第2課時羧酸衍生物課后訓練鞏固提升基礎鞏固1.某有機化合物結構簡式如圖。它在一定條件下能發生水解反應,生成一種醇和一種酸。水解時發生斷裂的化學鍵(填箭頭所指的選項標號)是()。A.①② B.③④C.①③ D.④答案:C解析:酯水解時斷鍵部位在碳氧單鍵處,故本題斷鍵部位在①③處。2.下列關于酯的水解敘述不正確的是()。A.屬于酯類,能與NaOH溶液發生水解反應B.油脂的皂化反應生成脂肪酸和甘油C.油脂的種類很多,但它們水解后都有一相同產物D.在酸性條件下,CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3COOH和C2H5答案:B解析:油脂在堿性條件下的水解反應叫皂化反應,其產物為高級脂肪酸鹽和甘油,B項不正確。3.下列關于酯水解的說法錯誤的是()。A.油脂在酸或堿性條件下水解都生成甘油,且在酸性條件下水解程度大B.油脂的水解反應和乙酸乙酯的水解反應都屬于取代反應C.乙酸異戊酯在稀硫酸存在下的水解產物是乙酸和異戊醇D.利用油脂在堿性條件下的水解反應,可以生產甘油和肥皂答案:A解析:酯在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油(丙三醇),在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油,在堿性條件下水解程度大,A錯誤。4.某羧酸酯的分子式為C18H26O5,1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,該羧酸的分子式為()。A.C14H18O5 B.C14H16O4C.C16H22O5 D.C16H20O5答案:A解析:由1mol酯(C18H26O5)完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇可知,該羧酸為二元羧酸,分子中含有2個羧基,結合酯的水解反應原理可得“1molC18H26O5+2molH2O1mol羧酸+2molC2H5OH”,再結合原子守恒定律推知,該羧酸的分子式為C14H18O5。5.鄰氨基苯甲酸甲酯()和對甲基苯酰胺()都是合成藥物的中間體。下列說法錯誤的是()。A.兩者互為同分異構體B.兩者都能與稀硫酸和氫氧化鈉溶液反應C.兩者都屬于芳香族化合物D.可以用氫氧化鈉溶液鑒別兩種物質答案:A解析:兩者分子式不同,不是同分異構體。6.下列關于油脂的敘述錯誤的是()。A.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇B.用熱的純堿溶液除去油污C.不能用植物油萃取溴水中的溴D.用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油答案:A解析:食用植物油屬于油脂,油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯,水解生成的醇是丙三醇。7.回答下列問題:(1)石蠟油是一種礦物油,是從原油(填分離操作的名稱)產物中得到的無色無臭的混合物,食用油和石蠟油雖然都稱作“油”,食用油的主要成分屬于(填有機化合物的類別,下同),石蠟油屬于,檢驗植物油和直餾汽油的試劑是。

(2)油脂在人體內通過水解生成和丙三醇,再氧化分解,為人體提供能量。肥皂是家庭日常用品,通常由通過在堿性條件下的水解反應制得,同時還得到。

(3)牛奶放置時間長了會變酸,這是因為牛奶中含有不少乳糖,在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸。乳酸的結構簡式為。①決定乳酸分子性質的原子團名稱為。

②寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式:

。

③寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式:

。

④乳酸在濃硫酸作用下分別與乙醇或乙酸反應生成酯的結構簡式:、。

(4)普伐他汀是一種調節血脂的藥物,其結構如圖所示(未表示出其空間結構)。下列關于普伐他汀的性質描述不正確的是(填字母)。

A.能與鈉、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液反應B.能使酸性KMnO4溶液褪色C.能發生加成、取代反應D.1mol該物質最多可與1molNaOH反應答案:(1)分餾酯烴溴水或酸性KMnO4溶液(2)高級脂肪酸油脂甘油(或丙三醇)(3)①羥基、羧基②+2Na+H2↑③+Na2CO3+CO2↑+H2O④(4)D解析:(1)石蠟油是石油的分餾產品之一,屬于烴類;食用油主要成分是高級脂肪酸甘油酯,屬于酯類。植物油中含有不飽和鍵,能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色,而直餾汽油成分是烷烴,不能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色。(2)油脂水解生成丙三醇和高級脂肪酸,油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽(肥皂主要成分)。(3)決定乳酸中性質的原子團有羥基和羧基,羥基能與鈉反應放出氫氣,能與乙酸發生酯化反應,但不能與NaOH溶液反應;羧基能與鈉反應放出氫氣,能與NaOH溶液發生中和反應,能與乙醇發生酯化反應,能與碳酸鈉溶液反應放出CO2氣體。(4)分子中含有羥基、羧基、酯基,羥基和羧基能與鈉反應,羧基和酯基能與氫氧化鈉溶液反應,羧基能與碳酸鈉溶液反應,A正確;碳碳雙鍵能使酸性KMnO4溶液褪色、能發生加成反應,羥基和羧基都能發生酯化反應,酯基發生水解反應,都屬于取代反應,B、C均正確;該有機化合物分子中含有羧基和酯基,1mol該物質最多可與2molNaOH反應,D不正確。8.如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應的步驟如下:(1)在燒瓶中裝入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3gNaOH、5mLH2O和10mL酒精。加入酒精的作用是。

