四川省廣安市廣安中學2025屆高考生物考前最后一卷預測卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規定位置．3．請認真核對監考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關實驗試劑或實驗方法的敘述，正確的是（）A．可選用蛋白質溶液、蛋白酶、淀粉酶和雙縮脲試劑探究酶的專一性B．可選用斐林試劑和蒸餾水在50~65℃水浴條件下進行蛋白質的鑒定C．可用菠菜葉肉細胞觀察質壁分離現象D．可用洋蔥鱗片葉內表皮細胞作實驗材料觀察低溫誘導植物染色體數目的變化2．下列有關教材中相關實驗的敘述，錯誤的是（）A．建立血糖調節模型實驗中涉及的模型種類有物理模型和概念模型B．探究酵母菌種群數量的變化時，應設空白對照排除無關變量干擾C．土壤中小動物類群豐富度的統計方法有記名計算法和目測估計法D．浸泡法處理插條生根適用于較低濃度溶液及空氣濕度大和遮陰環境3．如圖為人體內基因對性狀的控制過程，據圖分析不正確的是（）A．該圖反映了基因對性狀的直接和間接控制B．X1與X2的區別主要是核糖核苷酸排列順序的不同C．基因2與白化病基因互為等位基因D．人體成熟的紅細胞中可進行①②過程，而不進行③④過程4．原發性甲減是甲狀腺病變導致的甲狀腺功能減退，主要病因是甲狀腺不發育或者發育不全、甲狀腺激素合成酶缺陷等。原發性甲減患者不可能出現（）A．甲狀腺激素含量偏低 B．促甲狀腺激素分泌不足C．促甲狀腺激素釋放激素分泌增加 D．易疲勞、動作緩慢、智力減退5．高等動物生命活動調節過程中，信號分子在細胞間起重要作用。下圖為細胞之間信息傳遞的模型，圖中Ⅰ、Ⅱ表示細胞，E、F表示物質。據圖分析，下列說法錯誤的是()A．若上圖表示縮手反射過程，細胞Ⅱ膜上的F表示受體蛋白B．若上圖表示初次免疫過程，E經吞噬細胞處理后呈遞給Ⅱ，Ⅱ受刺激后可能產生淋巴因子C．若上圖表示血糖調節過程，且E與F結合后，Ⅱ內糖原含量上升，則Ⅰ代表胰島A細胞D．如上圖所示，若E與F結合后，促使Ⅱ產生并釋放了一種物質X，且X使E的生成量增加，這種調節方式屬于反饋調節6．某二倍體植物的一個花粉母細胞減數分裂過程中幾個特定時期的顯微照片如下。下列敘述正確的是（）A．①中細胞正在發生DNA的復制，此前有RNA聚合酶、DNA解旋酶等物質的合成B．②中的細胞正在發生基因重組，每條染色體的著絲粒都連著兩極發出的紡錘絲C．③中每個細胞含一個染色體組，姐妹染色單體上的遺傳信息可能有差異D．④中每個細胞的DNA含量相同，都含有發育成一個完整個體的全套基因二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）為了研究手機屏幕上的細菌數量和種類，有人做了下圖所示的實驗。回答下列問題：（1）在培養基的制備過程中，培養基中必須含有滿足微生物生長、繁殖所需的水、無機鹽、碳源和________等成分；在倒平板時，需待培養基冷卻至51℃左右時，在__________附近倒平板，待平板冷卻后需倒置，其原因是_______________________________________。（2）圖中采取的接種方法是________________，實驗結束后，所用的培養基必須經過滅菌處理后才能倒掉的原因是_______________。（3）若按圖中方法取樣，測定某手機屏幕上的細菌數量，制成11mL菌懸液中，在3個平板上分別接入1．1mL稀釋液，經適當培養后，3個平板上的菌落數分別為38、41和42，則該手機屏幕的細菌數為__________個/cm2。該方法計數的結果往往比實際結果偏__________（填“高”或“低”），原因是_____________________________________。8．（10分）2019年新型冠狀病毒，即“2019-nCoV”，為有包膜病毒。顆粒呈圓形或橢圓形，直徑50-200nm。顆粒表面有棒狀突起，使病毒看起來如同花冠，故而得名。2019-nCoV基因組長度為29.8Kb，為單股正鏈RNA（正鏈RNA能與核糖體結合，具有mRNA的功能），結構不穩定，容易產生基因突變，給疫苗研制帶來困難。