霉素酰化酶基因B.為避免菌體增殖過程中的質(zhì)粒丟失，可在培養(yǎng)基中添加氨芐青霉素C.通用培養(yǎng)基成分應該包括碳源、氮源、水、無機鹽和動物血清D.為保證最優(yōu)生產(chǎn)效果，可選擇葡萄糖和淀粉作為培養(yǎng)基的混合碳源5、制備纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基的正確步驟是（）A.計算→稱量→溶化→滅菌B.計算→稱量→滅菌→溶化C.計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板D.稱量→計算→溶化→滅菌6、下列有關泡菜發(fā)酵過程的敘述，錯誤的是（）A.腌制時溫度過高，食鹽量過低可導致泡菜亞硝酸鹽含量增高B.腌制初期泡菜壇內(nèi)會長出一層白膜，這是乳酸菌大量繁殖的結果C.鹽水入壇前應煮沸冷卻,壇蓋邊沿的水槽中注滿水D.泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在特定的條件下可轉化成致癌物質(zhì)7、下列關于泡菜中亞硝酸鹽含量測定的操作順序正確的是。

①配制溶液②制備樣品處理液③制備標準顯色液④比色A.③②①④B.②③④①C.①③②④D.③①②④8、有關“血紅蛋白提取和分離”的相關敘述中，不正確的是A.可通過SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度B.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在C.血紅蛋白釋放時加入有機溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機溶劑D.透析的目的是為了去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)9、分析圖內(nèi)某種洗衣液盒上的資料；理解正確的是（）

A.這種洗衣液較易清除衣服上的蛋清污漬B.在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性C.這種洗衣液對衣服上油漬也能較易清除D.該洗衣液不適合洗滌絲綢面料衣物10、下列關于加酶洗衣粉的敘述，錯誤的是A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來B.洗衣粉中的蛋白酶通常會將添加的其他酶迅速分解C.在50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時，其中的酶會迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不會影響其中酶的活性11、有細胞結構的微生物基本上都可以分解尿素“如細菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個D.可以利用人工誘變、轉基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌12、某些土壤細菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關于土壤中分解尿素的細菌分離和計數(shù)的相關敘述，錯誤的是（）A.分解尿素的細菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源的B.倒平板時應將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D.若實驗組菌落平均數(shù)為37個/平板，空白對照平板上有3個菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個/平板13、某同學設計了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)14、原理：許多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基團，在一定pH下，這些基團會帶上______或______。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷__________移動。電泳利用了分離樣品中各種分子__________以及分子本身的______、______不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的________，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。15、果膠酶能夠分解___________，瓦解植物的____________及___________，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的______________，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________、__________________和_________________等。16、SDS能消除____對遷移率的影響，并且能使蛋白質(zhì)發(fā)生完全____________________。SDS能與各種蛋白質(zhì)形成_______________，由于SDS所帶的_________________大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因此掩蓋了不同蛋白質(zhì)分子之間的___________________，是電泳遷移率完全取決于______________________。17、橘皮壓榨液中含有橘皮精油和大量水分，還有一些糊狀殘渣等雜質(zhì)。可以先用普通____________過濾除去固體物和殘渣，然后____________進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將________________的橘皮油分離出來。此時的橘皮油還含有少量的水和果蠟，需在_________℃下靜止5~7d，使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分通過濾紙過濾，___________與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。18、植物芳香油的提取方法有蒸餾、____________和________________等。19、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。20、透析：取1mL的________溶液裝入________中，將其放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的__________中（pH為______），透析12h。21、紅細胞的洗滌。

洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去________；離心速度過高和時間過長會使________等一同沉淀，達不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。評卷人得分四、實驗題(共2題，共18分)22、某化工廠的污水池中；含有一種有害的；難于降解的有機化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細菌（目的菌）。實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題：

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選______________。

（2）“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的_______________，實驗需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”的代謝類型是_________________。

（3）在上述實驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關鍵是______________________________。

（4）培養(yǎng)若干天后，應選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量_________的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量______________。

（5）轉為固體培養(yǎng)時，常采用平板劃線的方法進行接種，操作時應對接種工具采用_____________滅菌的方法。

（6）某同學計劃統(tǒng)計污水池中“目的菌”的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進行平板劃線，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿。從設計實驗的角度看，還應設置的一組對照實驗是________________________，此對照實驗的目的是______________________________。

