專題05人體的營養食物中的營養及合理膳食食物中的營養及合理膳食1．（2023·西藏·統考中考真題）神舟十六號載人飛船發射成功，為保證太空中航天員的健康，你認為下列食譜中相對不合理的是（

）A．魚、蛋、奶、米飯、蔬菜 B．魚、肉、蛋、米飯、饅頭C．肉、蛋、奶、饅頭、水果 D．魚、蛋、奶、饅頭、水果【答案】B【分析】人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質。合理營養是指全面而平衡的營養。“全面”是指攝取的營養素（六類營養物質和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養素的量要合適(不少也不多，比例適當)，與身體的需要要保持平衡。【詳解】A．魚、蛋、奶主要含有蛋白質，米飯主要含有淀粉，蔬菜主要含有維生素，營養合理，A不符合題意。B．肉主要含有脂肪和蛋白質，魚、蛋主要含有蛋白質，米飯、饅頭主要含有淀粉，缺少維生素，營養不合理，B符合題意。C．肉主要含有脂肪和蛋白質，蛋、奶主要含有蛋白質，饅頭主要含有淀粉，水果主要含有維生素，營養合理，C不符合題意。D．魚、蛋、奶主要含有蛋白質，饅頭主要含有淀粉，水果主要含有維生素，營養合理，D不符合題意。故選B。2．（2023·西藏·統考中考真題）很多疾病危害人類的健康，影響經濟社會發展。下列關于疾病的認識錯誤的是（

）A．白細胞數量過多身體可能有炎癥B．幼年時期生長激素分泌過少可能引起巨人癥C．艾滋病是嚴重危害人類健康的病毒性傳染病D．食物中缺少含鐵的無機鹽容易引起缺鐵性貧血【答案】B【分析】1．生長激素具有促進人體生長發育的作用，當生長激素分泌異常時會出現不同的癥狀。2．血液包括血漿和血細胞，血細胞包括紅細胞、白細胞、血小板，其中成熟的紅細胞無細胞核，呈兩面凹的圓餅狀，紅細胞具有運輸氧的功能；白細胞有多種，有細胞核，比紅細胞大，數量少，對人體起著防御和保護的功能。【詳解】A．白細胞有吞噬病菌、防御和保護作用，當人體某處發炎時，白細胞會穿透毛細血管壁，聚集在傷口處吞噬病菌，因此人體內白細胞明顯增多，說明人體內患有急性炎癥，A正確。B．幼年時期生長激素分泌不足會得侏儒癥，幼年時期分泌過多會得巨人癥，B錯誤。C．艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）侵入人體后所引起的一種傳播迅速、病死率極高的嚴重傳染病，C正確。D．無機鹽在人體內的含量很少，但無機鹽對人體很重要，如果缺乏，也會引起相應的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血，D正確。故選B。3．（2023·山東青島·統考中考真題）中國居民“平衡膳食寶塔”（如圖）有利于指導人們合理膳食。下列有關分析不科學的是（