其5’端為甲基化帽子，3’端有多聚腺苷酸（PolyA）結構，可直接作為翻譯的模板，其基因組特征與哺乳動物相似，此病毒已在全世界感染多人。（1）請參照中心法則，寫出新型冠狀病毒的遺傳信息的傳遞途徑___________________________。（2）人感染新型肺炎冠狀病毒后，經常出現發熱癥狀，原因之一是淋巴因子刺激了下丘腦中的____________中樞，使有關腺體分泌的___________激素和腎上腺素的量增加，從而使產熱增加。（3）感冒發熱飲水較多后血漿滲透壓下降，會刺激下丘腦中的________________興奮進而導致尿量增加，利于毒素排出體外。（4）科研工作者正努力研制預防新冠肺炎疫苗，從免疫學角度講，疫苗相當于_______________。將疫苗注射人體后會進入血液循環，病毒選擇性的入侵肺部細胞，說明它能夠____________并結合肺部細胞表面受體，從而寄生在宿主細胞中，_____________能識別被寄生的宿主細胞，并與之密切接觸，使其裂解死亡；新型冠狀病毒被釋放出來，而后被__________（填“細胞”或“體液”）免疫產生的抗體所凝集，使之失去感染能力，最后被吞噬細胞吞噬消化。（5）新冠肺炎是一種_______________（填“遺傳病”或“傳染病”），請說出預防該種疾病的兩種有效措施：①___________________________；②__________________________。（6）通過研究科學家推測新型冠狀病毒的原始宿主可能是蝙蝠。蝙蝠是多種人畜共患病毒的天然宿主，由于它有特殊的免疫系統“隨時戒備”、“調控得當”，才有效遏制了病毒在體內泛濫，也成功避免了在對抗病毒過程中的傷害。既然蝙蝠攜帶那么多病毒，那么危險，是否應該大量消滅蝙蝠以確保人類的安全呢？請從生物學的角度解釋一下原因？__________________________9．（10分）地下黑作坊用病死豬肉腌制的臘肉往往含有大量的細菌，可利用“熒光素——熒光素酶生物發光法”對市場中臘肉含細菌多少進行檢測：①將臘肉研磨后離心處理，取一定量上清液放入分光光度計（測定發光強度的儀器）反應室內，加入適量的熒光素和熒光素酶，在適宜條件下進行反應；②記錄發光強度并計算ATP含量；③測算出細菌數量。請分析并回答下列問題：（1）熒光素接受________提供的能量后就被激活，在熒光素酶的作用下形成氧化熒光素并且發出熒光。根據發光強度可以計算出生物組織中ATP的含量，原因是發光強度與ATP含量成_________（填“正比”或“反比”）；根據ATP含量進而測算出細菌數量的依據是：每個細菌細胞中ATP含量_________。（2）ATP中的A代表_______，由_______結合而成。生物細胞中ATP的水解一般與___________（填“吸能反應”或“放能反應”）相聯系。（3）研究人員用不同條件處理熒光素酶后，測定酶濃度與發光強度間的關系如下圖所示。其中高濃度鹽溶液經稀釋后酶活性可以恢復，高溫和Hg2＋處理后酶活性不可恢復。若要節省熒光素酶的用量，可以使用____處理；Hg2＋處理后酶活性降低可能是因為______。10．（10分）果膠酶廣泛用于食品工業、紡織品加工業和造紙工業等領域。請結合所學知識，同答下列問題：（1）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________（至少答出2種）等。（2）下表是篩選產果膠酶微生物時所用的一種培養基的配方：K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4果膠剛果紅水0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至1L①該培養基能夠篩選到產果膠酶的微生物的原因是____。為了能夠篩選出分解果膠的微生物菌落，該培養基還需要添加____。②該培養基中的剛果紅可以與____形成紅色復合物。我們可以通過菌落周圍是否產生____來篩選產果膠酶的微生物。