車間管理規章制度訂立

在日新月異的現代社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度是

國家法律、法令、政策的認真化，是人們行動的準則和依據。下面是由

我給大家帶來的車間管理規章制度訂立7篇，讓我們一起來看看！

車間管理規章制度訂立（篇1）

第一章總則

1、目的：規范各類工具的保管、領用、以舊換新、移交、報廢程

序，以避開工具的超標領用及調任無交接等現象。

2、適用范圍：員工使用工具的標準訂立、領用、退庫、交接、報

廢等。

其次章工具發放標準的訂立

1、操作工具的領用標準與最低使用期限由技術部統一訂立與調整;

2、假如各標準需變動時，必需由使用部門向原訂立部門提出，原

訂立部門修訂后向各部門重新下發。

第三章工具卡的使用及管理

1、工具卡中設不同登記頁：領用各類工具時在相應登記頁上登記。

2、工具卡由各部門內勤保管，領用人領用工具時，到內勤處取卡,

與領料單一起送行政倉庫或業務倉庫領用。倉庫發料人員應在相應登記

頁填寫領用工具的名稱、型號、數量并讓領用人簽字后返還內勤處。

3、工具的保管應當責任到人。部門應專設一卡，登記公用工具，

并確定工具保管責任人。各責任人負責此工具的日常保管、正常損壞后

換領等工作，并對工具的限期內損壞、遺失等負責。

4、行政及倉庫應專設工具帳目，對各部門各崗位各人員的工具領

用情形進行統計，以便和部門之間核對。

5、生產車間耗材類產品及勞保用品的登記納入“工具卡”統一管

理。

第四章工具的領用、更換及退還

1、工具領用條件：

a、操作工具首次領用，必需是在領用標準范圍內；b、換領必需

以舊（壞）換新。

2、工具領用程序：

a、工具為首次領用時，領用部門填寫“領料單”，注明用途和保

管責任人，交部門負責人簽準后，由工具保管人到部門內勤處取“工具

卡”，一并交倉庫人員領料。倉庫人員填寫工具卡并由領用人簽名后交

內勤。

b、以舊（壞）換新領料時，使用部匚應填寫“領料單”，取“工

具卡”及原舊工具到倉庫換領。c、原工具丟失或在最低使用限期內損

壞，按第五章規定賠償后方可再重新領用。

3、工具交接或退還

a、有如下情形：

a.調任交接。部門內或部門間人員調動，都應報人力資源處。人

力資源處除辦相應人事調動手續外，應發給調動人員“工具移交表”一

份，到部門內勤處取“工具卡”，登記表格，各工具應由部門經理確定

移交、退庫還是連續使用并簽名。調動人員持表與工具卡到業務與行政

倉庫，請保管員核對，做如下處理并簽名確認。

i如移交，則在原保管人工具卡上注明轉移人，接交人應取其

“工具卡”交倉庫填寫并由接交人簽字確認；

ii如退庫，按以下b退庫手續辦理;

iii如連續使用，則“工具卡”上相應項目不做變動，但工具卡上

變化部門或崗位名稱，業務與行政倉庫統計表中，“部門”與“崗位”

