12/16/20231廣東梅州客家人傳統文化習俗XXXXX--1梅州方言2客家圍屋3客家山歌4客家名菜5梅州景點6梅州客天下旅游產業園目錄CONTENTS3廣東梅州客家人傳統文化習俗0世界客都，中國梅州梅州是國家歷史文化名城，是我國漢族客家人最集中的聚居地，素有"世界客都"之稱。梅州市自古以來就有"梅花之鄉"的稱謂。域內多見古梅。1993年10月，梅花被確定為梅州市市花。2008年，"梅花香自苦寒來"被確定為"梅州人精神"4廣東梅州客家人傳統文化習俗0梅州又是我國近代著名愛國詩人、杰出外交家、政治家、教育家黃遵憲，辛亥革命元老、中國現代教育奠基人何子淵的故鄉，他們的愛國主義精神和重大貢獻對后世產生了深遠的影響。黃遵憲還被"黃學"研究專家稱為近代中國走向世界的第一人5廣東梅州客家人傳統文化習俗0梅州是國家歷史文化名城，是我國漢族客家人最集中的聚居地，素有"世界客都"之稱。客家民系深厚的文化積淀，獨特的民俗風情，神奇的遷徙歷史，被譽稱為中華傳統文化的"活化石"、"生活中的古典"，在我國民俗史上占有極高的歷史地位和很高的研究價值6廣東梅州客家人傳統文化習俗0梅州除了占極少數的畬族等少數民族和潮汕人外，絕大部分是客家人。在梅州地區的梅江區、梅縣區、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、蕉嶺縣、平遠縣共2區1市5縣中，除豐順縣外，其它都是客家人口數占90%以上的"純客住縣"7廣東梅州客家人傳統文化習俗0田家炳梅州故居海外有人將客家人喻為"東方猶太人"，實際上客家人與猶太人相比毫不遜色，同樣出了不少影響世界和中國近現代進程的大人物日本作家山口縣造在《客家與中國革命》一書中說："沒有客家便沒有中國革命，換言之，客家精神是中國的革命精神。"甲午中日戰爭、保臺抗倭戰爭、太平天國運動、辛亥革命、二萬五千里長征、抗日戰爭等都涌現出不少赫赫有名的如丁日昌、何子淵、丘逢甲、葉劍英、范漢杰等梅州客家籍將領旅外成功的客家人更是不勝枚舉，如張裕葡萄酒創始人張弼士、領帶大王曾憲梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集團原董事長姚美良等勤勞儉仆、崇文重教、愛國愛鄉、重義輕利、勇于開拓的傳統特性，在眾多的客家名人身上得到了淋漓盡致的體現8廣東梅州客家人傳統文化習俗0梅州客家民居外地人來梅州，感觸最深的要數勤勞智慧的客家婦女客家婦女堪稱中國勞動婦女的典范，"耕、種、樵、臼、炊、紡織、縫紉之事，皆能一身兼之事翁姑、教兒女、理家政、井井有條，其聰明才力直勝于男子！"傳統上的梅州客家婦女，胸懷寬廣，在她們的無私奉獻下，客家男子紛紛外出經商、讀書、求官、革命，而操持家庭和教育子女的重擔便落在她們肩上。"名人出客家"現象，實際上正是在千千萬萬客家婦女作堅強后盾的基礎上誕生的9廣東梅州客家人傳統文化習俗010廣東梅州客家人傳統文化習俗011廣東梅州客家人傳統文化習俗0特色優勢歷史文物古跡熠熠生輝兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居?？图颐窬拥溲盘没?，是客家人南遷后的歷史文化遺產，風格獨特，是中國民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕12廣東梅州客家人傳統文化習俗0土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風格，反映了客家人的歷史和傳統文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構成了神秘而絢麗的畫卷，形成了客家獨特的人文景觀13廣東梅州客家人傳統文化習俗01994年，梅州被國務院命名為"國家歷史文化名城"。目前，在梅州市范圍內有國家級文物保護單位2處，省級文物保護單位23處，市級文物保護單位7處，縣級文物保護單位114處，古文化遺址398處，古窯址87處，古墓葬179處，古建筑260處，近現代革命遺址及紀念建筑140處。