精品研報(bào)·專(zhuān)題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢(xún)出品肉牛精品研報(bào)·專(zhuān)題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢(xún)出品肉牛智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/肉牛/實(shí)用的產(chǎn)研百科工具肉牛TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類(lèi) 1二、商業(yè)模式 2三、行業(yè)政策 31、主管部門(mén)和監(jiān)管體制 32、行業(yè)相關(guān)政策 3四、發(fā)展歷程 5五、行業(yè)壁壘 71、資金壁壘 72、技術(shù)壁壘 73、人才壁壘 74、經(jīng)營(yíng)管理能力壁壘 75、客戶(hù)關(guān)系壁壘 8六、產(chǎn)業(yè)鏈 91、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 92、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析 10（1）云南三江并流農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 10（2）鵬都農(nóng)牧股份有限公司 11七、行業(yè)現(xiàn)狀 13八、發(fā)展因素 141、有利因素 14（1）國(guó)家政策支持 14（2）經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)帶動(dòng)的消費(fèi)理念提升是行業(yè)發(fā)展的雙重動(dòng)力 14（3）行業(yè)整合促進(jìn)良性發(fā)展 142、不利因素 15（1）疫病威脅 15（2）行業(yè)集中度有待進(jìn)一步提升 15（3）優(yōu)質(zhì)牛源不足影響行業(yè)可持續(xù)發(fā)展 15九、競(jìng)爭(zhēng)格局 16十、發(fā)展趨勢(shì) 17一、定義及分類(lèi)肉牛即肉用牛，是一類(lèi)以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的特點(diǎn)是：體軀豐滿(mǎn)、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛有西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。二、商業(yè)模式肉牛養(yǎng)殖模式主要包括傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式、牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式及新興的專(zhuān)業(yè)化、集約化養(yǎng)殖模式三種類(lèi)型。傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖主要依靠農(nóng)民的役用牛和奶牛養(yǎng)殖中的淘汰牛，其特點(diǎn)是秸稈資源比較豐富，以秸稈作為飼料使養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，然而傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模一般較小，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，肉牛生長(zhǎng)速度較慢，以上養(yǎng)殖模式使得肉牛的出欄率、屠宰率和牛肉品質(zhì)等各項(xiàng)性狀指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都比較低，牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量不高、數(shù)量不足，此種養(yǎng)殖模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到人們快速增長(zhǎng)的需求。可以預(yù)見(jiàn)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化和機(jī)械化程度的不斷提高，淘汰牛和役用牛的養(yǎng)殖必將逐漸退出歷史舞臺(tái)。牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。牧區(qū)肉牛的養(yǎng)殖一般會(huì)采用放牧養(yǎng)殖，牛肉類(lèi)產(chǎn)品的肉質(zhì)相對(duì)較好，牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖往往利用牧區(qū)豐富的天然牧草資源，同時(shí)肉牛排出的代謝物又可以作為牧草生長(zhǎng)的有機(jī)肥料，這樣可以形成一個(gè)比較有序的循環(huán)生態(tài)鏈。但是，近些年的超載放牧和掠奪式生產(chǎn)又伴生出現(xiàn)草場(chǎng)退化和環(huán)境惡化等問(wèn)題，因此牧區(qū)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式要想滿(mǎn)足人們對(duì)于牛肉類(lèi)產(chǎn)品的需求難度也是比較大，新型的飼養(yǎng)模式的引入十分必要。新興的專(zhuān)業(yè)化、集約化養(yǎng)殖模式。