2024年江蘇客房服務技能大賽參考試題庫(含答案)

一、單選題

1.客房清掃準備工作中，了解()是最重要的一個環節。

A、清掃程序

B、需清掃客房的狀況

C、房間方位

D、客情

答案：B

2.下列不屬于客房服務員素質低和服務差造成的投訴的是()。

A、客房清潔衛生不達標

B、服務員待客不一視同仁,不禮貌

C、服務員動用客人物品

D、衛生間無熱水

答案：D

3.一切考古發掘工作，必須履行()。

A、申請手續

B、報批手續

C、申報制度

D、備案制度

答案：B

4.集體合同是由()與企業就勞動報酬、工作時間、休息休假、勞動安全衛生、保

險福利等事項經過協商一致后簽訂的書面協議。

A、工會代表職工(沒有建立工會的，由班組長代表)

B、工會代表職工(沒有建立工會的，由職工推舉代表)

C、企業管理者代表職工(或者由職工推舉代表)

D、黨組織代表職工(沒有建立黨組織的，由職工推舉代表)

答案：B

5.人的心理現象包括兩個方面，一是人的心理過程，二是人的()特征。

A、興趣

B、氣質

&個性

D、性格

答案：C

6.如有訪客探訪住店客人而客人不在，服務員應有禮貌勸其到()等候。

A、客房

B、公共區域

C、樓面服務臺

D、辦公室

答案：B

7.《勞動法》規定:國家對()實行麟保料

A、老職工和未成年工

B、特殊崗位

C、高溫崗位

D、女職工和未成年工

答案：D

8.除特殊法律規定外，宅基地和自留地、自留山屬于()

A、私人所有

B、國家所有

C、政府所有

D、集體所有

答案：D

9.//Hereisyourluggage,sir,z的中文意思是()。

A、這是您要的雜志

B、先生，這是賬單

C、這是您的行李

D、小姐，這是賬單

答案：C

10.飯店在清潔劑中使用最多的是()。

A、酸性清潔劑

B、堿性清潔劑

*中性清潔劑

D、活性清潔劑

答案：C

11.對于客人投訴事宜一時不能處理好的，服務員應()。

A、讓客人知道事情進展情況

B、讓客人等候處理結果

C、等處理結果出來后，再告之客人

D、不必讓其知道過程和結果

答案：A

12.在客人離店結賬時，服務員應迅速進入房間內檢查食品、酒水消耗情況，如有被

使用應及時通知()。

A、收銀處

B、客房服務中心

C、大堂副理

D、保安

答案：A

13.客房服務員填寫的報修單由()簽字認可。

A、客房服務中心

B、客房主管

C、工程部

D、客人

答案：C

14.勞動爭議協商委員會主任由()擔任。

A、工會代表

B、總經理

C、黨委書記

D、工會主席

答案：A

15.以出售高檔安靜客房為主的客人類型是()。

A、華僑旅游型

B、蜜月旅游型

C、老年旅游型

D、公務旅游型

答案：C

16.朝鮮族老人很受尊敬,用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不

準當著父親的面()。

A、用餐或飲酒

B、取菜或斟酒

C、吸煙或飲酒

D、入席或離席

答案：C

17.泡茶與沏茶是兩種不同飲茶方式，沏茶應用()開水。

A、100℃

B、60℃

C、80℃

D、70℃

答案：A

18.在擦拭?口檢查衛生間、臥室的設備用品的路線上應采用()客房清掃方法。

A、從上到下

B、從里到外

C、環形清理

D、先臥室后衛生間

答案：C

19.在開房率高時，服務員提前清掃走客房是為了()。

A、延長房間使用時間

B、便于客房盡快出租

C、延長客人逗留時間

D、減緩使用頻率，保養客房

答案：B

20.國家實行勞動者每日工作E寸間不超過8小時、()的工時制度。

A、每周工作時間不超過48小時

B、平均每周工作時間不超過48小時

C、平均每周工作時間不超過44小時

D、每周工作時間不超過40小時

答案：C

21.nMakeuptheroomH意思是()。

A、請即打掃房

B、住客未歸房

C、雙鎖房

D、保留房

答案：A

22.“客房物品租借處"能為0提供"wheelchair"。

A、飯店常客

B、年滿3周歲的兒童

C、飯店貴賓

D、殘疾賓客

答案：D

23.員工更衣室每日要清潔()。

A、1

B、2

*3

D、4

答案：C

24.服務員保持面容清潔、頭發整齊、面帶微笑、和藹可親是()的基本內容之一。

A、儀容要求

B、儀表要求

C、儀態要求

D、禮節要求

答案：A

25.飯店把貴賓稱為(),飯店需給予這些賓客特殊的關照。

A、熟客

B、常客

C、領導

D、重要的客人

答案：D

26.只有保證客房淋浴間的下水通暢和無(),才能符合清潔保養質量的標準要求。

A、皂垢殘留

B、異味現象

C、毛發殘留

D、積水現象

答案：D

27.走客房先清掃衛生間后清掃臥室，是為了()。

A、讓臥室充分透氣

B、方便操作

C、方便客人使用衛生間

D、方便客人使用臥室

答案：A

28.Doyouwanttopaycashorsignthebill?這句話意思是()。

A、請將您的付帳方式寫在帳單上好嗎

B、您不必付錢了，帳單上已注明

C、帳單不是清楚顯示帳目了嗎

D、您想付現金還是在帳單上簽字

答案：D

29.客房的清潔整理又稱()。

A、做床

B、做房

C、做夜床

D、開夜床

答案：B

30.樓層迎賓的準備工作包括()。

A、了解客情、布置房間

B、梯口迎賓、引領入房

C、清掃房間、檢查物品

D、梯口迎賓、房內介紹

答案：A

31.為避免對人體肌膚的損傷，一般采用()方法。

A、浸泡消毒

B、擦拭消毒

C、噴灑消毒

D、物理消毒

答案：C

32.客房清掃前的準備工作應包括()。

A、布置整理工作車

B、收回客用房間鑰匙

C、清理布草通道

D、關閉應急通道

答案：A

33控制洗地毯機的走向，應由（），保持（）的速度為宜。（）

A、左至右,40米/分

B、上至下,50米/分

C、右至左,30米/分

D、隨意,20米/分

答案：A

34.單位應當將容易發生火災、一旦發生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及

對消防安全有重大影響的部位,確定為（）。

A、消防安全禁區

B、消防安全崗位

C、消防安全重點部位

D、消防安全部位

答案：C

35.非物質文化遺產代表性項目因客觀環境改變等原因不能活態存續

的，經（組織專家論證后報請本級人民政府批準，退出本級非物

質文化遺產代表性項目名錄，并向社會公布。

A、縣級以上人民政府文化主管部門

B、縣級以上人民政府

C、縣級以上人民政府公安部門

D、國務院文化主管部門

答案：A

36.訂立和變更勞動合同，應當遵循()的原則，不違反法律、行政法規的有關規定。

A、依法辦事、求真務實

B、實事求是、顧全大局

C、真誠友好、互諒互讓

D、平等自愿、協商一致

答案：D

37.人的心理現象包括兩個方面，一是人的心理過程，二是人的()特征。

A、興趣

B、氣質

&個性

D、性格

答案：C

38.客房服務要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以()感。

A、方便細致

B、安全寧靜

C、安全方便

D、賓至如歸

答案：D

39.境外組織或者個人在中華人民共和國境內進行非物質文化遺產調查，應當報

經()批準。

A、縣級人民政府

B、市級人民政府

C、省級人民政府

D、省、自治區、直轄市人民政府文化主管部門

答案：D

40.清潔劑種類繁多，下列哪一項不屬于根據酸堿濃度分類的()

A、酸性清潔劑

B、堿性清潔劑

C、中性清潔劑

D、弱酸性清潔劑

答案：D

41.除法律特殊規定外，礦藏、水流、森林、山嶺、草原、荒地、灘涂等自然資源,

都屬于()

A、集體所有

B、全民所有

C、政府所有

D、私人所有

答案：B

42.國家對非物質文化遺產的保存方式不包括()

A、認定

B、記錄

C、建檔

D、封存

答案：D

43.客人生病臥床，服務員應主動關心請醫生時要征詢客人意見()。

A、Maylhelpyou?