縣級博物館、紀念館8座，市級博物館2座、紀念館1座，省級愛國主義教育基地3座12/16/2023141梅州方言15梅州方言1中國八大方言北方方言、粵方言、客家方言、閩南方言吳方言、湘方言、贛方言、閩北方言客家話被稱為"唐宋中原古漢語的活化石"，目前，全世界客家人公認的純正客家話是以梅州市區(梅江區、梅縣區)梅城口音的梅州話為標準音的。在梅州，客家話播音已成為廣播電視臺的一大特色，《客家話方言詞典》也已修訂出版，客家話成了梅州維系世界客家人的重要"情感紐帶"，不少闊別故土多年的海外客家人都以"鄉音未改"為榮16梅州方言1梅州客家話是客家人的母語，也是客家文化最顯著的標志之一。專家發現，客家話中有不少唐宋時期的書面用語，并保留了大量唐宋時期的古漢語音韻，而且今天的客家話又與標準的普通話有很多相近之處(就漢字常用的四五千字而言，與客家話在發音上沒有很大差別的約占40%)12/16/2023172客家圍屋18客家圍屋2圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地梅州地區的梅江區、梅縣區、興寧為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環珠江口的深圳地區。圍龍式圍屋是廣東客家民居中數量最多，規模宏偉，集傳統禮制、倫理觀念、陰陽五行、風水地理、哲學思想、建筑藝術于一體的民居建筑19客家圍屋2梅州客家圍龍屋是我國著名的民居建筑，最出名的當數梅州大埔縣毗鄰福建的大東鎮花萼樓這是一座有千年歷史的全圓土樓,高三層,二百多戶人家住在一起(為避當地人的騷擾，朝外不開窗,只有一個大門,晚上緊閉,遇到攻擊,幾百戶人家一起自衛),至今還有幾戶人家住在里面。身臨其境,你就可以體會到當年客家人從中原來到這不毛之地的困難和艱辛,從中也可以理解全世界客家人的奮斗精神。創辦金利來公司的曾憲梓先生就是客家人的代表12/16/2023203客家山歌21客家山歌3"要唱山歌只管來，拿條凳子坐下來；唱到雞毛沉落水，唱到石頭浮起來。"客家人能歌，在梅州青青的山梁上，潺潺的溪水邊，廣闊的田野里，美麗的江堤畔，你經常可聽到如天籟之音的客家山歌22客家山歌3辛亥革命元老中國現代教育奠基人何子淵故居客家人愛歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部藝術成就，代表了客家山歌中最強烈的人文精神，表現了客家青年男女在愛情上的悲歡離合和忠貞不渝的優良品德據專家學者考證，客家山歌繼承了《詩經》十五國風的風格，又受唐詩律絕和竹枝詞的影響，脫胎于魏晉南北朝樂府民歌這個母體，是客家人長期勞動和生活中集體創造的民間文藝奇葩12/16/2023234客家名菜24客家名菜4釀豆腐釀豆腐是客家三大名菜之一。這道菜是根據北方釀餃子演化而來的，由于南方稻多而少麥，又盛產黃豆，人們便把豆腐當作餃皮釀進肉餡煎煮熟，發現味道特別鮮美，于是便成了客家名菜。關于釀豆腐的由來，有N個版本，以下是其中一個25客家名菜4梅菜扣肉配料：采用正宗梅州梅菜和上乘五花肉，以傳統梅州烹調技巧炮制特點：色香味懼全，傳統客家菜26客家名菜4鹽焗雞27客家名菜4梅州鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系-客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名28客家名菜4梅州柚子"梅州柚子"一般是指"梅州特產五華柚子"梅州金柚在南方民間，是象征親人團圓，生活美滿的果實。每逢中秋佳節，合家歡聚，共賞月圓之時，它是必備的果品之一。李時珍在本草綱目中解釋柚子的別名時指出，其大者謂之朱欒，亦取團欒之象29客家名菜4客家擂茶客家擂茶在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。梅州客家人熱情，多以擂茶待客。待客擂茶分葷素兩種。