第五章初識酸和堿本單元綜合解說

本單元容量比較大，是初中化學學習的重點，本章的教學內容包括酸和堿的分類、命名、性質和用途等幾個部分，是學生在學習了水和氫氣、空氣和氧氣、碳及其化合物的基礎上，對元素化合物知識的進一步學習。本章內容的學習，為第六章金屬和鹽的學習提供了知識基礎和學法幫助，有利于學生對初中元素化合物知識的系統理解，為后續深入學習高中化學打下一定的基礎。而且有能力去系統地研究和歸納各種無機物質之間的相互關系（及轉化），初步總結出一些物質之間的變化規律，了解制備某些物質的一般方法。也使我們初步感知到物質的組成（結構）決定物質的性質最基本的化學原理。在這一章的學習中，我們還將親手做很多化學實驗，以探究或研究物質的性質，這些實驗雖然大多在試管中就能完成，但很多實驗現象為實驗結果的分析提供了依據，所以一定要認真去完成每一個實驗。酸、堿（包括第六章的鹽）在我們生活中并不少見，在前面已經學習到不少如鹽酸、硫酸、醋酸、消石灰、燒堿、食鹽、石灰石……等等，我們都已經非常熟悉，但在本章我們將比較系統地分類研究他們的組成和性質，最后綜合研究各物質之間的轉化關系。并將研究的結果運用到物質的鑒別、分離、提純等實驗中（或者說化工生產中）。本單元教學目標：知識、技能目標：1、掌握化學物質的一般分類方法。2、掌握酸、堿的組成和若干種分類方法。3、掌握一些重要酸、堿的性質，理解物質的性質與物質的結果有密切的關系。4、掌握酸、堿反應的一般規律。5、了解重要酸、堿的主要用途。過程與方法：1、學會按要求自主完成簡單實驗的全過程，并能對自己的實驗報告和他人的實驗報告進行比較、評價和反思。2、學會對信息資料的整理，并能進行交流。情感、態度、價值觀：1、感受化學與人類生活、化學與人類社會息息相關，感受化學與其它學科息息相通。2、感受化學是有用的，學了化學以后能自主地解釋、分析和判斷一些社會現象，并得出合理的結論，提高了公民的整體素養。重點難點：重點：1、酸、堿的組成、性質和反應的一般規律。2、重要酸、堿的主要用途。難點：酸、堿的組成、性質和反應的一般規律。

5．1生活中的酸和堿（2—3課時）教學目標：1、認識常見的酸和堿，并了解它們與人類生活的關系。2、用分析、比較、歸納的方法學習酸、堿的種類及分類。學會寫有關酸堿的化學式。3、記住幾種重要酸、堿的某些物理性質：狀態、顏色、溶解性等等。初步學會聞氣體氣味的方法。4、用驗證和探究的方法學習酸堿中和反應。理解中和反應的概念，熟悉書寫中和反應的方程式。5、了解中和反應的應用。6、感受化學與人類密切的關系，感受化學學科中“結構決定性質”的學科思想特點，培養學生對化學學科的情感。重點和難點：1、酸和堿的種類及分類。2、某些堿的一些特殊的物理性質。3、理解中和反應的實質，知道反應中產生的熱效應。4、能用中和反應的實質解釋生活中的一些現象和應用。教學建議：

1、本節“如圖5.1-1”可以讓學生通過看圖了解生活中常見的一些酸的堿，也可以介紹一種酸或堿的用途；感受“生活中的化學“。

2、本節“酸和堿的組成和分類”中，讓學生體會化學學科的一種學科思想——結構決定性質。

（1）在“酸的組成”中，教材沒有直接先提出酸的組成，而是通過化學式，讓學生讀表，進而歸納出酸的組成；對于“堿的組成”則更進一步要求學生用分類、演繹、推理等思維方法進行學習。

（2）在“酸的命名”中，同樣要求學生用分析、推理等方法來學習。

（3）在“堿的物理性質”中，希望學生在實驗中自己得出實驗結論。

（4）在“酸堿中和反應中，希望學生在實驗中自己探索酸堿的性質，并學會完成化學實驗報告的書寫。并能反映出各個實驗小組或個人的特點，讓學生感受到探究的樂趣。

3、在酸堿中和反應的應用中，教材中舉例的內容有限，教師可以根據實際情況舉例說明，讓學生了解和感受中和反應應用之廣。教學流程：

1、引入：已知溶液有酸堿性及溶液酸堿性的表現形式:酸、堿溶液

2、討論：日常生活中可能呈酸性或堿性的物品，在化學中已經接觸的酸和堿。

3、在我們身邊存在許多酸和堿，酸和堿是化學中兩類重要的化合物。

4、問題：什么樣的化合物是酸或堿？通過常見酸和堿化學式的書寫，啟發學生思考酸和堿在組成上分別有什么特點？

5、酸和堿的組成特點和命名方法，突出酸和堿的多樣性，為酸和堿的分類做鋪墊。

6、介紹酸的三個分類方法，完成書本上表格，對甲酸、乙酸屬于一元酸進行講述。

7、學生分組實驗：對幾種堿的性質進行探究，做好現象記錄，啟發學生對堿進行分類。

8、問題：我們已經知道，酸溶液呈酸性，能夠使石蕊試液顯紅色，堿溶液呈堿性，能夠使石蕊試液顯藍色，那么將加有石蕊的酸溶液和堿溶液混合后，會縣什么顏色呢？組織學生討論，啟發學生思維，激發學生興趣。