(2)圖中長玻璃導管的作用是。

(3)該反應的化學方程式是

。

(4)某天然油脂的分子式為C57H106O6,1mol該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B(含碳碳雙鍵的高級脂肪酸)和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280,原子個數比為C∶H∶O=9∶16∶1。則B的分子式為,C的結構簡式為,C的名稱為。

答案:(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)冷凝回流(3)+3NaOH3C17H35COONa+(4)C18H32O2CH3(CH2)16COOH硬脂酸解析:設B的分子式為(C9H16O)n,則140n=280,n=2,所以B的分子式為C18H32O2。由于甘油分子中含有3個C原子,根據質量守恒定律,C中的碳原子數為57-3-182=18,根據酯水解方程式中的關系C57H106O6+3H2OC18H32O2(B)+C3H8O3(甘油)+2C,所以C的分子式為C18H36O2,又因為是直鏈飽和羧酸,所以其結構簡式為CH3(CH能力提升1.中草藥秦皮中含有的七葉樹內酯具有抗菌作用。若1mol七葉樹內酯分別與飽和溴水和NaOH溶液完全反應,則消耗的Br2和NaOH的物質的量分別為()。A.3molBr22molNaOHB.3molBr24molNaOHC.2molBr23molNaOHD.4molBr24molNaOH答案:B解析:1mol七葉樹內酯可與3molBr2反應,其中2molBr2與酚羥基的鄰位氫發生取代反應,1mol與脂環上的雙鍵發生加成反應;當1mol七葉樹內酯與NaOH反應時,需4molNaOH,其中3molNaOH與酚羥基(包括水解后生成的)反應,1molNaOH與水解后產生的羧基發生中和反應。2.(雙選)下列關于苯乙酸丁酯的描述不正確的是()。A.分子式為C12H16O2B.有3種不同結構的苯乙酸丁酯C.能發生取代反應,不能發生加成反應D.在酸、堿溶液中都能發生反應答案:BC解析:根據酯的命名原則——某酸某酯,苯乙酸丁酯為苯乙酸()和丁醇(C4H9OH)生成的一元酯,其分子結構為,因丁基(—C4H9)有4種,所以苯乙酸丁酯有4種同分異構體。苯乙酸丁酯分子中的苯環可以發生加成(如與氫氣等)、取代等反應;酯基可以在酸、堿溶液中發生水解反應。3.(雙選)溴代烴A經水解后再氧化得到有機化合物B,A的一種同分異構體經水解得到有機化合物C,B和C可發生酯化反應生成酯D,則D可能是()。A.(CH3)2CHCOOC(CH3)3B.(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2C.(CH3)2CHCOOCH(CH3)CH2CH3D.CH3(CH2)2COOCH2(CH2)2CH3答案:AC解析:依題意可知B為羧酸,C為醇,且兩者碳原子數相同,但碳骨架不同或官能團的位置不同,再依據醇發生催化氧化的條件,即可得出所對應的酸和醇。4.在一定條件下,動植物油脂與醇反應可制備生物柴油,化學方程式如下:+3R'OH短鏈醇+下列敘述錯誤的是()。A.生物柴油由可再生資源制得B.生物柴油是由不同酯組成的混合物C.動植物油脂不能發生水解反應D.“地溝油”可用于制備生物柴油答案:C解析:動植物油脂含有酯基,能發生水解反應,C錯誤。5.乙酸苯乙酯是一種具有玫瑰花香,并帶有可可香味的有機化合物,常用于調配香精。天然乙酸苯乙酯存在于白蘭花油和玫瑰花油中,也可通過化學方法合成。下圖是一種合成路線(部分反應物和條件省略)。已知A是一種不飽和烴,B、C、D都是含碳原子數相同的常見有機化合物。請回答:(1)乙酸苯乙酯(H)的分子式為,C的結構簡式為。

(2)AB屬于反應,DH屬于反應。

(3)對圖中有關化合物的敘述中正確的是(填字母)。

A.化合物H不能發生取代反應B.化合物G屬于醇類C.E、G都屬于芳香烴D.化合物D所含官能團為羧基(4)寫出D+GH的化學方程式:

。

(5)一定條件下乙酸可以轉化為乙酸銨和乙酰胺。請設計一個實驗區分這三種物質,寫出相關的化學方程式。答案:(1)C10H12O2CH3CHO(2)加成取代(或酯化)(3)BD(4)+CH