）

A．e層食物富含油脂，應控制其攝入量 B．青少年應適當增加c、d層食物的攝入C．a層食物可為人體生命活動提供能量 D．各層食物所含營養物質的種類及占比均相同【答案】D【分析】“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，a層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；b為瓜果蔬菜類主要提供維生素；c為肉類等動物性食品，d為奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白質；e為油脂類。【詳解】A．e層食物富含油脂，應控制其攝入量，攝入過多會引起肥胖，A正確。B．第c、d層食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，青少年應適當增加c、d層食物的攝入，B正確。C．谷類食物主要為我們提供糖類物質，糖類在最重要的供能物質，即a層食物可為人體生命活動提供能量，C正確。D．不同的食物所含的營養成分的量不同，各層食物所含營養物質的種類及所占的比也是不同的，D錯誤。故選D。4．（2023·四川綿陽·統考中考真題）胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，β—胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A。多吃胡蘿卜有助于防治的疾病是（）A．夜盲癥 B．糖尿病 C．佝僂病 D．大脖子病【答案】A【分析】人體需要的營養物質主要有七大類，包括水、無機鹽、維生素、糖類、脂肪、蛋白質和膳食纖維。這七大營養素對人體有十分重要的作用。【詳解】A．人體缺維生素A易患夜盲癥，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A。多吃胡蘿卜有助于防治夜盲癥，A符合題意。B．胰島素是由胰島分泌的。它的主要作用是調節糖的代謝，具體說，它能促進血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度。人體內胰島素分泌不足時，血糖合成糖元和血糖分解的作用就會減弱，結果會導致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿，糖尿是糖尿病的特征之一，B不符合題意。C．維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發育，缺乏維生素D時引起佝僂病、骨質疏松癥等，故C不符合題意。D．碘是合成甲狀腺激素的原料，缺乏含碘的無機鹽，會造成地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病），D不符合題意。故選A。5．（2023·吉林長春·統考中考真題）某同學午餐時選擇了米飯、清蒸排骨兩種食物，為保證合理營養，還應選擇的食物是（）A．醋熘白菜 B．干炸黃花魚 C．紅燒肉 D．可樂雞翅【答案】A【分析】合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。【詳解】醋熘白菜含豐富的維生素，干炸黃花魚含豐富的蛋白質，紅燒肉含豐富的脂肪和蛋白質，可樂雞翅含豐富的蛋白質；某同學午餐時選擇了米飯、清蒸排骨兩種食物。該食譜中米飯主要營養成分是糖類，清蒸排骨主要營養成分是蛋白質和脂肪，該食譜缺少維生素成分，即水果蔬菜類食物。所以，為保證合理營養，還應選擇的食物是醋熘白菜，故A正確，BCD錯誤。故選A。6．（2023·江蘇宿遷·中考真題）2023年5月20日是第34個“中國學生營養日”，主題為“科學食養，助力兒童健康成長”，目的在于宣傳學生時期營養的重要性。下列關于合理膳食的說法，不正確的是（）A．每天以蔬菜和水果為主食，以補充身體生長、發育等生理活動所需的營養B．不吃發霉的食物，因為長期吃發霉的食物容易誘發癌癥C．全天熱量分配，早、中、晚三餐比例為3：4：3D．少吃太咸的食物，食鹽攝入過多，患高血壓的風險會增大【答案】A【分析】合理營養是指全面而平衡的營養。“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養素的量要合適，與身體的需要要保持平衡。【詳解】A．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。我們每天吃的食物應以谷類為主，包括面包、薯類、面食類等。多吃蔬菜、水果，補充維生素和無機鹽。每天以牛奶、蛋、蔬菜水果為主食，沒有糖類作為主要能源物質，營養不合理，A錯誤。B．發霉變質的食物含有毒素，長期吃霉變的食物容易誘發癌變，B正確。C．為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例為3：4：3左右，C正確。D．現在的膳食要求是低鹽低糖，不常吃太咸、太甜的食品，因為太咸易使人血壓升高，太甜的食品易引發糖尿病，D正確。故選A。7．（2023·北京·統考中考真題）平衡膳食能最大程度地滿足人體的營養需要，保證健康。下列做法不符合平衡膳食的是（）A．不吃早餐，偏食挑食 B．吃動平衡，健康體重C．規律進餐，適量飲水 D．食物多樣，合理搭配【答案】A【分析】合理營養是指全面而平衡的營養。“全面”是指攝取的營養素（六類營養物質和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養素的量要合適（不少也不多，比例適當），與身體的需要要保持平衡。【詳解】A．早餐是一天中最重要的一餐，它能夠提供身體所需的能量和養分，幫助維持正常的代謝和身體機能。不吃早餐可能導致能量不足，影響學習和集中注意力。偏食、挑食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩，A錯誤。B．吃動平衡指的是均衡攝取各種營養物質，適量運動；保持適當的健康體重，身體才能更好地發揮功能，B正確。C．規律進餐指的是按照固定的時間和適量進食，有助于維持身體的新陳代謝和能量供給。適量飲水有助于維持體內水分平衡，促進物質代謝，C正確。D．食物多樣指的是攝入各種食物類別，例如谷物、蔬菜、水果、肉類等，以獲取全面的營養。合理搭配指的是在每餐中合理搭配不同的食物，以提供身體所需的各種營養物質，D正確。故選A。8．（2023·湖北恩施·統考中考真題）小明學習了合理膳食相關知識后，設計了一份中餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請補充一種食物使其營養更合理（）A．炸羊排 B．燉牛肉 C．炒青菜 D．煎雞蛋【答案】C【分析】合理膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養。人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，青少年的合理膳食應做到主副食合理搭配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配、三餐合理搭配、飲食要定時定量。食物中還含有一類物質，雖然它們既不能被體內的消化酶所分解，也不能被機體吸收利用，但卻是維護身體健康所必須的，營養學上把這類物質叫做膳食纖維。它廣泛的存在于各種植物中。小明的食譜中，米飯淀粉含量較高，提供了主要能源糖類、炒豬肝中富含蛋白質、維生素、鐵等多種營養元素、清蒸鯽魚富含蛋白質等，所以應再補充些富含維生素和膳食纖維的食物。【詳解】A．炸羊排富含較多的蛋白質和脂肪，A不符合題意。B．燉牛肉富含較多蛋白質，B不符合題意。C．炒青菜富含維生素和膳食纖維，C符合題意。D．煎雞蛋富含較多的蛋白質和少量脂肪，D不符合題意。故選C。9．（2023·湖南湘潭·統考中考真題）糖類、脂肪、蛋白質和維生素等有機物都能參與組成細胞，也能為生命活動提供能量。()【答案】錯誤【分析】人體需要的主要營養物質有糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水等。【詳解】糖類、脂肪和蛋白質既能參與組成細胞，也能為生命活動提供能量。維生素是維持人體生命活動所必須的一類有機物也是維護人體健康的重要物質。但是維生素既不能參與組成細胞，也不能為生命活動提供能量。所以，糖類、脂肪、蛋白質和維生素等有機物都能參與組成細胞，也能為生命活動提供能量。題干說法錯誤。食物的消化、營養物質的吸收和利用食物的消化、營養物質的吸收和利用1．（2023·山東青島·統考中考真題）淀粉具有遇碘變藍的特性。下列實驗可利用這一特性的有（