9、分組實驗，自主探究：分別取任意比的稀硫酸、稀氫氧化鉀溶液、兩滴石蕊混合，觀察顏色并記錄，交流、討論。

10、對酸堿中和反應的進一步細化探究和討論，要求學生分工協作，認真觀察、如實記錄、深入思考。

11、中和反應的概念，明確提出中和反應的熱效應、產物。介紹其廣泛應用，引導學生查閱相關資料。5．2酸和堿的性質研究（4—5課時）學習目的要求：1、知道一般用酸的水溶液研究酸的性質；了解濃硫酸和市售濃鹽酸的質量分數。2、理解濃鹽酸的揮發性，濃硫酸的吸水性。3、知道濃硫酸的吸水性及應用、脫水性及現象。4、掌握稀釋濃硫酸的操作方法，并理解原因。5、通過實驗探究，歸納稀鹽酸和稀硫酸的五個通性。6、熟練書寫有關的化學方程式。7、用實驗證明堿的四個通性，并熟練書寫有關化學方程式。8、設計多個實驗證明氫氧化鈉溶液與CO2發生了反應，并理解原理。9、知道濃酸、燒堿灼傷皮膚的危害及處理方法。重點和難點：1、濃鹽酸的揮發性和濃硫酸的吸水性和其他特性。2、稀釋濃硫酸的正確操作及表述。3、酸、堿的通性及有關化學方程式的書寫。4、現象不明顯的反應的實驗設計。5、酸、堿反應實驗中的安全。教材分析：

1、通過對比實驗讓學生得出酸的性質通常要在水溶液中才能表現出來的結論，而這一重要的知識在以往的教材中是沒有很好解決的。

2、通過對比實驗讓學生得出同一種酸其濃度不同其性質不完全相同的結論，這又是量變與質變辯證關系在化學中很好事例。

3、稀酸溶液的性質探究，先引導學生歸納已經學過的有關稀鹽酸的零散化學知識，再提供一定的試劑讓學生自主探究稀硫酸的化學性質，這樣的教學設計既可以培養學生歸納能力和意識，又可以通過自主設計和完成實驗，直接獲得有關稀硫酸的重要化學性質，初步體會一些科學研究的方法。

4、堿的性質通過實驗重點驗證堿與酸性氧化物和可溶性鹽的反應。

5、酸堿的應用則重點介紹酸堿在生產和生活中的應用。教學建議：

1、本節一開始的“課堂實驗”中，可以讓學生在沒有準備的前提下，由實驗現象來提出問題。

2、通過“學生實驗”，比較濃稀鹽酸和濃硫酸性質，讓學生理解：溶液中水的多少在一般條件下不會影響溶液的性質，但在少數條件下也會影響到溶液的性質。教師要進一步引導學生體會化學學科中存在的辯證思維。

3、在“稀酸溶液的性質探究”的這部分內容中，教師要在承接上一內容的結論，讓學生理解為什么要在稀酸的條件下對酸的通性進行研究。教材先讓學生回顧“鹽酸有哪些性質”，再探究硫酸有哪些性質？教師也可以根據學生的具體學習能力和可接受程度作關于鹽酸、硫酸物質組成的分析和組織討論。再讓學生演繹推斷出硫酸的性質，并用實驗驗證。

4、在“拓展視野”中介紹了濃硫酸的部分性質，這部分內容學生從各種媒體中會了解一些，所以有進一步探究的興趣，教師還是應抓住量變與質變關系，提出濃硫酸為什么有特殊性；在實驗時要注意安全；在講解中要注意“吸水性和脫水性”的比較。

5、“堿的性質”這部分內容，是在酸的教學基礎上，所以教材處理很簡潔，教學的方法就十分開放，可以演繹、可以探究、可以驗證等。

6、“酸堿的應用”這兩塊內容，建議教師組織學生上網找資料。是培養學生收集資料的能力。

課例：酸與堿的性質探究

（酸的性質探究第一課時）

教學設計思路：

本課題關于稀硫酸的化學性質是在歸納稀鹽酸化學性質之后展開的（稀鹽酸的化學性質在前面的章節中已經零散的出現，稀鹽酸的化學性質的教學可在教師引導下由學生逐步歸納完善形成體系，是學生的學習過程從被動的接受變為主動的構建）。由于硫酸與鹽酸其化學性質存在很強的規律性，可在教師的引導下，有學生大膽假設稀硫酸可能具有的化學性質，然后精心選擇試劑讓學生開展自主探究。在教學過程中讓學生積極參與教學活動，是提高學生獨立探究化學新知的有效途徑和方法。教學目標：

1、了解酸的性質通常在溶液中才能表現出來。

2、知道濃酸和稀酸的性質差異。

3、掌握稀鹽酸和稀硫酸的化學性質。

4、初步學習歸納、類比的思想方法。

5、初步養成尊重事實的科學態度和用于探索的科學精神。

重點：稀酸溶液的性質探究。

難點：稀硫