煎荷包蛋人教版

四年級下教學(xué)目標(biāo)1、勞動觀念：通過煎荷包蛋，懂得“自己動手，豐衣足食”的道理。2、勞動能力：通過煎荷包蛋的過程學(xué)習(xí)，能獨立煎荷包蛋，提高動手能力和生活自理能力。3、勞動習(xí)慣與品質(zhì)：能夠在制作過程中形成膽大心細(xì)，認(rèn)真的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動精神：養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動的勞動精神。新知導(dǎo)入這些菜的主要材料都有雞蛋新知導(dǎo)入小小雞蛋營養(yǎng)全，煎炒蒸煮都簡單。早中晚餐皆可選，人人都夸味道鮮。新知講解不粘鍋鏟子食用油胡椒粉雞蛋新知講解第一步打開抽油煙機(jī)。新知講解第二步開火，待鍋變熱后，轉(zhuǎn)小火，倒入適量油，用鏟子將油散開。新知講解第三步等油升溫后，放入一個圈狀的橙子皮，并輕輕地往圈內(nèi)打入一個雞蛋。新知講解第三步為什么要放圈狀的橙子皮呢？是為了使煎出的荷包蛋更加美觀。新知講解第四步等荷包蛋稍微成形時，撒入適量胡椒粉。可以根據(jù)個人口味放少許鹽。新知講解第五步將荷包蛋翻面，小火煎一分鐘左右即可。新知講解第六步關(guān)火，關(guān)抽油煙機(jī)。將荷包蛋盛入盤中，并用筷子取掉橙子皮。新知講解第七步一個帶著橙香的荷包蛋就做好啦!可以根據(jù)個人口味加少許醬油新知講解小

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士煎荷包蛋時，控制鍋的溫度是關(guān)鍵，如果溫度過高，很容易把荷包蛋煎糊。新知講解煎荷包蛋時，鏟子不能沾水，防止鍋里的油遇水飛濺，造成燙傷。新知講解注意事項：u

煎雞蛋時，油微熱時蛋下鍋，不能是涼油，讓雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。u

煎雞蛋時，少翻動雞蛋，保持雞蛋的完整。u

煎雞蛋時，放少量的鹽和胡椒，并且要灑均勻。新知講解看看還有哪些做法新知講解你的荷包蛋煎得怎么樣？你是怎樣用荷包蛋點綴你的一餐的？新知講解你的荷包蛋達(dá)到色香味俱佳了嗎？有沒有需要改進(jìn)的地方？鹽放的不均勻，有的地方太咸，有的地方?jīng)]有鹽。我用的是鐵鍋，荷包蛋粘在鍋上，下次用不粘鍋。新知講解你對自己的煎荷包還滿意嗎？一起評價一下吧評價內(nèi)容自我評價同學(xué)互評教師/家長評價學(xué)會煎荷包蛋荷包蛋煎得色香味俱佳提高生活自理能力熱愛勞動，樂在其中新知講解雞蛋還可以這樣做。新知講解雞蛋的營養(yǎng)價值很高，日常生活中食用雞蛋的方法多種多樣，比如時蔬雞蛋餅、蛋餃……我們一起看看他們

做法吧。新知講解時蔬雞蛋餅的作法原料：雞蛋、面粉、黃瓜、胡蘿下、水、食用油、鹽新知講解蛋餃的做法課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、放入圈狀的橙子皮，是為了使煎出的荷包蛋（更加美觀

）。還可以用洋蔥圈或其他模具。2、煎荷包蛋時，（控制鍋的溫度高，很容易把荷包蛋煎蝴哦!3、煎荷包蛋時,鏟子不能（）是關(guān)鍵,如果溫度過），防止鍋里的油沾水遇水飛濺，造成燙傷。課堂總結(jié)雞蛋很有營養(yǎng)，我們學(xué)會了煎雞蛋，可以試著做一些其他的以雞蛋為主的食品，讓我們成為廚房小能手。板書設(shè)計煎

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