）①探究饅頭在口腔中的變化

②觀察玉米種子的結構

③觀察酵母菌④驗證綠葉在光下制造有機物

⑤觀察人的口腔上皮細胞A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤【答案】C【分析】淀粉有遇碘變藍色的特性，因此可以用碘來檢驗淀粉的存在。【詳解】①在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中，為證明唾液對淀粉有消化作用，也需要滴加碘液驗證。②觀察玉米種子的結構實驗中，在玉米種子的縱剖面上滴加碘液，發現玉米種子的變藍色的部分，這部分叫做胚乳，從而證明玉米種子的營養物質儲存在胚乳里，其主要的營養物質是淀粉。③觀察酵母菌，由于酵母菌細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察它的結構，為了對比明顯，用碘液染色，酵母菌除了細胞核染色外，還有淀粉粒能遇碘變藍色。④驗證綠葉在光下制造有機物實驗中，為驗證綠葉在光下是否產生了淀粉，需要用碘液來驗證。⑤觀察人的口腔上皮細胞中，由于動物細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察到細胞核的結構，為了使細胞結構能夠清楚的顯現出來，用稀碘液染色，而不是應用“淀粉遇碘變藍色”的特性。故選C。2．（2023·山東青島·統考中考真題）下列關于人體各系統組成與功能的敘述，不正確的是（

