FORMTEXT?????FORMTEXT?????DB4117DB4117/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????畜禽產品及排泄物獸藥殘留監測抽樣規范(征求意見稿)FORMTEXT?????FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發布2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT駐馬店市市場監督管理局???發布前??言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則編寫。本標準附錄A為資料性附錄。本標準由提出。本標準起草單位：本標準主要起草人： 畜禽產品及排泄物獸藥殘留監測抽樣規范范圍本標準適用于動物肌肉、肝臟、禽蛋、生鮮乳等畜禽產品及血液、尿樣、糞便等獸藥殘留監測抽樣的抽樣準備、抽樣方法、記錄填寫、運輸及保存。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1897-2010動物及動物產品獸藥殘留監控抽樣規范NY/T763-2004豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法NY/T5344.6-2006無公害食品產品抽樣規范第6部分；畜禽產品GBT25169-2010畜禽糞便監測技術規范《農業部農產品質量安全監督抽查實施細則》《農業部生鮮乳質量安全監測工作規范》農牧發[2011]1號《2020年動物及動物產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》農牧發〔2020〕8號術語和定義3.1樣品按照抽樣規則從總體中取出的一部分個體，代表產品品質的少量實物。3.2抽樣在無固定的有效工作日內，抽取和構成一個樣的過程。3.3樣本數個體的數目、材料的量或樣品的組成。3.4抽樣數足以滿足實驗室進行樣品篩選、常規和確認分析所必需的最低數量。抽樣準備4.1技術準備4.1.1根據上級下達的任務及本單位承擔任務的要求，制定年度抽樣計劃和抽樣實施方案。4.1.2明確任務類別是監督檢驗還是風險監測等的哪一種，根據任務類別確定抽樣方法。4.2抽樣人員4.2.1抽樣人員應為農業行政執法部門或受主管機構委托的人員，負責取樣、分樣、封裝和標記，并在適當條件下將樣品運送到指定的檢測單位。4.2.2抽樣人員抽樣前應接受培訓，熟悉、了解國家抽樣法律法規、標準及相關文件規定，掌握抽樣程序和技術要求。4.2.3抽樣人員不得少于2人，抽樣前應向被抽樣單位出示有關文件和有效身份證件，告知本次抽查的性質、抽樣方法、檢測項目、檢測依據和判定依據等內容后，方可進行抽樣。4.2.4抽樣人員應遵守抽樣程序，認真、完整地填寫抽樣單和封條，在抽樣過程中全面了解被抽樣單位的生產、經營等情況，以便進行監測結果的分析總結。4.3抽樣物資4.3.1抽樣器具：抽樣人員要明確抽樣的目的，根據所抽樣品和檢測項目的性質，準備適用于樣品要求的抽樣工具、容器及包裝，抽樣器具應清潔、干燥、無異味、無污染、不滲漏，不與樣品產生反應，不得對檢驗結果造成影響。4.3.2相關物品：抽樣文件、抽樣單、封條、抽樣人員有效身份證件等。抽樣方法5.1樣本數及抽樣數5.1.1養殖場抽樣：根據動物飼養基數計算抽樣數。品種動物數量（樣本數，頭/只）抽樣數（個）每批取樣量豬、羊（尿樣、血液）＜5003尿液：收集清晨飼喂前100~200mL；血液：收集清晨飼喂前5mL501~100071001~5000105001~1000012＞1000015牛（尿樣、奶）＜505尿樣：收集清晨飼喂前尿液100~200mL奶：從全場混合奶中取不少于200mL血液：收集清晨飼喂前5mL51~1008101~50012＞50015家禽（蛋）＜10003蛋：從產蛋架上抽取6~10枚血液：收集清晨飼喂前2mL1001~500055001~100008＞1000010品種糞便采樣點抽樣數（個）每批抽樣量豬糞便保育舍301kg育成育肥舍301kg繁殖母豬舍101kg牛糞便不同類型牛舍隨機選取51kg家禽糞便不同類型雞舍隨機選取400200g5.1.2屠宰廠抽樣：根據屠宰動物數計算抽樣個數。品種屠宰量（樣本數，頭/只）抽樣數（個）每批取樣量家畜（豬、牛、羊）＜1005膀胱尿樣100~200mL肌肉300~500g肝400~500g（取整葉）101~5008501~200010＞200015家禽＜10003肌肉300~500g肝200~500g（取6只全肝）1001~500055001~100008＞10000105.2樣品采集及分裝5.2.1肉類（豬、牛、羊）抽取純瘦肉，每份約600g，均分后分裝入塑料自封袋中，排出袋中空氣并封口，外加套牛皮紙袋。5.2.2禽肉盡量抽取禽胸脯肉，禽腿盡量剔除皮和骨頭。取1只全禽，其中一側禽胸脯和一個禽腿作為1份樣品，裝入塑料袋內，外套牛皮紙袋；取3～4片同一批次的禽胸脯肉（約600g），每片均分為2份，分裝入2個塑料袋內，外套牛皮紙袋。5.2.3肝豬、牛、羊肝取一葉整肝縱切均分后裝入塑料袋內，外套牛皮紙袋，禽肝取6只全肝，均分后裝入塑料袋內，外套牛皮紙袋。5.2.4禽蛋抽取6～10枚樣品，去殼，將蛋清蛋黃充分混勻，分裝入潔凈的塑料瓶或塑料杯中，擰緊瓶蓋或杯蓋。5.2.5生鮮乳采樣前充分攪拌，保證樣品混合均勻，用取樣工具從奶罐的表面、中部、底部三點采樣，三點樣品充分混勻后再分裝到潔凈的塑料瓶中。5.2.6尿樣養殖場取尿樣時必須直接接取畜體尿樣，不能從養殖圈地上抽取尿樣；屠宰線上采集膀胱尿；使用一次性紙杯進行樣品采集，混勻分裝到塑料瓶中，擰緊塑料瓶蓋。5.2.7液體樣品裝量占全瓶2/3即可，不要過滿。5.2.8糞便糞便監測參照GB/T25169-2010規定執行，舍內糞便直接采集，堆放糞便采樣點分別由底部自下而上每20cm取樣一次，每次采樣約500g，裝入樣品混合盆中。樣品稱重混合均勻后采用四分法取兩份樣品，一份用于測定獸藥殘留，另一份按每100g樣品添加10mLH2SO4進行現場固定處理，用于測定其他指標。5.2.9血液清晨飼喂前，從頸靜脈或前腔靜脈取全血加抗凝劑。5.3樣品包裝、封存及運輸5.3.1用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標簽，放入塑料盒內后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標簽和抽樣封條應按規定內容填寫，并蓋上抽樣單位公章）。樣品包裝，標簽和封條要統一。5.3.2分裝后的樣品貼上采樣封條，封條應按規定內容填寫（編號、名稱、抽樣人員簽字、單位蓋章，被抽樣單位負責人簽字蓋章等）。按實施方案要求留存被抽樣單位和送檢測單位檢測。5.3.3樣品采集后，將樣品放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運，并采取保溫措施（溫度控制在0～5℃），在規定時間內送至檢測單位。同時抽樣人員應采取相應措施防止樣品在運輸和裝卸過程中可能造成丟失、損壞和污染。5.3.4檢驗前，樣品應在-20℃以下保存（禽蛋2℃～8℃保存，牛奶：2℃～6℃保存）。5.4編號規則格式為[動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]-[樣品序號]-[縣（市、區）名