ICS65.020.20CCSB31TZNZIT/ZNZ238—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由浙江省農產品質量安全學會提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所、平湖市農業農村局、平湖市農產品質量安全中心、平湖市農業行政執法大隊、嘉興市農村合作經濟指導服務中心、嘉興市水月灣農業科技有限公司。本文件主要起草人：徐冬毅、李勤鋒、查袁法、費冰雁、鄭蔚然、賈偉娟、趙川、陸永其、狄艾芳、雷玲、于國光、王夏君、劉琳。1T/ZNZ238—2023綠色食品平湖蘆筍生產技術規程本文件確立了綠色食品平湖蘆筍的生產程序，規定了產地環境、品種選擇、育苗管理、定植管理、田間管理、病蟲害防治、采收、包裝、運輸、貯存、秸稈處置等階段的操作指示，描述了生產檔案等追溯方法。本文件適用于綠色食品平湖蘆筍生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T4455農業用聚乙烯吹塑棚膜GB14930.2食品安全國家標準消毒劑NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則包裝通用準則NY/T1056綠色食品儲藏運輸準則NY/T2118蔬菜育苗基質DB33/T865農用鋼架大棚設計與安裝規范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1平湖蘆筍Pinghuasparagus原產浙江省平湖市境內，具有地域特色、品質優良的蘆筍。4產地環境應選擇富含有機質的土壤，土質疏松透氣性好，地勢高，排水通暢，土層深厚，pH值宜在5.5～7.0的地塊。產地環境質量應符合NY/T391的規定。5品種選擇應選用經當地試種成功的優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種，如翡翠明珠、豐島2號、格蘭德、特利龍等蘆筍雜交一代良種。6育苗管理6.1育苗基質宜選用商品化育苗基質，并符合NY/T2118要求。2T/ZNZ238—20236.2浸種催芽6.2.1浸種未經包衣處理的種子經清洗后在55℃的溫水中浸15min，再在25℃~30℃清水中浸種48h~72h，浸種期間換水2次～3次；經包衣處理的種子直接在25℃~30℃下浸種48h～72h。6.2.2催芽浸種后的種子在25℃~30℃條件下保溫催芽，待70％以上的種子露白后即可播種。6.3播種6.3.1播期要求地表溫度達10℃以上開始播種。春播3月中旬～4月中旬，秋播8月中旬～9月中旬為宜。6.3.2方法將催芽后的種子單粒宜播在32孔～50孔的穴盤上，均勻覆蓋基質，厚度2cm～3cm。春季播種應搭小拱棚保溫，基質上覆蓋稻草或地膜，秋季應搭蔭棚降溫防雨。6.4苗床管理播后適當澆水，保持床土濕潤。出苗30％后及時揭去稻草或地膜，注意通風換氣，控溫降濕。苗床溫度白天控制在20℃~25℃;夜間控制在15℃~18℃。當幼苗高15cm～20cm時，應適時通風。6.5壯苗標準春播蘆筍的苗齡50d～60d，苗高25cm～30cm，有3支～4支地上莖，5支以上肉質根，鱗芽飽滿，無病蟲害；秋播蘆筍的苗齡35d～40d，苗高25cm～35cm，有4支以上地上莖，5支以上肉質根，鱗芽飽滿，無病蟲害。7定植管理7.1定植前準備7.1.1大棚搭建蘆筍大棚搭建應符合DB33/T865的規定。7.1.2整地作畦定植前30d～45d深翻土壤，每666.7m2施入腐熟有機肥2000kg～3000kg，復合肥30kg～50kg，整成寬120cm、高20cm～30cm的栽培畦，6m棚整4畦，8m棚整5畦。7.2定植時間春播蘆筍于5月中旬至7月上旬定植，秋播蘆筍于10月上旬至11月上旬定植。7.3定植密度幼苗大小分級、帶土定植、單行種植。每666.7m2栽植1200株～1500株。8田間管理8.1覆蓋棚膜覆膜保溫宜在11月中下旬～次年3月進行，應采用多層覆蓋保溫。秋季保留頂膜避雨栽培。棚膜應符合GB4455的規定。8.2溫度管理3T/ZNZ238—2023出筍期白天棚內氣溫宜控制在25℃~30℃,夜間控制在12℃以上。棚溫超過35℃時，應打開大棚兩端，掀裙膜通風等方式降溫。冬季低溫期間采用大棚套中棚和小拱棚保溫，宜在棚內小拱棚上加蓋無紡布等覆蓋物，確保棚內氣溫不低于5℃。8.3水分管理8.3.1總體原則根據土壤濕度情況及時灌水，灌水可與追肥相結合。宜建立水肥一體化灌溉設施，適時定量灌水。