）A．消化系統由消化道和消化腺組成，主要功能是消化和吸收B．呼吸系統由呼吸道和肺組成，主要功能是進行氣體交換C．神經系統腦和脊髓組成，主要功能是調節各項生命活動D．運動系統由骨骼和肌肉組成，主要功能是完成運動【答案】C【分析】（1）消化系統是由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道可分為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺。（2）呼吸系統的組成包括呼吸道和肺兩部分。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管，是呼吸的通道；肺是氣體交換的器官。（3）神經系統由腦、脊髓和它們所發出的神經組成。腦和脊髓是神經系統的中樞部分叫中樞神經系統；由腦發出的腦神經和由脊髓發出的脊神經是神經系統的周圍部分叫周圍神經系統。（4）運動系統主要由骨、關節（骨連結）和肌肉組成的。【詳解】A．由分析知，消化系統包括消化道和消化腺兩部分，主要功能是消化和吸收，A正確。B．由分析知，呼吸系統由呼吸道和肺兩部分組成，主要功能是進行氣體交換，B正確。C．由分析知，神經系統由腦、脊髓和它們所發出的神經組成，主要功能是調節各項生命活動，C錯誤。D．由分析知，運動系統由骨骼和肌肉組成，骨骼包括骨和骨連結，主要功能是完成運動，D正確。故選C。3．（2023·四川綿陽·統考中考真題）正常人在每天攝入800g食物和1200mL水的情況下，消化腺分泌的消化液的量大致如圖所示。消化液通過導管流入消化道，則消化道中消化液含量最多的部分是（）

A．口腔 B．食道 C．胃 D．小腸【答案】D【分析】（1）食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，消化道內的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁。（2）據圖分析可知，在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺分泌的消化液如下：唾液1500毫升、胃液2000毫升、腸液1500毫升、膽汁500毫升、胰液1500毫升。【詳解】小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，總量達腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。而口腔和胃內的消化液分別是唾液1500毫升，胃液2000毫升；因此小腸內含有的消化液最多，ABC不符合題意，D符合題意。故選D。4．（2023·湖南湘潭·統考中考真題）下列有關消化和吸收的說法錯誤的是（）A．膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B．唾液既有消化作用，又有免疫功能C．小腸內有多種消化液，是消化的主要場所D．大腸能吸收部分水、無機鹽和維生素【答案】A【分析】1．人體內的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。2．小腸是人體消化和吸收的主要器官。3．人體的第二道防線指的是體液中的殺菌物質和吞噬細胞。【詳解】A．肝臟分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，A錯誤。B．唾液中含有唾液淀粉酶，還有溶菌酶，所以唾液既有消化作用，又有免疫功能，B正確。C．小腸中有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，能消化糖類、蛋白質和脂肪，是消化的主要場所，C正確。D．小腸是人體吸收營養物質的主要器官；胃能吸收水、無機鹽和酒精；大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素，D正確。故選A。5．（2023·吉林長春·統考中考真題）下列有關實驗操作的敘述錯誤的是（）A．觀察雞卵的氣室時，應敲開雞卵的鈍端B．測定種子發芽率時，應挑選粒大飽滿的種子C．探究光對鼠婦分布的影響時，應統計各小組數據，取平均值D．探究饅頭在口腔中的變化時，應將待測試管置于37℃溫水中【答案】B【分析】誤差是客觀存在的，只能在條件允許時盡可能減小，而不可能避免。在測量過程中，一般我們會采用多次測量取平均值的方法來減小誤差。【詳解】A．雞蛋的鈍端指的是較大的那一端，此端有兩層卵殼膜圍成的空腔叫氣室，觀察雞卵的氣室時，應敲開雞卵的鈍端，A正確。B．在測定種子發芽率時，為了減少主觀因素對實驗結果的影響，應該隨機挑選種子，不要特意選擇，這樣才是最真實的值，可以減少誤差。否則不足以說明問題，B錯誤。C．探究光對鼠婦分布的影響時，應多次測量取平均值，這樣做的目的是為了減少數據的誤差，使實驗結果更準確，C正確。D．試管放在37℃的溫水中，是因為唾液淀粉酶在此溫度下活性最強，因此探究饅頭在口腔中的變化時，應將待測試管置于37℃溫水中，D正確。故選B。6．（2023·北京·統考中考真題）同學們按下圖所示進行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯誤的是（）

