演講人：日期：小班安全活動不亂吃東西目錄CONTENTS活動背景與目的食品安全知識普及日常生活中食品安全注意事項校園內食品安全管理措施互動環節：情景模擬與討論游戲環節：寓教于樂，鞏固知識活動效果評估及改進建議01活動背景與目的小班幼兒好奇心強，喜歡探索新事物，但對危險缺乏足夠認知。在日常生活中，小班幼兒容易接觸到各種食品，存在誤食風險。通過安全教育活動，提高小班幼兒對食品安全的認知，降低誤食風險。背景介紹

目的與意義增強小班幼兒對食品安全的認識，學會辨別安全食品。培養小班幼兒良好的飲食習慣，不亂吃東西。提高小班幼兒的自我保護意識和能力。活動對象幼兒園小班幼兒。幼兒特點好奇心強，喜歡模仿，對危險認知不足，需要引導和教育。活動對象及特點02食品安全知識普及指食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售等過程中，保持清潔、無害、符合營養要求的狀態。食品衛生的定義指食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售等過程中，受到有害物質的污染，導致食品安全性、營養性發生變化。食品污染的定義食品衛生基本概念123如沙門氏菌、大腸桿菌等，可引起食物中毒。細菌、病毒等微生物如農藥殘留、重金屬超標等，長期攝入對人體健康有害。化學性有毒有害物質如某些動植物中含有的天然毒素，誤食可引起中毒。天然毒素常見有毒有害物質介紹避免病從口入。養成飯前洗手的好習慣生冷食物容易攜帶細菌、病毒等病原體。不吃生冷食物避免對胃腸造成過大負擔，影響消化功能。不暴飲暴食合理搭配各種食物，保證攝入足夠的營養物質。均衡飲食健康飲食習慣培養03日常生活中食品安全注意事項家庭烹飪安全要點購買食材時要注意檢查其新鮮程度，避免使用變質、腐爛的食材。食材在烹飪前需徹底清洗，以去除表面的污垢和農藥殘留。食物必須烹飪至完全熟透，特別是肉類、禽類和海鮮，以避免食源性疾病。生食和熟食應分開存放，以防止交叉污染。確保食材新鮮徹底清洗烹飪熟透分開存放選擇正規餐館注意餐具衛生謹慎選擇食物保留憑證外出就餐注意事項01020304外出就餐時應選擇有營業執照、衛生許可證的正規餐館。使用前應檢查餐具是否干凈、無污漬，盡量避免使用一次性餐具。避免食用生冷、不潔、變質的食物，盡量選擇熱菜、熟食。就餐后要保留好發票或收據，以備出現問題時維權。選擇健康零食適量食用注意保質期養成良好的衛生習慣零食選擇與食用原則優先選擇水果、堅果、酸奶等健康零食，避免過多食用油炸、高糖、高鹽食品。購買零食時要注意查看保質期和生產日期，避免食用過期食品。零食的攝入量應控制在一定范圍內，避免影響正餐食欲。吃零食前要洗手，避免將零食與不潔物品接觸。04校園內食品安全管理措施確保食材來源安全、可靠，避免采購有毒、有害或過期食材。嚴格食材采購加強食品加工過程監管餐具消毒定期檢查與評估確保食品加工過程符合衛生標準，防止交叉污染。餐具必須經過嚴格清洗和消毒，確保無菌狀態。定期對食堂進行衛生檢查和評估，及時發現問題并整改。校園食堂衛生監管制度禁止學生攜帶高風險食品，如生肉、生魚、易腐食品等。限制自帶食品種類學生自帶的食品必須存放在指定區域，不得隨意放置。自帶食品存放要求學生自帶的食品需標明名稱、生產日期和保質期等信息，并接受老師或校醫的檢查。食品標簽與檢查加強對學生自帶食品的安全教育和宣傳，提高學生的食品安全意識。