（3）某果膠酶高產菌株產生的果膠酶為分子量不同的多種酶復合物，可以采取____法將這些酶在保持活性下進行有效分離。（4）果膠酶應用于果汁生產時，主要解決的兩大問題分別是：____________________。11．（15分）P53基因是正常細胞內重要的抑癌基因，研究表明P53基因突變可導致肝臟細胞癌變。科學家研究發現P53基因對體外培養的肝癌細胞生長有抑制作用，請回答下列問題：（1）切下新鮮的肝癌組織，在37℃下用_____消化30～40分鐘，用培養液制成_____在培養箱中培養，在培養基中加入一定量的抗生素，其目的是_______________________。（2）若P53基因兩側的一段核苷酸序列是已知的，則獲取P53基因的方法通常是_____。（3）將P53基因經過一系列的處理并與脂質體混合，將混合物滴加至肝癌細胞上，輕輕混勻。最后篩選出含有P53基因的肝癌細胞。脂質體在這個操作中的作用是_____。（4）為證明P53基因對肝癌細胞有抑制作用，需將兩種細胞接入多孔板中，并從次日開始檢測每孔的細胞總數，繪制成如圖所示的生長曲線。請分析兩條曲線分別是哪種細胞，曲線1是_____細胞，曲線2是_____細胞。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。2、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。3、把成熟的植物細胞放置在某些對細胞無毒害的物質溶液中，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分子就透過原生質層進入到外界溶液中，使原生質層和細胞壁都出現一定程度的收縮。由于原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發生了質壁分離。4、低溫可以抑制紡錘絲的形成從而誘導植物染色體數目加倍。【詳解】A、雙縮脲試劑和蛋白質發生紫色反應，而題干中的蛋白質溶液、蛋白酶、淀粉酶都是蛋白質，蛋白質分解成多肽依然可以和雙縮脲試劑發生反應，所以不能選擇這些材料和試劑鑒定酶的專一性，A錯誤；B、斐林試劑和蒸餾水在50~65℃水浴條件下進行的是還原糖的鑒定，而不是進行蛋白質的鑒定，B錯誤；C、菠菜葉肉細胞含有葉綠體，使細胞質呈綠色，所以可以根據葉綠體的位置改變，觀察植物壁分離現象，C正確；D、洋蔥鱗片葉內表皮細胞是高度分化的細胞，不能分裂，所以在低溫條件下染色體數目也不會加倍，D錯誤。故選C。【點睛】本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。2、B【解析】

1、模型構建法：模型是人們為了某種特定的目的而對認識對象所做的一種簡化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具體的實物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來表達，模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數學模型等。2、探究酵母菌種群數量的變化的原理：在含糖的液體培養基（培養液）中酵母菌繁殖很快，迅速形成一個封閉容器內的酵母菌種群，通過細胞計數可以測定封閉容器內的酵母菌種群隨時間而發生的數量變化。3、統計土壤中小動物的豐富度一般用取樣器取樣法，豐富度的統計方法有兩種：一是記名計算法（指在一定面積的樣地中，直接數出各種群的個體數目，一般用于個體較大，種群數量有限的群落）；二是目測估計法（按預先確定的多度等級來估計單位面積上個體數量的多少，等級劃分表示方法有：非常多、多、較多、較少、少、很少）。4、探索生長素類似物促進插條生根的最適濃度的實驗中，處理的方法有：浸泡法：把插條的基部浸泡在配制好的溶液中，深約3cm，處理幾小時至一天（要求的溶液濃度較低，并且最好是在遮陰和空氣濕度較高的地方進行處理）；②沾蘸法：把插條基部在濃度較高的藥液中蘸一下（約5s），深約1.5cm即可。【詳解】A、建立血糖調節模型實驗，模擬活動本身就是在構建動態的物理模型，之后在根據活動中的體會構建概念模型，A正確；B、探究酵母菌種群數量的變化時，實驗前后形成自身對照，不需要設空白對照，B錯誤；C、豐富度的統計方法有記名計算法和目測估計法，C正確；D、浸泡法處理插條生根適用于較低濃度溶液及空氣濕度大和遮陰環境，D正確。故選B。【點睛】本題綜合考查教材實驗，需要考生識記實驗原理、過程、結果和結論，在B選項中需要分析自變量是“時間”，所以不需要設置對照。3、D【解析】