（7）實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行_____________處理后，才能倒掉。23、辣椒素是一種透明；親脂性的生物堿；在食品和農(nóng)業(yè)等方面應用廣泛。為了優(yōu)化辣椒素的提取工藝，某小組研究了提取劑和提取時間等因素對干紅辣椒中辣椒素提取率和純度的影響結果，如下表。提取辣椒素的簡要流程為：鮮紅辣椒→去梗除雜→A→粉碎→有機溶劑萃取、攪拌→B→蒸發(fā)濃縮→深紅棕色膏狀物質(zhì)→檢測辣椒素的純度，并計算提取率。請回答：

。提取劑提取率/%純度/%乙醇75.90.98石油醚45.19.56表1不同提取劑對辣椒素提取效果的影響。

。提取時間/小時提取率/%純度/%165.49.65275.69.48382.49.44482.69.14582.68.67表2提取時間對辣椒素提取效果的影響（使用20%乙醇和80%石油醚的混合液）

（1）辣椒素可以采用有機溶劑萃取的方法提取，說明辣椒素具有________________的特點。影響萃取效果的因素除提取劑的性質(zhì)和用量外，還有________________（寫出兩點）等條件的影響。

（2）根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)，研究人員選擇了乙醇和石油醚的混合液進行提取，獲得了較好的效果，選擇該混合液的原因是___________________________。

（3）提取辣椒素流程中的A、B步驟分別為________________、________________。B步驟的目的是________________。

（4）如表2所示，隨著提取時間增加，提取率提高，但是純度卻在下降，其原因是______________。提取辣椒素最佳時間應為______________小時。評卷人得分五、非選擇題(共4題，共16分)24、三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素；但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復合物，且菌體細胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強。請結合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題。

三孢布拉霉菌液→梯度稀釋→涂布到含有TTC的培養(yǎng)基上→挑取單菌落→擴大培養(yǎng)→收集菌絲并處理→萃取→鑒定。

(1)工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種；除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從_________中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的_________。萃取的最佳溫度和時間可以通過設置___________來摸索。

(2)將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上；目的是篩選出______________________，對照組需涂布等量的___________以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍___________，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強。

(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進行的處理是粉碎和___________，以提高萃取效率。為了驗證萃取物是否是胡蘿卜素，該同學將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖甲所示），并進行分離，濾紙條上各色素帶的位置_____________（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。25、食用泡菜是四川人的飲食習慣；幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：

（1）制作泡菜時；所用鹽水需煮沸，其目的是_____________________________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________。

（2）泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼；常導致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是_________。

（3）泡菜美味但卻不宜多吃；因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_________________。

（4）某同學欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應首先用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的原因是________________________________________。26、梨樹膠孢炭疽病是嚴重危害梨樹的一種真菌病害；目前生產(chǎn)上側重于用化學藥劑進行防治，該方法對人類健康和生態(tài)環(huán)境都有危害。為改善這種狀況，科研工作者對梨樹膠孢炭疽病生物防治菌進行分離純化，具體流程如下：

各種菌株的分離→炭疽病生物防治菌的篩選→炭疽病生物防治菌對病原菌抑菌活性的測定→最后確定的炭疽病生物防治菌為RT-30菌株。

請回答：

（1）研究未知的微生物時，一定注意進行規(guī)范的無菌操作，以防研究者______。分離和篩選菌株的培養(yǎng)基為______，其原理是______。

（2）分離和篩選出來的菌株，要進行純化處理，純化處理的常用方法有______。純化得到的菌株經(jīng)培養(yǎng)會表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，菌落特征包括菌落的______。

（3）最后確定的炭疽病生物防治菌為RT-30菌株的理由是______。使用后的培養(yǎng)基在丟棄前需進行______。27、枯草芽孢桿菌菌體可合成淀粉酶等消化酶；在消化道中與動物體內(nèi)的消化酶類一同發(fā)揮作用，但在紫外線照射下可獲得不能合成淀粉酶的突變體。研究發(fā)現(xiàn)紫外線處理時間過短，獲得突變體不足，若紫外線處理時間過長，又會導致枯草芽孢桿菌大量死亡。為探究紫外線處理最佳時間，需測定經(jīng)處理后的枯草芽孢桿菌的突變率和存活率。完成相關實驗步驟：

