授課：×××高考一輪復習講練測第39講醛、酮、羧酸及其衍生物2024CONTENTS目錄1復習目標2網絡構建3知識梳理

題型歸納4真題感悟內容索引考點要求 考題統計 考情分析物質的組成、性質、分類 2023**卷**題，**分2022**卷**題，**分2021**卷**題，**分 ……傳統文化中的性質與變化 2023**卷**題，**分2022**卷**題，**分2021**卷**題，**分 考情分析考點要求考題統計考情分析醛、酮2023湖北卷第12題，3分2022湖北卷第13題，3分2021重慶卷第9題，3分一、分析近五年高考試題，高考命題在本講有以下規律：1.從考查題型和內容上看，高考命題以選擇題和非選擇題呈現，考查內容主要有以下兩個方面：（1）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的結構與性質關系；（2）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的原子共平面、同分異構體等。2.從命題思路上看，側重以陌生有機物的結構簡式為情境載體考查醛、酮、羧酸及其衍生物的重要性質。二、根據高考命題的特點和規律，復習時要注意以下幾個方面：（1）醛、酮、羧酸及其衍生物的官能團有哪些；（2）醛、酮、羧酸及其衍生物典型代表物的性質有哪些，怎樣檢驗；（3）醛、酮、羧酸及其衍生物的同分異構體的書寫規律是怎樣的；（4）醛、酮、羧酸及其衍生物之間是怎樣相互轉化的。

羧酸酯油脂2023全國乙卷第8題，6分2022河北卷第2題，3分2021全國甲卷10題，6分胺酰胺2023山東卷第7題，3分2022山東卷第9題，3分網絡構建01醛、酮PARTONE稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識1.醛的定義：由烴基(或氫原子)與醛基相連而構成的化合物，簡寫為RCHO。甲醛是最簡單的醛。飽和一元醛分子的組成通式為CnH2nO(n≥1)。2.醛的分類知識點1醛類稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識3.常見的醛——甲醛、乙醛①甲醛、乙醛的分子組成和結構：知識點1醛類稿定PPT02夯基·必備基礎知識3.常見的醛——甲醛、乙醛②甲醛、乙醛的物理性質：知識點1醛類名稱顏色常態氣味溶解性甲醛無色氣態刺激性易溶于水乙醛液態氣味與水、乙醇等互溶4.醛的化學性質醛類物質既有氧化性又有還原性，其氧化、還原關系為（1）醛類的氧化反應(以乙醛為例)a.O2:2CH3CHO+O2

2CH3COOH02夯基·必備基礎知識b.弱氧化劑:知識點1醛類c.其他強氧化劑:如KMnO4(H+)、溴水,使KMnO4(H+)、溴水褪色。(2)醛的還原反應(催化加氫)新制Cu(OH)2懸濁液:CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH

CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。銀氨溶液:CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3

COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。02夯基·必備基礎知識(3)醛與具有極性鍵共價分子的羰基加成反應：知識點1醛類5.特殊的醛——甲醛①結構特點與化學性質甲醛的分子式為CH2O，其分子可以看成含兩個醛基，如圖所示。銀鏡反應的化學方程式為：HCHO＋4Ag(NH3)2OH

(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O。02夯基·必備基礎知識②用途及危害知識點1醛類用途：水溶液可用于浸制生物標本，用來生產酚醛樹脂。危害：引起人中毒。6.醛的應用和對環境、健康產生的影響①醛是重要的化工原料,廣泛應用于合成纖維、醫藥、染料等行業。②35%～40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林;具有殺菌(用于種子殺菌)和防腐性能(用于浸制生物標本)。③劣質的裝飾材料中揮發出的甲醛是室內主要污染物之一。④甲醛與苯酚發生縮聚反應生成酚醛樹脂。02夯基·必備基礎知識1.酮的結構知識點2酮的結構與性質②飽和一元酮的組成通式為CnH2nO(n≥3)，與同碳原子數的飽和一元醛、烯醇、烯醚等互為同分異構體。2.酮的化學性質①不能發生銀鏡反應，不能被新制Cu(OH)2氧化。①羰基與兩個烴基相連的化合物，酮的結構簡式可表示為