8.3.2幼株期定植后及時澆定根水，遵循“少量多次”的原則，土壤持水量保持60％左右。8.3.3出筍期留母莖期間土壤相對濕度保持在5060出筍期土壤相對濕度保持在7080％。8.3.4休眠期休眠期注意排水，防止土壤過濕，導致蘆筍根部腐爛。8.4肥料管理增施有機肥，注意氮磷鉀合理搭配，并按照不同生長發育時期進行合理追肥。蘆筍生長前期用高氮高鉀肥料。按照基肥、春肥、秋肥和冬肥分別施用，遵循“少量多次”的原則。肥料使用應符合NY/T394的要求。大棚蘆筍肥料使用建議見附錄A。8.5中耕除草定植后及時中耕出除草，保持土壤疏松。8.6母莖管理8.6.1留養母莖應選留直徑1cm以上，無病蟲斑、生長健壯的母莖，分布均勻。8.6.2春母莖4月上旬留莖，二年生每棵盤留2支～3支，三至四年生每棵盤留4支～5支，五年生及以上每棵盤留6支～8支，棵盤大的宜適當多留。8.6.3秋母莖8月中下旬留莖，一年生每棵盤留7支～8支，二年生每棵盤留10支～15支，三年生以上每棵盤留20支左右。8.6.4疏枝打頂母莖生長期間應及時摘除細弱、病殘枝及主莖50cm以下的基部側枝。母莖長到130cm～150cm高度時，摘除頂芽，并在種植行四周打樁、拉塑料雙線防植株倒伏。8.6.5清園留養母莖前應及時清園，將蘆筍植株及殘枝落葉等清除干凈，并用藥劑對地面進行噴灑處理。消毒劑應符合NY/T393和GB14930.2的規定。9病蟲害防治9.1防治原則遵循“預防為主、綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學使用高效低毒、低殘留的化學農藥，將有害生物危害控制在經濟允許閾值內。4T/ZNZ238—20239.2主要病蟲害病害主要有莖枯病、褐斑病等；蟲害主要有蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。9.3防治方法9.3.1農業防治選用抗逆性強、適應性廣的品種；種植健壯種苗；及時清除大棚內外的雜草，拔除病株。做好避雨栽培，開溝排水降濕，降低地下水位。冬季徹底清園處理。9.3.2物理防治9.3.2.1燈光誘殺宜安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，每20000m2～30000m2懸掛1盞。9.3.2.2性誘劑誘殺宜采用昆蟲性誘劑誘殺夜蛾類害蟲，每個標準大棚懸掛2個～3個專用誘捕器。9.3.2.3色板誘殺宜采用黃色、藍色誘蟲板分別誘殺蚜蟲和薊馬，每666.7m2懸掛25cm×40cm色板30塊～40塊。9.3.2.4銀灰膜(條)驅避大棚內宜懸掛銀灰膜(條)，驅避蚜蟲。蘆筍棚內采用黑地膜或雙色膜覆蓋畦間，降濕防病。9.3.3生物防治9.3.3.1釋放天敵3月～5月釋放東亞小花蝽控制薊馬和蚜蟲，5月～6月釋放東亞小花蝽控制甜菜夜蛾和斜紋夜蛾。釋放密度1m2不少于1頭，1周～2周后再釋放1次。9.3.3.2生物農藥使用氨基寡糖素等生物農藥防病避蟲。在甜菜夜蛾成蟲高峰后3d～5d，施用甜菜夜蛾核型多角體病毒，也可在田間撒施或噴施白僵菌劑。9.3.4化學防治農藥使用應符合NY/T393的規定，科學輪用，避免長期使用單一農藥品種。主要病蟲害防治推薦用藥方案見附錄B。10采收、包裝、運輸、貯存蘆筍定植后第2年即可采收，第3年進入豐產期，可延續采收10年～15年。地上嫩莖長到30cm左右時就可采收。立夏時節后嫩莖發育快，一天內宜采收2次。長度根據商家要求，基部不留茬，以免側芽發生，滋生病蟲害；并割除直徑5mm以下的細莖和彎曲的畸形莖。10.2包裝包裝材料應清潔衛生、無毒、無害、無異味，并符合NY/T658的規定。生產基地或主體應出具承諾達標合格證，包裝盒外標注產品名稱、等級、產地、采收日期、包裝日期、生產單位等，包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定。10.3運輸5T/ZNZ238—2023運輸工具應清潔衛生，無異味，不應與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。不應烈日暴曬和雨淋。裝卸時應輕裝輕卸，輕拿輕放，防止擠壓、碰撞。夏秋高溫季節，長途運輸應采用冷鏈運輸。10.4貯存10.4.1生產基地應設置專門的產品倉庫，倉庫通風、透光；倉庫配備必要的清洗及分級包裝設備，配置臺秤、鍘刀、捆扎機等整理分裝設備。10.4.2有條件的基地應配備溫度控制裝置，用于蘆筍的預冷或短期貯存，蘆筍最適宜的貯藏溫度1℃~2℃,相對濕度保持在90％～95％。儲藏方法按NY/T1056的規定執行。