（1）從臨時保存菌種的___________培養(yǎng)基中挑取菌體；制成菌液，用稀釋涂布平板法或_________方法測定枯草芽孢桿菌的濃度；

（2）____________________,分別用同等強度的紫外線燈處理1分鐘；3分鐘、5分鐘；

（3）將每組處理后的菌液稀釋適宜倍數(shù)；吸取一定量的菌液涂布在1個______________的培養(yǎng)基上，另取等量菌液涂布在1個牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上。37℃培養(yǎng)48小時。

（4）計算每個平板上菌落數(shù)。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落數(shù)可用于計算________；其與另一種培養(yǎng)基上的菌落數(shù)的差值可用于計算_______________。

（5）為了使上述實驗結果更精確可信，請?zhí)岢鲆豁椄恼胧___________________。評卷人得分六、綜合題(共3題，共9分)28、嗜熱鏈球菌屬于一種乳酸菌。分離出優(yōu)質(zhì)的嗜熱鏈球菌是酸奶工業(yè)中的關鍵環(huán)節(jié)；以下是嗜熱鏈球菌的有關分離純化與鑒定過程，請回答相關問題。

第一步：從國家乳業(yè)技術中心獲得混合發(fā)酵劑（含多種乳酸菌）；用無菌生理鹽水梯度稀釋。

第二步：取等量不同稀釋度的菌液分別接種于Elliker培養(yǎng)基；在相同且適宜條件下培養(yǎng)。

第三步：選取疑似菌落分別穿刺接種于ABC三種糖發(fā)酵半固體培養(yǎng)基（成分及現(xiàn)象如下表）中培養(yǎng)；進一步進行生化鑒定。

。成分（g）

胰蛋白胨。

牛肉膏。

葡萄糖。

蔗糖。

麥芽糖。

溴甲酚紫。

NaCl

瓊脂。

現(xiàn)象。

A培養(yǎng)基。

10

3.0

5.0

無。

無。

0.04

5.0

5.0

紫色變?yōu)辄S色。

B培養(yǎng)基。

無。

5.0

無。

紫色變?yōu)辄S色。

無。

紫色變?yōu)辄S色。

C培養(yǎng)基。

無。

無。

5.0

不變色。

5.0

不變色。

說明。

1.溴甲酚紫是一種酸堿指示劑；在中性時為紫色，堿性時為深紅色，而在酸性時呈現(xiàn)黃色。

2.將上述成分溶解；pH調(diào)為7，用蒸餾水定容至1000mL；

第四步：將生化鑒定為嗜熱鏈球菌的疑似菌落進行擴大培養(yǎng)并保存。

（1）第一步中稀釋的目的是______________________。

（2）在第二步中，利用的接種方法是____________，可根據(jù)菌落__________特征來選取疑似菌落。（寫出兩點）

（3）第三步中，如果接種的疑似菌落確實是嗜熱鏈球菌，根據(jù)生化鑒定現(xiàn)象歸納其代謝特點為：利用___（葡萄糖/蔗糖/麥芽糖）作為主要碳源，并可以經(jīng)_____（無氧/有氧）呼吸的方式分解底物，且在代謝產(chǎn)物中一定有____（酸/堿/中）性產(chǎn)物產(chǎn)生。NaCl的主要作用是_________。

（4）第四步中，如果要長期保存分離出的菌種常采用___________________的方法，并將其置于_____℃冷凍箱中保存。29、胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病；還常用作食品；飲料、飼料的色素添加劑。

（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業(yè)生產(chǎn)的常用方法。

①從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，一般采用的提取方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、______、______、濃縮。對萃取液進行濃縮時可直接使用蒸餾裝置，濃縮時廣口瓶中收集到的是____________。水蒸氣蒸餾法____________（填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是__________________。

②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將______控制在一定范圍內(nèi)，原因是__________________。

（2）為了降低胡蘿卜素的生產(chǎn)成本；某科研人員試圖從光合細菌中提取胡蘿卜素，實驗流程如下圖所示。回答下列問題：

①微生物培養(yǎng)基一般都含有水、無杋鹽、碳源和氮源四大營養(yǎng)要素，該實驗所用培養(yǎng)基中不需要添加的營養(yǎng)要素是____________。

②若固體平板培養(yǎng)基上菌落數(shù)目過多而連成一片，原因可能是____________（答出一種即可），請?zhí)岢鼋鉀Q此問題的合理措施：__________________。