；官能團：

，名稱為酮羰基或羰基。②能發生加成反應02夯基·必備基礎知識3.丙酮知識點2酮的結構與性質丙酮是最簡單的酮，是無色透明的液體，沸點56.2℃，易揮發，可與水、乙醇等互溶，是重要的有機溶劑和化工原料。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查醛、酮的結構與性質A稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查醛、酮的結構與性質A稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查醛基的檢驗C稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查醛基的檢驗DPARTONE羧酸酯油脂01稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識1.概念：由烴基或氫原子與羧基相連而構成的有機化合物，官能團為—COOH。2.羧酸的分類知識點1羧酸3.幾種重要的羧酸稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點1羧酸稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識4.羧酸的化學性質知識點1羧酸②酯化反應(取代反應)①弱酸性：RCOOH

RCOO－＋H＋5.羧酸的代表物——乙酸（1）分子組成和結構稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識（2）物理性質知識點1羧酸（3）化學性質俗名顏色狀態溶解性氣味醋酸無色通常為液體，溫度低于16.6℃時凝結成類似冰一樣的晶體易溶于水刺激性乙酸的性質取決于羧基，反應時的主要斷鍵位置如圖：a．酸性：乙酸是一種常見的有機酸，具有酸的通性，其酸性強于碳酸，但仍屬于弱酸，電離方程式為CH3COOH

CH3COO－＋H＋。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識乙酸表現酸性的主要現象及化學方程式如下：知識點1羧酸b．取代反應:稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點1羧酸（4）用途c.還原反應:乙酸是食醋的有效成分(普通食醋中含有質量分數為3%～5%的乙酸)，在食品工業中乙酸常用作酸度調節劑。另外，乙酸稀溶液常用作除垢劑，用來除去容器內壁的碳酸鈣等污垢。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點2酯2.酯的物理性質1.概念：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的產物。可簡寫為RCOOR′，官能團為