B、Plesetakeagoodrest.

C、Wouldyouliketoseeadoctor?

D、oyouwantadoctor?

答案：C

44.床的種類中不屬于其按性能分的0。

A、沙發床

B、心形床

*折疊床

D、隱蔽床

答案：B

45.屬于一般清潔器具的是()。

A、房務車

B、吸塵器

C、洗地機

D、打蠟機

答案：A

46.我們要建設的現代化是人與自然()的現代化。

A、和諧相處

B、和睦相處

C、和諧共生

D、和睦共生

答案：C

47.客房內的杯具物品每天應用蒸氣消毒柜消毒,消毒時間應為()。

A、5分鐘以上

B、10分鐘以上

C、20分鐘

D、30分鐘

答案：B

48.維護保養墻紙墻面的主要方法有()。

A、及時檢查破損、定期去污除塵、修補

B、日常去塵去污、定期檢查破損、吸塵

C、平時注意防止硬物撞擊和摩擦、定期吸塵、及時去除污垢和檢查修補

D、日常檢查破損、及時除塵去垢、定期修補

答案：C

49.全國人大常委會法工委將會同有關方面積極就加強()立法問題認真研究、

深入論證，通過多種立法、決定等形式,對制止餐飲浪費行為作出具體明確規定,

在糧食安全保障法和其他相關法律制定修改中分別作出有針對性的規定。

A、制止糧食浪費行為

B、制止餐飲浪費行為

C、加強餐飲優化行為

D、光盤行為

答案：B

50.若培訓對象是旅游學校的實習生，他們的特點是:已接受過酒店儀容儀表等基

本學習，因此制定培訓計劃的重點是()內容。

A、禮貌禮節

B、電話禮儀規范

C、服務理念意識

D、操作規范程序

答案：D

51.花灑自動噴水系統的灑水面積一般為()平方米左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：B

52.代表性項目保護單位應當具有(),具備該項目相對完整的繚斗,具有實施該項目

保護規劃的能力和開展傳承展示活動的場所。

A、經濟實力

B、法人資格

C、技術優勢

D、非遺傳承人

答案：B

53根據《勞動法》規定,用人單位在休息日安排勞動者工作又不能安排補休的,

支付不低于工資的()工資報酬，

A、100%

B、。150%

C、200%

D、,300%

答案：C

54.服務員用指關節有節奏地輕敲房門二次，如房內無人回答，約過()秒鐘后，再敲

二次。

A、2~3

B、3~5

C、5~7

D、7-9

答案：A

55.浴缸的底部清潔程度，需要保證符合無毛發和無()的清潔保養質量要求。

A、油垢

B、水銹

C、砌

D、堵塞

答案：B

56.清洗干凈的塑料飲料瓶應放入哪類垃圾桶里?()

A、廚余垃圾

B、可回收垃圾

C、有害垃圾

D、其他垃圾

答案：B

57.客房的衛生間一般是()設計。

A、背靠背

B、逆向

C、正向

D、輪式

答案：A

58.對于不可移動文物已經全部毀壞的，應當實施的保護方式是()。

A、原址重建,再現歷史風貌

B、遺址保護,可在原址周邊適當地方仿建

C、遺址保護，不得在原址重建

D、遺址廢止,進行全面拆除

答案：C

59.客房服務員在敲門時應站在距門()的地方。

A、0.5米

B、1米

C、1.2米

D、1.5米

答案：A

60.()是"準備退房〃的英文簡寫。

A、F/T

B、L/B

C、E/D

D、VC

答案：C

61.增強()精神，就要培養員工嚴于律己、寬以待人的品質，善于寬容、理解、尊重

和體諒他人，與同事間溝通與協調的技巧。

A、團體協作

B、精益求精

&和諧

D、奮發圖強

答案：A

62.飯店員工的職業()主要內容是:熱情友好賓客至上;遵紀守信;文明禮貌,優質服

務;團結合作，顧全大局;安全操作，注重環保。

A、守則

B、習慣

C、能力

D、信念

答案：A

63.每年()為本省全民閱讀宣傳月。

A、四月

B、五月

C、六月

D、七月

答案：A

64.洗衣房客衣服務員在()左右將洗好的衣服直接送回客人房間。

A、上午10:00

B、中午12:00

C、下午15:00

D、下午17:00

答案：C

65.發現傳染病患者時，服務員應立即上報油飯店設法盡快通知病人家屬,并注意

Oo

A、聯系相關傳染病醫院

B、提醒其他客人遠離

C、護送其離店

D、做好說服解釋工作勸退客人

答案：A

66.在保證床頭柜開關使用正常方面，要求做到無()的清潔保養質量標準。

A、漏電、無污漬

B、油漬、無磨損

C、脫色、無污漬

D、損壞、無模糊

答案：C

67.對旅客進行()的宣傳教育，嚴禁旅客將()等危險物品帶入旅館。()

A、防盜、防火、防災害事故易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性

B、防盜、防火、防災害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性

C、防盜、防搶劫、防災害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性

D、防盜、防火、防搶劫事故易燃、易爆、易泄漏、腐蝕性和放射性

答案：A

68.不屬于客房內燈具的有()