A．目的是探究唾液對淀粉的消化作用 B．試管中的液體需要充分混合均勻C．水浴溫度為37℃，模擬了人體體溫 D．2號試管溶液的藍色比1號試管的深【答案】D【分析】（1）唾液腺的開口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠將淀粉初步消化為麥芽糖。（2）淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。（3）酶的活性受溫度的影響，高溫可能會使酶失去活性，低溫會使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強。【詳解】A．本實驗中1號試管加入了清水、2號試管加入了唾液，其他條件相同且適宜。因此，這倆個試管能夠形成以唾液為變量的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，A正確。B．對照試驗遵循單一變量原則，以便排除偶然因素的影響。該實驗中的唯一變量是唾液，其他條件應該相同且適宜，因此試管中的液體需要充分混合均勻，B正確。C．酶的活性受溫度的影響，溫度過高會使酶喪失活性，溫度過低會抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強。因此實驗過程中，應將實驗裝置放在37℃的水中進行水浴加熱。這是模擬人體的口腔溫度，為了保證唾液淀粉酶的活性，如此實驗才能成功，C正確。D．實驗中，1號試管加入了清水，水不能將淀粉分解，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍。實驗中，2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍，因此該試管滴加碘液后不變藍，D錯誤。故選D。7．（2023·黑龍江牡丹江·統考中考真題）人體內含消化液種類最多的器官是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】C【分析】消化系統由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官；消化腺有位于消化道內的小消化腺和位于消化道外的大消化腺組成，消化腺分泌的消化液直接或通過導管流入消化道參與食物的消化。【詳解】口腔中含有的消化液是唾液腺分泌的唾液，胃里只有胃腺分泌的胃液，小腸里有腸腺分泌的腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁也通過導管流入小腸；其它消化道內如大腸沒有消化液。所以消化道的不同部位含消化液的種類最多的是小腸，因此ABD錯誤，C正確。故選C。8．（2023·山東青島·統考中考真題）生物興趣小組圍繞“糖尿病”開展了研究性學習，請你一起開啟探究之旅。(1)閱讀資料卡，補充完善下側學習筆記。

①，②(2)如圖是人體部分生理活動示意圖，①～③表示生理過程:

①研究表明，正常人的血糖濃度維持在個動態范圍內。飯后，食物中的淀粉被消化為，后者經過圖中的過程進入血液，以上過程主要在中進行。此時，胰島素分泌量增加，經圖中（填序號）過程進入血液，使血糖濃度降低。②收入式胰島素粉末制劑可減輕糖尿病患者注射的痛苦，當該制劑經過圖中［

］的氣體交換進入肺泡時，膈肌處于狀態。③在尿的形成過程中，原尿中的葡萄糖通過圖中［

］回到血液：糖尿病患者使用的某些藥物能夠（填“抑制”或“促進”）該過程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到輔助降低血糖的作用。【答案】(1)胰腺基因(2)葡萄糖①②肺與外界收縮⑥腎小管的重吸收作用抑制【分析】圖中：①表示吸收，②表示肺與外界的氣體交換，③表示肺泡與血液的氣體交換，④表示血液與組織細胞的氣體交換，⑤腎小球和腎小囊內壁的濾過(過濾)作用，⑥表示腎小管的重吸收作用，⑦表示表示胰腺產生的胰液進入消化道，⑧表示胰島產生胰島素進入血液。【詳解】（1）①胰島素是一種蛋白質，圖中的胰腺細胞分泌的胰液中含有蛋白酶，會將其分解。②基因控制生物的性狀，科學家將控制胰島素合成的轉入大腸桿菌細胞中，利用大腸桿菌生產胰島素，該方法利用的是轉基因技術。（2）①淀粉最終在小腸內被消化成葡萄糖，后經①吸收過程才能進入進入血液。小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，故以上過程主要在小腸中進行。胰島素屬于激素，會經圖中⑧過程進入血液，使血糖濃度降低。②圖中②過程表示肺與外界的氣體交換，吸入式胰島素粉末制劑經過圖中②肺與外界的氣體交換進入肺泡時，此過程相當于吸氣過程，膈肌處于收縮狀態。③尿的形成過程是：當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質，都可以經過腎小球濾過到腎小囊內，形成原尿；當原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，并且進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，重新回到血液里，原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機鹽等由腎小管流出，形成尿液。故在尿的形成過程中，原尿中的葡萄糖通過圖中⑥腎小管的重吸收作用回到血液。糖尿病患者使用的某些藥物能夠抑制該過程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到輔助降低血糖的作用。9．（2023·山東菏澤·統考中考真題）下圖為人體某些生理過程的概念圖，小寫字母代表人體器官，大寫字母代表心臟的有關結構，序號代表生理過程，請據圖回答下列問題：

