ICS67.120.20

CCSX18DB5103

四川省（自貢市）地方標準

DB5103/T32.3—2022

黃羽肉雞一體化養殖技術規范

第3部分：活體質量分級

TechnicalspecificationforintegratedbreedingofYellowFeatherBroiler—

Part3:Livequalitygrading

2022-11-04發布2023-01-01實施

自貢市市場監督管理局發布

DB5103/T32.3—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工業導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規則起

草。

本文件是DB5113/TXXX《黃羽肉雞一體化養殖技術規范》的第3部分。DB5113/TXXX已經發布了以

下部分：

——第1部分：規模化養殖場建設

——第2部分：商品代肉雞飼養管理

——第3部分：活體質量分級

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。

本文件由自貢市農業農村局提出、歸口。

本文件起草單位：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、自貢市大安區農業科學技術推

廣中心、四川省農產品質量安全中心、自貢市立華牧業有限公司、四川萬豪企業管理咨詢有限公司。

本文件主要起草人：湯曉艷、錢永忠、施波、金芬、陳皓、黃建軼、黃欣媛、楊洪保、劉素可、趙

翠玉、張宇慧、段勝男、李曉莉、向歡、唐凡杰、朱勝會、李嬋、王勤銀、駱磊、韓臻、賀研奇、曾建

君、萬春美、高烽焱、高家旭、毛軍。

本文件首次發布。

I

DB5103/T32.3-2022

黃羽肉雞一體化養殖技術規范

第3部分：活體質量分級

1范圍

本文件規定了黃羽肉雞活體質量分級的等級劃分、分級評定規則、分級方法、信息記錄。

本文件適用于自貢市行政區域內黃羽肉雞活體的質量評定與分級。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T32148家禽健康養殖規范