A、安全疏散燈

B、地燈

&壁燈

D、吊燈

答案：A

69.職業道德是一種()的約束機制。

A、強制性

B、非強制性

C、隨意性

D、自發性

答案：B

70.客房衛生間的洗面盆的臺面及盆表面要(),而且做到內壁無油漬、無水跡、皂

跡和毛發等。

A、潔凈光亮

B、光亮平整

C、光滑美觀

D、干凈明亮

答案：A

71."保留房〃的英文簡寫是0。

A、000

B、OOT

C、VIP

D、ND

答案：B

72.開房率較高時，下列幾個清掃順序較為合理的是()。

A、掛牌清掃房1總臺急需房一住客房一走客房

B、走客房一總臺急需房一掛牌清掃房一住客房

C、掛牌清掃房一走客房一總臺急需房一住客房

D、總臺急需房一走客房一掛牌清掃房一住客房

答案：D

73.客房內()可讓客人免費帶走。

A、客用消耗品

B、客用固定物品

C、文具及租借物品

D、多次性消耗品

答案：A

74.進行非物質文化遺產調查，應當征得調查對象的同意,(),不得損害其合法權益。

A、給予報酬

B、如實記錄

C、尊重其風俗習慣

D、有選擇性開展調查

答案：C

75.飯店管理人員在客房查房E寸，要使用鼻子聞的方法來檢查房間內的空氣是否

清新，以及是否有()。

A、裝修味

B、污染

C、異味

D、臭味

答案：C

76.請專業殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作，客房部的有關人員一定要自始

至終陪同、引導、指引、()、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。

A、督導

B、指揮

卻跟隨

D、通力協作

答案：D

77.布草的保養要求是盡量減少庫存時間,()，備用布草按先進先出的原則投入使用

和洗滌后的布草要放置一段時間。

A、避免受潮

B、新布草必須經洗滌后才能投入使用

C、臨時放置苫蓋好

D、盡量避開日曬

答案：B

78.主要用于A類火災的是()。

A、噴水滅火器

B、二氧化碳滅火器

C、鹵化滅火器

D、干化學藥品滅火器

答案：A

79.夜晚服務員遇見進房休息的客人時，應問候客人()。

A、晚上好

B、明天見

C、晚安

D、您好

答案：C

80.不屬于客用固定物品的是0。

A、床單

B、圓珠筆

C、文具夾

D、毛巾

答案：B

81.單位應當落實逐級消防安全責任制，明確逐級和崗位(),確定各級、各崗位的(

)。

A、消防安全職責;消防安全責任人

B、消防安全責任;消防安全責任人

C、消防安全管理;消防安全管理人

D、消防安全制度;消防安全值班人

答案：A

82.商業飯店時期是世界飯店發展史中最重要的階段,()創建的飯店被譽為現代商

業飯店的里程碑。

A、威爾遜

B、希爾頓

C、斯塔特勒

D、凱撒?里茲

答案：C

83.在保證床頭柜開關使用正常方面，要求做到無()的清潔保養質量標準。

A、漏電、無污漬

B、油漬、無磨損

C、脫色、無污漬

D、損壞、無模糊

答案：c

84.浴缸的底部清潔程度，需要保證符合無毛發和無()的清潔保養質量要求。

A、油垢

B、水銹

C、；施

D、堵塞

答案：B

85.特大事故是指一次事故造成旅游者()，或經濟損失在()以上,或性質特別嚴

重，產生重大影響者。()

A、死亡;100萬元

B、死亡多名;1000萬元

&死亡多名;100萬元

D、死亡多名;1億元

答案：C

86.德國撒克遜州的樹上旅館屬于()類型的主題飯店。

A、人文資源文化主題飯店

B、自然風光主題飯店

C、藝術主題飯店

D、城市特色主題飯店

答案：B

87在進行建設工程中發現文物后文物行政部門應該()小時內趕赴現場。

A、12

B、24

C、48

D、72

答案：B

88.殘障人士的殘疾、缺陷是因為生理性和()所造成，會致使他們產生不同程度的

自卑、畏縮心理。

A、器質性

B、氣質性

C、本質性

D、實質性

答案：A

89.泰國人大多信奉佛教,在進廟時必須()。

A、洗手

B、脫鞋

C、鞠躬

D、雙手合十

答案：B

90.如果在飯店內發生()的事件，客房服務員應立即報告保安部。

A、客人延遲退房

B、打架斗毆、流氓滋擾

C、客人使用房間的食品未付款

D、客人未交房租

答案：B

91.在法律規定范圍內的非公有制經濟，是()的重要組成部分

A、社會主義計劃經濟

B、社會主義市場經濟

C、個體經濟

D、私營經濟

答案：B

92.客房報警系統中,()對煙霧反應最為靈敏,()的誤報率最低。()

A、溫感報警/煙感報警

B、溫感報警/自動噴灑報警

*煙感報警/溫感報警

D、煙感報警/自動噴灑報警

答案：C

93.客房內抹灰時,按同一方向依次進行，可以()。

A、延長抹布使用壽命

B、避免損壞家具

C、省力

D、避免遺漏

答案：D

94.黃先生要求隨旅行社組織的旅游團前往歐洲旅游，此時，他的妻子提出離婚，法

院受理了,黃先生()出國旅游

A、能

B、不能

C、只要法院開具證明推遲審理離婚案，能

答案：C

95.當某代修物品不能如期修好時，服務員應該()。

A、向領班匯報

B、向客人道歉

C、做出補償

D、向客人解釋,并講清可以完成時間

答案：D

96.對員工的要求不僅是在道德方面，更重要的是道德()方面的要求,這是員工熱愛

本職工作的一項基本原則。

A、發展

B、情感

C、彳鎊

D、職業

答案：B

97.PH值為7-8的是()。

A、消毒劑

B、玻璃清潔劑

C、多功能清潔劑

D、恭桶清潔劑

答案：C

98.急躁型賓客的日常表現為0,言談話語中表現自信，碰到問題容易發火，爭強好

勝，感情外露,沒有耐心等。

A、講話直率、不顧場合

B、愛沖動、好吵架

C、心急、愛投訴

D、自私、經常干擾他人

答案：A

99.消費者在購買、使用商品或者接受服務時,其合法權益受到損害，因原企業分立、

合并的，可以向()要求賠償。

A、原企業的主管部門

B、工商行政主管部門

C、分立、合并后的企業

D、原企業法定代表人

答案：C

100.標準間客房內應放置()。

A、一張雙人床

B、兩張單人床

C、一張單人床

D、一張雙人床，一張單人床

答案：B

10L大廳茶幾上客人正在使用的煙缸里不得超過()煙蒂。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

102.按星級飯店規定標準，每個房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于()。

A、15克

B、25克

G30克

D、45克

答案：C

103.依據《旅游投訴處理辦法》，旅游投訴處理機構對于超過旅游合同

結束之日起()的旅游投訴，不予受理。

A、90天

B、180天

C、60天

D、30天

答案：A

,

104.What'sthemeaningof'expressservice"?Itis()o

A、直接洗滌

B、熨燙服務

C、洗衣服務

D、快洗服務

答案：D

105.房間應定期進行預防性消毒，包括每天的通風換氣、日光照射及()一次紫外線

或其他化學消毒劑滅菌和滅蟲害。

A、10天

B、一周

C、一月

D、兩周

答案：B

106.角色扮演法信息傳遞多向化，反饋效果好，實踐性強,多用于()能力的訓練。

A、人際關系

B、實際工作

C、業務專職專務

D、專業技術

答案：A

107.某飯店近期開展客房營銷推廣，其中推出舒適睡眠計劃,包括睡床介紹,(),特

色夜床服務等。

A、睡枕菜單

B、床單介紹

C、被單菜單

D、睡床類型

答案：A

108.客房電視機的遙控器()提保養清潔的其中一要求。

A、按鍵靈活無浮塵

B、清潔無污跡

C、按鍵靈活無污跡

D、清潔、方便取用

答案：C

109.標準客房應具備睡眠、盥洗、書寫、起居和()五大區域功能。

A、會客

B、貯存

C、飲食

D、活動

答案：B

110.客房是客人休息的場所,必須保持安靜，星級標準規定客房內噪聲不得超過(

)分貝，客房區域走廊的噪聲不得超過()分貝。()

A、15,25

B、25,30

C、40,45

D、35,40

答案：C

111.甲旅行社按照乙旅行社的委托接待旅游者，如果引起游客利益損失，應承擔責

任的是()。

A、甲旅行社

B、乙旅行社

C、甲和乙旅行社

D、甲或乙旅行社

答案：C

112.服務員表情冷漠，會引起客人反感,造成對()的投訴。

A、專業知識

B、服務技能

C、服務技巧

D、服務態度

答案：D

113.廣東菜常使用風味獨特的調料，如蛇油、豆豉、柱猴醬、()等等。

A、奶油

B、嗯汁

C、芥末

D、蕃茄醬

答案：B

114.為避免地毯纖維在清洗中受損,服務員發現地毯局部污漬時，應()。

A、暫不處理,等干后再處理

B、等徹底清掃時處理

C、等污漬較多時一并處理

D、及時處理

答案：D

115.不同質地的布草有不同的洗滌壽命，全棉床單的耐洗次數約為()次

A、100—150

B、150—200

C、250—300

D、300—350

答案：C

116.客房服務員在接收客人代修物品、填寫登記表時，應特別注意()。

A、物品的損壞程度

B、服務態度

&語言表達

D、儀容儀表

答案：A

117.地毯干泡清洗程序()