上做相應變動。

b.離職退還。人員離職，在其填寫“離職單”的同時，由人力資

源處負責發給其“工具移交表”一份，到內勤處取“工具卡”填寫，部

門負責人確定其工具是移交給接任人員還是退還倉庫并簽名。離職人員

持表與工具卡到業務與行政倉庫，請保管員核對，做如下處理并簽名確

認。

i如移交，則在原保管人工具卡上注明轉移人，接交人應取其

“工具卡”交倉庫填寫并由接交人簽字確認；

ii如退庫，按以下退庫手續辦理；

iii如工具限期內損壞或遺失，應按第五章規定賠償后，倉庫人員

方可簽名。

b、退庫手續

a.工具需要退庫時，由工具保管人辦理紅字“領料單”，與“工

具卡”一并送倉庫退料。倉庫保管應檢驗工具的完好性，如完好貝J在工

具卡上注銷相應項目，并簽字確認。如工具已經損壞，則拒絕其退庫。

b.由工具保管人取“工具卡”，與工具一并送倉庫退庫。倉庫保

管在“工具卡”相應欄目中注明其退回日期，并簽名確認。

第五章工具的檢查與賠償

1、倉庫人員收回舊工具時必需認真檢查，如仍可用，請領用人連

續使用。如可修復，可聯系相關專業人員修復。如工具有舊品時（有確

定損耗但不影響使用的產品），盡量請領用人領用可用的舊品。舊品領

用只需以舊換舊，不需開領料單與填寫工具卡；工具領用須開領料并填

寫工具卡。

2、公司總平安員負責定期或不定期檢查操作工具的保管情形，行

政倉庫保管人員負責定期或不定期檢查工具的保管與使用情形。

3、如發覺工具有未過最低使用期的.根壞、遺失等影響操作的情

形，應責其在確定時間內補齊工具。方式有自已補購或賠償后重新領用。

賠償標準：a、工具或勞保丟失，由責任人賠償原價。b、使用限期內損

壞，以舊（壞）換新前必需賠償：

c.勞保用品，超過規定使用期一半的，按半價賠償；在規定使用

期一半以內的，按原價賠償。

4、賠償與領用手續：責任人向倉庫說明情形，由倉庫寫出損壞或

遺失工具的價格證明后，到財務出納處繳款，然后憑收據到倉庫辦理損

壞工具以舊換新手續，或遺失工具重新領用手續C

第六章工具的借用

1、為便利不常用工具的借用，機修工段設部分常用操作工具備借,

也可辦理臨時借用。

2、借用及歸還手續：

a、工具借用必需填寫“工具借用申請單”,說明借用時間、歸還

時間、用途、保管責任人等，經部門負責人與倉庫所在部門負責人簽名

后，方可借用。b、倉庫保管員負責借出工具的催還，如有丟失或損壞,

按上述賠償規定賠償。c、工具歸還時，保管員在“工具借用申請單”

上簽名確認。

第七章舊品的報廢

業務及行政倉庫每半年整理一次報廢工具的清單，填寫“工具報

廢申請單”，經倉庫負責人核實與部門經理批準后，方可對報廢工具進

行處理。

車間管理規章制度訂立（篇2）

一、總則

第一條為加強公司生產工作的勞動珍惜，珍惜勞動者在生產過程

中的平安和健康，促進公司事業的進展，依據有關勞動珍惜的法令、法

規等有關規定，在實際生產中貫徹“平安第一，防備為主，綜合整治”

的方針，結合公司的實際情形訂立本規定。

第二車間平安生產實行全員責任制。車間主任是平安生產的第一

責任人，對車間的平安生產負全面責任；各級職能人員對分管業務范圍

內的平安生產負責，員工在各自崗位上對平安生產負責。

第三條本制度適用于生產車間各級管理人員、各班組和全

部員工。

二、平安生產職責

1、車間主任的平安生產職責

第四條車間主任對車間的平安生產工作負全面責任；

第五條督促檢查平安規章制度的貫徹落實，定期主持全車間平安

活動和平安生產檢查；

第六條針對車間生產情形提出相應的平安防范措施，對檢查中發

覺的隱患按時解決，對本車間不能解決的要按時上報；

第七條組織訂立和執行平安技術措施方案，并常常到現場指揮，

保證平安生產；

第八條發生平安事故時，要緊急搶救，珍惜現場，立刻上報并查

明原因，接受教訓，實行防范措施，避開事故重復發生；

第九條領導車間、班組平安活動，負責編制平安技術方案、措施

和平安操作規程；

第十條對新工人、調換工種員工進行平安教育；

第十一條每月至少組織一次平安檢查，參加對緊急作業點、緊要

部位和設備的檢查，訂立消退事故隱患的措施，對發覺的問題要監督整

改；

第十二條對臨時性緊急作業的平安防范措施負責督促實施;

