第四章檢測卷(時間90分鐘滿分100分)一、選擇題(本題包括14小題，每小題3分，共42分。每小題只有一個選項符合題意)1．(2024·大連高二檢測)“有機”一詞譯自“Organic”，詞源解釋為“屬于、關于或者源自生物的”。下列關于有機化學的說法錯誤的是(D)A．周朝設立“酰人”官職負責釀造酒、醋等，酒精、醋酸均為有機化合物B．宣德青花瓷所用青料“蘇麻離青”屬低錳高鐵類鈷料，不屬于有機材料C．我國非遺中扎染工藝，以板藍根、藍靛等做染料是經驗性利用有機化合物的典范D．羊肉燴面中的面主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉屬于純凈物解析：酒精(C2H5OH)屬于醇類，醋酸(CH3COOH)屬于羧酸類，均為有機化合物，故A正確；低錳高鐵類鈷料是天然無機材料，不屬于有機材料，故B正確；以板藍根、藍靛等做染料的扎染工藝，利用有機化合物的性質，大大提高染料的上染率和色牢度，同時制作出來的成品具有良好的手感，是經驗性利用有機化合物的典范，故C正確；面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，由于聚合度n值不同，淀粉屬于混合物，故D錯誤。2．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制的Cu(OH)2(加熱)和濃硝酸(微熱)作用，其現象為(C)A．顯藍色、無現象、顯黃色B．顯藍色、磚紅色沉淀、無現象C．無現象、無現象、顯黃色D．無現象、磚紅色沉淀、無現象解析：①淀粉在淀粉酶作用下經足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖，故碘水不顯藍色；②葡萄糖是小分子，滲透到袋外水中，袋內無葡萄糖，故與新制的Cu(OH)2加熱無磚紅色沉淀；③淀粉酶屬于蛋白質，蛋白質是高分子，留在袋內，遇濃硝酸顯黃色。3．以下關于核酸的論述正確的是(D)A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是有機高分子D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質的合成和生物遺傳起重要作用解析：核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結合而成的，故A錯誤；核酸水解的最終產物是磷酸、戊糖和堿基，故B錯誤；核酸是有機高分子，核苷酸不是有機高分子，故C錯誤；核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，分別是RNA和DNA，它們共同對蛋白質的合成和生物遺傳起到重要作用，故D正確。4．核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結構簡式如下圖。下列關于核糖的敘述不正確的是(D)CH2OH(CHOH)3CHOD-核糖戊醛糖A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構體B．它們都能發生酯化反應C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程解析：A項，它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結構不同，互為同分異構體；B項，分子結構中都有羥基，能發生酯化反應；C項，戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項，戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)減少一個氧原子，應為還原過程。5．色氨酸是植物體內生長素生物合成重要的前體物質，普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結晶，微溶于水，易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液，其結構如圖所示。下列關于色氨酸的說法不正確的是(D)A．色氨酸的分子式為C11H12N2O2B．色氨酸能發生取代、加成、酯化、中和反應C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應D．將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下最多可形成三種二肽解析：根據結構簡式可知，色氨酸的分子式為C11H12N2O2，A正確；色氨酸分子中有苯環、羧基、氨基和碳碳雙鍵，能發生取代、加成、酯化、中和反應，B正確；氨基是堿性基團，羧基是酸性基團，則色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應，C正確；由于同種氨基酸之間也可形成二肽，則將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下形成的二肽共四種，D錯誤。6．