DB S44-009-2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 簕菜及干制品_第1頁
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DBS44/009—2018Ⅰ DBS44/009－2018簕菜及干制品2018-11-01發(fā)布2019-05-01實(shí)施廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布前??言本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DBS44/009—2018I簕菜及干制品1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于簕菜莖葉及其干制品。2術(shù)語和定義2.1簕菜（Eleutherococcustrifoliatus(L.)S.Y.Hu）學(xué)名白簕，為五加科五加屬多年攀援灌木，又稱鵝掌簕、禾掌簕、三加皮、三葉五加。廣泛分布于我國中部和南部。2.2簕菜干制品以新鮮簕菜莖葉為原料，經(jīng)挑選、清洗、干燥（包括晾曬）等加工工藝制成的干制品。3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鮮品干制品形態(tài)無腐爛無霉變，無結(jié)塊現(xiàn)象取適量試樣置于潔凈的白色平盤中，在自然光線下直接以肉眼觀察其色澤和外觀形態(tài)和有無雜質(zhì)；鮮品鼻嗅其氣味，用溫開水漱口，口嘗其滋味；干制品按產(chǎn)品包裝所示食用方式處理后檢驗(yàn)氣味、滋味。色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的正常色澤，綠色至黃綠色具有該產(chǎn)品應(yīng)有的正常色澤，灰綠色至褐綠色氣味、滋味具有本品應(yīng)有的氣味，微苦，無霉味、無異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來異物3.2理化指標(biāo)干制品的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/(g/100g)≤12.0GB5009.3總灰分/(g/100g)≤10.0GB5009.43.3污染物限量簕菜污染物限量應(yīng)符合GB2762對葉菜蔬菜的規(guī)定，簕菜干制品應(yīng)符合GB2762對葉菜蔬菜干制品的規(guī)定。3.4農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763及國家有關(guān)規(guī)定和公告對葉菜類蔬菜的要求。4每日推薦食用量和不適宜人群4.1每日推薦食用量干制簕菜莖葉食用量≤4.8克/天

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