經(jīng)過(guò)多年長(zhǎng)期的肉牛養(yǎng)殖模式的實(shí)踐探索，我國(guó)正在形成專(zhuān)門(mén)的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，而專(zhuān)業(yè)化和集約化的肉牛養(yǎng)殖模式的牛肉產(chǎn)出率較高，肉牛出欄的速度較快，牛肉類(lèi)產(chǎn)品的品質(zhì)也比較好。通過(guò)將我國(guó)地方肉牛品種與國(guó)外品質(zhì)較高的夏洛萊、西門(mén)塔爾、利木贊、海福特等專(zhuān)用肉牛品種進(jìn)行雜交改良等方式培育成更加適合中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境的品種（如云南的“云嶺牛”等），這不僅提升了我國(guó)肉牛的生產(chǎn)性能，也有利于規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的發(fā)展，依托“公司+農(nóng)戶(hù)”等養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)“規(guī)模化生產(chǎn)+專(zhuān)業(yè)化加工+連鎖化經(jīng)營(yíng)”滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的牛肉類(lèi)產(chǎn)品的需求。國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖、屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前已出現(xiàn)一批行業(yè)領(lǐng)先的企業(yè)，如重慶恒都、鵬都農(nóng)牧、華凌農(nóng)牧、三江并流等。這些企業(yè)均具有從肉牛養(yǎng)殖到肉類(lèi)加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)為了攫取下游終端消費(fèi)的高附加值，通過(guò)自行培育、并購(gòu)、合作等多種方式建立自身的終端品牌、渠道而觸達(dá)終端消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)向產(chǎn)業(yè)下游的延伸。三、行業(yè)政策1、主管部門(mén)和監(jiān)管體制肉牛行業(yè)為充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，宏觀管理部門(mén)包括國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)籌研究和組織實(shí)施“三農(nóng)”工作戰(zhàn)略、規(guī)劃和政策，監(jiān)督管理種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)墾、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資管理等。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局設(shè)立于2018年3月，整合了原國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門(mén)的職責(zé)，對(duì)食品安全、檢驗(yàn)檢測(cè)等進(jìn)行監(jiān)督管理。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)為肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的自律性組織。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)下設(shè)的牛業(yè)分會(huì)主要業(yè)務(wù)范圍包括為政府制定行業(yè)政策、法規(guī)、規(guī)劃等提供咨詢(xún)和建議；參與指導(dǎo)牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)改造；組織和協(xié)助組織各地方良種牛登記、保種、后裔鑒定、雜交改良工作，規(guī)范良種牛凍精和胚胎生產(chǎn)程序、質(zhì)量監(jiān)督等。中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)的業(yè)務(wù)范圍包括加強(qiáng)行業(yè)自律管理；接受?chē)?guó)家有關(guān)部門(mén)委托，編制修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；促進(jìn)行業(yè)健全和完善肉類(lèi)禽蛋食品質(zhì)量安全的持續(xù)保障體系，配合有關(guān)部門(mén)打擊假冒偽劣，規(guī)范市場(chǎng)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，努力滿(mǎn)足廣大人民群眾對(duì)肉類(lèi)食品不斷增長(zhǎng)的需求等。2、行業(yè)相關(guān)政策國(guó)家一直非常重視肉牛行業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)了多項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃或產(chǎn)業(yè)政策支持肉牛行業(yè)。《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》明確提出“深入推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，合理利用草地資源，推進(jìn)劃區(qū)輪牧。