(2023·陜西西安高二期末)我國第一部中藥學典籍《神農本草經》中記載的一種中藥“昆布”，具有利水消腫的功效，其主要成分是3,5-二碘絡氨酸，結構簡式如下圖。下列關于該有機化合物說法不正確的是(D)A．分子中含有手性碳原子B．能與Br2發生取代反應C．既能與酸反應，也能與堿反應D．理論上1mol該物質與足量NaHCO3反應可生成88gCO2解析：手性碳原子是指與四個各不相同原子或基團相連的碳原子，該有機化合物有1個手性碳原子，A正確；有機化合物含有C—H，光照條件下能與Br2發生取代反應，B正確；該有機化合物含有酚羥基、羧基和氨基，具有弱酸性和弱堿性，既能與酸反應，也能與堿反應，C正確；該有機化合物有1個羧基，理論上1mol該物質與足量NaHCO3反應可生成1molCO2，即44gCO2，D錯誤。7．我國科學家在全球率先發現了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動劑(代號為Boc5，分子式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內的某些大分子，促進人體的胰島素分泌，發揮對血糖的調節作用，這一發現將為千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關說法正確的是(A)A．Boc5中一定不含B．葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制的氫氧化銅反應生成Cu2OC．Boc5是高分子D．糖類的通式均滿足(CH2O)n解析：因為該分子為非肽類分子，故不含肽鍵，A正確；蔗糖不含醛基，B錯誤；Boc5分子式為C54H52N4O16S2，不是高分子，C錯誤；蔗糖的分子式為C12H22O11，不滿足通式(CH2O)n，D錯誤。8．(2023·上海育才高二期末)病毒核酸保存液中的胍鹽(可由胍與鹽酸反應制得，胍的結構簡式如圖所示)能使蛋白質變性，胍鹽在堿性溶液中水解產物中含有氨和尿素。下列說法不正確的是(A)A．蛋白質變性屬于物理變化B．胍的水溶液呈堿性C．胍中不存在非極性鍵D．胍易溶于水解析：蛋白質變性屬于化學變化，A錯誤；胍含有堿性基團氨基，可以和鹽酸反應生成胍鹽，胍的水溶液呈堿性，B正確；胍中有C=N、C—N、N—H，均為極性鍵，沒有非極性鍵，C正確；胍中含有氮原子，氮原子上連接氫原子，和水能形成氫鍵，所以胍易溶于水，D正確。9．(2023·河南信陽高二期末)下列過程中，沒有發生酯化反應的是(A)A．用秸稈制取燃料乙醇B．用纖維素制取硝酸纖維C．核苷酸生成多聚核苷酸D．白酒陳化過程中產生香味解析：用秸稈(纖維素)水解最終產物得到葡萄糖、葡萄糖發酵得乙醇，沒有發生酯化反應；纖維素所含的羥基與硝酸反應生成硝酸纖維；核酸是由許多核苷酸單體形成的聚合物，核酸可看做磷酸、戊糖(含羥基)和堿基通過一定方式結合而成的生物大分子，則核苷酸生成多聚核苷酸的過程中有酯化反應；白酒陳化過程中產生乙酸乙酯因而產生香味，乙醇轉變為乙酸，乙酸與乙醇反應的過程中發生了酯化反應。10．下列有關化合物的敘述，正確的是(B)A．構成蛋白質、核酸、淀粉等大分子的單體在排列順序上都具有多樣性B．淀粉、纖維素和糖原經徹底水解后，都能為細胞的生命活動提供能量C．DNA、RNA的化學組成中不含糖類D．攝入人體的氮元素可用于氨基酸、核酸和脂肪等物質的合成解析：淀粉的單體為葡萄糖，在排列順序上沒有多樣性，A錯誤；淀粉、纖維素和糖原徹底水解的產物均為葡萄糖，葡萄糖為細胞的生命活動提供能量，B正確；DNA中含有脫氧核糖，RNA中含有核糖，C錯誤；脂肪的元素組成只有C、H、O，不含N，D錯誤。11．某著名血液學雜志刊載了一項振奮人心的科研成果：中國科學家找到了白血病的致病元兇——蛋白質Shp-2。下列關于蛋白質Shp－2的說法正確的是(B)A．Shp-2是一種純凈物，主要由C、H、N、O等元素組成B．Shp-2在蛋白酶的作用下能發生水解反應，最終生成氨基酸C．Shp-2在(NH4)2SO4溶液中變性，在硫酸銅溶液中發生鹽析D．氨基酸和蛋白質Shp-2都只能與堿溶液發生反應解析：蛋白質是高分子，都是混合物，主要由C、H、N、O等元素組成，A錯誤；Shp-2是一種天然蛋白質，在蛋白酶的作用下能發生水解反應，水解的最終產物為氨基酸，B正確；蛋白質Shp-2在(NH4)2SO4溶液中發生鹽析，在重金屬鹽(如CuSO4)溶液中變性，C錯誤；氨基酸和蛋白質中均有—NH2和—COOH，故既能與強堿反應又能與強酸反應，D錯誤。12．如圖是某有機化合物的結構簡式。下列說法不正確的是(B)A．該有機化合物是芳香族化合物B．分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基C．既能與NaOH反應，也能與HCl反應D．1mol該物質最多能與3molNaOH反應解析：由于分子中含有苯環，所以是芳香族化合物，A項正確；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團，B項錯誤；羧基能與NaOH反應，氨基能與HCl反應，C項正確；羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應，1mol該物質最多能與3molNaOH反應，D項正確。