分析題圖可知，圖中的過程①③表示轉錄，過程②④表示翻譯，物質X1與X2表示mRNA，題圖的左右過程分別表示基因直接控制性狀和基因通過控制合成蛋白質間接控制性狀的控制過程。【詳解】A、基因表達血紅蛋白反應了對性狀的直接控制，基因表達控制酪氨酸酶反應了對性狀的間接控制，A正確；B、物質X1與X2均為mRNA，分別由不同的DNA序列轉錄獲得，其主要區別是核糖核苷酸排列順序不同，B正確；C、基因2控制黑色素合成，白化病基因抑制黑色素合成，二者控制同一性狀，互為等位基因，C正確；D、人體成熟紅細胞中僅含有核糖體，無法進行轉錄與翻譯過程，D錯誤；故選D。4、B【解析】

下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素（TRH），TRH運輸到垂體，促使垂體分泌促甲狀腺激素（TSH）。促甲狀腺激素（TSH）隨血液運輸到甲狀腺，促使甲狀腺增加甲狀腺激素的合成和分泌，血液中甲狀腺激素含量增加到一定程度時，又反過來抑制下丘腦和垂體分泌相關激素，進而使甲狀腺激素分泌減少，可見甲狀腺激素的分級調節也存在著反饋調節機制。【詳解】A、據題干信息可知：甲減的原因有甲狀腺不發育或者發育不全、甲狀腺激素合成酶缺陷等。故甲減患者可能出現甲狀腺激素含量偏低的現象，A正確；BC、因患者體內甲狀腺激素含量偏低，通過負反饋調節，促甲狀腺激素的分泌增多，B錯誤、C正確；D、甲狀腺激素的功能有提高細胞代謝速率，增加機體產熱及促進中樞神經系統的興奮性等，甲減患者體內甲狀腺激素不足，故患者可能出現易疲勞、動作緩慢、智力減退等現象，D正確。故選B。【點睛】本題考查甲狀腺激素調節相關知識，理解甲狀腺激素的分級調節機制和反饋調節機制是解題的關鍵。5、C【解析】

1、分析題圖：細胞Ⅰ產生的物質E能夠通過細胞外液的運輸，到達細胞Ⅱ，與細胞Ⅱ上的相應受體蛋白結合，從而傳遞相應信息。2、生物體中的信號分子包括：激素、神經遞質、淋巴因子等。【詳解】A、如果表示的是縮手反射，則E表示的是神經遞質，F表示的是突觸后膜上的受體蛋白，A錯誤；B、如上圖表示初次免疫過程，E經吞噬細胞處理后呈遞給Ⅱ，Ⅱ受刺激后可能產生淋巴因子，B錯誤；C、如上圖表示血糖調節過程，且E與F結合后，Ⅱ內糖原含量上升，則Ⅰ代表胰島B細胞，C錯誤；D、如上圖所示，若E與F結合后，促使Ⅱ產生并釋放了一種物質X，且X使E的生成量增加，這種調節方式屬于反饋調節，D正確。故選：C。6、C【解析】

據圖分析，①細胞中含有同源染色體和姐妹染色單體，染色體散亂分布，處于減數第一次分裂前期，且部分同源染色體發生了交叉互換；②細胞中同源染色體分離，處于減數第一次分裂后期；③中染色體解螺旋形成染色質，產生兩個子細胞，處于減數第一次分裂末期；④中產生了四個子細胞核，且出現了核膜，處于減數第二次分裂末期。【詳解】A、根據以上分析已知，①中細胞處于減數第一次分裂前期，而DNA的復制發生在間期，A錯誤；B、②中的細胞處于減數第一次分裂后期，同源染色體分別移向了細胞的兩極，此時已經完成了基因重組，B錯誤；C、③中的每個細胞中不含同源染色體，只有一個染色體組；由于①前期的細胞中發生過交叉互換，所以該時期的細胞中姐妹染色單體上的遺傳信息可能有差異，C正確；D、④中每個細胞的核DNA含量相同，但是細胞質DNA含量不一定相同，D錯誤。故選C。【點睛】減數分裂過程：（1）減數第一次分裂前的間期：染色體的復制；（2）減數第一次分裂：①前期：聯會，同源染色體上的非姐妹染色單體交叉互換；②中期：同源染色體成對的排列在赤道板上；③后期：同源染色體分離，非同源染色體自由組合；④末期：細胞質分裂。