關(guān)于食用菌栽培常識及培養(yǎng)基的配制白木耳一、認識常見食用菌木耳第2頁,共18頁，星期六，2024年，5月白黃側(cè)耳口蘑第3頁,共18頁，星期六，2024年，5月香菇金針菇第4頁,共18頁，星期六，2024年，5月第5頁,共18頁，星期六，2024年，5月一、菌種一級菌種（母種）第6頁,共18頁，星期六，2024年，5月第7頁,共18頁，星期六，2024年，5月二級菌種（原種）概念：將母種擴大到粗放培養(yǎng)基上形成的菌種培養(yǎng)環(huán)境：大口瓶，較粗放的培養(yǎng)基用途：擴大栽培種特點：菌絲多而壯，適應(yīng)性較強第8頁,共18頁，星期六，2024年，5月第9頁,共18頁，星期六，2024年，5月第10頁,共18頁，星期六，2024年，5月第11頁,共18頁，星期六，2024年，5月第12頁,共18頁，星期六，2024年，5月二、配制培養(yǎng)基（一）培養(yǎng)基1、概念：人工配制的適于菌種生長的營養(yǎng)基質(zhì)2、要求：營養(yǎng)種類、比例、水分、PH值適宜，保持無菌狀態(tài)第13頁,共18頁，星期六，2024年，5月馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA）培養(yǎng)基馬鈴薯200克（挖芽眼，去皮）

蔗糖10~20克或（10-20g葡萄糖）

瓊脂17~20克

加水至1000毫升

1000ml配方：一級菌種培養(yǎng)基(許多天然動植物成分相對不穩(wěn)定。）第14頁,共18頁，星期六，2024年，5月配制過程一、材料：高壓滅菌鍋、試管、燒杯、電爐、漏斗、棉花、天平、牛皮紙（用聚丙烯簿膜或報紙代替）馬鈴薯、蔗糖、瓊脂二、實驗步驟：1、20g瓊脂剪成3cm長浸入水中；蔗糖20g用200ml溶解后置燒杯中。第15頁,共18頁，星期六，2024年，5月3、培養(yǎng)基倒入玻璃漏斗中，漏斗下套乳膠管用試管分裝，裝試管的1/4或1/5,用鑷子夾住，再裝下一試管。（培養(yǎng)基不粘在試管口附近的壁上，如果粘上了，潮濕潔凈紗布擦干凈或凝固后鉤出，）2、馬鈴薯去皮200g，切片，放入鍋中，加水800ml,煮沸后30分鐘（熟而不爛），用2層紗布過濾，濾液放入鍋中。瓊脂擠干水后入鍋中，攪拌，瓊脂溶化了加入蔗糖，煮沸，倒入塘瓷量筒，加水補足1000ml，量筒置電爐上，小火煮沸。第16頁,共18頁，星期六，2024年，5月6、在培養(yǎng)基未凝固前，取出試管，試管傾斜20度放于干凈處自然冷卻，斜面長度為試管的1/2。凝固后10支試管一組用報紙包好。第二天用。5、用高壓鍋滅菌，1kg/cm2(103kpa,121℃)→20-30min（家庭高壓鍋1.5小時）4、試管口用棉塞塞好，（用普通棉花，不能用脫脂棉。棉花裹成長約4cm的條，2/3入管，1/3在外，塞好后迅速撥出，聽到輕松的“啪”）用報紙封罩。第