A、準備工作一去漬、吸塵一清洗—恢復一結束工作

B、準備工作一吸塵、去漬一清洗一恢復一結束工作

C、準備工作一清洗一吸塵、去漬一恢復一結束工作

D、準備工作一吸塵、去漬一清洗一吹干一結束工作

答案：B

118.人民檢察院是國家的()。

A、監察機關

B、法律監督機關

C、法律檢察機關

D、紀律檢察機關

答案：B

119.飯店管理人員檢查貴賓房主要是通過"看、摸、試、嗅和聽”的方式進行,

其中"看"主要是看()。

A、物品配備及擺放情況

B、客房設備是否正常、完好

C、是否房間清潔無灰塵

D、客房整體環境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位

答案：D

120.標準間客房內應放置()。

A、一張雙人床

B、兩張單人床

C、一張單人床

D、一張雙人床，一張單人床

答案：B

121.客房衛生間的垃圾桶要做到無積存垃圾和(),這是對衛生間清潔保養的要求

之一。

A、污水

B、污漬

C、翩

D、異味

答案：c

122.在檢查貴賓房臥室時，需要注意衣櫥內的()是否符合要求。

A、衣架數量是否正確

B、服務指南、雜志和報紙

C、衣架數量是否正確,洗衣袋、洗衣單數量和拖鞋的配備

D、拖鞋的配備、客用消耗品

答案：C

123.走客房清掃的質量要求是()。

A、客房物品無毒無害

B、客用物品齊全

&房內設備工作正常

D、衛生達到清潔無毒、設備用品齊全潔凈

答案：D

124.旅館業特種行業許可證的許可實施主體是()

A、工商行政管理部門

B、。旅游管理部門

C、。食品藥品管理部門

D、公安部門

答案：D

125.操作培訓主要分為兩部分:講解示勤口()。

A、一對一訓練

B、客房服務案例分析

C、小組討論

D、操作練習

答案：D

126.法定休假日安排勞動者工作的,()的工資報酬。

A、支付不低于工資的百分之一百

B、支付不低于工資的百分之二百

C、支付不低于工資的百分之三百

D、支付不低于工資的百分之四百

答案：C

127.殘障賓客()時，服務員應主動征詢客人的意見和要求，并通知行李員上房為客

提行李，送客進入電梯后方可離開。

A、外出

B、離店

C、到店

D、住店

答案：B

128.紅色遺址、舊址、紀念設施或者場所的展覽展示內容和解說詞應當具有(),

遵守國家和省有關規定。紅色資源管理部門應當加強指導和監督。

A、準確性、完整性和感染性

B、準確性、完整性和權威性

C、嚴謹性、權威性和生動性

D、全面性、準確性和直觀性

答案：B

129.違反《中華人民共和國公共文化服務保障法》規定,損害他人民事權益的，依

法承擔民事責任;構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰；

構成犯罪的，依法追究()。

A、民事責任

B、賠償責任

C、刑事責任

D、行政責任

答案：C

130.對消費者提出的修理、重做、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務

費用或賠償損失的要求，故意拖延或者無理拒絕的，應當依照()和其他有關法律、

法規的規定，承擔民事責任。

A、《中華人民共和國產品質量法》

B、《中華人民共和國消費者權益保護法》

C、《中華人民共和國食品衛生法》

D、《中華人民共和國治安管理處罰條例》

答案：A

131.當前我國實行()經濟

A、社會主義計劃經濟

B、資本主義市場經濟

C、社會主義市場經濟

D、社會主義政府經濟

答案：C

132.客房樓層各領班，需清楚其所管轄樓層庫房客用品狀況，并填寫樓層(),憑單領

取用品。

A、客用消耗品申領單

B、客用物品配備存量表

C、客用消耗品匯總表

D、客用消耗品盤存表表

答案：A

133.臺班服務員在聽到電梯抵達鈴響時應()。

A、停下有關工作，站在相應位置準備迎賓

B、迅速回工作間準備開水送到房間

C、停止一切工作，原地不動

D、拿取鑰匙開房間

答案：A

134.據美國康耐爾大學酒店管理學院的調查酒店消費者把(冽為第一需求。

A、清潔

B、舒適

C、安全

D、健康

答案：A

135.紅色資源的保護和利用,必須堅持中國共產黨的領導，堅持歷史唯物主義，遵

循尊重史實、嚴格保護、合理利用、()的原則。

A、有序開發

B、大力宣傳

C、永續傳承

D、挖掘內涵

答案：C

136.十九大的主題是:不忘初心,(),高舉中國特色社會主義偉大旗幟，決勝全面建

成小康社會，奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利，為實現中華民族偉大復興的

中國夢不懈奮斗。

A、繼續前進

B、牢記使命

C、方得始終

D、砥礪前行

答案：B

137.中華人民共和國的根本制度是0

A、人民代表大會制度

B、社會主義制度

C、一國兩制

D、無產階級專政

答案：B

138.飯店管理人員在客房查房時，要使用鼻子聞的方法來檢查房間內的空氣是否

清新，以及是否有()。

A、裝修味

B、污染

C、異味

D、臭味

答案：C

139.客房部基層管理人員必須每天檢查員工的出勤情況、(),保證勞動紀律的執行。

A、思想動態

B、情緒狀況

&精神面貌

D、儀容儀表

答案：D

140.飯店員工都應該掌握良好的()藝術,盡量保證接到客人投訴的第T立員工，能

夠很好地解決客人的投訴,使客人感到飯店是真正重視客人的投訴。

A、素質

B、處理投訴

C、表現

D、操作

答案：B

141.客房空氣衛生質量的生化標準要求檢測()的含量必須達標。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小顆粒

D、二氧化碳和微小顆粒

答案：A

142行政辦公室的日常清潔保養工作一般是在()。

A、上班時

B、下班后

C、上班前

D、中午

答案：B

143.希望客房部的基層管理人員多()業務能力弱、工作態度好的員工。

A、授權

B、溝通

C、指導

D、教育

答案：C

144.城市的土地屬于()

A、國家所有

B、集體所有

C、私人所有

D、政府所有

答案：A

145.服務員清掃走客房時，應注意檢查抽屜、床底及柜底,原因是()。

A、灰塵較重

B、便于發現客人遺留物品

卻便于徹底清掃

D、順便完成計劃衛生

答案：B

146.客房衛生間的地面清潔、光亮,無污跡，無紙屑、無()和毛發。

A、異物

B、煙灰

C、灰塵

D、水跡

答案：B

147.培訓結束后應該在一定期限內進行培訓評估，并作好相關記錄，填寫()。

A、員工培訓考核登記卡

B、培訓評估表

C、受訓人員跟蹤檢查表

D、員工培訓登記卡

答案：A

148.()的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬。

A、法定休假日安排勞動者工作

B、8小時工作制之外安排勞動者工作

C、休息日安排勞動者工作

D、休息日安排勞動者工作又不能安排補休

答案：D

149.制度管理要求管理人員在執行制度是必須嚴肅公正，不能()和因人而異。

A、缺乏彈性

B、張馳結合

C、前松后緊

D、前緊后松

答案：D

150.擾亂公共秩序，妨礙公共安全,侵犯人身權利、財產權利，妨礙社會管理,具有社

會危害性尚不夠(),依照《治安管理處罰法》的規定，應給予治安管理處罰的行為。

A、刑事處罰

B、處理

C、危害

D、監督

答案：A

151.開辦旅館，必須有相應的()，并保持()。()

A、安全設備、設施;專人保管

B、消防設備、設施;通暢無阻

C、防護設備、設施;定期檢查

D、消防設備、設施;完好有效

答案：D

152.客房服務員進客房時，應先按門鈴，然后()。

A、用鑰匙開門

B、側立門邊等候開門

C、自我通報，立于門前

D、等候客人開門

答案：C

153.當客人退房時，服務員應()。

A、立刻為客人叫車

B、進入客房檢查

C、向總臺報告

D、向大堂經理報告

答案：B

154.公共文化設施開放收取費用的，應當按照規定對()、老年人、殘疾人、現(退)