笫十三條負責輕傷事故、未遂事故的調查處理；

第十四條接受新工藝、新設備、新技術、新材料時，要會同平安

生產部、技術部等部門編制作業引導書。打通工藝流程后，立刻組織訂

立平安技術操作規程，保證員工有章可循。

2、車間班組長的平安生產職責

第十五條認真執行上級平安生產的各項規章制度，負責本作業區

域的平安生產。

—公司

車間管理規章制度訂立（篇3）

第一節總則

1.1消防工作是保證平安生產、珍惜公共財產和職工生命財產的

一項緊要工作，各級領導和職工必需賜予高度重視，把消防工作落實在

日常工作中，寧可千日無火，不行一日不防，依據國家和行業等有關法

規規定，結合熱控車間的實際情形，特訂立本制度。

1.2熱控車間的消防工作，必需堅持“防備為主，防消結合”的

方針。

1.3堅持消防管理與生產經營同方案、同布置、同檢查、同總結、

同評比的管理原則。

1.4熱控車間消防工作實行“車間管理，班組負責，責任到人，

主任考核”，有關人員逐級負責。

1.5堅持“屬地管理原則”及“系統管理原則”，消防設施缺陷

管理執行生產設備缺陷管理制度。

1.6熱控車間消防工作對保衛科負責，由保衛科監督引

導考核。

其次節組織管理

2.1熱控車間消防工作實行車間、班組、個人三級管理，車間主

任為本單位防火平安第一責任者。

2.2熱控車間建立“消防平安領導小組”，成立熱控車間義務消

防隊（.附后），各班組設消防平安員（由各班組平安員兼）。

2.3消防平安領導小組負責管理車間的消防工作，領導義務消防

隊，布置、檢查、落實廠消防平安委員會的工作支配，落實防火責任制

2.4消防領導小組是廠消防委員會的下屬機構，負責貫徹執行上

級機關對消防工作的指示精神，落實消防責任制，布置考核本單位消防

工作。

2.5車間消防組織定期調整（一般每年調整一次）。

2.6消防設備管理責任要落實到人（由各班班長負責）。

第三節火災防備

3.1嚴格執行上級有關防火規定和制度，認真貫徹落實“防備為

主，防消結合”的消防工作方針。

3.2嚴格執行國家、行業有關政策法令，現場規程，尤其要嚴格

執行《消防規程》中的防火規定。

3.3嚴格執行“動火工作票”制度，發覺違章作業，應立刻制止,

并報告上一級領導。

3.4加強重點防火部位的管理，各班組對本班的重點防火部位要

落實到崗位，落實到人。

3.5嚴禁無關人員進入重點防火區，確因工作需要進入者，需經

有關部門同意。

3.6易燃、易爆物品的存放，各班組必需明確專人管理，無關售

貨員不得任憑使用。

3.7禁止在廠區內吸煙，嚴禁帶火種進入禁火區，有關人員進入

禁火區，必需按運行人員要求將火種存放指定地點，并按規定登記。

3.8廠區內禁止焚燒垃圾。

第四節火災撲救

4.1發覺火情，每位職工都應做到會報警、會撲救、會自保互保。

4.2發覺火災立刻撲救，并立刻打報警電話，報警要講明：火災

地點，火勢情形，燃燒物品及數量，報警人姓名和電話。

4.3運行設備發生火災，應首先報告當值值長和有關領導，并立

刻切斷有關設備電源，實行緊急隔離措施，并進行相應撲救。

4.4滅火售貨員在滅火時要留意自保、互保、防止被燒傷、中毒、

窒息及防止爆炸和觸電。

車間管理規章制度訂立（篇4）

一、機修車間設立設備管理員，負責本廠全部機具設備的登記入

冊，建立設備檔案，定期進行修理保養，做好記錄，保養完畢后，要履

行簽字驗收手續。

二、設備管理員要依據實際需要做好玩具設備、儀器、儀表的購

置方案，經主管審批后方能選購。

三、本廠全部的機具設備、工具、儀器、儀表要確定使用年限，

依據價值大小列入固定資產或低值易耗品。在使用年限內，如有丟失、

損壞應予以賠償，經管理員檢驗，確屬質量問題的需由設備管理員和主

管鑒定后方可減免賠償。

四、固定不能移動的專用工具設備，如車床、磨床、油泵試驗臺

等，由特地操作人員保管、修理、保養。其他人一律不得上臺操作。電

焊設備由鍍金工人特地使用、保養。

五、一般公用的工具，如絞刀、前輪定位儀等，由倉庫保管員保

管，使用借出、歸還要登記，辦理交接手續。由于使用中違反操作而損

壞的，由使用者賠償；由于保管不當引起的損壞，由保管員擔當責任。

六、舉升機之類的重點公用設備，廠部指定特地班組保管修理，

并由設備管理員巡查監督。如發覺違章操作，要賜予30——50元罰款。

造成損壞的，應予以賠償.

