第4頁共4頁2024年廚房承包合同協議經典版甲方：_____乙方：_____依據相關勞動合同法規，經甲乙雙方平等協商，一致同意就本勞動合同達成協議書，以供雙方共同遵守執行以下條款：一、甲方將位于____市的餐飲部委托給乙方，聘用乙方擔任行政總廚及技術顧問，負責廚房技術管理及餐飲文化開發。乙方的薪酬為____元/月，人員編制為____人。合同有效期至到期后____個月，經雙方協商可續簽。二、雙方權利與義務1.甲方責任：監督乙方完成各項任務，配合乙方執行菜肴經營理念和管理方案。2.甲方應支持乙方工作，尊重其技術能力，滿足其技術要求和經營理念。3.甲方將餐飲部廚房管理權交給乙方，包括人員配置、廚房管理、技能培訓等，同時保留對餐廳經營中問題的監督權，雙方協商解決，乙方應尊重甲方意見。4.自合同簽署之日起，雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，需補償乙方____個月工資；如乙方違約，應賠償甲方一個月管理工資。5.乙方需組織專業廚師，執行標準化操作，強化廚房管理制度，提升菜肴質量和服務理念，確保品牌“菜肴色香味統一標準”。6.合作期間，乙方實施規范化制度，保證菜肴質量，控制原料成本，每月更新菜品，提高客戶滿意度和回頭率。乙方還需制定外銷和內銷策劃，保留客戶資料，甲方定期提供客戶回饋方案。三、甲方有義務為乙方提供必要的工作條件和生活待遇，如更新器皿、餐具、原料，協商原料成本，調整貨物要求，確保新菜品推廣。同時，甲方應對廚師菜品進行定期更換，提升菜肴品質。四、甲方須按時發放員工工資，不得拖欠，否則乙方有權提起勞動訴訟。五、乙方需配合完成酒店經營策略和各項服務項目，制定相應季節性美食策劃方案。六、乙方須保證菜品質量，規范團隊管理，節約成本，愛護設施設備，遵守規章制度和法律法規。如因乙方違法造成損失，乙方需承擔法律責任并賠償。七、合作中如遇政府政策或自然災害導致的損失，雙方各自承擔。如因甲方人為原因造成損失，由甲方負責。八、如發生菜品衛生問題、菜品變質等投訴，所有損失由乙方承擔。合作中，因乙方原因導致的停業、罷工等損失，由乙方承擔；因甲方原因導致的損失，由甲方承擔。九、乙方需負責避免原料、水電等浪費，損失從乙方管理工資中扣除。人為損壞廚房設施設備，乙方需照價賠償。十、乙方為甲方預訂餐飲、客房，甲方將按標準給予乙方提成。十一、若乙方每月營業額增長20%以上，甲方將給予乙方獎勵。十二、雙方應互相尊重，互相配合，確保每項任務高質量完成，共同構建互利共贏的高品質合作團隊。十三、本協議一式三份，甲乙雙方各執一份，工作處備案一份，自雙方簽字之日起生效。甲方：_____乙方：_________年____月____日____年____月____日2024年廚房承包合同協議經典版（二）廚房運營責任委托協議書甲方：_____身份證號碼：_____乙方：_____身份證號碼：_____鑒于廚房作為酒店提供餐飲服務的核心部門，其管理水平直接影響酒店的經濟效益，雙方秉持自主、自愿、公平、合理的準則，經充分協商，特此簽訂本運營協議書。一、雙方職責與義務1.甲方需明確乙方的運營范圍及責任目標，并提供必要的經營決策指導。2.乙方在甲方餐飲部經理及廚師長的指導下開展工作，全面負責廚房運營，確保完成既定責任目標和經營決策。3.甲方應提供符合生產要求的廚房環境，任何設備調整或增減需征得甲方同意。4.甲方有權監督廚房管理，定期評估出品質量，并提出改進建議，確保廚房經濟核算的合理性。5.甲方將為乙方員工提供每日工作餐，并提供必要的勞保用品。6.乙方員工的其他福利待遇將按照國家勞動法規定執行。7.菜單的制定與調整需由總經理、行政總廚、廳面經理等共同決策，日常菜品的個別調整由乙方廚房部自行決定。8.乙方需建立完善的廚房管理制度，涵蓋生產運行、人員管理、衛生管理、安全管理等多個方面。9.乙方必須嚴格遵守食品安全法規，確保不發生食品安全事故，如有發生，由甲方負責調查并追究責任。10.乙方需嚴格控制成本，制定原料使用標準，確保酒店的毛利率。11.乙方需密切關注市場動態，定期推出新品，以保持餐飲的市場競爭力。12.如因出品質量問題造成損失，乙方需按成本價進行賠償。13.廚房員工工資總額為每月____萬元，每月____日發放，滿一年后額外發放一個月工資作為年終獎。當月營業額超過____萬元，甲乙雙方將另行商定廚房提成比例。14.如任何一方違反協議導致對方經濟損失，違約方需支付違約金人民幣____萬元。15.本協議一式兩份，雙方各執一份，自簽署之日起生效。協議期滿，如需續簽，雙方應提前一個月通知并協商一致后重新簽訂。16.協