役軍人、學生等特殊群體實行免費或者優惠。

A、未成年人

B、醫生

C、老師

D、杰出貢獻者

答案：A

155.為避免對人體肌膚的損傷，一般采用()方法。

A、浸泡消毒

B、擦拭消毒

C、噴灑消毒

D、物理消毒

答案：C

156.團隊免費自助早餐一般使用餐券，每券一人以()作為計價單位，并作為內部結

算的憑據。

A、任務通知單

B、住房卡

C、元

D、"券(coupon)”

答案：D

157.以下不屬于酒店法律關系的變更的是()

A、客人延長或縮短原定住宿時間

B、客人因故取消住宿約定

C、酒店因客滿

D、酒店因客人有違法行為而終止合同

答案：C

158.消費者有權()侵害消費者權益的行為和國家機關及其工作人員在保護消費

者權益工作中的違法失職行為有權對保護消費者權益工作()。

A、檢舉、批評;進行監督

B、檢舉、控告;提出批評、建議

C、調查取證;進行參與

D、宣傳、揭露才是取訴訟

答案：B

159.服務員在服務殘障賓客時，應盡量不要凸顯其特別之處，將服務細微化、平常

化,表面上(),而實際上對他們要表現出無微不至關懷。

A、輕描淡寫

B、避重就輕

C、不著緊

D、不在乎

答案：A

160.()是客房部員工職業道德的一項重要內容，要求在同事之間、部門之間、上下

級之間要相互支持、顧全大局、積極合作,共同實現優質服務。

A、相互信任

B、集體主義

&團結協作

D、組織紀律

答案：C

161.客房中心必須嚴格執行鑰匙的收發制度，其他部門人員需入房工作時，應()。

A、由領班為其開門,并在房內陪同

B、將鑰匙給工作人員自己開門

C、通知服務員開門,并視情況在房內陪同

D、請其出示工作證后發給鑰匙

答案：C

162.新的木質地板在使用前應先用砂皮紙進行砂擦、吸塵、打蠟拋光，一般需上()

蠟，而且每一層都需拋光。

A、二層

B、三層

C、四層

D、五層

答案：B

163.衣櫥壁櫥內的物品要配備齊全、完好，并且需要()以及無污漬。

A、經久耐用

B、時尚新穎

C、經常更換

D、擺放整齊

答案：D

164.在非物質文化遺產代表性項目的開發利用中，對屬于該項目組成部分的實物

和場所，應當()。

A、保護

B、順其自然

C、適當改造，以滿足開發的需要

D、進行商業開發

答案：A

165.普通套房的一次性服務用品一般配備()。

A、二套

B、一套

C、三套

D、不少于三套

答案：A

166.某飯店近期開展客房營銷推廣，其中推出舒適睡眠計劃,包括睡床介紹,()，特

色夜床服務等。

A、睡枕菜單

B、床單介紹

C、被單菜單

D、睡床類型

答案：A

167.飯店是一個以提供()為主的綜合性企業。

A、娛樂

B、服務

C、商務

D、餐飲

答案：B

168使用"1211"滅火器時,應注意()操作。

A、平放

B、垂直

C、顛倒

D、搖晃

答案：B

169.國家鼓勵各類市場主體在有效保護旅游資源的前提下，依法合理利用旅游資

源。利用公共資源建設的游覽場所應當體現()性質。

A、開放

B、公益

C、服務

D、公共服務

答案：B

170.解決客人投訴的關鍵所在是()。

A、使用〃替代〃方法

B、設法使客人〃降溫"

*維護客人和酒店雙方的利益

D、果斷地解決問題

答案：D

171.空房屬于簡單清掃的房間一般只進行()。

A、檢查設備、用品

B、通風、吸塵、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水

C、噴灑空氣清新劑

D、通風、擦塵

答案：B

172.中國的"文化和自然遺產日〃是()。

A、每年六月第一個星期六

B、每年六月第二個星期六

C、農歷正月十五

D、農歷五月十五

答案：B

173.飯店規定服務員敲門入房是為了滿足賓客求()的心理需要。

A、享受

B、方便

C、尊重

D、安靜

答案：C

174.不可移動紅色資源自公布之日起(),由公布的縣級以上人民政府合理劃定保

護范圍并向社會公布。

A、一周內

B、一月內

C、三月內

D、一年內

答案：D

175.客房服務員清掃房間時應()進房。

A、按進房程序

B、直接開門

C、報完身份后

D、敲一次門后

答案：A

176.進行()工作，是飯店管理人員按一定的標準檢查房間，從而緊證客房清潔保養

質量的一個重要手段。

A、復查

B、復檢

C、查房

D、抽檢

答案：C

177.樓層或區域萬能及儲物室鑰匙一般由()負責保管。

A、前臺收銀處

B、接待處

C、客房中心

D、保安部

答案：C

178.清潔劑包括酸性、中性、堿性、()、上光劑和表面活性劑。

A、空氣清新劑

B、揮發劑

C、填充劑

D、溶劑

答案：D

179.客房服務員管理好工作鑰匙是客房防盜工作的重點之一，下列做法正確的是

()。

A、將鑰匙掛在工作間內

B、將鑰匙隨身攜帶

C、清掃時，將其置于工作車上

D、鑰匙掛在門上

答案：B

180.飯店在殘疾房滿員的情況下，需盡量安排()、靠近電(樓)梯處，以便殘障賓客出

入。

A、公寓樓層

B、標準樓層

C、高樓層

D、低樓層

答案：D

181.勞動法第七十條規定;國家發展社會保險事業，建立社會保險制度，設立社會

保險基金，使勞動者在()等情況下獲得幫助和補償。

A、年老、患病、工傷、擇業、生育

B、退休、患病、工傷、失業、哺乳

C、年老、患病、工傷、失業、生育

D、退休、患病、工傷、失業、生育

答案：C

182.角色扮演法信息傳遞多向化，反饋效果好，實踐性強,多用于()能力的訓練。

A、人際關系

B、實際工作

C、業務專職專務

D、專業技術

答案：A

183.客房窗戶的大小的設計應考慮飯店所在地的()。

A、文化

B、氣候

C、經濟水平

D、整體布局

答案：B

184.為避免電器設備元件老化，電器應放在()的地方。

A、避免陽光直射

B、陽光直射

*溫暖

D、潮濕

答案：A

185.法國菜在調味時非常注重用酒,如制湯時常用()。

A、白葡萄酒

B、紅葡萄酒

C、香檳酒

D、雪利酒

答案：D

186.一至二星級飯店客房使用的大浴巾規格一般選擇(),重量()為宜。

A、90x45厘米,250克

B、120x60厘米,400克

C、110x55厘米350克

D、135x75厘米500克

答案：B

187.客房部根據貴賓的身份和地位,需要與()配合，共同檢查貴賓用房，確保房間所

有設施設備處于良好的工作狀態。

A、工程部

B、前廳部

C、保安部

D、辦公室

答案：A

188.下列選項中，正確的客房清掃原則是()。

A、環形整理

B、從外到內

C、從下到上

D、先濕后干

答案：A

189.客房空氣衛生質量的生化標準要求檢測()的含量必須達標。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小顆粒

D、二氧化碳和微小顆粒

答案：A

190.下列訴訟屬于民事訴訟類型的為()