推進(jìn)畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)改造升級(jí)”。此外，吉林、內(nèi)蒙古、安徽、山東等地方政府也明確出臺(tái)政策文件，支持肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大。四、發(fā)展歷程養(yǎng)牛業(yè)是一個(gè)歷史悠久的行業(yè)，早在我國(guó)的秦漢時(shí)期，牛的產(chǎn)地已經(jīng)分布于全國(guó)各地。養(yǎng)牛業(yè)分為官方牧養(yǎng)與民間牧養(yǎng)兩種，均有不同程度地發(fā)展，牧養(yǎng)、管理、保護(hù)、獸醫(yī)技術(shù)已有相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)積累，而且已經(jīng)出現(xiàn)商品化趨勢(shì)。80年代之前，牛作為耕作工具受到保護(hù)，政府禁止宰殺青壯年牛。商業(yè)化發(fā)展初期（1979-1990年）隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣普及，人們開(kāi)始逐漸將傳統(tǒng)役用牛轉(zhuǎn)為肉牛養(yǎng)殖，并逐漸引進(jìn)優(yōu)良牛品種對(duì)本地牛進(jìn)行改良。1979年國(guó)家開(kāi)始投資建設(shè)肉牛生產(chǎn)基地。為了加速牛改良工作的進(jìn)展，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)建立了144個(gè)養(yǎng)牛基地縣，逐漸形成了以飼養(yǎng)役用牛（農(nóng)民耕地）為主，肉用牛為輔的生產(chǎn)格局，如河北省廊坊地區(qū)的北三縣（大廠、香河，三河）逐漸形成規(guī)模化生產(chǎn)。快速發(fā)展期（1991-2006年）國(guó)家為了扶持肉牛業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)農(nóng)村發(fā)展“秸稈畜牧業(yè)”，肉牛的飼養(yǎng)逐漸從草原生產(chǎn)力不斷下降的地區(qū)轉(zhuǎn)向秸稈資源豐富的中部平原和東北地區(qū)。進(jìn)入21世紀(jì)，國(guó)內(nèi)西南和西北地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖開(kāi)始逐漸發(fā)展。1991年起，肉牛養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始快速增長(zhǎng)，出現(xiàn)了千頭以上的肉牛育肥場(chǎng)，比較完整的肉牛生產(chǎn)環(huán)節(jié)漸漸形成。至2006年全國(guó)肉牛出欄量達(dá)4226.82萬(wàn)頭。其中，肉牛產(chǎn)量增加主要得益于品種改良工作取得成效；如對(duì)草原紅牛、新疆褐牛，西雜黃牛等的改良是我國(guó)現(xiàn)代肉牛業(yè)的品種基礎(chǔ)。調(diào)整發(fā)展期（2007年至今）自2007年至今，農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部對(duì)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖提供大量資金支持，另一方面受到中國(guó)肉牛養(yǎng)殖成本上升等影響，散戶(hù)加快退出市場(chǎng)，中國(guó)的肉牛存欄量于2010～2018年處于低谷期。2017年以來(lái)我國(guó)牛肉消費(fèi)量爆發(fā)式增長(zhǎng)，各路資本大批量集中涌入肉牛養(yǎng)殖業(yè)，肉牛養(yǎng)殖商業(yè)化生產(chǎn)步伐加速，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)不斷涌現(xiàn)，規(guī)模化生產(chǎn)比重快速提升，使得后期國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖量呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。2022年末全國(guó)牛存欄達(dá)到10216萬(wàn)頭。五、行業(yè)壁壘1、資金壁壘牛是世界上分布最為廣泛、存欄量最多的大型牲畜之一。因其本身的繁殖生長(zhǎng)特性，和一般的豬羊、雞鴨等畜禽養(yǎng)殖業(yè)相比，具有起始資金投入大、投資周期長(zhǎng)、投資見(jiàn)效慢等特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，犢牛從出生到育肥成功一般需要2年半以上的時(shí)間（育成高檔雪花牛肉甚至需要3年以上的時(shí)間），在此期間需要持續(xù)投入飼料成本、人工成本、廠房設(shè)備折舊等，綜合成本會(huì)在2萬(wàn)元/頭以上（高檔肉牛會(huì)更高）。要達(dá)到萬(wàn)頭以上的肉牛養(yǎng)殖動(dòng)輒需要累計(jì)數(shù)億的資金投入。而從第一代犢牛的購(gòu)入到第二代肉牛的出欄，一般需要兩代牛5年以上的投資周期。此外，肉牛科學(xué)化、規(guī)模化、精細(xì)化的屠宰也需要投入大量的資金，萬(wàn)噸級(jí)的肉牛屠宰基地，每年的屠宰數(shù)量在23000頭左右，即使按2萬(wàn)元/頭的成本價(jià)采購(gòu)，也需要千萬(wàn)級(jí)的流動(dòng)資金。而廠房設(shè)備投入一般會(huì)在2500萬(wàn)左右。因此，巨大的資金需求對(duì)行業(yè)新進(jìn)企業(yè)是一道較難跨越的壁壘。