1T/CCOAXXX—XXXX食用植物油加工過程中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的控制規范本文件規定了在原料、廠房和車間、設備、衛生管理、包裝和加工、貯存和運輸等過程中控制食用植物油中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的技術要求和管理準則。本文件適用于食用植物油加工過程中對鄰苯二甲酸酯類塑化劑的控制。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.271食品安全國家標準食品中鄰苯二甲酸酯的測定GB8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產規范GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準GB14881-2013食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB19641-2015食品安全國家標準食用植物油料GB31604.30食品安全國家標準食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定衛辦監督函〔2011〕551號衛生部辦公廳關于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函3術語和定義GB2716界定的術語和定義適用于本文件。4原料4.1采收后的油料不應與地面直接接觸，并剔除油料中雜質，將符合GB19641要求的原料入庫。4.2對所收取的油料中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的含量進行檢測，宜收取鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量較低的原料，并獲得原料的產地來源等信息，建立追溯體系。4.3應將油料儲存在較低的溫度和干燥的環境下。必要時配備冷藏等設施，并對溫度等進行控制和記錄。4.4避免油料與塑料袋、編織袋等軟包裝材料長時間接觸，應使用液壓翻板進行卸投料，特殊情況需要割包卸投料時，應防止包裝材料碎塊、編織絲及碎屑混入油料。5輔料5.1對生產過程中使用的加工助劑（包括但不限于活性炭、白土、抽提溶劑）、營養強化劑等進行分析評估，對可能存在鄰苯二甲酸酯類塑化劑污染的輔料要加強驗收控制。5.2水代法等工藝中使用的生產用水，應定期監控鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量。6廠房和車間6.1按GB14881中第4章的相關規定。6.2用于堆放和晾曬油料的地面不應對油料造成鄰苯二甲酸酯類塑化劑污染。6.3加工車間減少非必要塑料制品的使用，及時清除使用后的塑料制品，防止交叉污染。6.4生產車間使用的酒精、消毒劑等，以及盛裝用的塑料桶、塑料瓶應定期監控鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量。7設備2T/CCOAXXX—XXXX7.1按GB14881中第5章的相關規定。7.2與原料、半成品、成品直接接觸的設備、工具和容器（包括但不限于輸送機傳送帶、導油塑料管、塑料液位計、墊片、橡膠墊圈、儲油罐、塑料桶、塑料漏斗、塑料鏟、濾袋等），應定期監控鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量。其鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量和遷移量應符合相關的產品標準規定。8包裝材料8.1按GB14881中第7章的相關規定。8.2油脂包裝材料包括瓶身、瓶蓋、密封墊均應符合GB9685的規定，應采用PET、PE等材質。與食用植物油直接接觸的包裝容器及相關包裝材料應避免使用含鄰苯二甲酸酯類的包裝材料，降低因包裝材料遷移而導致的鄰苯二甲酸酯類塑化劑超標風險。9檢驗9.1按GB14881中第9章的相關規定。9.2毛油、過程油、成品油中鄰苯二甲酸酯類塑化劑按GB5009.271法測定。9.3食品接觸材料中鄰苯二甲酸酯類塑化劑按GB31604.30測定。9.4油料、加工助劑、營養強化劑、生產用水中鄰苯二甲酸酯類塑化劑可參照GB5009.271、GB31604.30規定方法測定。必要時，企業可自行制定檢驗方法或使用快速檢測方法，并定期進行驗證。9.5應制定合理的檢驗計劃，包括批次界定、采樣原則、檢測方法和檢驗判定規則等。必要時，可參照衛辦監督函〔2011〕551號、GB9685制定原料、毛油、過程油、食品接觸材料等限量標準，定期對其進行抽樣檢驗。9.6鄰苯二甲酸酯類塑化劑檢測樣品盡可能覆蓋原料入庫、投料、焙炒、壓榨/浸出制油、脫膠環節、堿煉（脫酸）環節、脫色環節、脫臭環節、脫除環節、精煉后的處理、包裝等工藝環節中可能引入塑化劑污染的環節。10制度和記錄10.1按GB14881中第14章的相關規定。10.2應對原料、食品接觸材料、加工助劑、營養強化劑、生產用水等可能產生鄰苯二甲酸酯類塑化劑污染的環節做好監控記錄。10.3選擇合格的供應商，并對原料隨貨鄰苯二甲酸酯類塑化劑報告進行查驗，符合要求方可接收。10.4定期做好產品監控計劃、問題處理及相關數