裝訂線裝訂線PAGE2第1頁，共3頁南京工業大學浦江學院《前廳運營與管理》

2023-2024學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的客戶滿意度調查中，以下哪個問題更能了解客人的核心需求？A.您對酒店的服務總體滿意度如何？B.您認為酒店最需要改進的方面是什么？C.您下次是否還會選擇本酒店？D.您是否會向朋友推薦本酒店？2、對于酒店的員工績效考核，以下哪種方法是不合理的？A.設定明確的考核指標，客觀公正地評價員工的工作表現。B.考核結果只作為懲罰員工的依據，不用于激勵和改進。C.采用多維度的考核方式，包括上級評價、同事評價和客人評價。D.定期與員工溝通考核結果，幫助員工改進工作。3、在酒店的市場營銷預算分配中，以下哪個方面應該投入相對較多的資金？A.廣告宣傳B.市場調研C.客戶關系維護D.以上都重要，根據實際情況分配4、在酒店的服務文化建設中，以下哪種行為是有益的？A.制定服務口號，但員工不理解也不執行。B.管理層不帶頭踐行服務文化，只要求員工遵守。C.開展服務文化培訓，讓員工深刻理解并積極踐行。D.服務文化建設只停留在表面，不融入日常工作中。5、對于酒店的品牌建設，以下哪種方式能夠有效地提升品牌知名度和美譽度？A.參與公益活動B.打造特色服務C.獲得行業獎項D.以上均可6、對于酒店的游泳池管理來說，以下哪個環節的把控對于保障客人的安全最為重要？A.水質監測和處理B.救生員的配備和培訓C.游泳設施的維護D.游泳區域的清潔衛生7、對于酒店的服務補救措施，以下哪種情況需要特別關注并采取更積極的行動？A.多次投訴的常客B.在社交媒體上公開投訴的客人C.投訴涉及嚴重服務失誤的客人D.對酒店品牌形象有重要影響的客人8、在酒店的市場調研中，以下哪個問題對于了解客人的消費偏好最為關鍵？A.客人選擇酒店的主要考慮因素B.客人對酒店價格的敏感度C.客人對于酒店服務的期望D.客人的旅游出行目的9、在酒店的餐飲管理中，以下哪種因素對于控制食品質量和安全最為關鍵？A.食材的采購渠道B.廚師的烹飪技巧C.餐廳的衛生環境D.菜品的價格定位10、在酒店的成本核算中，以下哪個項目的成本容易被忽視但對利潤影響較大？A.能源消耗B.設備折舊C.員工培訓D.辦公用品11、在酒店采購管理中，選擇合適的供應商至關重要。以下哪個因素在評估供應商時應給予最高權重？A.產品價格B.產品質量C.交貨及時性D.售后服務12、在酒店的人力資源管理中，以下哪種激勵措施最能提高員工的工作積極性？A.現金獎勵B.晉升機會C.榮譽表彰D.帶薪休假13、酒店的設施更新改造需要考慮投資回報。對于一家老舊酒店，以下哪種設施的更新改造最有可能帶來顯著的經濟效益？A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴建D.健身房的設備升級14、對于酒店的服務質量管理，以下說法錯誤的是：A.建立服務質量標準，對員工的服務進行規范和監督。B.鼓勵員工創新服務方式，提高服務質量。C.只關注客人的顯性需求，忽視隱性需求。D.定期收集客人的反饋，進行服務質量的改進。15、對于酒店的前廳服務效率提升，以下哪種技術應用能夠起到顯著的作用？A.自助入住設備B.移動支付C.電子發票D.以上都是16、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵措施更有效：A.提供豐厚的獎金B.給予更多的休假時間C.提供晉升機會D.組織員工旅游17、在酒店的客房服務質量評估中，以下哪個因素對客人的整體滿意度影響最大？A.客房的整潔程度。B.服務員的態度和響應速度。C.客房內設施的豪華程度。D.提供的免費贈品數量。18、對于酒店的客房定價策略，以下哪個因素對于平衡收益和市場占有率的影響最為顯著？A.客房的裝修檔次和設施配備B.酒店的地理位置和周邊環境C.旅游淡旺季和節假日因素D.競爭對手的客房價格水平19、當酒店面臨服務質量下滑的問題時，以下哪個方面的改進在短期內能夠最快速地提升客人滿意度？A.員工培訓和服務技能提升B.設施設備的維修和更新C.服務流程的優化和簡化D.加強與客人的溝通和互動20、關于酒店的節能減排宣傳，以下哪種方式可能效果不佳？A.在客房內放置節能提示卡B.組織員工參與節能活動C.僅在酒店內部宣傳欄張貼海報D.向客人介紹酒店的節能措施和成果二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）酒店如何在服務中關注特殊人群的需求，如老年人、殘疾人等，提供無障礙和關愛服務？2、（本題10分）分析酒店會議和宴會服務的特點和要求，包括場地布置、餐飲安排、設備支持等，說明如何成功舉辦各類會議和宴會活動。3、（本題10分）請說明在酒店的婚宴甜品臺設計中，如何結合婚禮風格和客人喜好，提供精美可口的甜品？4、（本題10分）解釋酒店財務管理中的投資決策評估指標，如何