③若需對光合細菌進行活菌計數(shù)，則上圖中②過程應采用的接種方法是____________。

④從干燥的菌體中提取胡蘿卜素常采用萃取法，萃取劑應具有的主要特點是__________________。30、泡菜古稱葅；是在低濃度食鹽溶液中腌制的蔬菜乳酸發(fā)酵食品，常用的原料有黃瓜；甘藍、大白菜、洋蔥等。泡菜的制作流程如圖1所示。回答下列問題：

(1)在制作泡菜的過程中，將紅辣椒、姜、蒜等調(diào)味料用紫外線照射，目的是____________。加入適量的高度白酒、紅辣椒、姜、蒜等香辛料不僅可以___________，還能___________。

(2)在制作泡菜的過程中，需要將配制好的鹽水煮沸并冷卻后再加入裝有菜料的泡菜壇中，原因是___________。在腌制過程中，泡菜壇口的水槽中要始終保持有水，若溝槽干涸，則泡菜壇內(nèi)會長出一層白膜，白膜形成的原因是___________。

(3)技術員在制作泡菜的過程中，研究了不同NaCl濃度下亞硝酸鹽含量隨腌制時間的變化，結果如圖2所示。該實驗的自變量為____________，實驗結果可以說明___________。

參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【詳解】

要分離硝化細菌，應該用以銨鹽為唯一氮源的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中不能加入牛肉膏蛋白胨，A錯誤；獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌污染，因此，應對采集底泥使用的工具進行滅菌，全部接種過程均需在火焰旁進行，B正確；對微生物進行計數(shù)時應該采用的接種方法是稀釋涂布平板法，C錯誤；應將培養(yǎng)基置于37℃恒溫下培養(yǎng)12h后，統(tǒng)計菌落數(shù)在30—300之間的培養(yǎng)基進行計數(shù)，D錯誤。2、C【分析】【分析】

萃取法：這種方法需要將新鮮的香料等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

【詳解】

A；根據(jù)辣椒素斥水親脂的性質(zhì)；可以用萃取的方法提取，A正確；

B；萃取裝置中冷凝管的作用是防止有機溶劑的揮發(fā)；同時能使萃取劑快速回流，保證萃取的效率，B正確；

C；由于無水乙醇和水互溶；同時揮發(fā)性較強，因此一般不可以選擇無水乙醇作為萃取劑，C錯誤；

D；萃取完成后需進行濃縮處理；以揮發(fā)除去有機溶劑，從而獲得純度較高的辣椒素，D正確。

故選C。

【點睛】3、C【分析】【分析】

由題干信息可知；A；B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)后能在基本培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落。因此在基本培養(yǎng)基上，只有A菌株的DNA轉移到B菌株體內(nèi)，且B菌株可以分裂增殖，才能在培養(yǎng)基上觀察到菌落。

【詳解】

①藥物處理的A菌株+未處理的B菌株；A菌株的DNA可以轉移到B菌株體內(nèi)，并在B菌株內(nèi)表達，類似于A；B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)，B菌株未經(jīng)過藥物處理，因此可以在基本培養(yǎng)基上繁殖形成菌落。

②藥物處理的B菌株+未處理的A菌株；A菌株的DNA可以轉移到B菌株體內(nèi)，但B菌株經(jīng)過藥物處理，停止分裂，因此在基本培養(yǎng)基上不能繁殖成菌落。

綜上；①培養(yǎng)基上有菌落，②培養(yǎng)基上無菌落。

因此；C正確，ABD錯誤。

故選C。4、D【分析】【分析】

據(jù)圖分析；ECORⅠ會切割啟動子，ECORⅤ和SmaⅡ切割目的基因兩端，因此獲得目的基因不可使用ECORⅠ；根據(jù)柱狀圖顯示，和通用培養(yǎng)基相比，利用葡萄糖做碳源的培養(yǎng)基可顯著提高青霉素酰化酶活性，利用淀粉作碳源則可顯著提高培養(yǎng)后的細菌數(shù)目，據(jù)此分析。