（3）減數第二次分裂過程：①前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現紡錘體和染色體；②中期：染色體形態固定、數目清晰；③后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；④末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失。二、綜合題：本大題共4小題7、氮源酒精燈火焰既可以使培養基表面的水分更好地揮發，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養基，造成污染稀釋涂布平板法防止污染環境或感染其他生物161低當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落【解析】

測定培養液中微生物的數目，可采用顯微鏡直接計數(或血細胞計數板計數)法對培養液中的微生物直接計數，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養基上，培養一段時間后，通過計數菌落數目計算培養液中微生物的數目。由于采用第一種方法計數時不能剔除死菌，采用第二種方法計數時，當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統計的數目比實際活菌數目高，第二種方法統計的數目比實際活菌數目低。【詳解】（1）培養基中必須含有滿足微生物生長、繁殖所需營養物質，包括四類的水、無機鹽、碳源和氮源等成分；在倒平板時，需待培養基冷卻至51℃左右時，酒精燈火焰旁是無菌區，所以，倒平板操作通常在在酒精燈火焰附近進行，待平板冷卻后，需將平板倒置，這樣既可以使培養基表面的水分更好地揮發，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養基，造成污染。（2）根據圖中菌落的分布情況可知，接種時采取的是稀釋涂布平板法，實驗結束后，為防止污染環境或感染其他生物，所用的培養基必須經過滅菌處理后才能倒掉。（3）用稀釋涂布平板法進行計數時，首先統計平板中的菌落數，然后求均值，再計算，（38+41+42）/3=41，41/1.1=411個/mL，則手機屏幕的細菌數為411×11/25=161個/cm2。該方法計數的結果往往比實際結果偏低，因為在稀釋涂布時，可能會出現兩個或多個細胞連在一起的情況，此時平板上觀察到的只是一個菌落。【點睛】熟知培養基的成分以及培養基配制的流程是解答本題的關鍵！掌握倒平板的操作要點和稀釋涂布平板法的應用是解答本題的另一關鍵！計算能力也是本題的考查點。8、體溫調節甲狀腺滲透壓感受器抗原識別效應T細胞體液傳染病①控制傳染源；②切斷傳播途徑；保護易感人群不能。①首先有它的生態價值。②其次是它的科學價值。③另外還有經濟價值。【解析】

該題屬于信息題，首先需要結合題干給出的信息推測得知新型肺炎冠狀病毒的遺傳物質為RNA，且單股正鏈可以直接作為模板進行翻譯，因此新型肺炎冠狀病毒屬于RNA病毒，且能直接進行復制和翻譯。人體的體溫調節中樞位于下丘腦，下丘腦可以通過神經調節和體液調節進而促進甲狀腺和腎上腺分泌相關激素。【詳解】（1）由題干信息可知，新型肺炎冠狀病毒的遺傳物質為RNA，可以直接進行翻譯，因此其在遺傳信息的傳遞過程中可以發生自我復制和翻譯，不需要逆轉錄為DNA，可以用中心法則總結RNA的自我復制和翻譯過程；（2）發熱癥狀的產生與體溫調節有關，下丘腦是人體的體溫調節中樞；其可以支配甲狀腺和腎上腺分泌甲狀腺激素和腎上腺素來調節體溫；（3）血漿滲透壓降低，會刺激下丘腦的滲透壓感受器，引起機體減少分泌抗利尿激素，從而使尿量增多；（4）疫苗的本質是滅活的抗原；由于病毒選擇性的入侵肺部細胞，證明其對細胞具有識別功能；當它進入宿主細胞以后，主要依靠細胞免疫產生的效應T細胞對宿主細胞進行識別，并使宿主細胞裂解死亡，使得抗原