A、。離婚案件

B、民告官

C、。貪污腐敗

D、。持槍搶劫

答案：A

191.衛生間是客房的盥洗空間其衛生"三大件〃是指()。

A、浴缸、恭桶、水箱

B、面盆、浴缸、水箱

&面盆、浴缸、恭桶

D、毛巾、浴巾、地巾

答案：C

192.在客房清掃方法中，"先干后濕〃的要求指的是()。

A、所有物品先干布抹一遍，再用濕布抹一遍

B、先擦干的物品，再擦濕的物品

C、先用干布擦電器設備，后用濕布擦家具設備

D、干濕布一起使用

答案：C

193.飯店在客房用品上印刷飯店標志等,其目的是為了()。

A、美觀漂亮

B、體現禮遇規格

C、廣告宣傳

D、與規格配套

答案：C

194.中華人民共和國的社會主義經濟制度的基礎是()

A、生產資料的社會主義公有制

B、生產資料的社會主義集體所有制

C、生產資料的社會主義市場經濟體制

D、生產資料的社會主義混合所有制體制

答案：A

195.根據我國《消費者權益保護法》的規定，下列()不是消費者依法享有的權利。

A、保障安全的權利

B、自由退貨權

C、依法結社權

D、知識獲取權

答案：B

196.全毛地毯的特點是華貴、柔軟、保溫性能好及()。

A、低靜電

B、不生蟲

C、不縮水

D、易清洗

答案：A

197.衣櫥壁櫥內的物品要配備齊全、完好，并且需要()以及無污漬。

A、經久耐用

B、時尚新穎

C、經常更換

D、擺放整齊

答案：D

198.（）是職業道德的最基本要求。

A、堅持集體主義

B、自潔自律

C、熱愛本職工作

D、愛護公共財物

答案：C

199.酒店對客人的投訴一般由（）負責。

A、大堂副理

B、客房服務員

C、樓層領班

D、客房部經理

答案：A

200.蒙古族的傳統食品分為兩種:（）是牛、羊、馬、駱駝的奶制品，用其待客是

最高的禮遇;（）是牛、羊等牲畜的肉食品，其中最多的是羊肉，花樣甚多，如手扒羊

肉、全羊席等。（）

A、素食;葷食

B、奶食;肉食

C、飲料;主食

D、白食;紅食

答案：D

201.客房壁櫥內通常備有()等物品。

A、衣架、棉被、鞋籃

B、冰箱、衣架、拖鞋

C、花籃、拖鞋、衣架

D、棉被、衣架、雨傘

答案：A

202.下列不屬于做好客衣分送要求的是()。

A、及時送交客人

B、做好交接

C、看清、認準房號并進行核對

D、講明件數、金額

答案：B

203.為了方便客人用餐，可將房內用餐菜單掛在門口，讓客人填寫，房內用餐菜單,

譯為()。

A、menu

B、roomservicemenu

C、roomservice

D、roommenu

答案：B

204.樓層房態表的主要內容是()。

A、客房清掃情況

B、客房物品的使用情況

C、空客房情況

D、客房使用情況

答案：D

205.客房雙人床使用的大床單規格一般選擇()為宜。

A、260—220厘米

B、270x290厘米

C、230x270厘米

D、280x290厘米

答案：C

206.停電時服務員要協助保安員維護現場秩序，加強客房走廊的(),防止客人點燃

蠟燭而引起火災和其他安全事故的發生。

A、安全

B、監視

C、服務

D、巡視

答案：D

207.公眾聚集場所對員工的消防安全培訓應當()一次，培訓的內容還應當包括

組織、引導()的知識和技能00

A、每年至少;消防隊員和群眾撲救

B、每月至少;在場群眾疏散

C、每半年至少;在場群眾疏散

D、每季度至少;消防隊員和群眾撲救

答案：C

208.托嬰服務的收費一般是以()作為計量的起點。

A、1小時

B、3小時

C、6小時

D、1天

答案：B

209.賓客入住飯店往往會產生一種()的心理。因此,要求服務員在整個接待服務

中禮貌待客,并尊重客人對接待服務中的各方面意見。

A、求衛生

B、求尊重

C、高尚

D、高人一等

答案：B

210.當客人退房時，服務員應()。

A、立刻為客人叫車

B、進入客房檢查

C、向總臺報告

D、向大堂經理報告

答案：B

211.景區是指為旅游者提供()、有明確的管理界限的場所或者區域。

A、住宿服務

B、游覽服務

C、文化服務

D、會議服務

答案：B

212.人民行使國家權力的機關是()

