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備案號：55920-2017DB50重慶市質量技術監督局發布渝小吃蘿卜絲酥餅烹飪技術規范順著卷攏，橫起壓扁，搟成圓形皮，包入心餡輕壓成餅狀，在一面刷上蛋漿，粘上芝鍋置火口上，摻油200g燒至200℃時起鍋，待用；鍋中另應符合《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全最佳食用溫度：70℃~75℃。_________________________________

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