教育與宣傳學生自帶食品管理規定食品安全事故應急處理流程明確食品安全事故的報告、調查、處理和反饋流程。應急物資準備準備必要的應急物資，如急救藥品、消毒用品等。人員培訓與演練定期對相關人員進行食品安全應急處理培訓和演練，提高應對能力。與家長溝通協作加強與家長的溝通協作，共同保障學生的食品安全。應急處理預案制定05互動環節：情景模擬與討論角色扮演指定幾名幼兒扮演消費者，其他幼兒觀察并評價他們在模擬場景中的表現。模擬場景教師準備一些看似誘人但實際不安全的食品（如過期零食、未洗凈的水果等），讓幼兒在模擬購物或用餐過程中“發現”并應對。引導討論教師引導幼兒討論在模擬場景中遇到的問題，如“你發現了哪些不安全食品？”“你是如何處理的？”等，幫助幼兒總結應對不安全食品的方法。情景模擬：遇到不安全食品怎么辦？將幼兒分成若干小組，每組4-5人，鼓勵他們在小組內自由討論。分組方式教師提出“什么是良好的飲食習慣？”、“如何養成良好的飲食習慣？”等問題，引導幼兒展開討論。討論主題每組選派一名代表分享本組的討論成果，其他幼兒傾聽并評價，最后教師總結并強調良好飲食習慣的重要性。分享交流分組討論：如何養成良好的飲食習慣？03互動交流分享結束后，鼓勵其他幼兒提問或發表看法，形成互動交流的氛圍，最后教師總結并表揚積極參與分享的幼兒。01準備環節教師提前通知幼兒準備分享自己的健康飲食小秘訣，可以是平時在家或幼兒園里學到的知識或經驗。02分享方式鼓勵幼兒輪流上臺分享自己的小秘訣，可以借助圖片、實物或動作進行展示。分享交流：我的健康飲食小秘訣06游戲環節：寓教于樂，鞏固知識通過生動有趣的游戲形式，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學習安全知識，提高自我保護意識。幫助幼兒了解哪些東西可以吃，哪些東西不可以吃，以及亂吃東西的危害，從而培養幼兒的食品安全意識。游戲設計思路及目標目標設計思路游戲名稱“小偵探找食物”游戲規則幼兒分成若干小組，每組選出一名“小偵探”。教師將各種食品和非食品圖片混合在一起，每組幼兒需在規定時間內找出可以吃的食品圖片，并將它們分類擺放。最后，教師根據幼兒找出的食品圖片數量和正確率進行評分。游戲規則簡介在游戲中，幼兒們積極參與，認真尋找食品圖片。他們在尋找過程中相互交流、討論，共同確定哪些東西是可以吃的。整個游戲過程充滿歡聲笑語，幼兒們在輕松愉快的氛圍中學習了安全知識。游戲過程通過本次游戲，幼兒們不僅了解了哪些東西可以吃，哪些東西不可以吃，還學會了如何分辨食品和非食品。同時，他們在游戲中提高了自我保護意識和團隊合作能力。游戲總結游戲過程回顧與總結07活動效果評估及改進建議通過直接觀察小班幼兒在活動中的表現，評估他們是否理解并遵守了不亂吃東西的規則。觀察法問卷調查法訪談法向家長發放問卷調查，了解家長對幼兒在家中是否做到不亂吃東西的評價和反饋。與小班幼兒進行個別或小組訪談，了解他們對活動的感受和收獲。030201活動效果評估方法通過家長群、家長會等渠道，收集家長對活動的意見和建議。收集家長反饋將幼兒在活動中的表現和訪談結果進行整理，分析他們對活動的接受程度和喜好。整理幼兒反饋結合教師在活動中的觀察記錄，分析活動效果及存在的問題。分析教師觀察結果收集反饋意見并整理分析加強宣傳教育針對部分幼兒對不亂吃東西規則理解不深入的問題，可以在日常教育中加強相關內容的宣傳和引導。強化家園合作通過家長會、家長學校等途徑，加強與家長的溝通和合作，共