A、國務院

B、政府

*監察機關

D、全國人民代表大會和地方各級人民代表大會

答案：D

213.度假性飯店的特點是()。

A、交通便利、自然風景優美、周圍環境寧靜怡人

B、西式建筑風格

C、中式古典建筑風格

D、以接待團隊為主

答案：A

214.客人在房內會客時，服務員應視情況,()以體現周到服務。

A、送茶水

B、送茶水、香巾

C、送香煙

D、送香巾

答案：B

215.任何單位或者個人需運送、郵寄、攜帶文物出境，應當向哪個部門申報()。

A、海關

B、邊檢

C、文物行政部門

D、工商局

答案：A

216.()是現場督導者得到各方支持、實現客房現場督導預期效果的重要前提。

A、因人而異，有的放矢

B、加強對員工的指導和引導

C、重視引導、指導工作

D、突出重點，控制關鍵點

答案：A

217.客房內噪聲允許值不得超過()。

A、45分貝

B、35分貝

C、25分貝

D、40分貝

答案：A

218.需要用家具蠟打蠟上光的墻面是()。

A、木質墻面

B、油漆墻面

C、涂料墻面

D、硬質墻面

答案：A

219.鞋子擦好后應在()小時內將皮鞋送回客人房間。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

220.()以上的飯店在客房內設有迷你酒吧。

A、一星級

B、二星級

C、三星級

D、四星級

答案：C

221.()是客房最基本的空間。

A、盥洗空間

B、睡眠空間

C、起居空間

D、貯存空間

答案：B

222.客房臥室梳妝鏡清潔保養質量標準要求，鏡臺(),而且無灰塵。

A、物品擺放整齊、美觀

B、空闊整潔、無雜物

C、清潔光亮,無污漬

D、物品擺放有序、整齊

答案：A

223.客房產品的要求主要有:()、清潔衛生、舒適方便和具有特色。

A、安全

B、干凈

*整潔

D、尊重

答案：A

224.賓客到達前服務員應調節好客房的室內溫度，一般室溫以()左右為宜。

A、18℃

B、22℃

C、26℃

D、30℃

答案：B

225.因不可抗力或者旅行社、履行輔助人已盡合理注意義務仍不能避免，危及旅

游者人身、財產安全的，旅行社應當采取相應的安全措施，因此支出的費用，由()承

擔。

A、旅行社

B、旅游者

C、地接社

D、旅行社與旅游者分擔

答案：D

226.對于客房服務員的培訓效果來說，其培訓目的是()標準。

A、檢驗和評估培訓有效性的重要

B、迅速改善飯店服務質量

&提高員工的個人素質

D、迅速提高酒店經濟效益

答案：A

227.客房清掃準備工作中，了解()是最重要的一個環節。

A、清掃程序

B、需清掃客房的狀況

C、房間方位

D、客情

答案：B

228.飯店發生人質綁架案件,飯店員工在警方到達之前應(),嚴禁向無關人員透露

現場任何情況，以免引起客人驚慌和造成危害人質安全。

A、離開

B、站在一邊

C、封鎖消息

D、馬上向客人說明

答案：C

229.客房配備的最主要的家具是()。

A、梳妝臺

B、電視機柜

C、衣柜

D、床

答案：D

230.公共圖書館、文化館、群眾藝術館、博物館、美術館等公益性文化單位應當

向社會提供()的藝術講座、輔導、培訓、展覽和其他普及活動。

A、高質量

B、定向

C、免費或優惠

D、定時定期

答案：C

231.()以上的飯店在客房內設有迷你酒吧。

A、一星級

B、二星級

C、三星級

D、四星級

答案：C

232.服務案例分析的方式，可以用于知識類的培訓,利用案例的生動性、真實性，可

以增強學員對知識理解，在()方面的效果更佳。

A、生動性、真實性

B、理解性、生動性

C、易懂性、真實性

D、實踐性、生動性

答案：A

233.送還時,如果客人不在，應將擦好的鞋放在()。

A、衣柜里

B、鞋籃外

C、行李柜一側

D、浴缸邊

答案：C

234.對于無行李員引領的客人臺班服務員應熱情接待,并請客人出示()。

A、工作證

B、身份證

C、住宿憑證

D、出入證

答案：C

235.對生病客人的服務，更重要的是服務員對賓客要()。

A、表示關懷及樂意幫助

B、多與客人溝通

C、慰問客人

D、冷靜處理

答案：A

236.各級各類學校在非物質文化遺產教育的過程中應當()。

A、不能影響學校的正常教學秩序

B、按有關規定開展非物質文化遺產教育

C、承擔保護的主要責任

D、以普及當朔E遺知識為主

答案：B

237.禮節是向別人表示敬意的一種形式，如待人接物的規則和方法等,它包括()兩

種形式。

A、應答與操作

B、問候與稱呼

C、迎接與送別

D、語言和行為

答案：D

238.空客房整理的主要內容是()。

A、消毒衛生間

B、補充物品

C、擦窗

D、抹灰

答案：D

239.我國飯店星級評定標準的主要內容包括()等幾方面。

A、設備與管理水平

B、服務項目和服務質量

C、設施設備、服務水平與管理水平

D、服務與管理水平

答案：C

240.〃顧客永遠是對的"這句話的含義是()。

A、顧客是上帝,所以不會有錯

B、服務員因大多很年輕，易犯錯誤

C、服務員將"對〃讓給客人

D、顧客的抱怨都事出有因,從這個角度說"客人永遠對的〃

答案：D

241.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是()。

A、蒸汽消毒法

B、干烤法

C、煮沸消毒法

D、紫外線消毒法

答案：C

242.空房整理時要將浴缸、臉盆的冷熱水及恭桶的水流放()。

A、1~2分鐘

B、4分鐘

C、5~7分鐘

D、半分鐘

答案：A

243.服務員在接受客人報失時應注意:耐心傾聽、()和安慰客人。

A、表示同情

B、熱情接待

C、認真記錄

D、及時匯報

答案：C

244.客房服務員正確進行迎客準備工作的前提是()。

A、了解接待規格

B、了解接待標準

C、了解客人習慣

D、了解客情

答案：D

245.新鋪的()地面在啟用前必須清洗打蠟。

A、瓷磚

B、大理石

C、木地板

D、水磨石

答案：c

246.控制蚊子的方法是保持室內外環境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭

水河、()、定期噴灑殺蟲劑、在室內外合適地點安置滅蚊燈，誘殺成蚊。

A、隨見隨滅

B、安裝紗門窗

C、噴灑空氣清新劑

D、紗窗紗門刷藥

答案：B

247.擦拭()時，應用干布，切勿濕布抹塵。

A、行李架

B、梳妝鏡

&臺燈和鏡燈

D、寫字臺

答案：C

248.迷你酒吧的食品、酒水要按規定進行配備，補充食品、酒水入房時應檢查(),

防止擺放過期食品、酒水。

A、生產廠家

B、有效期

C、生產規格

D、物品名稱

答案：B

249.飯店根據工作需要，可調動員工的()。任職期間因工作不勝任或出現較大過失

的，飯店可視情況做出()的決定

A、工作關系;調出飯店

B、積極性;脫產培訓

C、工資關系;停薪留用

D、工作部門或工作崗位;免職或降職

答案：D

250.代表性傳承人依法開展傳承活動，可以享受政府給予的();參加和開展傳承活

動有困難的，可以申請縣級以上人民政府予以支持。

A、財政補貼

B、稅收優惠

&政府補助

D、傳承補助

答案：D

251.客房臥室電冰箱的內部清潔衛生，其中主要清潔保養質量標準是()。

A、清潔冰箱內壁，定期除臭

B、每天除霜,清潔冰箱內部

C、定期除霜,清潔冰箱內部

D、清潔冰箱內壁，定期消毒

答案：C

252.客房產品的要求主要有:()、清潔衛生、舒適方便和具有特色。

A、安全

B、干凈

C、整潔

D、尊重

答案：A

253.港、澳、臺同胞最忌諱的數字是()。

A、5

B、4

C、9

D、3

答案：B

254.職業道德有助于激發從業人員的(),為企業的發展服務。

A、自覺性、積極性和公益性

B、主動性、積極性和創造性

C、競爭性、積極性和創造性

D、進取性、積極性和服務性

答案：B

255.客房管理人員檢查電視機，主要查看電視機是否干凈無塵、使用正常且()。

A、檢查電視的信號是否清楚

B、調至規定的頻道和音量

C、調試電視機的不同頻道

D、測試電視機的圖像清晰度

答案：B

256.在現場的督導中，客房部管理人員應該從()兩個方面入手，實現對員工的引導

和指導工作。

A、內在和外在

B、員工和自身

C、內部和外部

D、主觀和客觀

答案：B

257.地毯清潔保養最積極、最經濟、最有效的方法是()。

A、采取預防性防污措施

B、經常吸塵

C、適時清洗

D、局部除跡

答案：A

258.客房服務中的"三到"指的是()。

A、客到、行李到、茶水到

B、客到、茶到、毛巾到

C、茶到、行李到、香巾到

D、客到、服務員到、行李到

答案：B

259.我國國家技術監督局于()正式批準《旅游涉外飯店星級標準的劃分》為國家

標準。

A、88年9月1日

B、93年10月1日

C、88年10月1日

D、93年9月1日

答案：D

260.客房環境噪聲允許值是客房微小氣候的標準之一，要求室內噪聲允許值為()

分貝。

A、35

B、40

C、45

D、50

答案：C

261.中外客人選擇酒店住宿的首要條件是()。

A、酒店的地理位置

B、酒店的清潔衛生

C、酒店的價格

D、酒店的設施設備

答案：B

262.用()清除玻璃污垢很有效，.并且不會在玻璃表面留下纖維物質,是一種既省錢

又高效的清潔物品。

A、軟布

B、醋

C、玻璃清潔劑

D、報紙

答案：D

263.《中華人民共和國公共文化服務保障法》于()實施。

A、2016年12月25日

B、2017年3月1日

C、2017年1月1日

D、2017年6月1日

答案：B

264.管理人員讓員工()的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被

員工接受，從而使很多的部門規章制度能夠得以順利貫徹執行。

A、合作管理

B、體驗管理

C、參與管理

D、民主管理

答案：C

265.急需房用英文表示應為()，

A、outoftown

B、requestedroom

C、leavingroom

D、occupied

答案：B

266.具有擦洗機和吸水機的功能的是()。

A、吸塵器

B、洗地機

C、打蠟機

D、洗地毯機

答案：B

267.清潔衛生間金屬件時,注意不要使用(),以免"燒壞”電鍍表層。

A、酸性清潔劑

B、中性清潔劑

C、堿性清潔劑

D、拋光劑

答案：A

268.客房服務員進客房時，應先按門鈴，然后()。

A、用鑰匙開門

B、側立門邊等候開門

C、自我通報，立于門前

D、等候客人開門

答案：C

269.房態標記為OCC的是()。

A、住客房

B、走客房

C、維修房

D、空房

答案：A

270.經營、服務者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式做出對消費者

()規定，或者()其損害消費者合法權益應當承擔的民事責任。()

