PAGEPAGE4豆制素食企業鹽津鋪子企業成本核算管理案例分析開題報告文獻綜述一、研究目的和意義：研究目的：競爭日益激烈的豆制素食行業，從表面上看是各企業的豆制素食產品在價格方面的競爭，其實，本質上是豆制素食企業的成本管理能力的競爭。目前，豆制素食行業中很多企業的技術優勢和生產能力都比較接近，產品都比較相近。在這種情況下，只有進行有效的成本管理，通過建立有效的責任成本管理體系，從而有效地降低了生產成本，這樣才能讓企業在競爭激烈的豆制素食行業中提升整體競爭能力，占據更廣的豆制素食市場(趙婷婷,杜陽洋,陳曉,2022)。生產管理中最重要的管理內容就是生產的成本管理，生產成本管理會涉及到企業和該生產管理的很多內容。因此，有效的生產成本管理，不僅提高了生產的盈利空間，同時，也提高了公司整體的企業管理水平。本文研究意義為通過對鹽津鋪子核算成本管理相關文獻研究看出，目前針對豆制素食企業成本管理實施詳細策略研究文獻很少，本文研究為該領域研究填補空白。本文構建了完整的責任成本管理體系，提出具體的責任成本管理實施策略，為我國豆制素食企業生產成本管理的實踐提供理論參考。通過建立鹽津鋪子公司生產責任成本管理試點研究，以期將成功經驗推廣到其他豆制素食公司中。二、課題的研究現狀和發展趨勢：盧子君,王晨露（2020）提出豆制素食企業與其他企業在經營上有較大的差別，其業務主要特點是資金投入量大，資金周轉時間長等，在該種經營背景下，為提升豆制素食企業經濟效益，可以借助財務共享模式優化成本核算管理，推動企業的經營發展。劉佳琳,張天宇,黃思（2020）提出成本管理企業經營管理中的核心環節，成本核算管控的效果將直接影響到企業的利潤，并影響企業在激烈市場競爭中的競爭力.傳統的成本核算和控制將重點集中在組織內部，如:對企業日常管理費用的控制，對勞動成本的核算和管控等.對于裝備制造企業而言，主要開支集中在對外采購零部件和原材料上.因此，加強對裝備制造企業成本的管控已經成為促進企業全面發展，實現企業戰略發展目標，提升企業核心競爭力的關鍵因素(周明輝,吳春華,20219)。梁美玲,許晨光,曾曉（2019）提出面對市場競爭，企業不僅僅需要提升自身服務的質量，更需要利用各類有效方法降低企業在生產中所付出的經濟成本，使得企業能夠通過產品獲得更多的利益.而對成本的精細管理可以幫助企業更好地控制生產中的成本，使得企業能夠獲得更好的經濟效益，在市場的激烈競爭當中獲得更大的優勢來保證企業的長遠發展。唐宇航,鄭慧婷,翁春（2020）提出豆制素食企業經營發展過程中，因其業務特點時常面臨資金周轉周期長等問題，在此背景下，引入財務共享模式，期望借助財務共享模式做好成本核算管理，從而促進企業正常經營，長遠發展方雨晴,鐘志強（2020）提出經濟發展導致企業之間競爭加劇，企業為了在競爭中處于不敗之地，就必須要降低成本，增加收入，擴大利潤空間，于是成本領先成為企業管理者的核心話題.加強成本管理是成本領先的重要手段，在成本管理中，成本核算是重中之重。劉逸飛,蔡思婷,孫冰（2019）提出豆制素食企業近幾年來發展勢頭兇猛，并普遍獲得了較好的發展成績對于豆制素食企業的成本核算和成本管理也得到了越來越多專家學者的關注，并對此紛紛展開研究。王嘉欣,陳星宇,吳雅琳,張建（2018）提出由于近年來企業之間的競爭日益激烈，若要取得良好的競爭優勢，就必須從降低生產成本著手.尤其是在進行成本核算和管理上更應該采取有效措施以應對當前激烈的企業競爭形勢。郭立婷,劉欣怡（2021）提出管理成本作為企業綜合成本的關鍵核心部分之一，不但要開展財務共享模式，而且還必須不停改善對管理成本的管控工作和構架的改進工作，只有這樣才可以促進企業在長久健康的發展道路上穩健前行。YMLin，WUPeng（2018）提出價值工程是一種用來提高產品價值和更有效地利用資源的管理技術，已經得到了廣泛的應用。