七、要提高設備的利用率，對長期閑置不用的設備，要妥當保管

好。

八、廠部每季度要對機具、設備、儀器、儀表進行一次檢查。平

常要進行抽查，發覺問題要按時處理。對于保管好的要予以表揚，如發

覺丟失、損壞的要追究責任。

九、設備管理員要認真履行崗位職責，如發生失職引起設備損壞,

造成損失的要追究責任。

車間管理規章制度訂立（篇5）

總則

1.為確保達成生產目標與質量要求，依據本廠生產實際情形，特

訂立本制度。

2.人才是第一生產力，公司必需將制度化管理與人性化管理結合

起來，讓員工有歸宿感和凝集力，使員工自主自發地更好地為公司服務。

3.職能部門為生產服務，生產部門必需以較低的成本按時生產出

合格的產品。

一、均衡生產，調度有序

1.協作客戶，依據廠部下達的生產任務指標，結合本部的生產實

力，認真組織生產方案的實施工作。

2.負責實施上級下達的生產任務指標，貫徹落實致員工。

3.訂立和執行現場作業標準及工藝流程，從而使生產的產品，依

據客戶的需要進行，保證進度和質量。

4.實現全面均衡有節奏的同步生產，使最后的生產便于包裝及裝

箱。

二、產品質量把握有力

1.車間管理人員接單后，應按時分析該款標準樣衣的工藝特點，

認真閱讀工藝單的制作要求。

2.對標準樣衣的各個部位協商訂立質量標準，訂立工藝流

程。

3.車間管理人員對一線生產員工縫制靖導到位，要求管理人員、

質檢人員進行巡檢和半成品抽檢。

4.嚴格要求并督促各工種員工按工藝標準進行縫制，并按時向生

產管理人員供應大貨樣。

5.各款在上線生產前即將生產時，有關現場管理人員應組織車間

員工開生產例會或早會，對該款做實在的說明，并將技術部供應的樣衣、

工藝單及質量標準標準書面通知，公布于眾。

6.車間管理人必需組織督促員工將質量問題解決于車位之上，處

理于成品之前，以保降低成品的返工率，從而保證產品質量。

三、原輔材料，供應按時

1.必需按時追蹤正下單的原輔材料，如有需上報解決的問題應按

時上報處理。

2.組織車間有關人員做好一切產前準備工作：如生產設備的配置,

有關人員的調配，有關工具的搭配等。

3.車間管理人準備好有關需用的定位板、實樣板等各類生產前的

必備用品，使每款上線，都井井有條，臨陣不亂。

四、設備完好，運轉正常

1.車間管理人督促員工負責保養好各芻的機臺設備，做到“誰使

用一誰保管一誰使用”。

2.車間管理人督促有關人員定期對生產設備進行檢修、調整、維

護和保養。

3.車間管理人督促各組員工每天上班清潔機臺，檢查自用設備是

否完好，娟特別按時通知修理人員進行修理，以保機臺運作正常。

五、平安第一，消退隱患

L做好防火、防盜等平安工作，做到平安第一。

2.做好平安生產消防等方面的宣揚工作。

3.嚴禁一切易燃品及火種進入生產車間，車間內杜絕吸煙。

4.車間管理人每天下班前需督促有關人員檢查車間每個角落，做

好平安檢查工作。

5.下班后督促各有關人員關閉好門窗，大門上鎖前務必檢查各門

窗是否有關閉妥當，清理車間全部人員，關閉車間全部電路。

6.車間管理人督促每位員工養成人離機關的習慣，并提示有關人

員定期安檢。

六、堆放整齊，文明生產

做到：裁片不落地，衣框不亂放；

衣角不掉地，成品不亂堆；

散線不亂拋，斷針不亂丟；

補片一換一，輔料次換優；

食物不進車間，雜物不放衣框；

機臺保持清潔，場地干凈衛生。

1.平車、凳子、框子及有關工具、設備定放置，排放整齊，不準

隨便擺放、挪動或調換。

2.與生產無關的個人物品（如茶杯、零食等）嚴禁帶入車

間。

3.要求半成品、成品要堆放整齊，不行隨便捆綁，不能落地，次

品隔離并加以標識，防止機器漏油造成污漬，對不同扎號的半成品或裁

片分開，以免造成色差。

4.保證生產現場的環境衛生清潔，車間管理人督促有關人員每天

打掃生產現場，督促員工保持環境衛生。

5.車間管理人督促有關人員定期擦洗門窗、現場地面及各生產備

用工具。

七、原始記錄，齊、準、快、明

1.生產管理人員做好日常事物記錄，車間的人事記錄，登記好員