A、不利的、不公的;減輕、免除

B、不公平、不合理:減輕、免除

C、不真實、不及時;推托

D、不公正、不公開;加重

答案：B

271.客房使用的普通枕套規格一般選擇()為宜。

A、30x60厘米

B、35x65厘米

C、50x80厘米

D、45x75厘米

答案：C

272.()是客房作為商品的基礎，

A、客房空間

B、客房設備

C、供應物品

D、客房衛生

答案：A

273.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細菌總數不得超過()個。

A、10個

B、100個

C、500個

D、1000個

答案：C

274.PH值為7-8的是()。

A、消毒劑

B、玻璃清潔劑

C、多功能清潔劑

D、恭桶清潔劑

答案：C

275.服務員服務殘障賓客時，服務用語要()和服務要適度。

A、禮貌

B、規范

C、恰當

D、審慎

答案：C

276.客房臥室電冰箱的內部清潔衛生，其中主要清潔保養質量標準是()。

A、清潔冰箱內壁，定期除臭

B、每天除霜,清潔冰箱內部

C、定期除霜,清潔冰箱內部

D、清潔冰箱內壁，定期消毒

答案：C

277.常用于衛生潔具消毒的消毒劑是()。

A、蘇打水

B、"八四"消毒液

C、氯亞明

D、高銃酸鉀

答案：B

278.下列選項中，屬于《培訓評估表》評估項目是()。

A、對實際工作的幫助

B、培訓成績

C、培訓I目的

D、培訓時間

答案：C

279.以下屬于不可移動文物有()。①古文化遺址②古墓葬③古建筑和壁畫④石窟

寺和石刻。

A、①②③④

B、①②③

C、②③④

D、①②④

答案：A

280.晉升培訓通常有一套方案，包括培訓內容、要求、時間安排、指導老師、()

和考試辦法等。

A、培訓方式

B、培訓主題

C、課程安排

D、摸擬演示

答案：B

281.傣族人民的傳統節日是()，

A、龍頭節

B、潑水節

C、望月節

D、開齋節

答案：B

282.前廳收銀處、財務部、貴重物品保險柜、商場和倉庫都應配置安裝(),一旦發

生事件，報警信號會立即在監控中心顯示。

A、手動報警器

B、手壓報警器

C、煙感器

D、主動紅外線報警器

答案：D

283.客房部員工在接到火災疏散信號時，應迅速疏導賓客()離開。

A、乘電梯

B、從安全通道

C、從工作窗口

D、從陽臺

答案：B

284.夜床服務中，遇到雙人房住一人時，應該()。

A、開靠近浴室的床

B、開靠近窗戶的床

C、兩張床都開

D、任意開一張

答案：A

285.文藝代表團的特點是(),自用物品繁雜洗熨的衣物多，要求時間緊。

A、房間雜亂

B、住店期間亂串

&所帶物品復雜

D、活躍有余

答案：C

286.()不屬于客房電話清潔保養時，管理人員試用檢查的標準。

A、按鍵靈敏

B、圖象清晰

C、號碼盤靈活

D、數字號碼清晰

答案：B

287.客用物品的管理要采取:定人管理、定期清點、定量配備和()的"四定方式〃。

A、定價建帳

B、定額賠償

C、定時發放

D、定點存放

答案：D

288.對消費者提出的修理、重做、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務

費用或賠償損失的要求，故意拖延或者無理拒絕的，應當依照()和其他有關法律、

法規的規定，承擔民事責任。

A、《中華人民共和國產品質量法》

B、《中華人民共和國消費者權益保護法》

C、《中華人民共和國食品衛生法》

D、《中華人民共和國治安管理處罰條例》

答案：A

289.手勢的標準是:手臂伸直，五指并攏,掌心斜向上方，腕關節伸直，手與前臂形成

直線,以肘關節為軸，彎曲140度左右為宜，手掌與地面基本上形成()度角。

A、25

B、35

C、45

D、55

答案：C

290.服務員為客人上茶時，其順序為()。

A、先主后賓，按序進行

B、先客后主，先女后男，依次進行

C、從右至左，依次進行

D、從左至右，依次進行

答案：B

291.根據客房淋浴間的清潔保養質量標準,要求做到玻璃潔凈、無皂漬、無()和無

水珠。

A、濺漬

B、水漬

C、污漬

D、水跡

答案：A

292.清潔衛生間的恭桶時，先應沖水。目的是為了()。

A、沖洗速度快

B、沖去臟物,為下一步清掃做準備

C、節約清潔劑

D、使其暢通

答案：B

293.下列電話用語正確的是()，

A、喂，您好

B、您好，找誰

C、您好哪位

D、您好!XX服務臺

答案：D

294每周日由()對樓層飲料柜進行盤點做出一周飲料消耗表。

A、客房服務中心聯絡員

B、樓層服務員

C、樓層領班

D、客房主管

答案：C

295.省人民政府應當對非物質文化遺產資源豐富的少數民族地區、()的非物質文

化遺產保護、保存工作在資金、人才等方面給予扶持。

A、革命老區

B、邊遠貧困地區

C、沿海地區

D、特定區域

答案：B

296.《湖南省實施〈非物質文化遺產法〉辦法》于2016年()起實施。

A、7月1日

B、7月2日

C、7月3日

D、6月1日

答案：A

297.消毒劑的PH值大于5小于9,主要呈酸性，可以消毒(),衛生間等。

A、家具

B、棉織品

C、杯具

D、搪瓷器皿

答案：C

298.為客人提供送茶服務時,必須使用托盤，托盤根據材料分()、金屬的、膠木的

和塑料的。

A、木制的

B、竹編的

C、合成的

D、橡膠的

答案：A

299.旅游資源豐富的縣級人民政府應當按照國民經濟和社會發展規劃的要求組

織編制()規劃。

A、旅游交通

B、景點建設

C、生態功能區

D、旅游發展

答案：D

300.違反安全操作規程的是()，

A、用雙手推車

B、利用梯架打掃高處的積塵

C、發現松動的桌椅即報修

D、用手拾起玻璃片

答案：D

301.()使飯店企業保持旺盛生命力的源泉，是贏得員工滿意和賓客滿意的重要渠

道。

A、培訓

B、競爭

C、質量

D、服務

答案：A

302.徹底清掃的房間主要針對()和()。()

A、保留房間，住客房間

B、空房間，離店客人房間

&住客房間,空房間

D、長住客離店后的房間，將有重要客人光臨的房間

答案：D

303.飯店在職培訓主要以()為主，以此來提高員工的業務能力。

A、實際操作

B、理論培訓

C、專題培訓

D、座談討論

答案：A

304.下列物品中，不屬于客房租借物品的是()。

A、嬰兒床

B、電吹風

C、接線板

D、晚禮服

答案：D

305.客人退房后服務員查房時，發現房內固定用品短缺，應()。

A、立即報告總臺

B、禮貌詢問客人，收回物品時致謝

C、直接詢問客人追回物品

D、請客人打開箱包檢查

答案：A

306.國家鼓勵和支持公共文化服務與()相結合，充分發揮公共文化服務的社會教

育功能提高青少年思想道德和科學文化素質。

A、市場經濟

B、國家政策

C、學校教育

D、社會需求

答案：C

307.消費者因為()購買、使用商品或者接受服務，其權益受到《消費者權益保護法》

的保護。

A、生產需要

B、生活需要

C、。個人需要

D、家庭需要

答案：B

308.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、()、螳螂、蜘蛛。

A、跳蚤

B、甲蟲

C、白蟻

D、蚊子

答案：D

309.收取客人送洗衣物應注意清點衣物數量，西裝一般應注明()。

A、件數

B、套數

C、份數

D、條數

答案：B

310.導游和領隊從事業務活動，應當(),遵守職業道德，尊重旅游者的風俗習慣和宗

教信仰，應當向旅游者告知和解釋旅游文明行為規范，引導旅游者健康、文明旅游,

勸阻旅游者違反社會