11秸稈處置11.1冬季利用拖拉機帶動秸稈還田機將蘆筍秸稈打碎在畦面上；按每噸新鮮蘆筍秸稈配施“產朊假絲酵母”等微生物制劑，用水稀釋后均勻噴霧在打碎的秸稈上；用旋耕機將畦面表土翻耕疏松；將畦面打碎的秸稈和表土用人工耙入畦溝堆制；用滴灌將畦溝內堆放的秸稈充分灌水濕透；用開溝機將腐熟后的秸稈及表土一起翻回到畦面。11.2夏季利用拖拉機帶動秸稈還田機將蘆筍秸稈打碎，再將打碎的秸稈掃入畦溝，按每噸新鮮蘆筍秸稈配施“產朊假絲酵母”等微生物制劑，用水稀釋后均勻噴霧在打碎的秸稈上。12生產檔案建立完整的蘆筍生產管理檔案，包括種苗采購、投入品采購使用、生產過程、病蟲害防治等記錄，并至少保存2年以上。13生產模式圖蘆筍標準化生產技術模式圖見附錄C。6T/ZNZ238—2023大棚蘆筍肥料使用建議大棚蘆筍肥料使用建議見表A.1。表A.1大棚蘆筍肥料使用建議kg/666.7m～1000kg/666.7m。春母莖留養成株后施三元復混(合)肥10kg/6春母莖拔除后秋母莖留養前溝施三元復混(合)肥25kg/666.7m；秋母莖留養后，視植株長勢7T/ZNZ238—2023主要病蟲害防治推薦用藥方案主要病蟲害推薦用藥方案見表B.1。表B.1主要病蟲害防治推薦用藥方案150%115mL/666.7m～160325%70mL/666.7m～90mL/666.72580%85g/666.7m～100g/666.7m375%30mL/666.7m～40mL/666.72770%37225%30mL/666.7m～50mL/666.72330.5%30mL/666.7m～40mL/666.71315%13430mL/666.7m～50mL/666.71325%138T/ZNZ238—2023蘆筍標準化生產技術模式圖平湖蘆筍標準化生產模式圖見圖C.1。月歷月一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月旬上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下生長階段當年春播定植田間管理秋播定植冬季管理翌年萌芽期春筍采收期春母莖保養期夏筍采收期秋母莖保養期秋筍采收期冬季清園產地環境品種選擇播種定植前準備適期定植生長期采收期包裝應選擇富含有機質的土壤，土質疏松透氣性好，地勢高，排水通暢，土層深厚，pH值以5.5～7.0為宜。產地環境應符合NY/T391的規定。應選用經當地試種成功的優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種，如翡翠明珠、豐島2號、格蘭德、特利龍等蘆筍雜交一代良種。春播蘆筍3月中旬～4月中旬，秋播蘆筍8月中旬～9月中旬為宜。播種時，將催芽后的種子單粒播在穴盤上，均勻覆蓋基質，厚度2cm～3cm。春季播種應搭小拱棚保溫，覆蓋稻草或地膜；夏秋季應搭蔭棚降溫防雨。定植前30d～45d深翻土壤，每666.7m施入腐熟有機肥2000kg～3000kg，復合肥30kg～50kg，整成寬120cm、高20cm～30cm的栽培畦，6m棚整4畦，8m棚整5畦。幼苗大小分級、帶土定植、單行種植。每666.7m栽植1200株~1500株。冬季覆膜保溫增溫可采用多層覆蓋保溫。夏秋季保留頂膜避雨栽培。根據土壤濕度情況及時灌水，灌水可與追肥相結合，宜采用滴灌適時定量灌水。蘆筍定植后第2年即可采收，第3年進入豐產期，可延續采收10年～15年。地上嫩莖長到30cm左右時就可采收。立夏時節后嫩莖發育快，一天內宜采收2次。包裝應符合NY/T658的規定。生產基地或主體應出具承諾達標合格證，包裝盒外標注產品名稱、等級、產地、采收日期、包裝日期、生產單位等。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定。病蟲害防治防治原則遵循“預防為主、綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學使用高效低毒、低殘留的化學農藥，將有害生物危害控制在經濟允許閾值內。綠色防控1、農業防治：選用抗逆性強、適應性廣的品種；種植健壯種苗；及時清除大棚內外的雜草，拔除病株。做好避雨栽培，開溝排水降濕，降低地下水位。冬季徹底清園處理。2、物理防治：采用頻振式殺蟲燈、有色粘蟲板、銀灰膜以及防蟲網等方式。3、生物防治：采用昆蟲信息素誘殺害蟲；保護和利用天敵；使用生物農藥防治病蟲害。主要病蟲害及防治措施病蟲害名稱為害部位為害癥狀圖為害期用藥使用濃度稀釋倍數施用方法使用次數和安全間隔期莖枯病莖稈分枝5月～10