【詳解】

A.ECORⅠ會破壞啟動子；故不能用限制酶ECORⅠ處理青霉素酰化酶基因，A錯誤；

B.為避免菌體增殖過程中的質(zhì)粒丟失；需要進行篩選，可在培養(yǎng)基中添加適宜濃度的四環(huán)素，B錯誤；

C.微生物通用培養(yǎng)基成分不包括動物血清；C錯誤；

D.據(jù)圖分析；選擇葡萄糖作培養(yǎng)基有利于提高青霉素酰化酶活性，選擇淀粉作為培養(yǎng)基有利于增加轉基因枯草桿菌的數(shù)量，選擇葡萄糖和淀粉作為培養(yǎng)基的混合碳源可兼顧兩者，D正確。

【點睛】

本題要求學生能夠理解并分析和運用數(shù)據(jù)圖表，意在考查學生的判斷和推理能力，在分析此類材料時，要善于抓住題干所要解決的核心問題。5、A【分析】【分析】

選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學；物理因素的抗性而設計的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。

【詳解】

制備固體培養(yǎng)基的基本過程為計算；稱量、溶化、滅菌、倒平板；纖維素選擇培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基，沒有倒平板這一步，BCD錯誤，A正確。

故選A。6、B【分析】在泡菜的腌制過程中，溫度過高，食鹽用量過低（不足10%）、腌制時間過短，可導致泡菜亞硝酸鹽含量增高，A項正確；在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇的液面形成一層白膜。因此，腌制初期泡菜壇內(nèi)會長出一層白膜，這是酵母菌大量繁殖的結果，B項錯誤；鹽水入壇前應煮沸冷卻，以防雜菌污染。壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，C項正確；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在特定的條件下（適宜的pH、溫度和一定的微生物作用）可轉化成致癌物質(zhì)——亞硝胺，對人和動物具有致畸和致突變作用，D項正確。7、C【分析】【分析】

測定亞硝酸鹽含量的操作步驟是：配制溶液；制備標準顯色液，制備樣品處理液，比色等幾個步驟。

【詳解】

由分析可知；亞硝酸鹽含量的測定的一般步驟是配制溶液→制備標準顯色液→制備樣品處理液→比色。

故選C。

【點睛】

本題旨在考查學生對亞硝酸鹽含量檢測的一般步驟的熟練識記。8、C【分析】【分析】

血紅蛋白的提取和分離一般的一般步驟是樣品處理；粗分離、純化和純度鑒定。

樣品處理包括紅細胞洗滌；血紅蛋白釋放、分離血紅蛋白溶液；血紅蛋白釋放時加入有機溶劑；其目的是溶解磷脂，加速血紅蛋白的釋放；血紅蛋白的粗分離就是透析，透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白；樣品的純化是通過膠色譜法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去；用電泳鑒定血紅蛋白的純度。

【詳解】

本實驗可通過SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度，A正確；凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在，B正確；血紅蛋白釋放時加入有機溶劑,其目的是溶解磷脂,加速血紅蛋白的釋放，C錯誤；透析即是血紅蛋白的粗分離，透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白，D正確。

綜上，本題答案為C選項。二、多選題(共5題，共10分)9、A:B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；蛋清污漬的主要成分是蛋白質(zhì)；該洗衣粉中含有蛋白酶，因此這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；

B；高溫會使酶變性失活；使用該洗衣粉時不能用60℃以上的水，說明在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性，B正確；

C；根據(jù)酶的專一性原理可知；蛋白酶能夠水解蛋白質(zhì)污漬，但是不能水解油漬，C錯誤；

D；該洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白質(zhì)，因此不能洗滌毛料、絲綢等富含蛋白質(zhì)的衣料，D正確。

故選ABD。10、B:C:D【分析】【分析】

閱讀題干可知；該題的知識點是加酶洗衣粉常用的酶制劑，加酶洗衣粉的使用在環(huán)境保護方面的意義，影響加酶洗衣粉的洗滌效果的因素，先梳理相關的教材知識點，然后分析選項進行解答。

【詳解】

加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的,其本質(zhì)與生物體內(nèi)的酶無明顯差異；A正確；

洗衣粉中的蛋白酶通常不會將添加的其他酶迅速分解；這是因為加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過了特殊的化學物質(zhì)的包裹，使之與其他成分隔離，這些酶在遇水后，包裹層分解，酶才能發(fā)揮作用，B錯誤；