2、技術(shù)壁壘肉牛養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中最為復(fù)雜的，最為困難的。在整個(gè)肉牛養(yǎng)殖屠宰的過(guò)程中，大量利用了現(xiàn)代疫病防治技術(shù)、現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)、凍精配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)攝入控制技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝，并需要宰前宰后檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)對(duì)肉品安全進(jìn)行監(jiān)控。其中，現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)和凍精配種技術(shù)對(duì)培育出優(yōu)良的肉牛品種有著重要意義，肉牛的品種決定了牛的生長(zhǎng)速度，抗病性、肉料比等方面。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)攝入控制技術(shù)，直接關(guān)系到出欄牛的凈肉率、牛肉的品質(zhì)級(jí)別、肉質(zhì)紋理、食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝是確保牛肉品質(zhì)和食品安全的最后一道工序。特別是對(duì)于高檔牛肉來(lái)說(shuō)，冷卻排酸的好壞直接影響牛肉的品級(jí)和售價(jià)。上述技術(shù)需求，是行業(yè)企業(yè)多年實(shí)踐積累所得，新進(jìn)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)全部具備。3、人才壁壘大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖需要一大批擁有肉牛飼養(yǎng)和疾病預(yù)防控制專(zhuān)業(yè)知識(shí)且具有豐富經(jīng)驗(yàn)的科技人員和管理人員。培養(yǎng)科技人員和積累經(jīng)驗(yàn)需要時(shí)間，這也為新進(jìn)入者設(shè)定了進(jìn)入壁壘。4、經(jīng)營(yíng)管理能力壁壘經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)至關(guān)重要，因?yàn)橛兄诖_保奶牛和肉牛的高質(zhì)量，保持高效的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)流程，對(duì)未來(lái)的發(fā)展和業(yè)務(wù)擴(kuò)張作出正確的戰(zhàn)略決策。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)牛肉產(chǎn)品口味需求的變化，管理人員亦需要?jiǎng)?chuàng)新能力，以升級(jí)和提高產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)于行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)有限的新進(jìn)入者，迎接該等挑戰(zhàn)更加困難。5、客戶(hù)關(guān)系壁壘對(duì)于肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，客戶(hù)主要包括連鎖餐飲品牌/餐廳、超市、電子商務(wù)平臺(tái)中的企業(yè)客戶(hù)。通過(guò)與下游客戶(hù)保持緊密關(guān)系并建立長(zhǎng)期可持續(xù)的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)來(lái)建立穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道是很有必要的。因此，在短期內(nèi)贏得一個(gè)具有良好聲譽(yù)及信譽(yù)的穩(wěn)定可靠下游客戶(hù)對(duì)于新進(jìn)入者而言具有挑戰(zhàn)性。六、產(chǎn)業(yè)鏈1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析肉牛產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)、涉及行業(yè)多，上游是育種、牧草、飼料、獸藥等，中游是肉牛養(yǎng)殖，通常分為母牛養(yǎng)殖（繁育）和公牛養(yǎng)殖（育肥），下游是屠宰、加工、流通和銷(xiāo)售。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，上游和下游的產(chǎn)出都是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，行業(yè)成熟、格局穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)同奶牛、豬、雞其它養(yǎng)殖行業(yè)相比還是處于比較原始、分散、薄弱的狀態(tài)。肉牛行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：由于肉牛育肥特別是高檔肉牛的養(yǎng)殖除需要牧草等粗飼料外，還需要大量以糧食為主的精飼料，因此主要的糧食產(chǎn)品玉米、大麥、麩皮等的價(jià)格對(duì)肉牛育肥成本特別是高檔肉牛的飼養(yǎng)成本影響較大。近些年來(lái)，我國(guó)主要糧食作物價(jià)格不斷攀升。