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文檔簡介

酒店管理專業職業技術教育實訓基地建設的思考摘要：隨著經濟社會的迅速發展，現代酒店業的發展也是突飛猛進，對于酒店管理專業人才的需求更是成倍增長。高職院校所培養出的酒店管理專業人才，是緩解這一需求的重要來源。然而，傳統的教育模式和人才培養模式已經不能滿足現代酒店對于人才能力的需求。實訓基地的建設成為多數高職院校培養高理論知識、高專業操作能力人才的有力途徑之一。但是大多數的學校并未能建立起完整的酒店管理職業技術教育實訓基地體系，在建設過程中，仍存在著一些值得思考的問題。本文對這些問題進行了簡要的思考與分析，以求在此基礎上進行更深層次的研究。

關鍵詞：酒店管理實訓基地人才培養

酒店管理專業，是職業技術教育中的一個典型專業。現代酒店行業對酒店管理專業人才的需求是要具有豐富的專業知識、專業的操作技能和較強的社會適應能力，這也是酒店聘傭人才所考慮的重要因素。對于職業技術教育的酒店管理專業來說，開展并加強實訓基地的建設，包括校內實訓基地和校外實訓基地的建設，有利于專業學生掌握理論知識的同時，有機會直接接觸真實的職業環境。組織學生進行專業的實踐訓練和實用的能力訓練，逐漸的滲透并培養學生在日后步入社會的適應能力，具有符合專業需求的職業素質，真正達到職業技術教育培養技術型應用人才的目標。

隨著旅游經濟和現代酒店業的迅速發展，對酒店管理專業人才的需求也呈不斷上升的趨勢。很多高校都設置了酒店管理專業，尤其對于高等職業技術教育，更面臨了培養優秀專業技術人才的機遇。作為專業人才培養的新模式，酒店管理專業實訓基地的建設也引起了一定的重視，較多的課題都圍繞其所展開。然而，能夠真正做到根據酒店行業需求來培養針對性強的專業人才的學校還是占少數。在進行有關“酒店管理專業職業技術教育實訓基地建設的實踐研究”課題過程中，并在參閱了多份文獻和資料的基礎上，列出了幾點關于實訓基地建設現存問題的思考。

1校內實訓基地的建設較為落后，多停留在招待所模式

通過對遼寧省內幾個設有（旅游）酒店管理專業的高職院校的調查研究，發現大多的校內實訓基地建設較為落后，仍停留在招待所模式。實訓基地的設施較為陳舊、模式傳統單一，已經跟不上現代酒店業人才的培訓要求。形成這種情況的原因是多方面的，主要在于一方面，這些院系校內實訓基地的建設較早，多適用于上世紀八九十年代招待所時期的需求；另一方面，隨著酒店業的高速發展，酒店管理實訓基地的建設問題并沒有引起這些院系的高度重視，仍保持為傳統的模式。

2現代酒店管理人才培養的重要性未引起重視

現代酒店業的高速發展，使得對其專業人才的需求也發生了相應的變化。尤其對于培養酒店管理專業人才的高等職業院校來說，不斷適應行業的發展要求，及時調整人才培養模式，顯得尤為重要。

[4]陳平，陳菲.廣東校企共建高職旅游管理專業實訓基地的思考與實踐.職教論壇，2009.2.4.

作者簡介：

林

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