加酶洗衣粉中酶的活性一般在40℃左右適宜；50℃熱水中用加酶洗衣粉洗衣時，酶沒有迅速失活，C錯誤；

加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存；會導致其中酶的活性降低，D錯誤。

【點睛】

解答本題的關鍵是了解加酶洗衣粉中酶制劑的種類以及作用機理，明確酶的來源、酶的特殊處理以及影響酶活性的因素。11、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠將尿素降解成氨和二氧化碳；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細菌為“J”形增長，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個；C正確；

D；細菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌，D錯誤。

故選ABC。12、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計數(shù)的關鍵是經(jīng)梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計數(shù)時通常選擇菌落數(shù)在30?300之間的實驗組平板進行計數(shù)。

【詳解】

A、分解尿素的細菌是異養(yǎng)型，不能以CO2作為碳源；A錯誤；

B；倒平板時；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，正確的做法是：用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯誤；

C、無機鹽可以作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定；C正確；

D；在完全正確的操作情況下；空白對照組中不應出現(xiàn)菌落。若空白對照組出現(xiàn)菌落，說明操作過程中存在微生物污染，屬于實驗失誤，所有實驗數(shù)據(jù)均不應采用，D錯誤。

故選ABD。

【點睛】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和計數(shù)，要求學識記分解尿素的細菌分離和計數(shù)的過程，識記無菌操作技術，難度不大。13、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結構的能力。三、填空題(共8題，共16分)14、略

【分析】【詳解】

電泳技術原理：許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定pH下，這些基團會帶上正電或負電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷相反的電極移動。電泳利用了分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。【解析】多肽核酸可解離正電負電與所帶電荷相反的電極帶電性質(zhì)大小形狀遷移速度15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】果膠細胞壁胞間層半乳糖醛酸多聚半乳糖醛酸酶果膠分解酶果膠酯酶16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】變性蛋白質(zhì)—SDS復合物負電荷的量電荷差別蛋白質(zhì)分子的大小17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】布袋離心上層5-10濾液18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】壓榨萃取19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉20、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由進出；而大分子則保留在袋內(nèi)。因此透析時間過長也不會導致血紅蛋白滲漏出去。

2；透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)；或用于更換樣品的緩沖液。

【詳解】

透析過程：取1mL的血紅蛋白溶液裝入透析袋中，將透析袋有放入盛有300mL物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的磷酸緩沖液(pH為為7.0)的燒杯中，透析12h。【解析】血紅蛋白透析袋磷酸緩沖溶液PH=721、略

【分析】【詳解】

紅細胞的洗滌。

洗滌紅細胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白，洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去血漿蛋白；離心速度過高和時間過長會使白細胞等一同沉淀，達不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。【解析】血漿蛋白白細胞四、實驗題(共2題，共18分)22、略

【分析】【分析】

本題考查微生物的實驗室培養(yǎng)；考生要注意歸納總結相關考點，落腳到教材的知識點，才能正確作答。

【詳解】

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選出目的菌株；

（2）分析培養(yǎng)基的配方可知；該培養(yǎng)基由化合物A；磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制而成，因此化合物A為目的菌提供了碳源和氮源；目的菌是異養(yǎng)需氧微生物，因此在培養(yǎng)過程中應該震蕩培養(yǎng)，增加培養(yǎng)液中的溶氧量滿足微生物對氧氣的需求；

（3）獲得純凈“目的菌”的關鍵是防止外來雜菌入侵；

（4）培養(yǎng)若干天后；培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量增加；

（5）在轉為固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時；常采用平板劃線法接種，為保證無菌操作，操作時應對接種工具采用灼燒滅菌；

（6）實驗設計過程應遵循對照原則；該實驗還應增設一組不接種的空白培養(yǎng)基作為對照，以證明培養(yǎng)基制備是否被雜菌污染；

（7）實驗結束后；使用過的培養(yǎng)基應該進行滅菌處理才能倒掉，防止造成環(huán)境污染。

【點睛】

實驗室中目的菌株的篩選的原理：人為提供有利于目的菌株生長的條件（包括營養(yǎng)、溫度、pH等），同時抑制或阻止其他微生物生長。【解析】目的菌化合物A異養(yǎng)需氧型防止外來雜菌入侵減少增加灼燒不接種的空白培養(yǎng)基證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染滅菌23、略

