2025屆河南廣東聯考高二生物第一學期期末監測模擬試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區內。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關免疫的敘述，正確的是A.人體的免疫系統包括免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質，免疫活性物質包括抗體、淋巴因子和溶酶體B.在特異性免疫過程中，吞噬細胞、T細胞、B細胞、記憶細胞和漿細胞都能識別抗原C.皮膚對各種病原體的屏障作用、白細胞吞噬病菌、溶菌酶對病原菌的溶解作用以及有些人對花粉過敏身上出現紅色丘疹等均屬于非特異性免疫D.吞噬細胞在非特異性免疫和特異性免疫過程中均能發揮作用，T細胞在細胞免疫和體液免疫中均起作用2．下圖表示種群的部分數量特征的概念圖。有關敘述錯誤的是（）A.戊表示種群最基本的數量特征 B.利用性引誘劑誘殺害蟲破壞了丙C.預測戊變化的重要依據是丁 D.直接決定戊的因素只有甲和乙3．研究發現調節性T細胞具有抑制免疫反應的功能，防止免疫反應過度而損傷自身，調節性T細胞的數量由Mcl-1蛋白和Bim蛋白兩種功能相反的蛋白質決定（如下所示）。下列疾病或應用中可能與Mcl-1蛋白的活性被抑制有關的是（）減少調節性T細胞數量增加A.類風濕性關節炎 B.先天性胸腺發育不全C.提高器官移植成活率 D.獲得性免疫缺陷綜合征4．如圖為某一重組質粒示意圖，下列敘述正確的是（）A.用限制酶EcoRV處理該質粒得到的分子共含有2個游離的磷酸基團B.同時用限制酶HindⅢ和BamHI處理該質粒可得到3個雙鏈DNA片段C.將受體細胞培養于含有卡那霉素的培養基中，可篩選出含有目的基因的細胞D.在獲得重組質粒過程中目的基因的獲取可能會同時使用限制酶EcoRV和BamHI5．生態學研究離不開野外調查與實驗，下列研究與實驗最可能導致結果偏小的是（）A.從未搖勻的試管中吸出少量酵母菌培養液對酵母菌進行計數B.標志重捕法調查野兔種群密度時部分標記個體的標志物脫落C.樣方法調查某地蒲公英種群密度時舍棄個體數量較少的樣方D.調查土壤中小動物類群的豐富度時，用誘蟲器采集小動物時沒有打開電燈6．土壤是無數小動物的家園，一般可以通過取樣調查的方法來研究土壤中小動物類群的豐富度。下列敘述正確的是（）A.植物地下部分分層會影響土壤中小動物的分布B.可以確定數量多的物種就是群落中的優勢種C.目測估計法用于個體較大、數量有限的物種的統計D.利用土壤動物趨光、趨熱的特性設計誘蟲器7．茉莉酸（JA）是一種植物激素，可增強植物抗病能力。黑斑病菌可誘導植物產生茉莉酸。以茉莉酸相關擬南芥突變體為材料進行實驗，結果如下圖。下列敘述錯誤的是（）A.JA抑制野生型擬南芥生長 B.不能合成JA使突變體對JA不敏感C.乙烯可能與擬南芥抗病有關 D.JA可能促進乙烯的合成8．（10分）如下圖實驗，甲、乙、丙枝條切去頂芽，丁頂芽不切除。將切下的乙頂芽放回原位置；丙頂芽放置在瓊脂塊上一段時間后，將瓊脂塊置于丙原頂芽位置。四組枝條均給予圖示單側光照。下列有關敘述錯誤的是（）A.丁枝條背光側生長素濃度大于向光側生長素濃度B.主枝直立生長的只有丙C.能彎向光源生長的只有丁D.丁表現出頂端優勢可能與生長素的兩重性有關二、非選擇題9．（10分）發酵食品是人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，如葡萄酒、果醋、腐乳、泡菜等。請回答下列相關問題∶（1）釀造葡萄酒主要依賴酵母菌，喝剩的酒放置一段時間后會變酸的原因是__________。（2）工業生產從制備果酒到進一步制備果醋除需要加人優良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有___________。