暴露出來；暴露出來的抗原最終依然需要體液免疫產生的抗體對其進行特異性結合，從而消滅抗原；（5）遺傳病的定義要求患者的遺傳物質被改變從而造成了疾病，但新冠肺炎病毒并未改變人體的遺傳物質，只是對人體細胞造成了破壞，同時具有高度的散播和傳染能量，所以屬于傳染病；預防傳染病一般從三個方面進行：①控制傳染源；②切斷傳播途徑；保護易感人群；（6）雖然蝙蝠攜帶有較多的病原體，但蝙蝠作為生態系統的食物鏈的一環，具有很重要的生態價值，并且通過蝙蝠研究超聲波發明了雷達等，表明其具有較高的科研價值，還有其它的經濟價值，因此不能將其大量殺害。【點睛】該題重點考察了新冠病毒的特征，以信息題的形式給出了該病毒的結構和遺傳特征，需要學生結合所學病毒的遺傳信息傳遞過程、免疫、生態價值等進行逐步分析，考察了學生獲取信息結合知識點分析問題的能力。9、ATP正比大致相同且相對穩定腺苷腺嘌呤和核糖吸能反應Mg2＋Hg2＋破壞了酶的空間結構【解析】

根據題意可知，熒光素接受ATP提供的能量后就被激活，在熒光素酶的作用下發出熒光。據圖分析，高溫和Hg2＋處理后酶活性不可恢復，可推測Hg2＋處理后酶活性降低可能是因為Hg2＋破壞了酶的空間結構使酶變性。【詳解】（1）熒光素接受ATP提供的能量后就被激活，在熒光素酶的作用下形成氧化熒光素并且發出熒光。根據發光強度可以計算出生物組織中ATP的含量，原因是發光強度與ATP含量成正比；根據ATP含量進而測算出細菌數量的依據是：每個細菌細胞中ATP含量大致相同且相對穩定，故可以根據ATP含量測算出細菌數量。（2）ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖結合而成。吸能反應需要ATP的水解釋放能量，故生物細胞中ATP的水解一般與吸能反應相聯系。（3）據圖分析，用Mg2+處理熒光素酶后，在較低熒光素酶濃度下就能達到較高發光強度，因此若要節省熒光素酶的用量，可以使用Mg2+處理；Hg2+處理后，發光強度僅比高溫處理高一些，根據題意，高溫和Hg2＋處理后酶活性不可恢復，故Hg2＋處理后酶活性降低原因是Hg2+破壞熒光素酶（蛋白質）空間結構，導致酶活性下降。【點睛】本題考查酶與ATP相關知識，意在考查學生識記所列知識點，并能運用所學知識做出合理的判斷或得出正確結論的能力。10、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶該培養基以果膠為唯一碳源，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長瓊脂果膠透明圈凝膠色譜果肉出汁率低、耗時長；榨取的果汁渾濁、黏度高【解析】

1、果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，既能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層使榨汁容易，又能使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質量和穩定性。2、剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復合物無法形成，出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。3、凝膠色譜法是根據相對分子質量大小分離蛋白質的有效方法，相對分子質量較小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量較大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快。4、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質間的電荷差別，使蛋白質完全變性，則SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小。【詳解】（1）果膠酶并不特指某一種酶，而