(1)a和g代表的器官分別是，小腸中參與蛋白質消化的消化液有。(2)結構B收縮時，血液從B泵入主動脈，此時心臟中處于關閉狀態。(3)肺循環的起點和終點分別是（填字母）。(4)組成i的基本單位中，既屬于泌尿系統又屬于循環系統的結構是。(5)人體排泄的途徑有（填序號）。【答案】(1)咽、胃腸液和胰液(2)房室瓣(3)D、A(4)腎小球(5)②⑤⑥【分析】圖中①吸氣、②呼氣、③氧氣和營養物質、④二氧化碳等廢物、⑤排汗、⑥排尿、⑦排遺、A左心房、B左心室、C右心房、D右心室、a咽、b喉、c氣管、d支氣管、e肺、f食道、g胃、h大腸、i腎臟。【詳解】（1）觀圖可知：a是咽、g是胃，蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸。因此，小腸中參與蛋白質消化的消化液有腸液和胰液。（2）結構B左心室收縮時，血液從B左心室泵入主動脈，此時心臟中房室瓣處于關閉狀態，動脈瓣開放。（3）肺循環的循環途徑為：右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房，因此，肺循環的起點和終點分別是D右心室、A左心房。（4）組成i腎臟的基本單位是腎單位，由腎小球、腎小囊、腎小管組成，腎小球是一個毛細血管球既屬于泌尿系統又屬于循環系統的結構。（5）排泄的途徑主要有三條：②呼吸系統呼出氣體、⑥泌尿系統排出尿液、⑤皮膚排出汗液。10．（2023·吉林長春·統考中考真題）端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗，糯米是制作粽子的主要食材，含有大量的淀粉。請結合圖示回答問題：