（3）腐乳是豆腐經毛霉發酵制成的食品，毛霉主要是利用其產生的____（酶）將豆腐中的大分子物質分解成小分子。制腐乳過程中要注意控制_____的用量，過少會導致豆腐腐敗。（4）某同學在腌制泡菜過程中，選擇的材料無問題，但腌制條件沒有控制好導致泡菜亞硝酸鹽含量高，分析其可能的原因有___________________。（至少答兩點）10．（14分）細胞因子風暴（CS）又稱炎癥風暴，是指人體內因劇烈刺激（如感染、藥物等）所引起的體液中多種細胞因子（如白細胞介素等）迅速大量產生的現象。研究發現重癥新冠肺炎患者可能會因肺部組織形成的CS而導致呼吸器官衰竭而死亡。機體在出現CS后通過調節機制可緩解炎癥反應，部分機理如圖所示。請回答問題。（1）新冠病毒進入機體后發生了特異性免疫，漿細胞產生的抗體可與新冠病毒結合，從而抑制________。而T細胞除了產生淋巴因子外，還可分化為效應T細胞，效應T細胞的作用是________。（2）圖中細胞因子刺激機體產生腎上腺皮質激素的過程中，物質a是________（填名稱）。（3）由圖可知，若植入生物電裝置刺激迷走神經纖維，通過此途徑可緩解炎癥反應的癥狀。該途徑中的去甲腎上腺素（神經遞質）以________（填“胞吐”、“主動運輸”或“自由擴散”）的方式釋放，這種釋放方式的意義是________。（4）若想緩解炎癥反應，除了第（3）問提到的治療途徑外，請根據圖示信息提出另外一種治療思路，并嘗試簡述這種治療思路的機理________。11．（14分）某研究性學習小組了解到泡菜中的乳酸菌除了在發酵中產生乳酸，還可以降解亞硝酸鹽，該小組利用泡菜液進行了相關的研究。請回答下列問題：（1）測定泡菜中亞硝酸鹽的含量可以用_____法。其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與_____發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_____，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。提取亞硝酸鹽的過程中，要加入氫氧化鋁，其作用是_____。（2）小組成員用改良的MRS固體培養基分離乳酸菌，該培養基成分如下：蛋白胨牛肉膏酵母膏葡萄糖CaCO3瓊脂蒸餾水其他成分略10g10g10g20g20g20g1000mL①該培養基從物理狀態分屬于_____培養基，該培養基中能作為氮源的物質是_____②小組成員將泡菜液進行梯度稀釋后，取0.1ml加入到50℃左右的培養基中搖勻，待凝固后，再在其上加蓋一層固體培養基。在50℃左右操作的原因是_____，加蓋一層固體培養基的目的是_____。③該培養基因含碳酸鈣而不透明，乳酸菌產生的乳酸能溶解培養基中的碳酸鈣，從而在菌落周圍形成透明的溶鈣圈。②中接種泡菜液的培養基在恒溫培養箱中培養72h后，挑取溶鈣圈較大的菌落，用平板劃線法進行進一步純化。若下圖甲是純化培養后的菌落分布圖，對應的平板劃線操作示意圖為_____。④乳酸菌菌種在-20℃的冷凍箱中長期保存時，需要加入一定量的_____。12．新型冠狀病毒肺炎是由一種新型冠狀病毒（2019－nCoV，簡稱新冠病毒）引起的。根據相關材料回答下列問題：材料一：由于疫情發展迅速，新冠病毒核酸檢測可以快速有效的對病人及疑似患者的診斷提供直接證據。新冠病毒核酸檢測采用熒光定量PCR儀，通過檢測熒光信號的累積（以Ct值表示）來確定樣本中是否有病毒核酸。新冠病毒的遺傳物質為RNA，科學家先將病毒RNA逆轉錄，再將得到的cDNA進行擴增得到了大量DNA片段。（1）過程①中，需要使用_______________酶。（2）過程③中，需要設計________種引物，且設計時要避免引物之間__________，而造成引物自連。