玉米等糧食價(jià)格的上漲，導(dǎo)致肉牛飼養(yǎng)成本上升，一定程度上會(huì)影響肉牛養(yǎng)殖的效益，特別是對(duì)廣大的中小肉牛散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)的影響最大。而大型的肉牛育肥企業(yè)或高檔肉牛生產(chǎn)企業(yè)具有較強(qiáng)的成本轉(zhuǎn)嫁能力，糧食價(jià)格的上漲對(duì)其影響相對(duì)較弱。就產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道而言，鮮、凍牛肉產(chǎn)品及牛肉深加工產(chǎn)品主要通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、酒店等渠道最終銷(xiāo)售給廣大消費(fèi)者。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要銷(xiāo)售低檔牛肉，大多來(lái)源于小型屠宰廠、個(gè)體屠宰商販等；超市、餐飲、酒店主要銷(xiāo)售中、高檔牛肉，其來(lái)源于正規(guī)的屠宰加工企業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)餐飲消費(fèi)持續(xù)快速增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)的快速發(fā)展極大地帶動(dòng)了中、高檔牛肉的消費(fèi)需求。2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析（1）云南三江并流農(nóng)業(yè)科技股份有限公司云南三江并流農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，創(chuàng)立于2004年，現(xiàn)已發(fā)展成為一家以肉牛繁育養(yǎng)殖為主業(yè)、配套飼料種植生產(chǎn)、有機(jī)肥生產(chǎn)、牛羊和家禽屠宰、肉類(lèi)食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈的肉牛專(zhuān)業(yè)化企業(yè)。2015年10月13日，三江并流股票在新三板掛牌上市，2021年已是新三板創(chuàng)新層公司。三江并流是中國(guó)肉牛新品種“云嶺牛”育種人之一。是中國(guó)運(yùn)用沒(méi)有“和牛”血緣的肉牛品種（云嶺牛）生產(chǎn)高檔雪花牛肉的第一家企業(yè)。三江并流是昆明市政府指定的禽類(lèi)屠宰保供企業(yè)。得益于企業(yè)育肥牛及牛肉銷(xiāo)售規(guī)模的擴(kuò)大，2019年以來(lái)企業(yè)營(yíng)收保持較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2023年上半年三江并流營(yíng)業(yè)收入規(guī)模達(dá)4.08億元，同比增長(zhǎng)196.83%。（2）鵬都農(nóng)牧股份有限公司鵬都農(nóng)牧股份有限公司成立于1997年，2010年11月在深交所中小板上市（股票代碼002505）。2014年鵬都農(nóng)業(yè)通過(guò)非公開(kāi)發(fā)行股票募集資金50億元，鵬欣集團(tuán)成為公司新的控股股東。依托鵬欣集團(tuán)雄厚的實(shí)力，公司由原來(lái)單一的生豬養(yǎng)殖及銷(xiāo)售業(yè)務(wù)逐步拓展為乳業(yè)、牧業(yè)、農(nóng)資與糧食貿(mào)易等多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域并取得了快速發(fā)展。2020年鵬都農(nóng)牧正式更名（原名湖南大康國(guó)際農(nóng)業(yè)食品股份有限公司），并確定了兩大產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)+食品）和以肉牛、農(nóng)資與糧食貿(mào)易、肉羊、乳業(yè)為核心的四大產(chǎn)業(yè)板塊及食品原料貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)布局，業(yè)務(wù)遍布全國(guó)及巴西、新西蘭、緬甸等多個(gè)國(guó)家。企業(yè)在云南省中緬（德宏州瑞麗市）、地區(qū)布局跨境肉牛產(chǎn)業(yè)，建設(shè)跨境肉牛進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫、屠宰、深加工以及優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖基地，形成境外隔離育肥、境內(nèi)隔離屠宰、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式，建成國(guó)家重要的肉牛屠宰、養(yǎng)殖、深加工、冷鏈配送龍頭企業(yè)。過(guò)去幾年受新冠疫情、緬甸政治局勢(shì)等因素影響，企業(yè)肉牛業(yè)務(wù)收入波動(dòng)較大，2023年上半年鵬都農(nóng)牧肉牛業(yè)務(wù)收入規(guī)模為0.65億元。七、行業(yè)現(xiàn)狀為了提升國(guó)內(nèi)牛肉供應(yīng)的保障能力，全國(guó)各地區(qū)紛紛加大了規(guī)模化養(yǎng)殖和品種改良的扶持力度，促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。但受飼料、勞動(dòng)力價(jià)格上漲與母牛存欄嚴(yán)重下滑的影響，我國(guó)肉牛存欄量增長(zhǎng)較緩慢。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)牛存欄量為10216萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.06%。