工名單，對每單貨的投產日期及結束日期、生產員工等做好實在的記錄,

并妥當保管。

2.現場管理人員保管好全部的生產資料，每天匯總《生產日報表》

《質檢記錄》，及各項報告按時上報廠特長。

3.落實有關呈上的報告及《生產日報表》《質檢記錄》是否精準

明的確際和在看板上公示。

4.每天下班前處理好當天的日常事務。

5.生產管理人員負責車間生產數量收發全都，按時處理好車間與

各有關部門的交接手續。

八、士氣高漲，協調全都

1.生產管理人員帶頭遵守廠部的各項規章制度，在制度的規章上

可以適當加入一些激勵機制，以達到充分發揮員工及有關人員的樂觀性、

制造性這個目的，使之為工廠更好的服務。

2.調動車間生產員工的緊迫感，實行有效措施提高生產工作氣氛,

使生產線員工士氣高漲。

3.生產管理人員協調各工種的生產布置恰到好處。依據有關人員

的縫制技術，結合各方面因素，進行合理的工作布置。

4.生產管理人員督促員工完成當日的生產方案指標，并保持員工

的持續運作。

5.生產管理人員督促質檢員處理完當日交到驗收室的成品，填寫

每日《檢驗記錄》，督促發料員統計好當日發到車間的裁片，匯總、反

饋給廠部。

九、服務現場，以理服人

1.生產管理人員負責按時處理好有關人員消失在生產線上的問題。

2.生產管理人員在操作過程中，加入適當的感情成分，使員工感

覺到大家庭的暖和，為員工解決一些生活上的問題，如留宿、飲食等，

使之為工廠更好的服務。3.操作過程中難免消失各種糾紛，經理和生產

管理人員務必恰當的處理好內部的人際關系。杜絕在生產現場與其發生

沖突，造成負面影響。

4.生產管理人員負責維護好本車間的現場生產秩序，使生產有條

不紊。

車間管理規章制度訂立（篇6）

保潔員管理組則

一、保潔范圍

辦公樓的全部區域（公共區域、辦公樓、辦公區域、宿舍）的墻

壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。

二、保潔時間早上07：00?11:00下午13：30?16：30

三、保潔作業標準

1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。

做到干凈無痰跡，無雜物、無異味、無蛛網、無積灰、無積水、無衛生

死角，當日垃圾當日清除完畢。

2、每天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛生間、車間及辦公

樓四周打掃各一次。做到地面無雜物垃圾，墻壁無蛛網、無積灰；副總

辦公室、會議室桌椅擺放整齊、干凈；公共衛生間的便池無黃垢，地板

無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓四周無

紙屑、無落葉、無其他廢棄物。

3、每周一打掃、整理總經理房間一次。做到整齊、干凈、無雜物

垃圾、無異味、無蛛網、無積灰、無衛生死角。無人在時，要確保全部

電器關畢，方可離開。

4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、

無水痕，干凈、光明。

5、每周三幫忙食堂人員全面打掃食堂的衛生。做到地面無泊垢、

無污物、無積水，用具、工器具無污垢、銹跡；門、窗、風扇、墻壁無

積灰、無蛛網；桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。

6、每周四拔除辦公樓及車間四周墻角和地面縫隙的雜草。做到干

凈、無任何雜草。

7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適合，無枯

枝爛葉。

8、公共環境遇突發大事按時報告綜合辦

①碰到電線、插座等電源問題

②碰到水泄不通、水龍頭損壞

③碰到有損壞公物的或其他突發事

9、每天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，笫一次賜

予警告，其次次賜予嚴峻警告，第三次將辭退。

車間衛生管理制度