【分析】【分析】

1；分析表格1：乙醇的提取率高但純度低；石油醚的純度低但提取率高。

2；分析表格2：隨提取時間的增加；提取率上升，但純度下降。

【詳解】

（1）題干明確表明辣椒素是一種透明；親脂性的生物堿；根據(jù)相似相溶原理，易溶于有機溶劑的物質(zhì)可以采用萃取法，所以辣椒素具有易溶于有機溶劑的特點。從辣椒素提取流程可以看出，粉碎、攪拌、蒸發(fā)濃縮都是關鍵步驟，因而推測影響辣椒素萃取效果的因素的因素還有到原料顆粒的大小、緊密程度、萃取的溫度、含水量，通過表2也能推導出萃取時間也影響辣椒素的萃取。

（2）根據(jù)表1的數(shù)據(jù)可以得出：單獨使用乙醇萃取；提取率高但純度低；單獨使用石油醚提取，提取率高但純度低。因而混合使用時既能利用乙醇提取率高的特點，也能利用石油醚提取純度高的特點。

（3）根據(jù)辣椒素的提取流程；能夠推導得出A；B步驟分別為干燥/烘干、過濾，而過濾的目的是除去不溶物（固體雜質(zhì)）。

（4）如表2所示；隨著提取時間增加，提取率提高，原因是有效成分溶解更加充分。純度下降的原因是雜質(zhì)的溶解量隨時間的延長也增加了。根據(jù)表2分析，3小時辣椒素的提取率和純度都較高，所以提取辣椒素的最佳時間是3小時。

【點睛】

本題以辣椒素的提取過程為背景，考查學生獲取信息能力、分析推導能力、實驗探究能力，以及靈活運用能力。【解析】易溶于有機溶劑原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間混合使用時既能利用乙醇提取率高的特點，也能利用石油醚提取純度高的特點干燥/烘干過濾除去不溶物（固體雜質(zhì)）有效成分溶解更加充分，但雜質(zhì)的溶解量也增加了3五、非選擇題(共4題，共16分)24、略

【分析】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)；植物有效成分的提取相關知識；意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。

（1）工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種；除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從巖藻中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來進行摸索。

(2)因為三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素；而且菌體細胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復合物，高產(chǎn)菌株細胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強所以將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出合成胡蘿卜素較強的菌體。對照組需涂布等量的無菌水以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍紅色較深，說明產(chǎn)生的[H]高，進而說明菌株合成胡蘿卜素的能力較強。

(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進行的處理是粉碎和干燥，以提高萃取效率。根據(jù)題干說明5中肯定含有胡蘿卜素，而萃取物中要含有胡蘿卜素，在樣品1,2,3不應該有，而4和5應該有色素帶，根據(jù)圖形分析如果出現(xiàn)B中所示的色素帶時，說明萃取物中最可能含有胡蘿卜素。【解析】(大面積養(yǎng)殖的)巖藻性質(zhì)和使用量對照實驗合成胡蘿卜素較強的菌體(或“高產(chǎn)菌株”)無菌水紅色較深干燥B25、略

【分析】【分析】

據(jù)題文描述可知：本題考查學生對泡菜的制作的相關知識的識記和理解能力。

【詳解】

(1)制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧條件下將糖分解為乳酸。為了避免雜菌污染而導致泡菜腐敗變質(zhì)和鹽水中的溶氧抑制乳酸菌的無氧呼吸；制作泡菜時，所配制的鹽水要煮沸冷卻后才可使用，即鹽水需煮沸的目的是：殺滅雜菌和去掉鹽水中的溶氧。陳泡菜中含有現(xiàn)成的乳酸菌，因此在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了提供乳酸菌菌種。

(2)乳酸菌是厭氧菌。泡菜腌制過程中；若泡菜壇有沙眼，則會導致氧氣含量增加。在有氧條件下，乳酸菌不發(fā)酵而導致無乳酸產(chǎn)生，而其它雜菌繁殖后會導致蔬菜腐敗發(fā)臭。

(3)測定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

(4)泡菜液中乳酸菌的濃度較高；直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落，因此從新鮮的泡菜液中分離純化乳酸菌，需用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋。

【點睛】

識記并理解泡菜的制作原理、流程、注意事項及影響因素等相關知識并形成清晰的知識網(wǎng)絡。在此基礎上，從題意中提取有效信息并對相關的問題情境進行作答。【解析】殺滅雜菌和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導致蔬菜腐敗發(fā)臭玫瑰紅染料泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落26、略