(1)糯米中的淀粉在消化道內最終被分解為葡萄糖，這樣的過程叫做。(2)若圖一中乙代表小腸，葡萄糖在小腸內被吸收后，隨著血液循環最先進入心臟的（填字母）中。(3)葡萄糖從心臟出發到達組織細胞，在組織細胞內被分解成二氧化碳和水，釋放能量供生命活動利用，該過程主要在細胞內的中進行。(4)血液流經圖一中甲進行氣體交換時，血液中二氧化碳含量的變化可用圖二中曲線（填字母）表示。血液中的尿素等廢物主要由（填器官名稱）形成尿液排出。(5)健康人食用粽子后，血糖濃度會升高，然后逐步恢復到正常水平，這主要是由于胰島分泌的發揮了調節作用。【答案】(1)消化(2)A(3)線粒體(4)b腎臟(5)胰島素【分析】（1）人體消化和吸收的最主要的場所是小腸。（2）人體血液循環的途徑如圖所示：血液循環分為體循環和肺循環兩部分，即體循環是指血液由左心室進入主動脈，再流經全身的各級動脈、毛細血管網、各級靜脈，最后匯集到上、下腔靜脈，流回到右心房的循環；肺循環是指血液由右心室流入肺動脈，流經肺部的毛細血管網，再由肺靜脈流回左心房的循環。可見體循環和肺循環組成一條完整的循環途徑，為人體各個組織細胞不斷的運來養料和氧，又不斷地運走二氧化碳等廢物。【詳解】（1）食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。糯米中的淀粉在消化道內最終被分解為葡萄糖被小腸吸收，這樣的過程叫做消化。（2）葡萄糖在小腸內被吸收進入血液循環后，經腸靜脈、下腔靜脈首先進入心臟的A右心房。（3）葡萄糖被吸收后，進入組織細胞，組織細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機物口的能量釋放出來，供給生命活動的需要的過程叫做呼吸作用；呼吸作用在細胞的線粒體內進行。（4）血液流經圖一中甲進行氣體交換是發生在肺部，當血液流經肺部毛細血管時，血液中的二氧化碳進入肺泡，肺泡中的氧氣進入血液，血液中二氧化碳含量降低，可用圖二中曲線b表示。腎臟是形成尿液的主要器官，當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，而血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質，都可以經過腎小球濾過到腎小囊內，形成原尿。當原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，并且進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機鹽等由腎小管流出，形成尿液。（5）胰島素的主要功能是調節糖類在體內的吸收，利用和轉化等，健康人食用粽子后，血糖濃度會升高，然后逐步恢復到正常水平，這主要是由于胰島分泌的胰島素發揮了調節作用。11．（2023·北京·統考中考真題）北京鴨由綠頭鴨祖先種馴化而來，通身為白色羽、體型肥碩，而綠頭鴨為有色羽、體型纖瘦。為研究北京鴨遺傳和代謝的特點，科研人員開展相關研究。(1)已知基因M與禽類的羽色相關。為確定羽色的遺傳特點，進行圖1所示雜交實驗。據圖1可知，有色羽和白色羽是一對，其中為隱性性狀。(2)家禽體型增大是提高肉質產量的前提。已知基因P能調節和控制禽類體型的大小。①對綠頭鴨與北京鴨中的基因P調控不同器官的情況進行研究，結果如圖2，顏色越深表示調控強度越大。據圖2可知，與綠頭鴨相比，北京鴨的基因P對上述器官的調控特點為，使其在生長發育過程中體型變得肥碩。研究表明，在基因P調控下，北京鴨和綠頭鴨對飼料的利用率存在差異。表現為北京鴨進食量明顯高于同齡的綠頭鴨，但其血糖水平與綠頭鴨的持平。請據此推測北京鴨體型肥碩的原因，選填字母補充在圖3中，，。a．食管（道）b．小腸c．升高d．降低e．葡萄糖轉化為脂肪等儲能物質f．葡萄糖氧化分解為二氧化碳和水(3)綜上所述，生物的性狀是由控制的，北京鴨的優良性狀是遺傳變異和人工選擇的結果。若采用技術，可將基因M或基因P轉入家禽體內，以期改良家禽的性狀。【答案】(1)相對性狀白色羽(2)強度大、時間長bce(3)基因轉基因【分析】1．生物體的形態特征、生理特征和行為方式叫做性狀，同種生物同一性狀的不同表現形式叫做相對性狀。2．在一對相對性狀的遺傳過程中，子代個體出現了親代沒有的性狀，則新出現的性狀一定是隱性性狀，由一對隱性基因控制。親代個體表現的性狀是顯性性狀，親代的基因組成中既有顯性基因，也有隱性基因，是雜合體。3．轉基因技術是把一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉入到另一種生物的基因組中，培育出轉基因生物，就可能表現出轉基因所控制的性狀。【詳解】（1）有色羽和白色羽是禽類毛色不同表現型，是一對相對性狀。子一代是有色羽，子二代出現白色羽，則白色羽是新出現的性狀，是隱性性狀。（2）基因P能調節和控制禽類體型的大小。由圖2知，北京鴨的基因P調控的強度比綠頭鴨大，時間長，導致北京鴨在生長發育過程中體型變得肥碩。b小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所。北京鴨進食的營養物質在b小腸內吸收消化，食物中的糖類被吸收回到血液，體內血糖濃度c升高，此時胰島素含量增加，促進血糖合成糖原，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度。若體內過量的e葡萄糖會被轉化為脂肪等儲能物質，在生長過程中，脂肪等儲能物質持續積累，就造成體型肥胖。（3）生物體的形態特征、生理特征和行為方式叫做性狀，由（1）（2）知，基因控制生物的性狀。轉基因技術指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有優良遺傳性狀的新品種。故若采用轉基因技術，可將基因M或基因P轉入家禽體內，以期改良家禽的性狀。12．（2023·湖北恩施·統考中考真題）如圖是人體與外界環境之間的物質交換模式圖，請結合所學知識據圖分析回答。