受存欄量增長(zhǎng)緩慢的影響，出欄肉牛數(shù)量也將受到限制，2022年全國(guó)牛出欄量為4840萬(wàn)頭。八、發(fā)展因素1、有利因素（1）國(guó)家政策支持國(guó)家歷來(lái)重視肉牛養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)的發(fā)展和監(jiān)管，對(duì)畜牧業(yè)實(shí)施稅收優(yōu)惠、資金扶持等支持政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，支持上下游聯(lián)動(dòng)發(fā)展。此外，國(guó)家還對(duì)肉牛養(yǎng)殖、屠宰及加工產(chǎn)業(yè)鏈（含養(yǎng)殖及下游銷(xiāo)售）各環(huán)節(jié)的監(jiān)管更加嚴(yán)格，保證食品安全相關(guān)政策法規(guī)執(zhí)行到位，提高畜牧業(yè)疫病疫情防控能力，重大動(dòng)物疫情得到了有效遏制，應(yīng)急機(jī)制逐步完善；同時(shí)強(qiáng)化屠宰及肉制品加工的質(zhì)量控制，為行業(yè)提供更穩(wěn)定、規(guī)范的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。各省市也積極響應(yīng)中央號(hào)召，陸續(xù)出臺(tái)的針對(duì)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的配套政策，對(duì)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖基地、農(nóng)戶(hù)等給予補(bǔ)貼或貸款支持。另外，國(guó)家還從稅收方面給予肉牛養(yǎng)殖屠宰企業(yè)優(yōu)惠政策。《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法實(shí)施條例》規(guī)定，企業(yè)從事牲畜的飼養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的初加工免征企業(yè)所得稅。（2）經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)帶動(dòng)的消費(fèi)理念提升是行業(yè)發(fā)展的雙重動(dòng)力牛肉也是受眾群體最大的肉類(lèi)品種之一。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其它肉類(lèi)產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而不肥膩、易消化，而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，居民收入水平也逐步提高，相應(yīng)地消費(fèi)理念也得到了提升。一方面，消費(fèi)人群越來(lái)越重視綠色健康的飲食理念，對(duì)牛肉需求也越來(lái)越多。另一方面，消費(fèi)人群的收入水平提高了，對(duì)牛肉的消費(fèi)能力也就提高了。生活水平的提高促進(jìn)居民牛肉食品在膳食結(jié)構(gòu)中的消費(fèi)比重上升，這為肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。值得注意的是，受到消費(fèi)升級(jí)的影響，特色中高端牛肉更加受到消費(fèi)者的關(guān)注和歡迎，新口味、新產(chǎn)品逐步被消費(fèi)者接受，也為掌握特色肉牛種質(zhì)資源的企業(yè)帶來(lái)廣闊的發(fā)展空間。（3）行業(yè)整合促進(jìn)良性發(fā)展行業(yè)整合既包括牛肉養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)上下游一體化的縱向整合也有行業(yè)內(nèi)部聯(lián)合、兼并收購(gòu)的橫向整合。行業(yè)橫向和縱向的全方位整合有利于推行現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，可以提高養(yǎng)殖（含飼料加工等）、屠宰、肉制品加工及銷(xiāo)售等多環(huán)節(jié)的管理水平，保障食品的安全性，為消費(fèi)者營(yíng)造放心、穩(wěn)定的肉制品供應(yīng)鏈，避免重大食品安全事故給全行業(yè)帶來(lái)沖擊。行業(yè)整合也有利于降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)品牌影響力，優(yōu)化盈利能力，進(jìn)而提升利潤(rùn)水平。2、不利因素（1）疫病威脅疫病是畜牧業(yè)面臨的重大風(fēng)險(xiǎn)，肉牛疫病主要包括瘋牛病、口蹄疫等。疫病的發(fā)生與流行可能對(duì)牛只的生長(zhǎng)、繁育能力產(chǎn)生一定影響，從而對(duì)牛只、凍精、飼料、牛肉的產(chǎn)量和銷(xiāo)售造成不利影響。同時(shí)，疫情的大規(guī)模發(fā)生與流行，會(huì)增加防疫方面的支出，使養(yǎng)殖成本提高。此外，疫情會(huì)在一定程度上影響消費(fèi)者心理，導(dǎo)致市場(chǎng)需求萎縮，牛肉制品的銷(xiāo)量和價(jià)格會(huì)面臨下行風(fēng)險(xiǎn)。（2）行業(yè)集中度有待進(jìn)一步提升國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工及銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的行業(yè)集中度