（3）采集新冠肺炎疑似患者的咽部細胞樣本提取核酸進行上述過程，若經逆轉錄獲得了1個cDNA，則在過程③中經10次循環后，得到的DNA數量為________個。每一個擴增出來的DNA序列，都可與預先加入的一段熒光標記探針結合，產生熒光信號，擴增出來的靶基因越多，觀察到的Ct值就越________。材料二：應對不斷蔓延的新冠肺炎，目前最好的方式仍然是接種疫苗。新冠病毒表面布滿像皇冠一樣的刺突蛋白（由S基因控制合成）。針對新冠病毒的疫苗可以通過模仿這些刺突蛋白，從而觸發人體免疫系統的響應。下圖表示疫苗的制作原理。（4）如果利用基因工程研制新冠病毒疫苗，應選擇________作為目的基因，以便用于后續操作。過程②表示構建____________，其組成除了目的基因外，還必須有__________。過程③需要用______處理細胞。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】免疫系統的組成包括免疫器官如脾臟、胸腺、骨髓、扁桃體等，免疫細胞如吞噬細胞、淋巴細胞（T、B），以及免疫活性物質如抗體、淋巴因子、溶菌酶等；特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫，在特異性免疫過程中，能夠識別抗原的細胞有吞噬細胞、T細胞、B細胞、記憶細胞等，其中吞噬細胞識別抗原不具有特異性；皮膚對各種病原體的屏障作用、白細胞吞噬病菌、溶菌酶對病原菌的溶解作用，都是針對多種病原體起作用，因此都屬于非特異性免疫，有些人對花粉過敏，身上出現紅色丘疹，這由于特異性免疫失調引起；非特異性免疫的第二道防線由體液中的殺菌物質和吞噬細胞組成，在特異性免疫中，大多數病原體需經吞噬細胞的攝取、處理，因此吞噬細胞在非特異性免疫和特異性免疫過程中均能發揮作用；體液免疫中，B淋巴細胞在抗原的刺激下、在T細胞分泌的淋巴因子的作用下增殖、分化形成漿細胞和記憶B細胞，在細胞免疫，T淋巴細胞在抗原的刺激下增殖、分化形成效應T細胞和記憶T細胞。【詳解】A.免疫系統包括免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質，免疫活性物質是由免疫細胞或其他細胞產生的發揮免疫作用的物質，包括抗體、淋巴因子和溶菌酶等，溶酶體不屬于免疫活性物質，A錯誤；B.漿細胞不能識別抗原，B錯誤；C過敏反應屬于特異性免疫，C錯誤；D.吞噬細胞既參與非特異性免疫又參與特異性免疫過程用，T細胞在細胞免疫和體液免疫中均起作用，D正確。2、D【解析】1、種群數量特征中，最基本的數量特征是種群密度，直接決定種群密度的因素是出生率和死亡率、遷入率和遷出率，年齡組成通過影響出生率和死亡率決定種群密度的變化，性別比例通過影響出生率決定種群密度的變化。2、據圖可知：戊是種群密度，甲是出生率率，乙是死亡率，丁是年齡組成（影響出生率和死亡率），丙是性別比例（僅僅影響出生率）。【詳解】A、戊是種群密度，種群最基本的特征是種群密度，A正確；B、利用性引誘劑誘殺害蟲主要是破壞了性別比例，即圖中的丙，B正確；C、預測戊種群密度變化的重要依據是年齡組成，對應丁，C正確；D、直接決定戊的因素除了出生率和死亡率，還有遷入率和遷出率，D錯誤。故選D。3、A【解析】分析題圖：調節性T細胞數量由Mcl-1蛋白和Bim蛋白兩種功能相反的蛋白質決定，其中Mcl-1蛋白可使調節性T細胞數量增加，這可能會導致免疫反應過度而損傷自身，進而引發自身免疫病。而Bim蛋白會使調節性T細胞數量減少。