【分析】【分析】

1.無菌技術。

（1）關鍵：防止外來雜菌的入侵。

（2）具體操作：①對實驗操作的空間；操作者的衣著和手進行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌。③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染；實驗操作應在酒精燈火焰附近進行。④實驗操作時應避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸。

（3）消毒和滅菌。消毒滅菌概念使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌適用對象操作空間、某些液體、雙手等接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

2.生物常見的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

（1）研究未知的微生物時；一定注意進行規(guī)范的無菌操作，以防研究者被致病微生物感染；使用后的培養(yǎng)基在丟棄前需進行滅菌處理，防止雜菌污染；

（2）純化微生物的常用方法有平板劃線法；稀釋突變平板法；

菌落特征包括菌落的大小；形態(tài)、隆起程度和顏色；

（3）分離和篩選菌株的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基；其原理是提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物生長；

（4）最后確定的炭疽病生物防治菌為RT-30菌株的理由是：能夠抑制炭疽病菌的生長繁殖；測定篩選的炭疽病生物防治菌對病原菌的抑制活性；RT-30菌株對病原菌的抑菌活性最大。

【點睛】

本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，需要識記無菌技術及實例，掌握接種微生物常用的兩種方法，再結合題中信息準確答題。【解析】被致病微生物感染選擇培養(yǎng)基提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物生長平板劃線法、稀釋突變平板法大小、形態(tài)、隆起程度和顏色能夠抑制炭疽病菌的生長繁殖；測定篩選的炭疽病生物防治菌對病原菌的抑制活性，RT-30菌株對病原菌的抑菌活性最大滅菌處理27、略

【分析】【分析】

為了探究紫外光處理時間對枯草芽孢桿菌的突變率和存活率的影響；其大致設計思路是：首先測定起始菌液的枯草芽孢桿菌濃度；再對隨機均分的菌液進行不同時間的紫外光處理，然后對其分別計數(shù)，并取出等量菌液接種在淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基上和完全培養(yǎng)基中進行對比培養(yǎng)，最后觀察統(tǒng)計每組培養(yǎng)基上菌落的存活率和突變率。

【詳解】

（1）從臨時保存菌種的斜面培養(yǎng)基中挑取菌體；制備成菌液，用稀釋涂布平板法或顯微鏡直接計數(shù)的方法測定枯草芽孢桿菌的濃度。

（2）將菌液均分為三組；標記為A；B、C，分別用相同強度的紫外燈處理1min、3min、5min。

（3）將每組處理后的菌液稀釋適宜倍數(shù)；根據(jù)實驗目的，部分涂布在3個以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基上作為實驗組，另外一部分等量菌液涂布在3個牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上作為對照組。

（4）一段時間后；計數(shù)每個平板上的菌落數(shù)。其中牛肉育蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落數(shù)可用于計算存活率，另一種培養(yǎng)基上的菌落數(shù)可用于計算突變率。

（5）由于實驗步驟中；在用稀釋涂布平板法進行接種培養(yǎng)；計數(shù)時，每種時間處理后的菌液只接種在1個平板培養(yǎng)基上，這樣帶來的結果容易出現(xiàn)偶然性，可行度不高，所以最好每組至少涂布三個平板。

【點睛】

本題考查微生物的分離和計數(shù)方法的知識點，要求學生掌握微生物分離的方法，學會利用選擇培養(yǎng)基可以將不同微生物進行分離；掌握微生物的計數(shù)方法，運用血球計數(shù)板利用顯微鏡觀察法進行計數(shù)或者運用稀釋涂布平板法進行計數(shù)，識記稀釋涂布平板法計數(shù)時的注意事項是解決該題的關鍵。【解析】斜面顯微鏡直接計數(shù)法將菌液均分為3組以淀粉為唯一碳源存活率死亡率（突變率）每組至少涂布3個平板六、綜合題(共3題，共9分)28、略

【分析】【分析】

本題涉及微生物的培養(yǎng)與分離；考查對培養(yǎng)基成分；接種方法、菌種保存方法的理解和識記。乳酸菌在代謝中可產(chǎn)生乳酸，使培養(yǎng)基表現(xiàn)為酸性，結合表中實驗結果可判斷嗜熱鏈球菌的主要碳源，根據(jù)穿刺接種方法可判斷其異化作用方式。

【詳解】

（1）第一步中稀釋的目的