13．一種常見的胃藥，其有效成分的結構簡式可用如圖表示。下列關于該物質的說法中正確的是(C)A．該物質屬于芳香烴B．該物質的相對分子質量很大，屬于高分子C．該物質可以發生水解反應和取代反應D．該物質是一種蛋白質解析：從結構簡式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子，也不是蛋白質，A、B、D錯誤；結構中含有，故可發生水解反應，同時含有苯環和—CH2—，故也能發生取代反應，C正確。14．蔗糖酯是聯合國國際糧農組織和世界衛生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應如下：下列說法正確的是(C)A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應屬于加成反應C．蔗糖分子中含有8個羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種產物解析：從蔗糖酯的結構看，其中不含有甘油的結構，故不屬于高級脂肪酸的甘油酯，A項錯誤；從反應的化學方程式可看出，其機理為蔗糖中一個醇羥基取代了硬脂酸乙酯中醇的部分，屬于取代反應，B項錯誤；從蔗糖的結構簡式可看出其中含有兩個結構相同的環，每個環上有四個羥基，故C項正確；該蔗糖酯在稀硫酸中水解可生成硬脂酸和蔗糖，生成的蔗糖還可以繼續水解，生成葡萄糖和果糖，所以產物可有多種，D項錯誤。二、非選擇題(本題包括4個小題，共58分)15．(10分)糖尿病是由于人體內胰島素分泌紊亂而導致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量的食品和缺乏運動都易導致糖尿病。請回答下列問題：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關說法中正確的是BCD(填字母)。A．葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2O分子B．糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業D．淀粉水解的最終產物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會升高。①木糖醇與葡萄糖不互為(填“互為”或“不互為”)同系物。②請預測木糖醇的一種化學性質：與Na反應放出H2；與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應；被酸性KMnO4溶液氧化；與乙酸發生酯化反應(任寫一種，其他合理答案也可)。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因為蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質。下列說法中正確的是B(填字母)。A．蛋白質屬于天然有機高分子，可被人體直接吸收B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強胃腸的蠕動C．纖維素和淀粉互為同分異構體D．纖維素和蛋白質的分子結構不同，但組成元素完全相同解析：(1)葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，但只是為了表達方便，并不能反映結構特點。(2)木糖醇中不含—CHO，不與葡萄糖互為同系物，但木糖醇中含—OH，可以與Na反應、與酸性KMnO4溶液反應、與乙酸發生酯化反應，還可以發生催化氧化等。(3)蛋白質需在人體內酶的作用下水解成氨基酸才能被人體吸收；纖維素與淀粉都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，不是同分異構體；蛋白質的組成元素中含氮元素而纖維素的組成元素中不含氮元素，故兩者組成元素不同。16．(16分)秸稈(含多糖類物質)的綜合應用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子的路線：回答下列問題：(1)下列關于糖類的說法正確的是CD(填字母)。A．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麥芽糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和果糖C．用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全D．淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子(2)B生成C的反應類型為取代反應(酯化反應)。(3)D中官能團名稱為酯基、碳碳雙鍵，D生成E的反應類型為消去反應。(4)F的化學名稱是1,6-己二酸。