【詳解】A、若Mcl-1蛋白的活性被抑制，則可使調節性T細胞數量減少，進而導致抑制免疫反應的功能減弱，而可能會導致免疫反應過度而損傷自身，進而引發自身免疫病，而類風濕性關節炎屬于自身免疫病，A正確；B、先天性胸腺發育不全會導致免疫缺陷，與Mcl-1蛋白的活性被抑制無關，B錯誤；C、若Mcl-1蛋白的活性被抑制，則調節性T細胞的數量減少，對免疫反應的抑制作用減弱，致使無法提高器官移植成活率，C錯誤；D、獲得性免疫缺陷綜合征如艾滋病與T細胞數量減少有關，與Mcl-1蛋白的活性被抑制無關，D錯誤。故選A。4、C【解析】分析題圖：圖示為一重組質粒，其中含有2個限制酶EcoRⅤ的識別序列和切割位點，一個限制酶BamHⅠ的識別序列和切割位點（位于目的基因上），卡那霉素抗性基因作為標記基因。【詳解】A、該質粒共有2個限制酶EcoRⅤ的識別序列和切割位點，因此用限制酶EcoRⅤ處理該質粒可得到兩個鏈狀DNA分子，共含有4個游離的磷酸基團，A錯誤；B、該質粒中只有1個限制酶BamHⅠ的切割位點，不含限制酶HindⅢ的切割位點，因此同時用限制酶HindⅢ和BamHⅠ處理該質粒只能得到1個雙鏈DNA片段，B錯誤；C、由圖可知，標記基因是卡那霉素抗性基因，因此將受體細胞培養于含有卡那霉素的培養基中，可篩選出含有目的基因的細胞，C正確；D、目的基因中含有限制酶BamHⅠ的切割位點，因此獲取目的基因時不能用限制酶BamHⅠ，否則會破壞目的基因，D錯誤。故選C。5、D【解析】1、調查種群密度常用樣方法和標記重捕法，其中樣方法適用于調查植物和活動能力弱、活動范圍小的動物，而標記重捕法適用于調查活動能力強、活動范圍大的動物。標志重捕法估算種群密度的計算公式是：該種群數量÷第一次捕獲標記的個體數=第二次捕獲的個體數÷第二次捕獲的個體中被標記的個體數，該種群數量=（第一次捕獲標記的個體數×第二次捕獲的個體數）÷二次捕獲的個體中被標記的個體數。2、探究酵母菌種群數量的變化實驗中，實驗流程為：（1）酵母菌培養（液體培養基，無菌條件）→（2）振蕩培養基（酵母菌均勻分布于培養基中）→（3）觀察并計數→重復（2）、（3）步驟（每天計數酵母菌數量的時間要固定）→繪圖分析。【詳解】A、吸出酵母菌培養液進行計數之前需要搖勻，使酵母菌均勻分布，從未搖勻的試管中吸出少量酵母菌培養液對酵母菌進行計數，可能會使結果偏大或偏小，A錯誤；B、標志重捕法的計算公式：種群中個體數/標記總數=重捕總數/重捕中被標記的個體數，若部分野兔身上的標志物脫落，則會導致重捕中被標記的個體數偏小，最終導致實驗所得數值比實際數值大，B錯誤；C、樣方法調查某地蒲公英種群密度時應計數每個樣方內該種群個體數量，若舍棄個體數量較少的樣方會導致計算結果偏大，C錯誤；D、土壤小動物具有趨濕、趨黑、避高溫的特性。用誘蟲器采集小動物時沒有打開電燈可導致采集的小動物種類偏少，結果偏小，D正確。故選D。6、A【解析】土壤小動物活動能力強，活動范圍廣，一般不適合直接采用樣方法，身體微小，也不適合采用標志重捕法進行調查，因此采用取樣器取樣法調查土壤小動物的豐富度，其統計方法有兩種：記名計算法和目測估計法。【詳解】A、植物在垂直方向上的分層會為動物創造不同的棲息空間和食物條件，從而導致動物也出現分層現，A正確；B、一般而言，群落中常有一個或幾個生物種群大量控制能流，其數量、大小以及在食物鏈中的地位強烈影響著其他物種的棲境，這樣的物種稱為群落的優勢種，B錯誤；C、個體較大、數量有限的物種的統計一般采用記名計算法，C錯誤；D、利用土壤動物避光、避熱的特性設計誘蟲器，D錯誤。故選A。7、B【解析】選用野生型和茉莉酸相關基因功能缺失突變體擬南芥，分別用一定濃度的茉莉酸進行處理，結果如圖：與突變型比較，野生型擬南芥加入茉莉酸之后抑制了其生長。右圖中與對照組相比，野生型擬南芥接入黑斑病菌后，乙烯含量增加，說明JA可能促進乙烯的合成。