本文從價值工程的基本原理入手，提出了價值工程在建設生產成本管理中的應用。通過對一些實例的綜合分析，說明了價值工程在建設生產成本管理中的重要作用(周澤民,何俊杰,高詩)。Wang，Miaoting，Luo，Ni（2019）在鹽津鋪子豆制素食企業快速發展的同時，豆制素食企業之間的競爭也越來越激烈。為了有效提升鹽津鋪子企業競爭力，提高鹽津鋪子企業經濟效益，生產企業需要加強生產生產成本管理。分析了鹽津鋪子生產成本管理中存在的問題，提出了加強鹽津鋪子成本管理的措施(潘宇航,邱曉露,2020)。三、主要參考文獻（外文大于2項，中文大于8項）[1]趙婷婷,杜陽洋,陳曉.財務共享下豆制素食企業成本核算管理研究[J].商訊,2020(17).[2]盧子君,王晨露.鹽津鋪子企業成本核算的相關策略研究[J].財經界,2020(5):2.[3]劉佳琳,張天宇,黃思.企業成本核算中成本精細化管理的應用研究[J].經營者,2019.[4]周明輝,吳春華.基于財務共享模式的豆制素食企業成本核算管理研究[J].企業改革與管理,2020(4):2.[5]梁美玲,許晨光,曾曉.對鹽津鋪子豆制素食企業成本核算管理的研究分析[J].納稅,2020(2):2.[6]唐宇航,鄭慧婷,翁春.供應鏈視角下的豆制素食企業成本核算與管理研究[J].財會學習,2019(18):2.[7]方雨晴,鐘志強.會計成本核算及管理的作用研究[J].中國國際財經：中英文版,2018(1):2.[8]劉逸飛,蔡思婷,孫冰.企業財務共享模式下的成本核算及管理研究[J].中國總會計師,2021(7):2.[9]LinYM,PengWU.ApplicationofValueEngineeringinConstructionProjectCostManagement[J].ValueEngineering,2018.[10]Wang,Miaoting,Luo,etal.ProblemsandSolutionsofConstructionProjectCostManagement[C]//2019.四、主要研究內容：一、成本核算概述（一）成本核算的定義（二）成本核算在鹽津鋪子公司的作用二、鹽津鋪子公司成本核算現狀（一）鹽津鋪子公司簡介（二）鹽津鋪子公司生存現狀1.成本核算計劃2.前期規劃成本管理3.生產成本管理4.完成后的售后成本控制三、鹽津鋪子公司成本核算存在的問題（一）生產管理缺乏1.建設成本與售價不成正比2.會計收入不明確（二）成本發票取得涉及問題1.成本核算劃分不明確，處理方法混亂2.財務人員能力差距明顯（三）稅務機關發票審核缺乏有力措施四、解決鹽津鋪子公司成本核算問題的對策（一）實行完整的生產管理流程（二）制訂分包責任所屬合同（三）建立嚴謹的成本發票審核制度五、結論研究方法及基本論點1.文獻研究法文獻研究法是根據一定的研究目的或課題，通過調查文獻來獲得資料，從而全面地、正確地了解掌握所要研究問題的一種方法。文獻研究法被廣泛用于各種學科研究中。其作用有：①能了解有關問題的歷史和現狀，幫助確定研究課題。②能形成關于研究對象的一般印象，有助于觀察和訪問。③能得到現實資料的比較資料。④有助于了解事物的全貌。2.定性分析法和演繹推理法借鑒眾多學者對本課題的研究，進行歸納整理，掌握該研究領域發展的現狀，找出存在的問題，并結合實際，提出切實可行的發展對策。3.個案研究法個案研究法就是對單一的研究對象進行深入而具體研究的方法。個案研究的對象可以是個人，也可以是個別團體或機構。前者一個或少數幾個進行個案分析，后者進行個案研究。個案研究一般對研究對象的一些典型特征作全面、深入的考察和分析，也就是所謂“解剖麻雀”的方法。本文是針對這一特定對象的研究。五、研究工作的主要階段、進度和完成時間：2022.01.20－2022.02.10選擇確定畢業論文題目2022.02.11－2022.02.20與指導