第二單元食品中的有機化合物第一課時乙醇(時間：30分鐘)考查點一乙醇的組成、結構與物理性質1．下列關于乙醇的物理性質的應用中不正確的是()。A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效 成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．從化學學科角度看，俗語“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易揮發的性質解析乙醇具有揮發性，可以與水以任意比互溶，故A項錯誤，C、D項正確；乙醇是一種優良的有機溶劑可將中藥中的有效成分萃取出來，B項正確。答案A2．比較乙烷和乙醇的分子結構，下列說法錯誤的是()。A．兩個碳原子之間都以單鍵相連B．分子里都含有6個相同的氫原子C．乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D．乙基與一個羥基相連就是乙醇分子解析由于氫原子所連接原子及相對位置不同，乙醇分子中有3類不同氫原子，而乙烷中只有1類氫原子，B項錯誤；乙醇分子可認為是乙基與羥基相連，D項正確；同理C項正確。答案B3．下列混合物中，不能用分液漏斗分離的是()。A．乙醇和水 B．硝基苯和水C．溴苯和水 D．四氯化碳和水解析分液漏斗是用來分離兩種互不相溶的液體，而乙醇和水可以任意比互溶，所以不能分離。答案A4．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是()。A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05molH2C．乙醇能與水以任意比例互溶D．乙醇容易揮發解析根據羥基與氫氣的物質的量2∶1的關系，可以確定乙醇含一個羥基。答案B考查點二乙醇的氧化反應5．丙烯醇(CH2CH—CH2OH)可發生的化學反應有()。①加成②氧化③燃燒④與鈉反應A．①②③ B．②③④C．①②③④ D．①③④解析丙烯醇中含有碳碳雙鍵和羥基兩種官能團，碳碳雙鍵可發生①②③，羥基可發生②③④，而丙烯醇兼有兩者的性質，則C項正確。答案C6．按下圖裝置，持續通入X氣體，可以看到a處有紅棕色物質生成，b處變藍，c處得到液體，則X氣體是 ()。A．H2 B．CO和H2C．NH3 D．CH3CH2OH(氣)解析CH3CH2OH(氣)與CuO反應，生成Cu和H2O，H2O可以使CuSO4變藍。另生成的產物為CH3CHO，冷凝后生成的液體在c處。答案D7．乙醇分子中的化學鍵如圖所示：(1)與金屬鈉反應，____________斷裂；(2)在Ag或Cu催化作用下和O2反應，______________斷裂；(3)乙醇完全燃燒時____________________斷裂。解析根據反應情況和生成物，可以判斷與鈉反應時，①斷裂；催化氧化時①③斷裂；完全燃燒時，①②③④⑤都斷裂。答案(1)①(2)①③(3)①②③④⑤8．將銅絲在酒精燈外焰上灼燒后，銅絲____________；再將變黑的銅絲伸入到酒精燈的焰芯中，過一會兒拿出銅絲，發現銅絲又變____________。反應的化學方程式為____________。反應中乙醇被________(填“氧化”或“還原”)，反復多次會聞到有特殊氣味產生，該物質為________________。解析銅絲在加熱時被空氣中氧氣氧化生成氧化銅而變黑：2Cu＋O2eq\o(=,\s\(△))2CuO。酒精燈的焰芯部分主要含有大量的酒精蒸氣，在加熱條件下，乙醇被氧化銅氧化生成醛，CuO中Cu元素被還原成單質銅呈亮紅色。答案變黑亮紅色2Cu＋O2eq\o(=,\s\(△))2CuO、CH3CH2OH＋CuOeq\o(,\s\(△))CH3CHO＋H2O＋Cu氧化乙醛9．乙醇汽油已進入我們的生活。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麥、薯類等為原料經發酵、蒸餾而制成的。乙醇進一步脫水，再加上適量汽油后形成變性燃料乙醇。而車用乙醇汽油就是把變性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的車用燃料。請回答以下問題：(1)寫出乙醇燃燒的化學方程式：__________________________________。(2)乙醇汽油是清潔能源的原因：________________________________。(3)乙醇燃燒時如果氧氣不足，還有CO生成。現用下列裝置驗證乙醇的燃燒產物中有CO、CO2、H2O三種氣體：①應將乙醇燃燒的產物依次通過(填寫裝置的序號)____________，最后進行尾氣處理。其中裝置A中反應的反應方程式是___________________，裝置C的作用是_________________，裝置E的作用是___________________。②若乙醇燃燒的產物中，水的質量是24.3g，則參加反應的乙醇的質量是______________。解析在驗證乙醇的不充分燃燒產物時要注意順序。必須先驗證水，因為通過其他溶液時可能會帶出水。其次驗證CO2，因為驗證CO時產生的CO2會影響結果。根據氫原子守恒，生成水中的氫原子全部來源于乙醇，所以根據水的質量可以求出乙醇的質量。答案(1)C2H6O＋3O2eq\o(,\s\(點燃))2CO2＋3H2O(2)燃燒充分，產生熱量多，且燃燒產物對空氣污染小(3)①E、D、B、C、A(或E、D、B、C、A、D)CO＋CuOeq\o(=,\s\(△))Cu＋CO2除去水蒸氣驗證產物中的水蒸氣②20.7g10．某化學興趣小組對實驗室乙醇催化氧化實驗裝置進行了改進，如圖：試管A內為高錳酸鉀固體，試管B內為無水乙醇，硬質試管C內為繞成螺旋狀的細銅絲，干燥管D內為無水硫酸銅粉末。(圖中加熱儀器、夾持裝置等都已略去)請回答下列問題：(1)在上述裝置中，實驗時需要加熱的儀器或部位有______________(填該儀器或部位對應的字母)。(2)為使B中乙醇平緩氣化成蒸氣，常使用的方法是______________，C處反應的化學方程式為____________________________。(3)該反應為放熱反應，反應一段時間后，撤走C處的酒精燈，C處的現象是__________________，D處左端可觀察到__________________。(4)已知乙醛沸點為20.8℃，易揮發，則在E中應盛放(5)整套裝置中有一處錯誤，存在安全隱患，請指出并提出改進方案。錯誤之處：____________。改進方案：_________。解析A中高錳酸鉀分解產生氧氣，需要加熱；B中乙醇蒸發需要加熱；C處乙醇催化氧化需要加熱。而要乙醇平緩氣化，則需要均勻加熱，故應用熱水浴。乙醇的催化氧化是放熱反應，因此，C處停止加熱后仍然能繼續反應，使銅絲保持紅熱。反應生成水，使無水硫酸銅變藍。乙醛易揮發，應用冷水或冰水冷卻。答案(1)A、B、C(2)水浴加熱2CH