(酯基)。3.酯的化學性質以

為例，寫出酯發生反應的化學方程式：稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點2酯無機酸只起催化作用，堿除起催化作用外，還能中和水解生成的酸，使水解程度增大。【易錯警示】對酯的水解反應的理解:酯的水解反應為取代反應;在酸性條件下為可逆反應;在堿性條件下,能中和產生的羧酸,酯的水解平衡右移,水解程度增大。4.酯在生產、生活中的應用①日常生活中的飲料、糖果和糕點等常使用酯類香料。②酯還是重要的化工原料。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點2酯5．酯化反應的五種常見類型總結稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點2酯5．酯化反應的五種常見類型總結稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點2酯5．酯化反應的五種常見類型總結稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點3油脂1.油脂的組成和結構油脂是高級脂肪酸與甘油反應所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結構可表示為2.油脂的分類稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點3油脂3.油脂的物理性質4.油脂的化學性質性質特點密度密度比水小溶解性難溶于水，易溶于有機溶劑狀態含有不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈液態；含有飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈固態熔、沸點天然油脂都是混合物，沒有固定的熔、沸點①油脂的氫化(油脂的硬化):烴基上含有碳碳雙鍵，能與H2發生加成反應。如油酸甘油酯與H2發生加成反應的化學方程式為稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點3油脂經硬化制得的油脂叫人造脂肪，也稱硬化油。②酸性水解:如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點3油脂③堿性水解(皂化反應)如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為堿性條件下水解程度比酸性條件下水解程度大。【易錯警示】(1)油脂屬于酯類,但酯類物質不一定是油脂,油脂一定是高級脂肪酸與甘油形成的酯。注意不能寫成“油酯”。油脂雖然相對分子質量較大,但不屬于高分子化合物。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02夯基·必備基礎知識知識點3油脂(2)液態的油脂烴基中含有不飽和鍵,能使溴水褪色。(3)天然油脂一般都是混合物。5.油脂的用途①為人體提供能量，調節人體的生理活動。②工業生產高級脂肪酸和甘油。③制肥皂、油漆等。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查羧酸的結構及其性質D稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查羧酸的結構及其性質D稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查酯的結構及其性質B稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查酯的結構及其性質B稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向3考查油脂的結構及其性質D稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向3考查油脂的結構及其性質A03胺酰胺PARTONE稿定PPT02夯基·必備基礎知識1.胺的結構(1)定義：烴基取代氨分子中的氫原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看作是烴分子中的氫原子被氨基所替代得到的化合物。知識點1胺(2)通式：R—NH2，官能團的名稱為氨基如：甲胺的結構簡式為CH3—NH2，苯胺的結構簡式為。(3)分類：根據取代烴基數目不同，胺有三種結構通式，分別為伯胺、仲胺、叔胺。稿定PPT02夯基·必備基礎知識2.胺的物理性質(1)狀態：低級脂肪胺，如甲胺、二甲胺和三甲胺等，在常溫下是氣體，丙胺以上是液體，十二胺以上為固體。芳香胺是無色高沸點的液體或低熔點的固體，并有毒性。知識點1胺(2)溶解性：低級的伯、仲、叔胺都有較好的水溶性，隨著碳原子數的增加，胺的水溶性逐漸下降。3.胺的化學性質：胺類化合物具有堿性(1)電離方程式：RNH2＋H2ORNH3+＋OH－(2)與酸反應：RNH2＋HClRNH3Cl；RNH3Cl＋NaOHRNH2＋NaCl＋H2O稿定PPT02夯基·必備基礎知識知識點1胺4.用途：胺的用途很廣，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成醫藥、農藥和染料等的重要原料。稿定PPT02夯基·必備基礎知識知識點2酰胺1.酰胺的結構(1)定義：羧酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。(2)通式：其中酰胺基是酰胺的官能團，R1、R2可以相同，也可以不同，叫做酰基，叫做酰胺基。稿定PPT02夯基·必備基礎知識知識點2酰胺2.幾種常見酰胺及其名稱稿定PPT02夯基·必備基礎知識知識點2酰胺3.酰胺()的化學性質——水解反應：酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發生水解反應。如果水解時加入堿，生成的酸就會變成鹽，同時有氨氣逸出。(1)酸性(HCl溶液)：RCONH2＋H2O＋HClRCOOH＋NH4Cl(2)堿性(NaOH溶液)：RCONH2＋NaOHRCOONa＋NH3↑4.應用酰胺常被用作溶劑和化工原料。例如，N，N-二甲基甲酰胺是良好的溶劑，可以溶解很多有機化合物和無機化合物，是生產多種化學纖維的溶劑，也用于合成農藥、醫藥等。稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查胺的結構及其性質D稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向1考查胺的結構及其性質B稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查酰胺的結構及其性質B稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款適合你02提升·必備題型歸納考向2考查酰胺的結構及其性質C真題感悟PARTONE稿定PPT稿定PPT，海量素材持續更新，上千款模板選擇總有一款2.（2022·廣東·高考真題）北京冬奧會成功舉辦、神舟十三號順利往返、“天宮課堂”如期開講及“華龍一號”核電海外投產等，均展示了我國科技發展的巨大成就。下列相關敘述正確的是A．冬奧會“飛揚”火炬所用的燃料為氧化性氣體B．飛船返回艙表層材料中的玻璃纖維屬于天然有機高分子C．乙酸鈉過飽和溶液析出晶體并放熱的過程僅涉及化學變化D．核電站反應堆所用鈾棒中含有的與互為同位素