招待吃素的客人飲用，加花生、豇豆或黃豆、糯米、海帶、地瓜粉條、粳米粉干、涼菜等；招待吃葷的人飲用，則加炒好的肉絲或小腸、甜筍、香菇絲、煎豆腐、粉絲、香蔥等配料12/16/2023305梅州景點31梅州景點5葉劍英(原名葉宜偉，1897年04月28日-1986年10月22日)，男，漢族，廣東省梅州市梅縣人。中國共產黨革命家、政治家、軍事家，中國人民解放軍和中華人民共和國的創建者和締造者之一，中華人民共和國十大元帥之一32梅州景點5葉劍英元帥故居：葉劍英元帥故居位于梅州市梅縣區雁洋鎮雁上村，距梅州市區33公里，是一幢普通農舍，屬于典型的客家圍屋33梅州景點5梅州葉劍英元帥紀念館12/16/2023346梅州客天下旅游產業園35梅州客天下旅游產業園6客天下旅游產業園的基本情況客天下旅游產業園位于廣東省梅州市梅江區東升工業園旁，占地面積2000公頃，于2006年3月29日開工建設，預計投資總額30億元人民幣。[3]36梅州客天下旅游產業園6客天下旅游產業園是我國首個旅游產業園，經梅州市委市政府批準成立。園區由原生態的自然山巒和東升工業園、坢坑、小密三大水庫組成，集"吃、住、行、游、購、娛"和教育、科研、文化為一體，是市委、市政府的重點建設工程，是梅州市"解放思想、綠色崛起"的先鋒，是世界客都的一張"新名片"37梅州客天下旅游產業園6客天下旅游景區的主要景觀(一)世界大鼎——客家鼎客家鼎，高10.99米，長、寬各8.8米，現已設計完成，正在后期完善階段。方形鼎狀，象征中國四面疆土遼闊；1099厘米的鼎高，寓意客家人追求"十全十美，長長久久"之意；"尊祖炎黃，中土發祥，客滿天下，鑄造輝煌"銘刻于鼎的內部，冀望客家鼎維系客家人濃厚的情誼，護佑天下客人康健平安38梅州客天下旅游產業園6(六)中國大型雕塑群39梅州客天下旅游產業園6《客家婦女》雕像，高3.9米，整個雕像以青銅灌注而成，以一位頭戴涼帽，身穿大襟衫，背著小孩，乎扶犁耙，赤足在田野耕作的傳統客家婦女形象為主題，它象征著客家女的溫柔、善良、孝順、勤勞、賢惠40梅州客天下旅游產業園6(十)石雕藝術華夏一絕----客天下巨石廣場客天下巨石廣場由粵東最大的景觀蠟石王、世界著名雕塑主題小品、音樂噴泉等景觀組成，耗資一千多萬巨資打造，石雕藝術和自然景觀天人合一，成為梅州的一大景觀奇跡石王高9.9米，重138噸，是目前粵東最大的景觀臘石，從發現到挖掘，歷盡千辛足足用了三年的時間，最終順利落戶客天下巨石廣場石王姿態優雅大氣，體現出客家文化"海納百川，有容乃大"的內涵，體現客家人正直勇敢，艱苦奮斗，腳踏實地的精神41梅州客天下旅游產業園6(十一)客天下廣場客天下廣場占地80000平方米，集旅游、購物、休閑、娛樂等為—體，主要由客天下文化廣場、客天下萬福廣場、客天下兒童廣場、客天下風箏廣場、客天下愛車廣場五部分組成，是梅州規模最大、功能最新最全、文化含量最高、十重立體造景、移步換景的國際化廣場建筑完美融合客家千年的建筑文化和現代建筑語言，是新客家建筑中的奇葩，更是準確的詮釋了世界客都的真諦走進客天下廣場，浮現在眼前的是廣場，更是令人流連忘返的大公園在這里，游客能靜心漫步，曲徑通幽，穿山鉆洞，登高眺望，趣味無窮客天下標志塔，塔高32.99米抱鼓石、石桿旗、馬頭墻，燈籠等經典的客家元素在標志塔煥發出新的生命力42梅州客天下旅游產業園6直沖云霄的標志塔，如巨椽一般，在中國的山河上書寫著客家人自強不息的拼搏精神，客家人從此走出圍龍，走向世界43梅州客天下旅游產業園6千佛塔44梅州客天下旅游產業園6梅州千佛塔坐落于梅州市區東郊大東巖山頂據清光緒《嘉應州志》載，由南漢王劉鋹始建于大寶八年(公元965年)，距今已有一千多年歷史。是廣東省重點文物保護單位45梅州客天下旅游產業園6五指石平遠省級風景名勝區五指石，位于粵、贛、閩三省交界的梅州市平遠縣差干鎮內。匯聚了"丹霞地貌、森林生態、人文古跡"三大景觀，具雄、險、奇、秀、幽、古的特色。1992年被國家旅游局確定為"國家級自然序數旅游景觀"之一；1999年被省旅游局確定為"省級旅游景區"；同年3月被廣東省人民政府批準為"省級風景名勝區"；2000年9月被省旅游局確定為"廣