GB/T40454家禽孵化良好生產規范

NY/T388畜禽場環境質量標準

農業農村部第250號公告食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單

3術語和定義

DB5103/TXXX和DB5103/TXXX界定的術語和定義適用于本文件。

4等級劃分

4.1快速生長型黃羽肉雞活體分級由活重、體型外貌和精神狀態決定。活重等級、體型外貌等級和精

神狀態等級分級要求見表1。

表1快速生長型黃羽肉雞活體質量等級分級要求

項目Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級

公雞≥17501200～1750＜1200

活重/g

母雞≥15001000～1500＜1000

毛全、毛色以麻毛為主、冠紅、啄（掉）毛、毛色以麻毛為主、

體型外

公雞冠高大于1.5cm、嘴尖、無殘冠高小于1.5cm、倒冠大于殘疾、弱雞、爛皮結痂

貌

疾90°、無殘疾

1

DB5103/T32.3-2022

表2快速生長型黃羽肉雞活體質量等級分級要求（續表）

毛全、毛色以麻毛為主、冠紅、啄（掉）毛、毛色以麻毛為主、冠

母雞冠高大于0.5cm、嘴尖、無高小于0.5cm、倒冠大于90°、無殘疾、弱雞、爛皮結痂

殘疾殘疾

活動正常，精神好，反應靈敏，精神萎靡，行動緩慢，縮頸閉眼，雞冠發白或發紫，離群

精神狀態

叫聲洪亮，食欲旺盛反應遲鈍，雙翅下垂，食欲差呆立

4.2中速生長型黃羽肉雞活體分級由活重、體型外貌和精神狀態決定。活重等級、體型外貌等級和精

神狀態等級分級要求見表2。

表3中速生長型黃羽肉雞活體質量等級分級要求

項目Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級

公雞≥16001200～1600＜1200

活重/g

母雞≥12001000～1200＜1000

毛全、毛色以黑毛、黃毛為主、啄（掉）毛、毛色以黑毛、黃毛為

公雞冠紅、冠高大于1.5cm、嘴主、冠高小于1.5cm、倒冠大于殘疾、弱雞、爛皮結痂

體型外尖、無殘疾90°、無殘疾

貌毛全、毛色以黑毛、黃毛為主、啄（掉）毛、毛色以黑毛、黃毛為

母雞冠紅、冠高大于0.5cm、嘴主、冠高小于0.5cm、倒冠大于殘疾、弱雞、爛皮結痂

尖、無殘疾90°、無殘疾

活動正常，精神好，反應靈敏，精神萎靡，行動緩慢，縮頸閉眼，雞冠發白或發紫，離群

精神狀態

叫聲洪亮，食欲旺盛反應遲鈍，雙翅下垂，食欲差呆立

4.3慢速生長型黃羽肉雞活體分級由活重、體型外貌和精神狀態決定。活重等級、體型外貌等級和精

神狀態等級分級要求見表3。

表4慢速生長型黃羽肉雞活體質量等級分級要求

項目Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級

公雞≥1250900～1250＜900

活重/g

母雞≥1250900～1250＜900

毛全、羽毛光鮮、冠紅、冠高啄（掉）毛、羽毛較光鮮、冠高小

公雞殘疾、弱雞、爛皮結痂

體型外大于1.5cm、嘴尖、無殘疾于1.5cm、倒冠大于90°、無殘疾

貌毛全、羽毛光鮮，冠紅、冠高啄（掉）毛、羽毛較光鮮、冠高小

母雞殘疾、弱雞、爛皮結痂

大于0.5cm、嘴尖、無殘疾于0.5cm、倒冠大于90°、無殘疾

活動正常，精神好，反應靈敏，精神萎靡，行動緩慢，縮頸閉眼，雞冠發白或發紫，離群

精神狀態

叫聲洪亮，食欲旺盛反應遲鈍，雙翅下垂，食欲差呆立

5分級評定規則

5.1黃羽肉雞活體等級以活重等級為準，根據體型外貌和精神狀態等級進行適當調整。

2

DB5103/T32.3-2022

5.2當黃羽肉雞活重等級為Ⅰ級時，若體型外貌和精神狀態等級為Ⅰ級時，則黃羽肉雞活體等級為Ⅰ

級；若體型外貌和精神狀態等級為Ⅱ級時，則黃羽肉雞活體等級下調一個級別；若體型外貌和精神狀態

等級為Ⅲ級時，則黃羽肉雞活體等級下調兩個級別，為Ⅲ級。

5.3當黃羽肉雞活重等級為Ⅱ級時，若體型外貌和精神狀態等級為Ⅰ級或Ⅱ級時，則黃羽肉雞活體等

級為Ⅱ級；若體型外貌和精神狀態等級為Ⅲ級時，則黃羽肉雞活體等級下調一個級別，為Ⅲ級。

5.4當黃羽肉雞活重等級為Ⅲ級時，體型外貌和精神狀態等級為Ⅰ級或Ⅱ級或Ⅲ級時，黃羽肉雞活體

等級均為Ⅲ級。若活雞未達到Ⅲ級活重要求則直接淘汰，不參與評定。

6分級方法

6.1體重

稱重前禁食6h以上，用稱量器具測定活雞體重，精確到0.1g。

6.2外觀

根據黃羽肉雞活體外觀形態將活體等級分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級，采用目測法進行評定。

6.3精神狀態

根據黃羽肉雞活體精神狀態將活體等級分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級，采用目測法進行評定。

7信息記錄

應清晰記錄活雞養殖場信息、活雞體重、活雞等級等信息，記錄應至少保存3年。

3

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工業導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規則起

草。

本文件是DB5113/TXXX《黃羽肉雞一體化養殖技術規范》的第3部分。DB5113/TXXX已經發布了以

下部分：

——第1部分：規模化養殖場建設

——第2部分：商品代肉雞飼養管理

——第3部分：活體質量分級

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。

本文件由自貢市農業農村局提出、歸口。

本文件起草單位：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、自貢市大安區農業科學技術推

廣中心、四川省農產品質量安全中心、自貢市立華牧業有限公司、四川萬豪企業管理咨詢有限公司。

本文件主要起草人：湯曉艷、錢永忠、施波、金芬、陳皓、黃建軼、黃欣媛、楊洪保、劉素可、趙

翠玉、張宇慧、段勝男、李曉莉、向歡、唐凡杰、朱勝會、李嬋、王勤銀、駱磊、韓臻、賀研奇、曾建

君、萬春美、高烽焱、高家旭、毛軍。

本文件首次發布。

I

DB5103/T32.3-2022

黃羽肉雞一體化養殖技術規范

第3部分：活體質量分級

1范圍

本文件規定了黃羽肉雞活體質量分級的等級劃分、分級評定規則、分級方法、信息記錄。

本文件適用于自貢市行政區域內黃羽肉雞活體的質量評定與分級。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T32148家禽健康養殖規范

GB/T40454家禽孵化良好