起草一李理修訂_______審核________批準______

L目的：把握生產過程的衛生條件，防止產品在受到污染

2,適合范圍：適合于生產加工過程的衛生把握

3.主責部門：生產部；

4,負責部門：生產車間；

5.認真要求：

5.L人員衛生管理

5.1.1.從事食品企業人員每年至少進行一次健康檢查，體檢合格

者，方可參加工作。

5.1.2從業人員應做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡

和理發、勤換衣裳和勤洗衣裳。

5.1.3.從業人員不行佩戴手飾、耳環及其它裝飾品進入車間0

5.1.4.進入車間必需整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.從業人員上崗前，必需做到水洗雙手酒精消毒后，方可上

崗。

5.L6.從業人員不得攜帶與生產無關的閑雜物品進入車間，從事

生產。

5.1.7.從業人員中途離崗，再進入車間必需重新消毒后方能上崗

作業。

5.1.8.嚴禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場

所。

5.1.9.從業人員的衣帽等衣物必需是干凈清潔且經過消毒處理的,

方可穿戴。

5.1.10.嚴禁從業人員在生產作業過程中大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.11.設有專職的衛生管理人對生產作業人員進行衛生監管。

5.2.車間衛生管理

5.2.1.保證車間內外環保衛生清潔，無雜物，堅持每天清掃。

5.2.2.要求車間四壁門窗干凈，地板及天花板保持干凈清潔且無

漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。

5?2.3.生產過程中，嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產車間所用器具生產前后都應保持干凈并合理放置。

5.2.5.生產用刀器具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、

污垢。

5.2.6.嚴禁車間內存放有毒有害物質及生產無關的物品。

5.2.7?嚴禁車間內吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應按時脫離崗位，待全愈后方可上崗從

事生產。

5.2.9.嚴禁閑雜人員入內。

5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關的事項。

5.2.11.必需做到生產后按時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴禁車

間內存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應按時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污

泥。

5.2.13.當天廢棄物應盛放在規定地點規定密閉容器內，做到當天

垃圾當天處理出廠。

5.2.14.各種生產生活用水儲水池應定期清洗消毒，保證用水質量。

5.3.生產過程中的衛生管理

5.3.1食品生產使用的原輔料應符合國家食品衛生標準。5.3.2.生

產過程中，由專人負責并嚴格依據訂立可行的配方投放用料且做好實在

記錄。

5.3.3.生產工藝的各種參數指標由專人負責監管并且實在記錄存

檔。

4.3.4.由衛生管理人員對生產設備、工具及容器清洗干凈后消毒

等進行監管符合衛生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器應加以區分并標志著生與熟用

工器具分開，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產操作中各工序應嚴格按原材料、半成品先來處理

