第一章單元測試第二章單元測試第三章單元測試第四章單元測試第五章單元測試第六章單元測試第七章單元測試第八章單元測試第九章單元測試1【單選題】(2分)第一部茶書的書名是（）。正確答案：BA.《茶錄》B.《茶經》C.《續茶譜》D.《補茶經》2【單選題】(2分)宋代（）的產地是當時的福建建安。正確答案：CA.栗粒茶B.北苑貢茶C.龍鳳團茶D.蠟面茶3【單選題】(2分)“從來佳茗似佳人”出自誰的詩句？（）正確答案：AA.蘇軾B.陸游C.黃庭堅D.歐陽修4【單選題】(2分)在唐代（）已經形成系統。正確答案：CA.斗茶B.喝酒C.飲茶D.說書5【單選題】(2分)唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是（）。正確答案：AA.《走筆謝孟諫議寄新茶》B.《謝尚書惠蠟面茶》C.《喜得建茶》D.《謝人惠茶》1【單選題】(2分)隨著種茶海拔高度的升高，（）的說法是錯誤的。正確答案：AA.土壤越變貧瘠B.降水量增加C.相對濕度增大D.氣溫降低2【單選題】(2分)以下（）哪個溫度是茶樹春梢萌動起點氣溫？正確答案：AA.10B.5C.15D.203【單選題】(2分)（）土壤適宜種植茶樹。正確答案：AA.酸性B.中性或堿性C.堿性D.中性4【單選題】(2分)除了一些野生大茶樹的樹型為主干明顯、植株高大的喬木型之外，大部分生產栽培的茶樹樹型屬于（）。正確答案：BA.小喬木型至灌木型之間B.灌木型C.喬木型D.小喬木型5【單選題】(2分)（）最適宜種植茶樹。正確答案：DA.礫石土B.粘土C.砂土D.砂壤土1【單選題】(2分)下列都屬于綠茶的一組是（）正確答案：CA.黃山毛峰、信陽紅茶、西湖龍井B.西湖龍井茶、黃金桂、都勻毛尖C.洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龍井D.洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青磚2【單選題】(2分)西湖龍井屬于哪一種綠茶？（）正確答案：CA.烘青B.蒸青C.炒青D.曬青3【單選題】(2分)龍井茶的品質特點是（）正確答案：AA.光、扁、平、直B.白毫滿布C.卷曲如螺D.兩葉抱一芽4【單選題】(2分)以下（）哪種茶不屬于烘青？正確答案：DA.黃山毛峰B.廬山云霧C.太平猴魁D.碧螺春5【單選題】(2分)按干燥方式不同，綠茶有（）三種。正確答案：DA.悶青、曬青、渥青B.蒸青、悶青、涼青C.炒青、蒸青、悶青D.炒青、烘青、曬青1【單選題】(2分)茶葉中水分跟干物質的比例是（）正確答案：DA.5:1B.4:1C.6:1D.3:12【單選題】(2分)以下哪個不是咖啡堿的生理作用（）正確答案：CA.利尿作用B.提神醒腦C.鎮靜作用D.強心作用3【單選題】(2分)科學飲茶的核心是（）正確答案：BA.看時喝茶B.看人喝茶C.看心情喝茶D.看茶喝茶4【判斷題】(2分)茶中的茶多酚、氟有保護牙齒、預防齲齒的作用.（）正確答案：AA.對B.錯5【判斷題】(2分)日常生活中間我們會普遍受到紫外線等輻射作用，我們平常多喝茶，補充茶多酚類物質，可以有效的降低輻射對我們人體的損傷。（）正確答案：AA.對B.錯1【單選題】(2分)（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。正確答案：CA.湖南長沙B.浙江龍泉C.江西景德鎮D.福建德化2【單選題】(2分)浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。正確答案：DA.白瓷B.青花瓷C.黑瓷D.青瓷3【單選題】(2分)（）五大名窯分別是官窯、哥窯、汝窯、定窯、均窯。正確答案：DA.五代B.元代C.明代D.宋代4【單選題】(2分)玻璃茶具的特點是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。