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文檔簡介

《生的食物和熟的食物》教學預案——小學科學四年級下冊大姚縣新街中心學校碧么完小王之富教材分析：本課涉及了兩方面的內容：一是食物的食用方式，向學生表明有的食物可以生食，有的食物則需要熟食，二是食物由生到熟的變化，這種變化對于人體消化吸收是有幫助。所以本課的學習活動是：讓學生會從生食和熟食的角度對食物進行分類，細致觀察食物在由生變敦的過程中發生的變化，以及這種變化與人體健康之間的關系。通過活動需要學生建構的科學概念有：1、為了保證對營養的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。2、食物由生到熟會發生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。探究能力：1、在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化。2、通過細致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進行描述。教學重點：細致認真的比較生的食物和熟的食物并觀察食物由生到熟的變化。教學準備：切開的生、熟馬鈴薯，兩小塊生雞肉，玉米粒，酒精燈，水，燒杯，鑷子。教學過程：課前：如果有時間的話，課前談話可以讓學生說說平時最愛吃的食物？海鹽的特產）（南北湖的桔子、尼松野鴨、大頭菜、一口茄、芡實糕等）一、導入：師：我們每天要吃各種各樣的食物，從食物中獲得營養，保證我們人體的活動需要。今天老師帶來了一些食物圖片，請同學們一起看看。課件出示。師：這些食物中有的食物烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養，你能按生吃、熟吃這個標準給它們分類嗎？學生說，老師課件出示，把既可生吃又可熟吃的歸一類。師：今天，我們就來探討一下生的食物和熟的食物。板書課題二：實驗觀察比較生、熟的同種食物的不同師：剛才我們把土豆歸在熟吃一類中，老師這個紙袋里就裝了一個熟的土豆和一個生的土豆，不能看，你有本事一下子就能找出熟土豆嗎。請一生上來，說說你怎么找到它的？師：根據軟硬不同，這位同學分出哪個是熟的，哪個是生的？那么生、熟土豆還有什么不同嗎？你們可以用哪些觀察方法觀察它們？學生實驗。并作好記錄。作業本P27交流玉米、雞肉的變化。師：燒熟后這兩種食物與生的相比在哪些方面有不同？所以燒熟吃有什么好處？收好實驗器材。小結：這節課我們通過觀察，看到了食物燒熟了與生的時候是不同的。通過實驗又觀察到了食物由生到熟過程中的變化。那么為什么有的食物需生吃，生吃的食物又有什么好處呢，讓我們一起來讀讀書上的一段話。出示書，讀。板：減少營養損失師：通過今天的學習，你有什么收獲？四、課外拓展課件出示：食物從生到熟，會發生一些變化，在生活中我們還發現食物在保存的過程中也會發生變化，會發生什么變化呢？與哪些條件有關？請同學們課外去關注一下

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