的原則，以免因積壓過多而發生變質現象，加工過程中留意剔除和避開

混入一切雜物，加工下來的廢料，廢品，必需放在指定的容器內并按時

清理。

5.3.7.食品生產使用添加劑時，必需使用由國家指定工廠的符合

質量標準的食品添加劑，不得使用不合格產品和非指定工廠的產品。

5.3.8.生產過程中，必需保持作業現場有充分光線。

5.3.9.生產作業現場不允許存放與生產無關的東西。

5.3.10.生產用水的各項衛生指標檢驗應符合國家用水標

準

包裝間衛生管理制度

L目的：把握產品包裝過程的衛生條件，防止產品在受到

污染；

2.適合范圍：適用于產品包裝過程的衛生把握

3.主責部門：生產部；

4.負責部門：包裝車間；

5.認真要求：

5.1生產部負責產品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養和

清洗衛生；

5.2生產部負責冷庫設施的日常維護和保養

5.3品控與技術部協同選購部負責對保裝物料進行驗收。

5.1人員衛生

5.1.1進入包裝間人員必需穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。

5.1.2從業人員上崗前，必需做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝

專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業。

5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環、手鐲及其他裝飾品進入包裝

間從事作業。

5.1.4中途離開崗位，再進入包裝間必需重新消毒后，方可上崗。

5.1.5嚴禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他

場所。

5.1.6工作服等衣物必需是經過消毒的且是干凈干凈，才能穿戴上

崗。

5.1.7包裝作業過程中，從業人員不得大聲喧嘩及交頭接

耳。

5.1.8進入包裝間作業后，不得任憑進出，直至包裝結束。

51.9包裝作業人員必需做好個人衛生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡

和理發，勤換衣裳，勤系衣裳。

5.2包裝車間衛生管理

5.2.1保持地面清潔、干凈、無灰塵、污垢及閑雜物。

5.2.2天花板保持干凈清潔，無蜘蛛網懸掛且無漏水。

5.2.3包裝間要求四周門窗干凈，無灰塵，無存放廢棄物。

5.2.4合理整齊堆放各種已包裝成品并按時入庫，防止積

累。

5.2.5嚴禁包裝期間開啟包裝間及選擇間門窗。

5.2.6嚴禁與包裝無關人員入內。

5.2.7嚴禁包裝人員在作業過程中串崗、打鬧及從事與正常工作無

關事項。

5.2.8患五大病癥者應按時脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。

5.2.9包裝間嚴禁存放有毒有害物質及與包裝無關物品。

5.2.10嚴禁蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲進入包裝

間。

5.2?11嚴禁在包裝間內吸煙、進食和隨地吐痰。

5.2.12做到包裝后，機械設備及用器具清洗干凈，無殘渣、灰塵

存窗。

5.2.13包裝完畢后，殘留廢料垃圾按時清理離開車間。

食品倉庫及冷藏保鮮庫衛生管理制度

L目的：把握產品儲存過程的衛生條件，防止產品受到污

染；

2.適合范圍：適用于產品儲存過程的衛生把握

3.主責部門：生產部；

4.負責部門：倉管；

5.認真要求：

5.1食品輔料及成品庫衛生管理

5.1.1食品原輔料進廠必需具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后，并記錄驗

收結果，才能投入生產使用。

5.1.3倉庫地板應保持干凈清潔，做到地面無灰塵，屋頂無蜘蛛網

懸掛。

5.1.4食品入庫后，按入庫先后批次生產日期分別存放，并對庫存

食品定期進行衛生質量檢查，做好質量預報工作，按時處理有變質征兆

的食品。

5.1.5成品庫存放食品時，要按批次存放，做到先入先出且不得擠

壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質和緊急物品。

5.1.7食品儲存工程中，應按時防霉及庫房保持適當的溫濕度。

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有充分間隙，不行過分密集，庫房應

鋪木制墊板，食品放在墊板上并與地板墻壁間保持確定距離，熟食品不

能著地。

5.1.9過期及發霉蟲蛀腐敗變質的食品原輔料、成品，不能存放，

應按時清理出庫。

5.1.10.貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應定期對倉庫進行清掃與消毒，消毒前應清庫并留意消

毒劑對食品的污染。

.51.12.庫房應做好防雨防潮工作。避開庫房漏水。5.1.13、庫

房應做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛生管理

5.2.1、冷藏庫設有精準明確把握溫度的裝置，要求溫度恒定，按

溫度要求精準明確把握，盡量削減溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫四周場地和走廊及空氣冷卻器應常常清掃，定期消

毒，冷藏庫及工具設備應保持清潔，留意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應常常打掃清洗，做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應按入庫日期批號分別存放，先入先出，防止冷藏食

品超過期限，在貯存過程中，應做好衛生質量檢查預報工作，按時處理

有變質征兆的食品。

5.2.5、庫房應定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品

全部搬出，消毒后經通風涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質及帶有污染源的物品。

5.2.8.冷藏庫應密閉無漏風，且做好防鼠、防蟲措施。

車間管理規章制度訂立（篇7）

一、總則

1、為了確保生產秩序，保證生產車叵各項工作順當開展，營造良

好的工作環境，促進本廠進展，結合本廠生產車間實際情形，特可立本

制度。

2、本制度有用于本廠全體人員，認真包括車間管理人員及作業人

員。

二、人員管理

1、車間全體人員必需遵守上下班作息時間，按時上下班；（如：

車間開早會全部車間人員提前5分鐘到，主管主持）；考勤制度，上午:

———;下午：———：晚上：———；每月廠長依據生產進度