(5)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44gCO2，W共有12種(不含立體異構)，其中核磁共振氫譜為三組峰的結構簡式為。解析：(1)糖類不一定具有甜味，不一定符合碳水化合物通式，A項錯誤；麥芽糖水解生成葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，B項錯誤；用碘水檢驗淀粉是否完全水解，用銀氨溶液可以檢驗淀粉是否水解，C項正確；淀粉、纖維素都是多糖類天然高分子，D項正確。(2)B→C發生酯化反應，又叫取代反應。(3)D中官能團名稱是酯基、碳碳雙鍵。D生成E，增加兩個碳碳雙鍵，說明發生消去反應。(4)F為二元羧酸，名稱為1,6-己二酸。(5)W具有一種官能團，不是一個官能團；W是二取代芳香族化合物，則苯環上有兩個取代基，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44gCO2，說明W分子中含有兩個羧基。則有四種情況：①—CH2COOH，—CH2COOH；②—COOH，—CH2CH2COOH；③—COOH，—CH(CH3)COOH；④—CH3，—CH(COOH)COOH。每組取代基在苯環上有鄰、間、對三種位置關系，W共有3×4＝12種結構。在核磁共振氫譜上只有三組峰，說明分子是對稱結構，結構簡式為。17．(16分)以淀粉為主要原料合成一種有機酸B的合成路線如下圖所示。(1)檢驗反應①是否進行完畢，可使用的試劑是B(填字母)。A．FeCl3溶液 B．碘水C．新制的Cu(OH)2 D．NaOH溶液(2)葡萄糖的分子式為C6H12O6，反應⑤的反應類型為取代反應。(3)反應②和③的化學方程式依次為2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O、C2H5OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃))CH2=CH2↑＋H2O。(4)X中溶劑為CCl4，則反應④的現象為溴的四氯化碳溶液變淺或褪色。(5)已知B的相對分子質量為118，其中碳、氫兩種元素的質量分數分別為40.68%、5.08%，其余為氧元素，則B的分子式為C4H6O4。解析：本流程的目的是以淀粉為原料，通過水解、氧化、消去反應等一系列過程制取丁二酸。先將淀粉在無機酸的催化作用下制取葡萄糖，再將葡萄糖在酒化酶的催化作用下分解為乙醇和二氧化碳，乙醇催化氧化可制得乙醛(A)；乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發生消去反應生成乙烯和水，乙烯與溴的四氯化碳溶液發生加成反應生成BrCH2CH2Br，BrCH2CH2Br與NaCN發生取代反應生成NCCH2CH2CN，NCCH2CH2CN在酸性條件下水解，便可得到HOOCCH2CH2COOH。(1)檢驗反應①是否進行完畢，需要檢驗淀粉是否存在，所以可使用的試劑是碘水，故選B。(2)葡萄糖的分子式為C6H12O6，反應⑤為BrCH2CH2Br與NaCN發生反應生成NCCH2CH2CN和NaBr，所以反應類型為取代反應。(3)反應②為乙醇催化氧化制得乙醛的反應，反應③為乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發生消去反應生成乙烯和水的反應，化學方程式依次為2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O、C2H5OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃))CH2=CH2↑＋H2O。(4)X中溶劑為CCl4，發生的是CH2=CH2與Br2的加成反應，生成物BrCH2CH2Br呈無色，則反應④的現象為溴的四氯化碳溶液變淺或褪色。(5)1mol有機化合物B中，n(C)＝eq\f(118×40.68%,12)mol≈4mol，n(H)＝eq\f(118×5.08%,1)mol≈6mol，n(O)＝eq\f(118×54.24%,16)mol≈4mol，從而得出B的分子式為C4H6O4。18．(16分)“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質的含量的原理是用強酸處理蛋白質樣品，讓樣品中的氮元素釋放出來，通過測得氮元素的含量，再乘以系數6.38，即為蛋白質含量。“凱式定氮法”步驟如下：①樣品處理：準確稱取一定質量的奶粉試樣置于燒瓶中，加入稀硫酸及相應催化劑，一定條件下充分反應，所得產物用水溶解并冷卻后全部轉移到容量瓶中定容。②堿化蒸餾：量取一定體積容量瓶中的溶液轉移至圖示中的反應管中，再加入足量NaOH溶液，塞好進樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣，用吸收劑吸收產生的氨氣。③滴定：向吸收氨氣后的溶液中滴加指示劑，用標準鹽酸滴定至終點。根據以上知識回答下列問題：(1)樣品處理的目的是將奶粉中氮元素全部轉化為NHeq\o\al(＋,4)。(2)堿化蒸餾時反應的離子方程式為NHeq\o\al(＋,4)＋OH－eq\o(=,\s\up7(