【詳解】A、由左圖可知，用茉莉酸處理野生型和突變型擬南芥，野生型擬南芥加入茉莉酸之后被抑制了生長，A正確；B、野生型擬南芥能合成茉莉酸，而突變體擬南芥不能合成茉莉酸，加入茉莉酸之后，作用于野生型擬南芥的茉莉酸濃度過高，抑制其生長，B錯誤；C、黑斑病菌可誘導植物產生茉莉酸，而茉莉酸可增強植物抗病能力，與對照組相比，野生型擬南芥接入黑斑病菌后，乙烯含量增加，說明乙烯可能與擬南芥抗病有關，C正確；D、由右圖可知，與對照組相比，野生型擬南芥接入黑斑病菌后，乙烯含量增加，說明JA可能促進乙烯的合成，D正確。故選B。8、C【解析】植物的向光性是由于生長素分布不均勻造成的：單側光照射后，胚芽鞘背光一側的生長素含量多于向光一側，因而引起兩側的生長不均勻，從而造成向光彎曲現象。【詳解】A、單側光照射下由于生長素的橫向運輸作用，生長素從向光側運輸到背光側，故丁枝條背光側生長素濃度大于向光側生長素濃度，A正確；BC、甲中無尖端，也無外源生長素，故主枝不生長；乙和丁有頂芽且均含有生長素，單側光照射兩者均可彎向光源生長；丙無尖端，但有外源生長素，故可直立生長；B正確，C錯誤；D、丁表現出頂端優勢可能與生長素的兩重性有關：側芽生長素濃度過高，生長受抑制，頂芽生長素濃度低優先生長，D正確。故選C。二、非選擇題9、(1).空氣中的醋酸菌混入酒中發酵產生了醋酸(2).提高溫度，通入氧氣（溫度調到30～35℃和通氣）(3).蛋白酶和脂肪酶(4).鹽和酒(5).溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：；（2）在無氧條件下，反應式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸。【詳解】（1）醋酸菌能將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸，因此，喝剩的酒放置一段時間后會變酸的原因是空氣中的醋酸菌混入酒中發酵產生了醋酸。（2）酵母菌最適生長溫度是20℃左右，酒精發酵一般將溫度控制在18-25℃，為無氧發酵；醋酸菌是異養需氧型生物，最適生長溫度是30～35℃，因此，從制備果酒到進一步制備果醋除需要加人優良醋酸桿菌菌種外，還需改變的條件有：提高溫度，通入氧氣（溫度調到30～35℃和通氣）。（3）毛霉能產生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解為小分子肽和氨基酸，脂肪酶將豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸，從而增加腐乳營養物質的種類。制腐乳過程中要注意控制鹽和酒的用量，過少會導致豆腐腐敗，鹽的濃度過高會影響腐乳的口味，酒精含量過高，則腐乳成熟的時間將會延長。（4）在腌制泡菜過程中，溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短等均會導致導致泡菜亞硝酸鹽，因此，選擇的材料無問題，但腌制條件沒有控制好導致泡菜亞硝酸鹽含量高的原因可能為：溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短。【點睛】掌握果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，能識記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型，清楚果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結合所學的知識準確答題。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短10、(1).（新冠）病毒對人體細胞的黏附(2).識別并與被（新冠）病毒入侵的宿主細胞緊密接觸，使之裂解死亡(3).促腎上腺皮質激素釋放激素(4).胞吐(5).使單位時間內釋放大量的神經遞質，提高興奮傳遞效率(6).