(1)青少年要勤運動，運動時，呼吸會加快加深，氣體到達肺泡后，甲圖中的b過程是通過作用實現的。(2)青少年要常喝水，多喝水利于排出體內廢物，正常情況下，丁圖中的原尿經過的重吸收作用后，葡萄糖和微量蛋白質含量都降為零。(3)青少年要合理營養：牛奶220mL+麥香面包150g+水果10%是小明的早餐，牛奶中的蛋白質在乙圖中被消化的主要場所是，被吸收后的營養物質隨循環系統到達腦部細胞時，經過心臟四腔的順序分別是（用丙圖中數字表示）。(4)上述生理活動能夠正常完成，離不開的調節作用。【答案】(1)氣體擴散(2)腎小管(3)小腸①→③→②→④/①③②④(4)神經系統和激素【分析】圖甲中a表示肺部與外界的氣體交換，b表示血液與肺泡的氣體交換；圖乙為消化系統的部分結構；圖丙心臟的結構分別為①右心房、②左心房、③右心室、④左心室；圖丁為腎單位中的部分結構。【詳解】（1）b表示血液與肺泡的氣體交換，當血液流經肺泡周圍的毛細血管時，血液中的二氧化碳濃度高于肺泡，肺泡中的氧氣濃度高于血液，氧氣從肺泡進入血液，二氧化碳從血液進入肺泡，這樣完成了在肺泡和毛細血管間的氣體交換，這個過程是通過氣體的擴散作用實現的。（2）尿液的形成要經過腎小球的濾過和腎小管的重吸收作用。當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，其他的如水、無機鹽、尿素、葡萄糖會濾過到腎小囊腔形成原尿；當原尿流經腎小管時，其中大部分水、部分無機鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，尿素等廢物不會被重新吸收，剩下的尿素、多余的無機鹽和水等由腎小管流出形成尿液。正常情況下，丁圖中的原尿經過腎小管的重吸收作用后，葡萄糖和微量蛋白質含量都降為零。（3）小腸中有消化各種營養物質的酶，因此牛奶中的蛋白質在乙圖中被清化的主要場所是小腸；血液循環分為體循環和肺循環：肺循環的過程是：右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房。體循環的過程是：左心室→主動脈→各級動脈→身體各部分的毛細血管網→各級靜脈→上、下腔靜脈→右心房。被吸收后的營養物質進入血液后，靜脈血先要通過體循環回到心臟右心房，再經過肺循環變為動脈血回到心臟左心房，動脈血再經過左心室、主動脈運往全身各處，最后到達腦部細胞，因此被吸收后的營養物質殖循環系統到達腦部細胞時，經過心臟四腔的順序分別是①→③→②→④。（4）上述生理活動能夠正常完成，離不開神經系統和內分泌系統的調節作用，神經系統起主要的支配作用，內分泌系統通過分泌各種激素來調節。13．（2023·甘肅天水·統考中考真題）小張同學吃大餅時，多咀嚼了一會兒，感覺到甜味。為探究其原因，他設計了如下實驗：①取新鮮大餅，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊切碎（模擬牙齒咀嚼）；C塊不做處理。②取3支潔凈的試管，編為①②③號，分別做如下處理：編號大餅狀態加入液體處理方式顏色變化①號試管大餅碎屑A2毫升唾液將3支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，各滴加2滴碘液？②號試管大餅碎屑B2毫升清水？③號試管大餅塊C2毫升唾液淺藍色請據此分析回答問題。(1)口腔中的唾液淀粉酶能將大餅中的淀粉分解成，所以可感覺到甜味。(2)①號試管的