正確答案：DA.保溫性強B.容易收藏C.導熱性弱D.質地透明5【單選題】(2分)城市茶藝館泡茶用水可選擇（）。正確答案：CA.魚塘水B.自來水C.純凈水D.消防水1【單選題】(2分)下列屬于綠茶類的是（）。正確答案：DA.奇蘭B.苦丁茶C.文山包種D.安吉白茶2【單選題】(2分)沖泡太平猴魁適合的茶器是（）。正確答案：BA.飄逸杯B.細長玻璃杯C.紫砂壺D.咖啡杯3【單選題】(2分)“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”描述的是（）正確答案：AA.九曲紅梅B.祁門紅茶C.正山小種D.坦洋功夫4【單選題】(2分)紅茶在沖泡過程中（）。正確答案：CA.紅茶只能用熱水沖泡B.只能用沸水沖泡C.可以搖香也可以不搖香D.只能配4個杯子5【多選題】(2分)女士坐容分為哪幾類？（）正確答案：ABCDA.斜放式B.正襟危坐式C.交叉式D.前后式6【多選題】(2分)氣容肅要做到的是（）。正確答案：ABDA.神情專注B.平和安靜C.眼神淡定D.呼吸均勻7【多選題】(2分)關于烏龍茶的沖泡說法正確的是（）。正確答案：ABCDA.可以冷泡B.適宜于用高溫沖泡C.可以聞干香D.蓋碗和紫砂壺都可以沖泡8【判斷題】(2分)習茶之時眼神要專注，要做到眼隨手動。（）正確答案：AA.對B.錯9【判斷題】(2分)習茶之時，要考慮椅子或凳子的高度，坐下來后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）正確答案：AA.對B.錯1【單選題】(2分)最早的茶館出現在唐朝開元年間，稱為（）。正確答案：BA.茶攤B.茗鋪C.茶室D.茗室2【判斷題】(2分)在設計中式茶空間時，為了迅速拉近人與人直接的距離，無需設置屏風、紗幔、竹簾等隔斷。（）正確答案：AA.錯B.對3【多選題】(2分)為體現中式茶空間蘊含的文化性，可以選用以下哪些綠植加以點綴（）。正確答案：ABDA.碗蓮B.文竹C.玫瑰D.蘭花4【判斷題】(2分)在進行茶席設計的時候，先隨意把茶席擺放出來，再想主題也是可以的。（）正確答案：AA.錯B.對5【判斷題】(2分)茶席是茶人表達自我認知和情感的重要載體和形式，可以通過茶席來表達萬事萬物。（）正確答案：BA.錯B.對6【判斷題】(2分)茶席上可以用花、植物來裝點，也可以用小飾物來裝點。（）正確答案：BA.錯B.對7【判斷題】(2分)茶席上一定要有茶點。（）正確答案：AA.錯B.對8【判斷題】(2分)茶席上的品杯并不一定要有杯托，根據實際情況需要的就選用杯托，不需要的可以不用杯托。（）正確答案：AA.對B.錯1【判斷題】(2分)東晉吳興太守陸納的“以茶設宴”是歷史記載最早的茶會活動。（）正確答案：BA.錯B.對2【判斷題】(2分)唐代茶會最主要的特點是已經與酒會分離，形成了正式的集會形式。（）正確答案：AA.對B.錯3【單選題】(2分)無我茶會按照組織形式來分它屬于（）的茶會。正確答案：BA.流觴式B.環列式C.禮儀式D.茶席式4【多選題】(2分)現代茶會按照組織形式的分類可以分為（）正確答案：ABCDA.流觴式B.禮儀式C.茶席式D.環列式。5【多選題】(2分)清代茶會比較典型的有（）。正確答案：BDA.徑山茶宴B.三清茶宴C.無我茶會D.千叟宴1【單選題】(2分)工匠精神在信仰層面體現的自我價值實現的需要具體表現為三個層面：國家層面、組織層面和（）。正確答案：CA.道德層面B.職業層面C.個人層面D.心理層面2【單選題】(2分)下列選項中不屬于盡心盡職具體體現的是（）。正確答案：DA.盡力完成自己的工作任務B.盡力發揮主觀能動性C.盡力使品茶客人感到滿意D.盡力宣傳表現自己3【多選題】(2分)茶文化從業人員要遵守的職業守則，包括（）正確答案：ABCDEA.真誠守信，一絲不茍B.遵紀守法，文明經營C.禮貌待客，熱情服務D.鉆研業務，精益求精E.熱愛專業，忠于職守4