注射腎上腺皮質激素；腎上腺皮質激素對免疫細胞起到抑制作用，減少細胞因子的分泌，減緩炎癥癥狀（表述合理即可得分）【解析】根據圖示分析可知，糖皮質激素能抑制免疫系統的作用，而感染新冠病毒后引起的自身免疫是免疫功能過強引起的，因此，在臨床上，可采用糖皮質激素等藥物壓制人體人體的免疫系統產生更強的CS；同時配合抗菌抗病毒藥物進行治療，防止并發感染出現。治療CS的糖皮質激素與胰島素具有拮抗作用，而胰島素能促進組織細胞攝取、利用和儲存葡萄糖，據此可以推測該激素的副作用可能是抑制細胞對葡萄糖的攝取利用和儲存，從而導致血糖升高。【詳解】（1）新冠病毒進入機體后發生了特異性免疫，漿細胞產生的抗體可與新冠病毒結合，形成細胞集團或沉淀，從而抑制（新冠）病毒對人體細胞的黏附；T細胞除了產生淋巴因子外，還可增殖分化為效應T細胞，效應T細胞能識別并與被（新冠）病毒入侵的宿主細胞緊密接觸，使之裂解死亡。（2）分析圖示可知，圖中細胞因子刺激機體產生腎上腺皮質激素的過程中，物質a能作用與垂體分泌物質b，物質b作用于腎上腺，促進腎上腺分泌腎上腺皮質激素，故物質a是促腎上腺皮質激素釋放激素。（3）由圖可知，若植入生物電裝置刺激迷走神經纖維，通過此途徑可緩解炎癥反應的癥狀，該途徑中的去甲腎上腺素（神經遞質）在突觸小泡中以胞吐的方式釋放；這種釋放方式通過膜融合完成，可使單位時間內釋放大量的神經遞質，提高興奮的傳遞效率。（4）若想緩解炎癥反應，除了第（3）問提到的治療途徑外，根據本題中腎上腺皮質激素對免疫細胞起到抑制作用，減少細胞因子的分泌，減緩炎癥癥狀，還可依據本思路通過注射腎上腺皮質激素來進行治療。【點睛】理解免疫系統防衛、監控和清除功能是解答本題的關鍵！掌握體溫調節的過程以及拮抗和自身免疫病的概念是解答本題的另一關鍵！11、①.比色②.對氨基苯磺酸③.玫瑰紅色染料④.吸附濾液中的色素等雜質，使濾液澄清⑤.固體⑥.牛肉膏、蛋白胨、酵母膏⑦.此時培養基為液態且不燙手⑧.隔絕空氣（氧氣），確保無氧環境⑨.丙⑩.甘油【解析】1、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應生成重氮鹽，重氮鹽與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。2、培養基的類型，按物理性質分：名稱特征功能固體培養基外觀顯固體狀態的培養基主要用于微生物的分離、鑒定液體培養基呈液體狀態的培養基主要用于工業生產3、運用平板劃線法接種微生物時，在進行第二次以及其后的劃線操作時'要從上一次劃線的末端開始劃線。每次劃線后，線條末端細菌的數目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開始，能使細菌的數目隨著劃線次數的增加而逐步減少，最終能得到由單個細菌繁殖而來的菌落。4、菌種保存臨時保存法甘油管藏法適用對象頻繁使用的菌種長期保存的菌種培養及類型固體斜面培養基液體培養基溫度4℃-20℃方法菌落長成后于冰箱中保存，每3～6個月將菌種從舊的培養基轉移到新鮮培養基上將培養的菌液與等體積滅菌后的甘油混合均勻后于冷凍箱內保存缺點菌種易被污染或產生變異\\【詳解】（1）制作泡菜需要用比色法測定亞硝酸鹽的含量，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準顯色液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。提取亞硝酸鹽的過程中，要加入氫氧化鋁，作用是吸附泡菜汁中的雜質，使泡菜汁透明澄清。（2）①表中培養基成分有瓊脂，所以是固體培養基，該培養基中能作為氮源的物質有牛肉膏、蛋白胨、酵母膏。②小組成員將泡菜液進行梯度稀釋后，取0.1ml加入到50℃左右的培養基中搖勻，待凝固后，再在其上加蓋一層固